вино белая дача прованс
Поставщик салатов для McDonald’s может заняться виноделием на Кубани
Группа «Белая дача», производитель салатов и эксклюзивный поставщик их для McDonald’s, может заняться виноделием в Краснодарском крае. Об этом рассказал РБК основатель компании Виктор Семенов.
«Белая дача» в 2021 году начнет строительство в Краснодарском крае завода по производству салатов мощностью около 5000 т продукции в год, а также приобрела землю для выращивания в открытом грунте салата айсберг и строительства легких теплиц для салата сорта бэби-лиф, рассказал Семенов на Форуме лидеров продовольственного бизнеса на выставке World Food 23 сентября. Инвестиции в проект под названием «Салаты с моря» составят около 1,7 млрд рублей.
Для проекта компания приобрела около 850 га земли недалеко от станицы Раевская под Новороссийском. Землю «покупали под салаты, но купили больше, чем нужно, поэтому думаем, что на части земель будем развивать виноделие», рассказал Виктор Семенов изданию. «Для салатов нам будет нужно 300–350 га, около 500 га остается. Будем думать, чем это занимать — либо это будет виноградарство, либо какие-то другие вещи», — сказал он, добавив, что окончательное решение пока не принято.
Землю под виноградник «Белая дача» могла купить у «Абрау-Дюрсо», одного из крупнейших российских производителей тихих и игристых вин. В начале сентября 2021 года совет директоров «Абрау-Дюрсо» рассматривал вопрос об отчуждении земельных участков размером более 50 га, следует из материалов портала раскрытия корпоративной информации. Источник, близкий к «Абрау-Дюрсо», подтвердил, что в сентябре компания продала около 600 га пригодной для выращивания винограда земли в Раевской — покупателем выступила «Белая дача».
У «Абрау-Дюрсо» есть около 2500 га под виноградники, а участок в Раевской (куплен в 2018 году) был для нее логистически не очень удобен, объяснил причину продажи собеседник издания, близкий к компании. Сумму сделки он не назвал. Пригодный для виноградарства земельный участок в Раевской площадью около 600 га мог обойтись покупателю около 200 млн рублей, оценил сделку гендиректор «INFOLine-Аналитики» Михаил Бурмистров. Семенов не стал комментировать, за сколько и у кого была куплена земля в Раевской. В «Абрау-Дюрсо» на запрос не ответили.
В 2008 году «Белая дача» купила во французском Провансе шато с 4 га виноградников. Инвестиции в проект превысили €2 млн. Вино из этого виноградника производилось на мощностях партнера — Chateau de Roubine. Производство составляло 30 000 бутылок красного вина в год, из них 10 000 поставлялось в Россию под брендом Blanche Villa de Provence. Сначала вино продавалось через торговые сети и рестораны, но, по словам Семенова, стало настолько популярно среди его друзей и партнеров, что вся партия Blanche Villa de Provence стала уходить на личные и корпоративные цели.
Купленный «Белой дачей» участок в Раевской соответствует размерам «индустриального виноградника», отметил собеседник издания, близкий к «Абрау-Дюрсо». В регионе, где купила участок «Белая дача», очень хорошая земля, и там можно выращивать виноград для вин «любого уровня», отмечает президент Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович. Но виноградники — бизнес с большим инвестиционным циклом: на окупаемость и прибыль выходят только через восемь-десять лет, в зависимости от инвестиций, добавил Попович.
В последние годы уже были примеры, когда крупные российские агрохолдинги начинали заниматься виноделием, рассказал руководитель информационного центра WineRetail Александр Ставцев. Один из них — винодельня «Шато де Талю»: винодельня, у которой около 100 га виноградников, принадлежит, согласно данным ЕГРЮЛ, Ольге Ткачевой, супруге бывшего губернатора Краснодарского края и экс-министра сельского хозяйства Александра Ткачева. Семье Ткачева также принадлежит крупный сельскохозяйственный бизнес — «Агрокомплекс им. Н.И. Ткачева».
