Как правильно высушить ромашку аптечную
Как сушить ромашку в домашних условиях — рассказывают эксперты
Каждый знает, что ромашка — очень полезное растение. Поэтому стоит запасти её для чаёв, настоев и отваров. Чтобы сохранить максимум пользы и аромата, собирать ромашку нужно летом, а сушить при умеренной температуре. Не менее важно правильное хранение.
Польза ромашки
Для начала разберёмся, зачем вообще нужно сушить ромашку, и какую пользу она приносит:
Когда и как лучше заготавливать ромашку
Начнём с того, что не стоит путать ромашку аптечную и обычную. Лекарственная отличается строением цветка: лепестки у неё короткие, а сердцевина выпуклая. Также она обладает характерным запахом — с ярко выраженным привкусом мёда. Вот она и интересует сборщиков, а не обычная полевая ромашка с аккуратной, маленькой сердцевиной и длинными, густыми лепестками.
Где лучше собирать
Желательно собирать ромашку подальше от городов, железнодорожных и автомобильных дорог: здесь она не впитывает в себя вредные вещества и будет приносить только пользу. В любом случае, между цветами и проезжей дорогой должно быть не меньше 15 м.
Когда собирать
Оптимальное время сбора — с середины июня до середины августа. До этого цветки ещё не успели набрать достаточно полезных микроэлементов. А после ромашка отцветает, и найти соцветия весьма затруднительно.
Заготовкой лучше всего заниматься утром — вскоре после того, как сойдёт роса. Сырые цветы высушить значительно сложнее, резко повышается риск плесени. Прекрасным выбором станет тёплый, солнечный день.
Как собирать
Срезать нужно не только бутон, но и небольшой кусочек стебля — около 2—3 сантиметров (если вас интересуют именно цветки, в которых наибольшая концентрация полезных веществ). Если вы хотите заготовить зелёную массу, которая прекрасно подходит для ванн, то срезать можно всю верхнюю часть растения — около 30 сантиметров. Но не под корень и у разных кустов! Чтобы растения смогли восстановиться, а не погибли.
Правильная сушка
Ромашка заготовлена в достаточном количестве. Переходим к следующему вопросу — как её правильно высушить?
Стебли и листья
Если вы собрали зелёную массу, то проще всего связать из неё небольшие веники — толщиной около 2—3 сантиметров — и подвесить в сухом проветриваемом месте. К примеру, под навесом, на крыльце или на лоджии. Постоянный сквозняк в хорошую погоду быстро сделает своё дело — через неделю можно будет смело снимать веники и убирать на хранение.
Головки
Чуть сложнее, если вы собрали только цветки. В домашних условиях они плохо отдают влагу, часто покрываются плесенью. Лучшим решением, особенно при высокой влажности воздуха (например, в Ленинградской или Калининградской областях), станет бытовая сушилка для продуктов.
Как сушить в специальной камере:
При влажности не выше 60 % можно сушить цветки ромашки в естественных условиях. Предпочтительно использовать специальные сетчатые поддоны. Подойдёт также марля в 2—4 слоя (в зависимости от плотности) поверх впитывающей материи или картон с проделанными отверстиями.
Как действовать:
Как сохранить ромашку
Следующий вопрос — как хранить аптечную ромашку. Веники спокойно провисят в тёмном сухом месте — с ними ничего не случится. Главное — не в гараже, чтобы не пропитались запахом бензина.
Цветки будет правильно ссыпать в холщовые мешочки или картонную коробку. Также можно использовать стеклянную банку, но в этом случае закрывайте её не плотной крышкой, а листом пергамента.
При таком способе срок хранения ромашки составляет около 12—18 месяцев — более чем достаточно, чтобы дождаться нового урожая.
Сбор ромашки — отличный повод устроить пикник всей семьёй вдали от городской суеты и загазованности. Сушка не требует никаких усилий. А результат несложных процедур — ароматный и невероятно полезный чай, настои и отвары, которые поддержат здоровье и хорошее настроение в хмурый период года.
