Как почистить чеснок быстро большого количества
Как быстро и эффективно почистить головку чеснока: тесту подверглись 6 способов
Хоть чеснок и является одной из самых распространенных и часто используемых приправ, не каждый любит с ним возиться. Это долго, и не все любят чесночный запах, который потом еще долго держится на руках. Чтоб очистить головку чеснока, потребуется чуть больше времени, чем если бы по рецепту потребовалась луковица. Но в некоторых блюдах его сложно заменить, а значит, приходиться жертвовать свободным временем в попытках очистить хоть несколько зубков. Проверим самые популярные способы чистки чесночных головок, которые, по задумке авторов, признаны облегчить жизнь тем, кто часто использует чеснок на кухне.
Разделяем чеснок на отдельные зубчики
Для того чтобы почистить чеснок в домашних условиях потребуется только деревянная доска и целая головка чеснока. Положите головку чеснока на доску, а сверху плотно прижмите руками и с силой надавите.
При сильном давлении чесночные зубки распадутся, и основание не будет мешать достать каждый зубчик отдельно для освобождения от шелухи.
Способ первый: выколоть основание при помощи овощного ножа
При помощи острого ножа начинайте вырезать гвоздику по кругу, пока края не сомкнутся друг с другом. Если вырезать твердое основание, зубчики в шелухе останутся в руке, и останется только очистить их от всего лишнего, что сделать будет в данном случае очень легко.
Способ второй: замачивание в прохладной воде
Самый простой способ, для которого потребуется только чистая вода. Возьмите небольшую миску и налейте в нее воду. Очистите головку чеснока и извлеките зубчики, которые поместите в миску с водой. Отложите на 15 минут, чтоб чеснок разбух и шелуха отошла. Через указанное время извлеките чеснок из воды и перетрите между ладоней.
Способ на практике оказался рабочим, но, судя по отзывам, для размягчения шелухи и чеснока потребуется не 15 минут, а все 30. И за это время можно успеть начистить целую миску чеснока. Если у вас есть свободное время, и вы никуда не спешите, то можете воспользоваться этим методом.
Особенно хорош способ с водой летом, когда для закаток и маринования овощей и корнеплодов требуется много свежего чеснока. Тогда просто переложите неочищенные зубчики в глубокую и просторную миску и оставьте на ночь. За ночь чеснок размякнет и можно будет без проблем очистить хоть килограмм головок.
Способ третий: скручивание чеснока
Удалите твердое основание ножом у каждого зубчика чеснока. Поместите их в руки и начните скручивать между ладоней, создавая эффект трения. Добровольцы, которые испытали этот способ на себе, говорят, что метод рабочий, но есть у него несколько весомых недостатков.
Когда вы срезаете твердый нарост с одного конца, чесночный зубок оголяется, и при трении начинает пачкать руки и передавать им чесночный аромат. Рукам также дискомфортно, и большое количество чеснока таким методом не очистить.
Чтоб облегчить трение, вы можете использовать и другие кухонные гаджеты, но тогда не стоит ждать, что процесс очистки пройдет быстрее.
Способ четвертый: мешать между миской и крышкой
Один из популярных методов, который мелькал на многих площадках и у фудблогеров. А понадобится только небольшого размера миска и крышка, которая полностью ее накроет. Переложите чесночные дольки в миску и накройте крышкой. Начинайте трясти миской, крепко придерживая за дно и крышку. На выходе получается очищенный за короткий временной промежуток чеснок, с которым не нужно взаимодействовать руками, пачкая их.
Накрытая крышка создает воздушную подушку, что помогает долькам быстрее скидывать шелуху при тряске. Работает, если не требуется много очищенного чеснока и есть время и силы трясти миской несколько минут. Чтоб чеснок хорошо очистился, потребуется от 30 до 60 секунд. Хоть метод и показал себя с хорошей стороны, но один минус все же нашелся. При тряске чеснок может повредиться и начать источать сок.