По словам Ставцева, успех проекта «Белой дачи», если компания решит заниматься виноградарством, будет зависеть от того, какой виноград они посадят и на какой сегмент рынка будут рассчитывать. Виноградник площадью до 600 га может давать около 5 млн бутылок вина в год. Для премиального виноделия это много, чтобы продать столько, средняя цена бутылки должна быть не выше 400–500 рублей, сказал Ставцев. Инвестиции в виноградник зависят от многих факторов, в том числе от стоимости импортных саженцев, но в среднем на закладку виноградника потребуется вложить от 2 млн рублей на 1 га, и нужны будут еще инвестиции два-три года, чтобы получить плодоносящий виноградник, добавил эксперт.
Бывший российский министр сельского хозяйства стал французским виноделом
Русские виноградари. 2002 г.
Председатель совета директоров Millhouse и бывший президент «Сибнефти» Евгений Швидлер приобрел в окрестностях г. Бержерака винное поместье Chateau Thenac
2004 г.
«КиН» приобрела виноградники и винодельческое хозяйство Domainе des Broix в районе Гранд-Шампань, южнее г. Коньяк
2006 г.
Межреспубликанский винзавод объявил о приобретении в регионе Коньяк поместья Jenssen SAS мощностью 50 000 дал коньяка в год
2007 г.
«Арома» приобрела коньячный дом A. de Fussigny в округе Коньяк
2007 г.
«Русский винный трестъ» Вадима Варшавского приобрел коньячный дом Croizet в Гранд-Шампани 2010 г. SVL Бориса Титова приобрела шампанский дом Chateau d’Avize в Шампани
Есть математика и высшая математика, так вот садоводство – это математика, а виноградарство – высшая, и мне всегда хотелось заниматься именно высшей математикой», – рассказывает Виктор Семенов, по первому образованию ученый агроном-плодоовощевод, виноградарь. «Я думал заняться виноделием в Краснодарском крае, – говорит Семенов, – но, когда оценил все эмоционально-организационно-физические затраты, понял: после всей той разрухи, к которой в итоге привела горбачевская антиалкогольная кампания, моей жизни не хватит на то, чтобы сделать здесь хорошее вино». Семенов решил заняться виноградарством во Франции.
В 2008 г. «Белая дача» купила шато с 4 га виноградников на юго-востоке Франции, в департаменте Вар – самой зеленой части Прованса, рассказывает Семенов: «Поначалу подумал, что совсем уж мало, но после знакомства с производством в Бордо осознал несостоятельность своего скептицизма: знаменитое шато Петрюс – мировой эталон в вине – обрабатывает ровно 4 га». Инвестиции «Белой дачи» в покупку и модернизацию шато составили примерно 1 млн евро.
Семенов не пошел в массовый сегмент, решив делать качественное вино. Из своего винограда он производит на мощностях партнера – Chateau de Roubine 30 000 бутылок красного вина в год. Из них в Россию импортируется 10 000 под маркой Blanche Villa de Provence («Белая дача в Провансе», продается в Metro Cash & Carry и Stockmann по 700–800 руб. за бутылку), а 20 000 Chateau de Roubine реализует во Франции под собственной маркой (примерно по 15 евро). В этом году «Белая дача» произвела также розовое вино – порядка 1000 бутылок в Россию завезут на пробу.
Шато Blanche Villa de Provence – не столько бизнес, сколько занятие для души, говорит Семенов. Но и убытков он не приносит.
Производитель салатов «Белая дача» купил землю под виноградник на Кубани
О том, что группа «Белая дача» рассматривает возможность заняться выращиванием винограда и виноделием в Краснодарском крае, РБК рассказал основатель компании Виктор Семенов.
До сих пор у «Белой дачи», которая специализируется на производстве салатов и известна как эксклюзивный поставщик салатной продукции и овощей для российского McDonald’s, не было виноградников в России. Виноградник может появиться неподалеку от Новороссийска на землях, которые компания недавно приобрела для выращивания салата.