Ромашка аптечная: правила сбора и сушения в домашних условиях
Ромашка аптечная обладает уникальными целебными свойствами. Она способна снимать воспаление, дезинфицировать, заживлять раны и снимать спазмы. Ромашку широко используют в медицине, как в традиционной, так и в народной. Чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ, нужно правильно собрать сырье и высушить его. Обо всех тонкостях этого процесса поговорим в этой статье.
Правила сбора ромашки
Ромашку аптечную часто путают с обычным полевым цветком, также именуемым ромашкой обыкновенной. Ромашка лекарственная отличается строением своего бутона. Если цветок разрезать на половины, то внутри у него будет полость. Также аптечную ромашку можно узнать по коротким белым лепесткам и выпуклой сердцевине. Листва растения сильно изрезана, а аромат имеет ярко выраженный медовый оттенок.
Герман Машков в своем видео подробно расскажет, как отличить ромашку обыкновенную от аптечной
Основные правила сбора лекарственного сырья:
Соблюдая все правила сбора ромашки аптечной, можно рассчитывать на хорошее качество лекарственного сырья.
Как сушить ромашку
Сушение такого растения, как ромашка, должно привлечь на себя максимальное количество вашего внимания. От того, насколько правильно будет соблюден процесс дегидратации, будет зависеть качество лекарства, получаемого из ромашки.
Собрав цветы, нужно как можно быстрее приступить к сушению.
Основным и наиболее правильным способом сохранения аптечной ромашки является естественное сушение на свежем воздухе.
Выбор места сушения очень важен. Оно должно быть темным, сухим и хорошо проветриваемым. Ни в коем случае нельзя сушить растение под прямыми солнечными лучами. Яркий свет разрушает все полезные вещества.
Цветы выкладывают на ткань или решетки. Слой сырья не должен быть очень большой. Если цветы выложить навалом, то естественный процесс нагревания внутри «кучи» приведет к загниванию сырья.
Важно, чтобы бутоны располагались довольно рыхло, это позволит поддерживать нормальную циркуляцию воздуха.
Лекарственное сырье также нужно защитить от насекомых. Для этого его прикрывают марлевой тканью, позволяющей «дышать».
Несколько раз в день ромашку нужно ворошить и переворачивать.
Температура воздуха при сушении должна быть от 25 – 35 градусов. Если погодные условия испортились, то емкости в цветками следует перенести в дом, и досушивать их при комнатной температуре.
Для сушения ромашки целыми стеблями используют метод подвязывания. Для этого из сырья формируют пучки, которые затем подвешивают на некотором расстоянии друг от друга на веревке, вниз головой. Лучшим местом для сушения пучков ромашки является чердачное темное помещение.
Сушение естественным способом занимает примерно 10 – 14 дней. Хорошо просушенные цветы, при перетирании между пальцами, крошатся, а стебли становятся хрупкими на излом.
Если времени на сушение лекарственного сырья нет, или нет для этого подходящего помещения, то ромашку можно высушить с помощью электросушилки для овощей и фруктов.
Траву или цветы выкладывают на решетки устройства и начинают сушку при температуре 35 – 40 градусов. Если на агрегате отсутствует возможность регулирования температуры, то данный вариант сушения не подойдет.
Смотрите видео от канала «Семья Крамаренко. Мать Одиночка» — Ромашка аптечная сушеная
Как хранить сухую ромашку
Хранить высушенное лекарственное сырье нужно в картонных коробках или льняных мешочках. Если вы планируете использовать для хранения тару из стекла, то нужно помнить одно – трава должна дышать, поэтому вместо плотной крышки следует использовать лист пергамента.
Максимальный срок хранения ромашки аптечной – 1,5 года
Сушка ромашки аптечной
Ромашка аптечная – довольно распространенное лекарственное растение. В нашей стране встречается в основном в средней полосе. Растет везде, в полях, возле рек и водоемов, на обочинах дорог. Только не надо путать обычную ромашку с ромашкой лекарственной, так как ромашка лекарственная обладает в большей степени целебными свойствами. Она от обычной непахучей отличается полым внутри цветком, высота которого 20-40 см, и сильным ароматом. Цветет она с мая месяца по сентябрь, но как лекарственное растение нужно собирать с июня месяца. Аптечная ромашка достаточно редко встречается в природе, в большинстве случаев выращивают ее в специализированных хозяйствах, высеивают в приусадебных участках и огородах.