Если требуется очистить за раз целую головку чеснока, то метод с крышкой и миской вам точно понравится.
Способ пятый: взболтать в банке
Быстрый способ, если требуется всего несколько зубков чеснока. Просто поместите их в стеклянную банку с крышкой и несколько раз энергично потрясите. Как говорят в отзывах, этот метод можно доверить даже ребенку, ведь они любят помогать родителям на кухне. Следите за малышом, чтоб он не поранился, или помогайте ему встряхивать банку.
Способ шестой: ударить ножом
Возьмите чесночную головку и отрежьте толстый корешок. Положите головку на деревянную доску и придавите прочно лезвием ножа с плоской стороны. Стукните по лезвию и все, зубки чеснока даже не нужно вытаскивать из головки, они сами выпрыгивают от удара. Каждый отдельный зубок также придавливайте плоской стороной ножа, и шелуха очень легко отстанет. Остается только снять ее и использовать чеснок для приготовления блюд (нарезав, измельчив в прессе или отварить/запечь целиком).
Выводы
Чистить чесночные головки сложно, и из-за этого все больше появляется альтернативных способов очистки, которые должны облегчить жизнь хозяйке на кухне. Но, как показала практика и реальные отзывы, не все методы безопасны, практичны и имеют право на существование. Некоторые из них слишком затратны по времени, для других требуются дополнительный кухонный инвентарь, который не всегда есть под рукой, когда нужно срочно приготовить большие объемы еды на семью.
Часть методов непрактична тем, что для очистки требуется целая головка чеснока, в которой нет необходимости в данный конкретный момент. И для поиска тары и методов хранения очищенных зубков чеснока понадобится еще дополнительно время.
После очищения от шелухи чеснок нужно сразу использовать, так как если он полежит хоть полдня или день, начнет терять цвет, усыхать, портиться и утрачивать вкусовые качества. У такого чеснока и запах становится менее ароматным и пряным, и пятна коричневого цвета появляются, которые потом ничем не срезать. Всего неделя даже в холодильнике, и чеснок уже нельзя будет использовать по прямому назначению, так как он начнет гнить.
Для хранения воспользуйтесь способом, описанным ниже.
Переложите очищенные зубки в плотно закрытую банку, которую уберите в холодильник. В таком виде он продержится еще некоторое время, а вы успеете его использовать при приготовлении вкусных и ароматных блюд. Замораживать чеснок не стоит, так как при размораживании он теряет все свои вкусовые качества и полезные свойства.
Лайфхак, как быстро почистить чеснок в большом количестве от шелухи в домашних условиях
Здравствуйте! В этой заметке расскажу и по шагам покажу, как быстро почистить чеснок в большом количестве без специальных приспособлений, с помощью подручных средств, которые есть в каждом доме, на любой кухне. Способ этот достаточно простой и справится с ним любой, и я бы назвал его даже энергичным 🙂
Лайфхак как чистить чеснок может пригодиться, если вы делаете домашние заготовки на зиму, солите или маринуете овощи, в этом случае нужно очистить много этого пряного и жгучего овощного растения. Можно конечно чистить и по одному зубчику, но это долго, а ведь всегда хочется сэкономить время.
Дополнительно расскажу про второй способ, как быстро очистить чеснок от шелухи, если он молодой, только что выкопанный из грядки.
Как быстро почистить чеснок (видео)
Как чистить чеснок в банке или кастрюле
Где и когда я услышал про этот способ уже и не помню, но когда узнал о нём, то сразу испытал его на практике. Он сработал, чеснок получилось на самом деле почистить быстро, и самое главное, за один раз мне удалось лишить шелухи сразу пару головок этого овоща из рода луковых.
Особенно хорошо так чистить мелкий чеснок, у которого маленькие дольки и возиться с каждой по отдельности очень неудобно и нудно.
Итак, всё делается очень просто, рассказываю по шагам, запоминайте, пробуйте и удивляйте своих родных новой фишкой.