В этом году «Белая дача» начинает строить в Краснодарском крае завод по производству салатов мощностью около 5 тыс. т продукции в год, а также приобрела землю для выращивания в открытом грунте салата айсберг и строительства легких теплиц для салата сорта бэби-лиф, рассказал Семенов на Форуме лидеров продовольственного бизнеса на выставке World Food 23 сентября. Инвестиции в проект под названием «Салаты с моря» составят около 1,7 млрд руб.
Площадку для проекта в Краснодарском крае «Белая дача» искала три года и в итоге приобрела около 850 га земли недалеко от станицы Раевская под Новороссийском. Землю «покупали под салаты, но купили больше, чем нужно, поэтому думаем, что на части земель будем развивать виноделие», рассказал РБК Виктор Семенов. «Для салатов нам будет нужно 300–350 га, около 500 га остается. Будем думать, чем это занимать — либо это будет виноградарство, либо какие-то другие вещи», — сказал основатель «Белой дачи», добавив, что окончательное решение пока не принято.
У кого купили землю под виноградник
Землю под виноградник «Белая дача» могла купить у «Абрау-Дюрсо», одного из крупнейших российских производителей тихих и игристых вин. В начале сентября 2021 года совет директоров «Абрау-Дюрсо» рассматривал вопрос об отчуждении земельных участков размером более 50 га, следует из материалов портала раскрытия корпоративной информации. Источник, близкий к «Абрау-Дюрсо», подтвердил, что в сентябре компания продала около 600 га пригодной для выращивания винограда земли в Раевской — покупателем выступила «Белая дача».
Участок в станице Раевская сама «Абрау-Дюрсо» купила в 2018 году: агрофирма с одноименным названием «Раевская» тогда продала группе около 842 га земли. На них «Абрау-Дюрсо» намеревалась в 2018–2019 годах высадить саженцы винограда, а первый урожай планировала получить в 2021 году.
Сейчас у «Абрау-Дюрсо» достаточно земель под высадку виноградников — еще около 2,5 тыс. га, а участок в Раевской был для нее логистически не очень удобный, объясняет причину продажи собеседник РБК, близкий к компании. Сумму сделки он не назвал. Пригодный для виноградарства земельный участок в Раевской площадью около 600 га мог обойтись покупателю около 200 млн руб., оценивает гендиректор «INFOLine-Аналитики» Михаил Бурмистров.
Семенов не стал комментировать, за сколько и у кого была куплена земля в Раевской. В «Абрау-Дюрсо» на запрос РБК не ответили.
Виноградник в Провансе
«Как агроному-тимирязевцу, мне всегда кроме овощей очень хотелось вырастить виноград, который находится на верхней ступеньке в агрономической иерархии. Для меня это была не бизнес-задача, а нечто для души», — признавался в одном из интервью Виктор Семенов, по первому образованию ученый агроном-плодоовощевод и виноградарь.
В начале 2000-х «Белая дача» уже присматривалась к виноградарству, но тогда посчитала, что выращивать виноград в России рискованно, и решила попробовать свои силы во Франции. В 2008 году «Белая дача» купила в самом сердце Прованса шато с 4 га виноградников. Инвестиции в проект превысили €2 млн. Вино из этого виноградника производилось на мощностях партнера — Chateau de Roubine. Производство составляло 30 тыс. бутылок красного вина в год, из них 10 тыс. поставлялось в Россию под брендом Blanche Villa de Provence. Сначала вино продавалось через торговые сети и рестораны, но, по словам Семенова, стало настолько популярно среди его друзей и партнеров, что вся партия Blanche Villa de Provence стала уходить на личные и корпоративные цели.