Как правильно собирать ромашку
Собирать ромашку следует с середины июня месяца в полях и лесах. Нужно собирать исключительно в сухую погоду, рано утром, так как именно в это время в клетках растения активны процессы фотосинтеза и вырабатывается больше полезных веществ и витаминов. При выпадении обильной утренней росы не следует производить сбор.
Нельзя собирать ромашки, которые росли вблизи железнодорожных линий, автодорог, зооферм, нефтехранилищ, так как растение быстро впитывает из окружающей среды все токсические вещества. Собирать ромашку нужно аккуратно, с помощью ножа.
Собранные цветы нужно сразу от стебля отделить, после поместить на сушку. Конечно, нужно тщательно перебрать перед сушкой, чтобы не попали случайно вырванные растения, комочки земли, завядшие цветки.
Как сушить ромашку
Сушка ромашки аптечной очень ответственная операция, так как именно от этого зависит ценность лекарственной травы в будущем. Неправильная сушка может привести к потере или уменьшению целебных веществ. В сыром виде нельзя надолго оставлять ромашку, в этом случае она начнет быстро разогреваться, потемнеет и подгниет. В определенное время свежей можно хранить ромашку только в холодильнике.
Целью сушки ромашки является как можно быстро прекратить внутренние химические процессы в растении. Не стоит сушить ромашку аптечную на солнце, прямые солнечные лучи способны разрушать в тканях срезанного растения все лекарственные вещества. Сушку нужно производить в тени, место сушки должно быть прохладным, чтобы не было насекомых. Именно от правильно выбранного места сушки зависит качество лечебного растения. Если сушка производится на открытом воздухе, то нужно следить, чтоб растение не находилось под открытым небом и на ветру. В качестве такого места может послужить хорошо проветренный чердак или навес. Нельзя высушивать растение в духовке или на печи, так как все целебные составляющие под воздействием высокой температуры будут разрушены.
Также не стоит производить сушку в специальных сушилках, так как искусственная сушка повлияет на растение худшим образом.
Можно высушивать ромашку и в целом виде и форме срезанных цветочных головок. Нужно расстелить на выбранном месте мягкую ткань, ромашку на ней расположить тонким слоем, нужно следить, чтобы между цветами поддерживалась предостаточная циркуляция воздуха, чтобы они не лежали горкой, что может привести к самонагреванию сырья и его разрушению. Необходимо сверху накрывать марлей или какой то другой тканью, проницаемой для воздуха.
Для высушивания самая оптимальная температура 30–40 градусов. По мере высыхания рассыпанную ромашку несколько раз в течение дня надо перемешивать, чтобы обеспечить равномерное высыхание.
В ненастную погоду её можно сушить дома – просто на антресолях. В домашних условиях можно сушить ромашку в виде пучков. Нужно развесить небольшие пучки по стене. Старайтесь, чтобы в течение дня на эту стену не попадали лучи солнца. Стены не должны быть окрашены, синтетической, масленой и нитрокраской, так как ромашка впитывает запах этой краски. После полноценной сушки цветы и листья легко протираются, стебли не гнутся, а ломаются. Из 10 кг ромашки получается около 2 кг сухих растений. При правильной сушке сохраняется и запах, и внешний вид растения.
Как хранить ромашку
Сушка ромашки лекарственной в домашних условиях
Цветки аптечной ромашки обладают поистине чудесными свойствами. Они продаются в аптеке. Только зачастую качество сырья вызывает сомнения. Кто, где, когда собирал? При какой температуре сушили? Ответа на эти вопросы не получить. Зато можно заняться самостоятельной заготовкой полезных цветочков.
Разберемся, как сушить ромашку для лечебных целей. Рассмотрим только безопасные, простые в исполнении способы. Когда лучше собирать растение?
Заготовка аптечной ромашки на зиму
Не каждый цветок с белыми лепестками пригоден к сбору. Аптечную ромашку легко спутать с другими растениями этого рода. Они не обладают лечебными свойствами. Сушить, использовать не имеет смысла. Садовые сорта часто имеют маленький глазок, крупные лепестки. Аналогичное строение у полевых цветочков.