Для всего мероприятия нам понадобится кастрюля с крышкой и сам чеснок.
Сильно большую кастрюлю брать не нужно, достаточно на 2 литра.
Чеснок буду чистить в кастрюле
Разбираем головки чеснока на отдельные дольки, лишая их тем самым коллективной силы 🙂
Разбираем чеснок на дольки
Кладём дольки чеснока в кастрюлю и закрываем её крышкой.
Кладём дольки чеснока в кастрюлю
Теперь нужно, взяв кастрюлю за ручки и придерживая большими пальцами крышку, начать энергично трясти кастрюлю вверх-вниз в течение 10 секунд.
Трясу кастрюлю, чтобы быстро очистить чеснок от шелухи
В это время дольки чеснока будут летать внутри кастрюли, ударяться об её стенки, дно и крышку, а шелуха, не выдержав такого потрясения, будет слетать с чеснока, даже сама не желая этого.
Вот как получилось очистить чеснок
Открываем кастрюлю, высыпаем всё содержимое на тарелку, выбираем чистые дольки, а особо упрямые, не пожелавшие расстаться со своей “одёжкой”, снова помещаем в кастрюлю и продолжаем экзекуцию дальше.
После повторной тряски даже самые несговорчивые чесночины оголятся и будут готовы к употреблению.
Чеснок очищенный от шелухи
Таким “трясучим” способом хорошо чиститься чеснок “в возрасте”, в том смысле, что его давно выкопали из земли и он уже успел хорошо высохнуть. А вот совсем молодой чеснок так очистить от шелухи будет сложновато, потому что кожура у него держится плотно и основательно.
В этом случае подойдёт второй способ, “мокрый”, так как будут определённые водные процедуры.
Лайфхак, как быстро чистить свежий чеснок
Как легко почистить чеснок, если он свежий
Отрезаем “попку” у чесночной дольки и сразу, без промедления, кидаем её в глубокую тарелку с холодной водой. Подготавливаем так нужное количество чеснока. Ждём 10 минут.
Чтобы чеснок легко чистился замачиваем его в воде
После этого кожура будет сниматься достаточно легко, можно чистить дольки прямо в тарелке с водой, чтобы руки ополаскивать, так они не будут липкими.
Вот такие простые способы, как быстро почистить чеснок в большом количестве. Надеюсь они вам пригодятся, когда вы наварите большую кастрюлю смачного борща и за столом соберётся большая компания, ведь какой борщ без чеснока?!
Если вам понравилась эта заметка, то поделитесь ею со своими знакомыми, чтобы и они узнали об этом “чесночном” лайфхаке для экономии времени.
А на этом у меня всё, с уважением, Евгений Чертков.
Понравилась статья? Поделись!
58 комментариев
Автор: Владимир Кузин
Евгений, здравствуй! Твоя статья упала на благодатную почву и уже даёт ростки. Я сам не слышал о таком способе очистки большого количества долек чеснока. Теперь и знакомым рассказываю.
С уважением, Владимир.
Автор: Евгений Чертков
Здравствуйте, Владимир!
Благодарю за комментарий!
Автор: Игорь
Евгений Привет! Благодарю за рац.предложение. Много чеснока приходится чистить, когда что то маринуешь на зиму, типа закрутки-заготовки. Но мне чищеный чеснок нужен, когда делаю морковчу (корейская морковка-острая закусочка). Вот тогда то и полезен ваш лайфхак.
Всё просто, коротко и доступно. Молодец.
Автор: Евгений Чертков
Игорь, приветствую!
Благодарю на добром слове!
У меня была несколько раз мысль сделать самому морковку по корейски, но всё никак «руки не доходят». Случаем Вы не писали ещё на своём блоге рецепт, как Вы её делаете, мне бы он очень пригодился 🙂
Автор: Евгений Чертков
Здравствуйте!
Благодарю за положительный отзыв!