Насколько перспективно виноделие в Краснодарском крае
Земли, пригодные для выращивания винограда, — дефицитный и особенно ценный актив после того, как в России в 2020 году заработал новый закон «О виноградарстве и виноделии», указывает руководитель информационного центра WineRetail Александр Ставцев. Согласно этому закону, называть российским можно только вино, изготовленное из выращенного на территории страны винограда, а вина, произведенные в России из иностранного виноматериала, перешли в разряд «винных напитков».
После принятия закона виноделы предупреждали, что отечественного виноматериала недостаточно, и прогнозировали сокращение производства: например, в «Абрау-Дюрсо» 60% продукции производилось из иностранного виноматериала. Спрос на виноградники вырос: в том же 2020 году «Абрау-Дюрсо» купила один из крупнейших виноградников на Кубани, винодельню «Юбилейная» площадью более 2,5 тыс. га. Но, по данным рейтингового агентства «Национальные кредитные рейтинги» (НКР; входит в группу РБК), благодаря принятию нового закона 2020 год стал для виноделов более благоприятным, чем 2019-й. Независимо от масштабов бизнеса виноделы смогли увеличить продажи: прирост операционной прибыли в целом по отрасли составил 36,4% и был втрое быстрее, чем в 2019 году (10,7%).
Купленный «Белой дачей» участок в Раевской соответствует размерам «индустриального виноградника», отмечает собеседник РБК, близкий к «Абрау-Дюрсо». Для сравнения: самой группе «Абрау-Дюрсо» в 2020 году принадлежало около 6,8 тыс. га пригодных для выращивания винограда земель (из них 3,4 га — действующие виноградники).
В регионе, где купила участок «Белая дача», очень хорошая земля, и там можно выращивать виноград для вин «любого уровня», отмечает президент Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович. Но виноградники — бизнес с большим инвестиционным циклом: на окупаемость и прибыль выходят только через восемь—десять лет, в зависимости от инвестиций, отмечает Попович.
В последние годы уже были примеры, когда крупные российские агрохолдинги начинали заниматься виноделием, рассказывает Александр Ставцев. Один из них — винодельня «Шато де Талю»: винодельня, у которой около 100 га виноградников, принадлежит, согласно данным ЕГРЮЛ, Ольге Ткачевой, супруге бывшего губернатора Краснодарского края и экс-министра сельского хозяйства Александра Ткачева. Семье Ткачева также принадлежит крупный сельскохозяйственный бизнес — «Агрокомплекс им. Н.И. Ткачева».
Новороссийск — регион с низкими погодными рисками для виноградарства, отмечает Ставцев. Успех проекта «Белой дачи», если компания решит заниматься виноградарством, будет зависеть от того, какой виноград они посадят и на какой сегмент рынка будут рассчитывать. Виноградник площадью до 600 га может давать около 5 млн бутылок вина в год — для премиального виноделия это много, чтобы продать столько, средняя цена бутылки должна быть не выше 400–500 руб., указывает Ставцев. Инвестиции в виноградник зависят от многих факторов, в том числе от стоимости импортных саженцев, но в среднем на закладку виноградника потребуется вложить от 2 млн руб. на 1 га, и нужны будут еще инвестиции два-три года, чтобы получить плодоносящий виноградник, добавляет Александр Ставцев.
Не можете определиться?
Мы проконсультируем Вас по выбору
подходящего напитка для вас или в подарок.
Не можете определиться?
Мы проконсультируем Вас по выбору
подходящего напитка для вас или в подарок.
Цвет: Вино красивого розово-оранжевого цвета.
Вкус: Это превосходно структурированное вино с фруктовыми оттенками во вкусе, ограненными легкой кислинкой и пикантными интонациями острых специй. Послевкусие изящное, длительное.
Аромат: В аромате вина прослеживаются оттенки нежных цветов, сочных красных фруктов и специй.
Сочетается с: Вино превосходно сочетается с салатами, лососем, рыбой, моллюсками, карпаччо из лососины, козьими сырами и рыбой, приготовленной на гриле.