Аптечная ромашка имеет выпуклую сердцевину внушительных размеров. Она обрамляется скромными лепестками белого цвета. Зачастую они имеют неправильную форму, загибаются, подкручиваются вниз.
Аптечная ромашка:
Полевая, садовая ромашка:
Нам нужна именно ромашка аптечная, как собирать и сушить расскажем чуть ниже. Заготавливать обычные, садовые аналоги не имеет смысла. Такой чай пользы не принесет.
Собирать, сушить ромашку необходимо с конца июня до середины августа. Можно на воздухе, в духовке, подойдет электрическая сушилка. Нельзя использовать микроволновую печь.
Правила сбора, в какое время можно собирать
В отличие от многих других лекарственных трав, выбирают время обильного цветения. Когда собирать ромашку лекарственную для сушки зависит от региона. В средней полосе период выпадает на конец июня, длится до августа. Выбирают чистые районы вдали от автомобильных дорог, предприятий, жилых домов. Идеально подходят лесные поляны, опушки. Правила сбора и сушки необходимо соблюдать для любых трав и цветов, будь то Иван-чай, зверобой, или папоротник.
Другие нюансы сбора ромашки:
Ромашку можно сушить для лечения животных. В таком случае допускается срезать стебли 15-20 см. Также поступают при сборе большого количества для лечебных ванн. В этом случае рекомендуется сушить растение пучками.
После полудня, в вечернее время концентрация полезных веществ в ромашке сокращается. Процессы фотосинтеза активизируются в утренние часы, активно вырабатываются минералы, витамины.
Как правильно сушить, чтобы сохранить полезные свойства
Разберем подробно, как собирать и сушить ромашку разными методами. Дегидрация — ответственная процедура. От нее напрямую зависят свойства растения. Важно сушить с соблюдением основных правил. Иначе концентрация полезных веществ сокращаются. Витамины вовсе могут погибнуть.
До каких пор сушить ромашку? Проверяем готовность руками. При сдавливании будет характерный треск. Готовое сырье растирается в крошку. Стебли разламываются. Эластичной ромашка не остается. Но и слишком засушивать не нужно, будет много мусора, травяной пыли.
Технология сушки на открытом воздухе пучками
Существует несколько вариантов заготовки на свежем воздухе. Рассмотрим, как сушить аптечную ромашку в домашних условиях пучками. Сырье со стеблями, листьями используется для лечебных ванн, компрессов. Оно часто применяется в домашней косметологии, как и сушеный шалфей, клевер и другие растения.
Важно найти для ромашки подходяще место. Нельзя сушить под прямыми солнечными лучами. Выбираем навесы, подойдет балкон или лоджия. Допускается держать на чердаке, в кладовке. Предварительно обеспечиваем доступ свежего воздуха.
Температура воздуха при сушке не должна опускаться ниже 20 градусов. При резком повышении влажности рекомендуем заносить пучки в сухое помещение. В старые времена травники развешивали сырье вокруг печи.
Россыпью ромашка высушивается аналогичным способом. Только используются головки без стеблей. Предварительно горизонтальная поверхность застилается бумагой, хлопковой тканью.
Как сушить в электросушилке и духовке
Сначала рассмотрим, как засушить лечебную ромашку для чая или других целей в электрической духовке. Газовые печи использовать не рекомендуем. Неравномерный прогрев, резкий набор температуры негативно скажется на качестве лечебной заготовки. Электрические духовки подходят больше. Только важно использовать максимально низкие температуры.
Сушить лучше россыпь из цветочков. Предварительно перебираем, обрезаем лишние веточки. На противни обязательно застилаем бумагу. Сырье не должно соприкасаться с металлической поверхностью. Допускается раскладывать картонки на решетки.
Необязательно сушить без остановки. Если нужно отлучиться, выключаем духовку, вынимаем противень на стол. Можно временно вынести на балкон. Иногда оба метода комбинируют. Часто в печах доводят до готовности ромашку, которая не успела высохнуть на воздухе.
При использовании нескольких листов рекомендуем периодически менять местами. Для равномерной сушки противни переворачивают другой стороной.
