Как почистить газовый гриль weber
Как отмыть гриль?
Наверняка, многие согласятся, что чистка гриля после готовки — самая неприятная часть любого барбекю. Возиться щетками и тряпками — последнее, чего хочется после вкусной еды и приятного общения с друзьями или родственниками. Но мы знаем, как минимизировать время и силы, которые затрачиваются на отмывание гриля, и с радостью поделимся этими советами с вами.
Что нужно, чтобы почистить гриль?
На самом деле, грили Weber большую часть работы «делают самостоятельно» — вам достаточно нагреть гриль и подержать его в раскаленном состоянии, пока все остатки пищи не сгорят сами. После этого все загрязнения легко удаляются щеткой.
Но бывают и более тяжелые случаи, когда одной прокалки уже недостаточно. Тогда для упрощения самого процесса чистки придется дополнительно запастись определенными средствами и инструментами:
С таким набором инструментов можно смело приступать к очистке гриля!
Очищаем угольный гриль
Очистка угольного гриля реализуется следующим образом:
Важно отметить, что сам производитель побеспокоился о том, чтобы вы могли максимально просто осуществлять чистку грилей. Для этого в их конструкции используется система One-Touch. Она представляет собой лопасти лепестковой формы, которые приводятся в движение с помощью специальной ручки и убирают остатки золы/пищи с дна котла гриля. Поэтому в большинстве случаев вы сможете обойтись даже без каких-либо дополнительных моющих средств и щеток.
Очищаем газовый гриль
Чистка газового гриля изнутри производится следующим образом:
На этом внутреннюю очистку газового гриля можно считать завершенной.
Очищаем электрогриль
Несмотря на всю свою технологичность и конструктивную сложность, электрогриль максимально прост в очистке:
Как отмыть гриль снаружи?
Итак, мы рассмотрели, как отмыть решетки грилей и теперь можем приступать к внешнему мытью. Данная процедура практически идентична для всех типов грилей, поэтому мы вынесли ее в отдельный раздел. Наружная очистка осуществляется следующим образом:
Полезные советы по чистке грилей
Существует несколько полезных советов и рекомендаций, которые позволят вам существенно упростить чистку гриля, независимо от его типа. И мы поделимся ими с вами:
Кроме того, настоятельно рекомендуем вам использовать именно специальные инструменты и чистящие средства. Они не только более эффективно справляются со специфическими загрязнениями, но и позволяют исключить повреждения гриля — царапины, порча эмали, отшелушивание покрытия и т.д.
Надеемся, что вы почерпнули для себя что-то полезное и теперь вопрос о том, как отмыть гриль от нагара и остатков пищи, не будет для вас проблемой.
Как чистить горелки газового гриля Genesis II
Понадобятся две щетки: стальная и пластиковая
Горелки в конструкции газового гриля так же важны, как мотор в автомобиле. И иногда им требуется уход, чтобы работа гриля была идеальной, а приготовление — безопасным.
Все модели Genesis II оснащены горелками новой конструкции, у которых есть ряд отличий по сравнению с горелками первых грилей Genesis (выпущенных в 1985 году).
Чем отличаются поколения горелок газовых грилей
Горелки старого поколения представляли собой трубки с отверстиями, выполненными заподлицо самой трубки. Некоторые модели грилей оснащались «поперечным поджигом» — дополнительной небольшой трубкой, которая соединяла горелки. В остальном же все горелки были одинаковы.
Новые горелки Genesis II — конические. Чтобы стимулировать равномерное распределение жара, они слегка сужаются к передней части гриля. Помимо этого, каждое отверстие горелок теперь снабжено небольшим выступом над поверхностью трубки — это позволяет снизить риск засоров. Прочитать больше о том, как устроены новые горелки, можно здесь.
Зоны горелок гриля, которые нуждаются в очистке
Несмотря на новые конструктивные особенности, иногда все-таки нужно проверять горелки Genesis II на предмет засоров. Есть две основные зоны горелок, которые важно поддерживать в чистоте, чтобы гриль обеспечивал максимальный жар и служил как можно дольше.
1. Отверстия горелок. Очистите горелки снаружи при помощи чистой стальной щетки, обрабатывая отверстия как на изображении ниже.
В процессе очистки не задевайте элементы системы поджига в основании каждой горелки, чтобы их не повредить.
2. Сетка от пауков и насекомых на конце каждой горелки, под панелью управления грилем. Чтобы очистить эти места, используйте пластиковую щетку с мягкой щетиной (старая зубная щетка отлично подойдет).
Как ухаживать за чугунной решеткой газового гриля
Полезные советы по очистке и использованию
Многие модели газовых грилей Weber комплектуются массивной чугунной решеткой, покрытой фарфоровой эмалью. Эти решетки очень эффективны, поскольку обладают отличной теплопроводностью, и во время жарки создают аппетитный рисунок на продуктах. Фарфоровая эмаль упрощает очистку и защищает металл, но если вы хотите, чтобы решетка прослужила долго и не подвергалась коррозии, следуйте советам по уходу за ней.
1. БЕРЕГИТЕ ЭМАЛЬ.
Эмалированное покрытие можно повредить, если скрести или стучать по решетке металлическими предметами, впоследствии это приведет к коррозии. Наиболее частая ошибка владельцев газовых грилей — использование металлической лопатки или ножа для очистки от нагара — существенно сокращает срок службы решетки.
2. ЧИСТИТЕ РЕШЕТКУ ПРАВИЛЬНО.
Самый простой, быстрый и безопасный способ для очистки решетки — использование специальной металлической щетки Weber. Для этого включите все горелки и разогрейте гриль до сильного жара (230-290 °C), дайте ему постоять с закрытой крышкой 15 минут. За это время все остатки пищи, прилипшие к решетке после приготовления, превратятся в золу, и их легко будет удалить при помощи металлической щетки.