Какой простой способ, не знала, всегда чистила по одному. Теперь взяла на вооружение, он мне пригодится к концу января, когда чеснок начинает сохнуть. Я его чищу, разрезаю на пластиночки и высушиваю, далее перемалываю в порошок и использую при приготовлении блюд.
Автор: Евгений Чертков
Здравствуйте, Мария!
Благодарю за комментарий!
Честно говоря, я тоже по одному зубчику чеснок чищу, особенно, когда небольшое количество нужно.
Нужный совет, а главное описан достойно. Просто, понятно и по сути! Спасибо!
Автор: Евгений Чертков
Андрей, благодарю за отзыв!
Автор: Aleksandr
Евгений, спасибо за варианты очистки чеснока. берём на вооружение. )
Автор: Евгений Чертков
Александр, благодарю за отзыв!
Спасибо,Евгений.Про кастрюльку не знал.
Применил,работает метод!
Автор: Евгений Чертков
Отлично, благодарю за отзыв!
Автор: Татьяна Николаевна
Автор: Евгений Чертков
Татьяна Николаевна, благодарю за отзыв!
Автор: Елена
Евгений, кстати ваша статья! занималась заготовкой овощей на зиму. Всегда бесило чистить чеснок. Как всё оказывается просто! Спасибо большое, главное вовремя.
Автор: Евгений Чертков
Елена, неужели попробовали таким способом чистить?
Автор: Елена
Конечно, попробовала. Только пришлось скорректировать действие. Кастрюлю взяла побольше, чтобы «бомбить» посильнее. 100% очистить не получилось, но я взяла крупный чеснок, кожура очень плотная на нём.
Автор: Евгений Чертков
Елена, понял Вас 🙂
Благодарю за ответ!
Автор: Татьяна
Евгений, спасибо за способы очистки чеснока. Очень актуально!
Автор: Евгений Чертков
Татьяна, благодарю за комментарий!
Автор: Лидия Ивановна
Автор: Евгений Чертков
Как чистить чеснок быстро: 7 проверенных способов и лайфхаков
Не знаешь, как легко очистить зубчики чеснока, не оставив на руках едкий запах? Читай об этом в материале Lisa.ru!
Существует несколько способов очистки в зависимости от того, какую головку вы взяли — свежую или прошлогоднюю, какого она размера и сколько зубчиков требуется почистить за раз.
Первым и самым популярным методом с помощью ножа пользуется большинство шеф-поваров мира и самые опытные хозяйки. Сначала требуется разделить луковицу на зубчики. После этого у каждой дольки необходимо срезать кончик и жесткое основание, чтобы шкурка осталась только по бокам.
Здесь важна сноровка, ведь главное — не допустить пореза и все сделать правильно. Если все идет как надо, то зубчик издаст характерный треск, а шелуха просто спадет.
Этот способ лучше всего подходит для крупных долек, если их требуется совсем немного. Однако обрати внимание, что чеснок после таких действий, скорее всего, будет выглядеть не слишком презентабельно и красиво, так что в мясной маринад или банку солений его вряд ли удастся положить, а вот мелко порубить или раздавить в готовое блюдо — пожалуйста!
2 Простой лайфхак: как чистить чеснок быстро с помощью банки
Когда не хочется возиться с большим количеством мелких зубчиков, на помощь придет лайфхак с банкой. Обрати внимание, что головку для этого способа лучше брать полностью сухую. Для начала нужно разделить луковицу на эти самые зубцы и взять чистую и сухую стеклянную, металлическую или жестяную банку с крышкой.
Далее чесночные дольки нужно положить внутрь, закрыть крышкой и как следует потрясти в течение минуты. Важно, чтобы зубцы бились об стенки банки с достаточной силой. Для этого возьми банку соответствующего размера: дольки в ней не должны занимать более 30% всего свободного места. В противном случае трясти придется очень сильно и очень долго.
Через минуту открой банку и высыпь содержимое на разделочную доску, и из остатков шелухи достань чистые чесночные дольки. Они не теряют своего вида, поэтому из можно использовать целиком.