В электросушилке сушение ромашки проводится аналогичным способом. Подстилать ничего не нужно. Высыпаем сырье на пластиковые поддоны. Устанавливаем сушилку на 35-40 градусов, включаем. Сушить придется 8-10 часов. Ярусы через каждые 2 часа меняются местами.
Можно ли использовать для сушки микроволновку
В сети встречается множество способов, как засушить ромашку в микроволновке. Не рекомендуем этого делать. Пищевую зелень высушивать можно. Она сохранит вкус, аромат, но питательные вещества частично распадаются, улетучиваются. Возникнут проблемы с дозировкой при использовании лекарственного сбора.
Плюсы сушки в микроволновке:
Минусы:
Сушить в микроволновке ромашку можно, если нравится вкус. Продукт отлично сохраняет цвет, аромат, его сложно отличать от заготовленного другими способами аналога. Но пользы такой напиток не принесет. В лечебных, косметических целях использовать нельзя.
Особенности хранения сушеной ромашки
Мы разобрались, когда лучше собирать ромашку лекарственную для сушки на зиму, рассмотрели основные способы заготовки. Пора поговорить про хранение. Для непосредственного использования разрешается высыпать в банку, закрыть, поставить в кухонный шкаф.
Заготовка и сушка ромашки аптечной
Особенности длительного хранения:
Залежавшееся целебное сырье лучше использовать наружно, например, сделать ванну, отвар для ополаскивания волос, купания младенцев.
Лекарственные травы нельзя хранить в полиэтиленовых пакетах, пластиковых емкостях. Не стоит допускать контакта с металлическими предметами.
10 способов использования продукта
Высушенная ромашка сохраняет эфирные масла, флавоноиды, богата фитостеринами, дубильными веществами, витаминами, минералами. Она оказывает спазмолитическое, желчегонное, противовоспалительное действие. Чаще применяется отвар, настой, чай из сушеных цветов. Стандартный рецепт — 2 ч. л. сушеного сырья на стакан воды.
10 способов применения:
Ромашка может вызывать аллергическую реакцию. Принесет вред при беременности. Нельзя употреблять людям с повышенной кислотностью желудка. Напиток противопоказано принимать одновременно с диуретиками.
Ежедневное употребление чая повышает иммунитет, помогает организму противостоять вирусам, бактериям. При серьезных заболеваниях фитотерапия выступает лишь вспомогательным средством. Применение средства внутрь должно согласовываться с врачом.
Желательно сушить только качественные цветочки, строго следовать технологии, не перегревать. Чай, настои употребляются сразу. Допускается хранить в холодильнике не больше суток. Далее без сожаления выливаем. Только не в канализацию. Лучше полить комнатные растения.
Как засушить ромашку?
Ромашка — это не только красивый полевой цветок, но и кладезь полезных веществ. Ее успешно применяют в народной и официальной медицине. Она убирает воспаление, дезинфицирует, способствует заживлению ран и снятию спазмов. В домашних условиях цветки добавляют в чай для успокоения нервной системы, ими можно полоскать рот и ополаскивать волосы. Но чтобы полезные свойства не пропадали, нужно знать, как правильно собрать и засушить ромашку. Об этом и пойдет речь в данной статье.
Правила сбора ромашки
Для начала нужно убедиться, что данный цветок и есть ромашка аптечная (или лекарственная), а не полевая (обыкновенная). Вот основные отличия первой от второй:
Первым основным этапом является сбор ромашки.
Кто-то считает, что лучше купить лекарственную ромашку в аптеке, а другие — что собирать самим. Тем, кто придерживается второго мнения, нужно соблюдать следующие правила:
Если соблюдать эти нехитрые правила, то можно получить качественное лекарственное сырье для своих нужд.
Как сушить ромашку
Следующим важным этапом будет само засушивание, к которому нужно приступить сразу же после сбора цветков.
Первый вариант сушки — естественным образом:
Если цветки будут лежать большими горками, это приведет к гниению. Растения нельзя мять, давить, класть что-либо сверху.
Как хранить сухую ромашку
Нельзя использовать пластиковую или металлическую тару.