3. ИЗБЕГАЙТЕ КИСЛОТНЫХ МОЮЩИХ СРЕДСТВ.
Нет необходимости мыть решетку водой в раковине, но если вы решили это сделать, то избегайте использования сильнодействующих моющих средств, содержащих цитрусовые или кислотные реагенты, — это может привести к коррозии. Лучше замочить решетку в теплой воде на некоторое время, а затем помыть ее при помощи средства для мытья посуды и нейлоновой щетки или губки. После этого обязательно вытрите решетку насухо кухонным или бумажным полотенцем. Если вы оставите мокрую решетку сохнуть на воздухе, это также может привести к коррозии.
4. УЧИТЫВАЙТЕ УСЛОВИЯ СРЕДЫ.
Если вы живете на побережье недалеко от водоема с соленой водой, или если ваш гриль расположен вблизи бассейна, рекомендуем между приготовлениями накрывать гриль специальным чехлом Weber. Кроме этого, очистку решеток нужно обязательно проводить каждый раз перед приготовлением и после него, а очистку всего гриля проводить не реже, чем раз в квартал. Соль из морской воды и реагенты, содержащиеся в воде бассейна, могут стать причиной коррозии решеток и других элементов гриля.
Следуйте этим простым советам, и чугунная решетка вашего гриля Weber прослужит вам многие годы. Читайте в другой нашей статье, как правильно готовить на газовом гриле, узнайте больше о разных моделях газовых грилей Weber.
Как очистить электрический гриль Q
Необходимые принадлежности и их использование
Электрические грили серии Q компания Weber выпускает с 2009 года, и многие любители барбекю очень интересуются этими моделями. Поэтому перед тем, как перейти к описанию очистки, мы ответим на один из частых вопросов, которые нам задают: чем приготовление на электрической модели Q отличается от приготовления на газовом или угольном гриле?
Вот что говорят специалисты Weber по кулинарным исследованиям и разработкам: «Электрический Q функционирует почти так же, как и газовый. Удивительно наблюдать, как грили, у которых выходная мощность, как у обычного фена, создают на стейках такой же рисунок, как более крупные и мощные газовые грили. Если бы вы приготовили мясо одновременно на газовом Q и электрическом Q, то вряд ли отличили бы результат на вкус!»
Это просто отличная новость для любителей барбекю, которые живут в квартирах и таунхаусах, где нельзя использовать газовые грили. Теперь они могут готовить на электрических Weber Q, получать такие же восхитительные блюда.
А вот и наши советы, как проводить очистку с учетом уникальной конструкции Q:
ВАЖНО!
Щетки для гриля необходимо регулярно проверять на предмет износа и выпадения щетинок. И если обнаружены выпавшие щетинки — купите новую щетку. Weber рекомендует заменять щетку со стальной щетиной в начале каждой весны, а при интенсивном использовании раз в полгода. Читайте в другой нашей статье, как правильно использовать щетку для гриля, узнайте больше о газовых грилях Weber Q и электрических грилях Weber Q.
Как готовить на газовом гриле
Остается сделать выбор и подготовить гриль для работы в нужном режиме.
Перед тем, как готовить на газовом гриле, его обязательно нужно разогреть. Это займет совсем немного времени. Когда решетка хорошо прогрета, продукты не прилипают и правильно обжариваются, на них появляется аппетитный рисунок.
КАК ПОДГОТОВИТЬ ГАЗОВЫЙ ГРИЛЬ К РАБОТЕ
1. Откройте крышку гриля. Убедитесь, что газ не подается и горелки выключены, и только после этого включите подачу газа.
2. Поверните ручку регулировки газа на максимум, зажгите все горелки согласно инструкции к вашему грилю и закройте крышку. Даже если по рецепту вам требуется низкая температура или средняя, сначала нужно достичь максимальной отметки.
3. Подождите 10-15 минут или пока термометр не покажет 260 °C, затем откройте крышку и проверьте решетку. Если на ней есть налипшие остатки еды или пепел, очистите их с помощью щетки с металлической щетиной.
4. Поместите продукты на решетку гриля, закройте крышку и готовьте их до нужной вам степени прожарки. Ее можно варьировать: подрумянить только корочку или хорошо прожарить кусочки целиком. Чтобы выключить гриль, когда блюдо приготовится, достаточно будет выключить горелки и закрыть подачу газа.
ПРЯМОЙ МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Используйте прямой жар для небольших, нежных кусочков пищи, которые готовятся на решетке не больше 20 минут. Это могут быть, например, гамбургеры, стейки, отбивные, кебабы, куриное или рыбное филе, ракообразные или моллюски, тонко нарезанные овощи.
НЕПРЯМОЙ МЕТОД ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Непрямой жар хорош для более крупных кусков мяса, которые готовятся на гриле свыше 20 минут, и для чувствительных к температуре продуктов – курицы и рыбы целиком, нежного рыбного филе, для любого мяса с косточкой, индейки или ребрышек. Если готовить такие блюда на прямом жаре, есть риск, что они подгорят и высохнут.
Кроме того, непрямой жар хорошо подходит для завершения приготовления – например, крупных кусков мяса или стейков на кости, предварительно обжаренных на прямом пламени.
Чтобы подготовить газовый гриль к работе в режиме непрямого жара, нужно включить одну или несколько горелок, а соседние горелки оставить выключенными, чтобы над ними образовалась зона непрямого жара. Именно в этой зоне решетки следует размещать продукт при непрямом методе приготовления.
В зависимости от модели гриля нагрев будет происходить с одной стороны (если горелок всего две) или с обеих (если горелок больше, то выключать следует средние). Таким образом блюда готовятся, не подвергаясь воздействию прямого жара.