Глубина цвета: светлое
Температура сервировки: 8-12°C
Потенциал хранения: 2-3 года
Интересные факты
«Blanche Villa de Provence» Rose 2010 — это приятное розовое французское вино из аппеласьона Cotes de Provence AOC, созданное из винограда сортов Сира и Каберне Совиньон. Виноград для вина собирается с 18-летних лоз виноградника Vines Cinsault. Он занимает 25 гектаров земли неподалеку от реки Вердон, на почвах с высоким содержанием сланца и слюды.
Урожай в хозяйстве Chateau Roubine принято собирать ночью для того, чтобы сохранить его качество. На винодельне ягоды отделяются от гребней и отправляются на мацерацию. Винифицируется и выдерживается каждый сорт винограда отдельно, в резервуарах из нержавеющей стали. Этот процесс занимает от 10 до 14 месяцев. Потенциал хранения вина — 2-3 года.
Поместье Шато Рубин находится в самом центре Прованса и является одним из старейших винодельческих поместий во всей Франции. Первые упоминания о нем относятся еще к XIV веку: тогда, в 1307 году, тамплиеры передали эти земли во владение ордена Святого Иоанна Иерусалимского. Будучи важным стратегическим пунктом, это имение также благодаря своей красоте привлекало множество паломников и путешественников на протяжении веков. В 1953 году Министерство сельского хозяйства присвоило землям классификацию «Крю Классе». История виноградника представлена на гербе тамплиеров — дракон символизирует город Драгиньян, Лев — город Лорж, а солнечные лучи Прованса защищают эти земли. Сегодня владелица поместья — мадам Русель-Рибо и ее команда извлекают из этого терруара максимум, чтобы создавать прекрасные вина с мировой репутацией. На 320 акрах с прекрасной экспозицией и глинисто-известняковой почвой сегодня произрастает 13 сортов винограда. В основе работы производителей лежит экологичный подход, уважение к природе является ключевым принципом — в 2008 году Шато Рубин награждено сертификатом «Agriculture Raisonnee» за ответственный по отношению к природе бизнес.
Вино Chateau Roubine, «Blanche Villa de Provence» Rose, Cotes de Provence AOC, 2010
Перед вами розовое сухое вино «Бланш Вилла де Прованс» Розовое. Родина вина — Франция, Прованс. Оно выпущено в 2010 году.
Французское вино — напиток влюбленных и романтиков, обладающий особым шармом. Утонченность его вкуса вызывает восхищение, как от изысканных манер хорошего собеседника. В какой бы обстановке ни пришлось встретиться с этим вином, оно легко перенесет вас на улицы Парижа или в полные нежности лавандовые поля Прованса!
Для приготовления «Бланш Вилла де Прованс» Розовое применяется виноград Сира и Каберне Совиньон. Сорт Сира более известен как Шираз. Он использовался для виноделия еще в античные времена и напитки на его основе ценились в древней Персии. Это виноград с темными, почти черными ягодами и плотным по консистенции соком. Из него получается вино с чувственным вкусом и ароматом. Каберне Совиньон — один из наиболее популярных темных сортов винограда, выведенный во Франции. Вина из сорта Каберне Совиньон подлежат длительной выдержке и содержат большое количество витаминов и аминокислот, улучшая обменные процессы в организме и работу сердечно-сосудистой системы.
Этот благородный напиток безусловно понравится не только любителю, но и требовательному гурману. Оно хорошо раскрывает свой аромат и вкус с такими блюдами как рыба, салат, карпаччо, моллюски, сыр. Вкусовые качества «Бланш Вилла де Прованс» Розовое: фруктовый, пряный и острый, долгий и продолжительный. В нём вы почувствуете такие вкусы, как специи и пряности, кислинка. Вино прекрасно подойдёт как для романтического ужина, так и для дружеского застолья. Нет необходимости специально искать повод для того, чтобы употреблять его. Можно и просто открыть бутылочку для души. Ведь как говорил философ Плиний Старший: «Самое лучшее вино — это вино, которое больше всего нравится тому, кто его пьет».