Чтобы подробнее узнать, как легко почистить чеснок этим способом, смотри видео:
Дополнительный лайфхак: если у тебя не нашлось никакой банки, можно использовать стеклянные или металлические миски одинакового или почти одинакового размера. В одну миску кладут чеснок, а другой накрывают и, плотно держа, трясут.
3 Как легко очистить шелуху руками
Если тебе надо почистить немного уже сухих зубчиков, но под рукой нет ни ножа с широким лезвием, ни банки, не беда. Это можно сделать и руками.
Положи чесночный зубчик на разделочную доску или просто на стол, надави на него ладонью и начинай перекатывать из стороны в сторону, не ослабляя давления. Очень скоро ты увидишь, как чешуя отделяется от дольки.
Такой простой способ позволяет остаться зубцам красивыми и насыщенными ароматом и вкусом, что делает его практически идеальным. Важно лишь приноровиться, чтобы все получалось быстро и с первого раза.
4 Если шкурка еще сырая: как быстро почистить чеснок в микроволновке
Когда совсем нет времени, практичные хозяйки предпочитают пользоваться СВЧ-печью, чтобы очистить чеснок от шелухи за считанные секунды. Раздели головку на зубчики, положи их в небольшую мисочку, которую можно использовать в микроволновой печи.
Включи СВЧ-печь на полную мощность буквально на 20 секунд, после чего от зубчиков остается лишь отрезать жесткое основание.
Но у этого способа есть один существенный минус: под воздействием высоких температур продукт не только легко отделятся от шкурки, но и, к сожалению, теряет во вкусе и аромате, а так же часть витаминов и микроэлементов, полезных для человека.
5 Чистка в холодной воде
Бывает, хозяйке необходимо очистить совсем свежие дольки, однако, когда шкурка влажная, она плохо отходит и отдирать ее намучаешься сполна. Именно в таких случаях рекомендуется использовать методы с водой.
Чесночные луковицы нужно разобрать на зубчики и переложить в емкость, подходящую по размеру. Далее дольки нужно залить прохладной водой и оставить на время от 20 до 40 минут.
За этот период кожица сильно размокнет и отслоится сама собой, после чего ее будет очень просто снять пальцами. При этом методе отсутствие воздействия высоких температур положительно скажется на вкусовых качествах продукта и чеснок не потеряет витамины и характерный запах.
6 Как почистить чеснок от шелухи в горячей воде
Если же у тебя совсем мало времени, а тебе срочно надо почистить сырые и неподдающиеся ножу зубчики, попробуй еще один способ «горячей» очистки.
Для начала головки раздели на дольки и положи в глубокую миску подходящего размера. Затем их нужно залить крутым кипятком и дать постоять в течение 1 минуты. В конце воду нужно слить, а разбухшую и отслоившуюся шелуху легко отделить от зубчиков.
Так же, как и в случае с микроволновкой, этот метод имеет существенный минус: под воздействием кипятка теряется часть микроэлементов и витаминов, запах становится не таким ядреным, да и на вкус дольки будут совсем мягкими. Их смело можно использовать для солений и супов, если ты и твои домочадцы не любят слишком острый аромат чеснока.
7 Чистка зубчиков пилером
В последние годы особую популярность приобрело приспособление, специально предназначенное для быстрого и эффективного очищения — пилер. Такие удобные для кухни приспособления обычно можно купить в крупных хозяйственных отделах и Интернет-магазинах. Нехитрое устройство представляет собой небольшую силиконовую трубку, имеющую сквозной проход.
Чтобы произвести очистку, дольки кладутся внутрь трубки. Далее пилер размещается на твердой поверхности и его начинают катать, надавливая ладонью, после чего очищенные чесночинки вытряхивают уже без кожуры.
Благодаря такому способу удается сохранить безупречный внешний вид продукта и абсолютно чистые руки. Однако, даже если у тебя нет пилера, его можно легко заменить на силиконовый коврик или воспользоваться ручным методом, описанным выше.