сорт монастрель история характеристики
Мурведр
Мурве́др (он же Монастре́ль) – темнокожий сорт винограда, веками культивируемый в западной части средиземноморья.
Синонимы: монастрель (Monastrell), матаро (катал. Mataró), эспарте (Esparte), Etrangle-Chien (фр.)
Родина – Испания, окрестности города Мурвьедро (Murviedro) близ Валенсии.
В Испании под лозами этого сорта занято более 100 тысяч га. И хотя он часто растёт вперемешку с лозами сорта бобаль, по площади посадок мурведр уступает здесь только сорту гренаш.
Это основной чёрный сорт в пяти деноминасьонах (испанских апелласьонах) восточного побережья Испании: Альманса, Валенсия, Аликанте, Хумилья и Йекла. До нашествия филлоксеры во второй половине 19 века мурведр был очень распространён и в южной части Франции.
Мурведр предпочитает сухой тёплый климат. Ягоды у него мелкие и толстокожие – хрестоматийное сочетание для производства вин глубокой тёмной окраски с внушительным содержанием танинов.
Возделывание сорта мурведр требует изрядного трудолюбия и не терпит спешки. Приемлемый для качественного вина урожай его лозы дают лет через пять, а то и больше. Срок созревания у него поздний, он один из последних в очереди урожаев. Поэтому во фрацузском Бандоле мурведр высаживается на южных склонах.
Ароматика мурведра узнаваема: свежее мясо с ароматными травами.
В сочетании с сильными танинами она делает его хорошим партнёром в блендах, – таких как ставший уже классическим бленд гренаш-шираз-мурведр, в котором гренаш (гарнача) отвечает за богатую структуру, а сира (шираз) добавляет пряных оттенков.
Частыми партнёрами в блендах с мурведром выступают такие сорта юга Франции, как кариньян (Carignan) и сенсо (Cinsaut), но эти – скорее в силу традиций и географии: они растут на тех же территориях и созревают примерно в то же время. В меньшей степени это обусловлено выгодами в букете или вкусе.
Какими винами известен мурведр
В моносортовой версии мурведр (монастрель) не частое явление. Но в поисках новых ниш и в угоду любознательным винофилам некоторые производители в последнее время охотно экспериментируют с его 100% исполнением.
Во Франции мурведр занимает центральное место в Провансе и в южной части Долины Роны, в которой он известен как неизменный ингредиент бленда Шатонёф-дю-Пап.
Сорт серьёзно пострадал от нашествия филлоксеры во Франции 1880х. Настолько, что в некоторых регионах почти исчез. В этот трудный период его оплотом оставался регион Бандоль, где преобладает песчаный тип почвы – неблагоприятный для филлоксеры, предпочитающей более плотные, в частности, глину.
В наши дни мурведр по-прежнему занимает побережье Бандоля и составляет не меньше половины в его мясистых, танинных красных винах и деликатных пряных розовых, признанных одними из лучших в мире.
В Испании тренд увёл фокус виноделов в сторону темпранильо и международного сорта каберне совиньон. Тем не менее, монастрель крепко держит свою долю и периодически совершает попытки отвоевать бо́льшую. В какой-то период времени он занимал в Испании второе место по распространённости после гарначи.
Испанское вино из сорта монастрель имеет типичную густую окраску и узнаётся по характерному вишнёво-ежевичному букету.
В Америке и Австралии этот сорт можно встретить на этикетке под именем матаро. Но слишком велика слава его французского имени, поэтому чаще он всё-таки указывается как мурведр.
Американские и австралийские образцы отличаются большей фруктовостью и большей плотностью, по сравнению с иберийскими и тем более, французскими винами.
Мурведр — испанский характер с французским благородством
Мурведр (Mourvedre) — виноград с очень древней и загадочной историей. До сих пор точно не определено его точное происхождение, историки выдвигают разные версии, и пока без уточнений.
История происхождения
Вероятнее всего, родиной сорта является Испания (Валенсия), куда лозу привезли финикийцы примерно в 500 году до нашей эры.
С названием сорта также много неточностей. Одна из версий гласит, что виноград назвали в честь города Мурвиедро (Валенсия).
Вторая версия — употребляемое в Калифорнии и Австралии название Mataro (Матаро) является производным от города Матаро (Каталония).
В итоге испанцы остановились на названии Monastrell (Монастрель).
Цветовая палитра вина
Вина Мурведр имеют очень насыщенный темно-вишневый цвет, который в выдержанных винах превращается в чернильный.
Даже розовые вина из винограда данного сорта отличаются слегка фиолетовым оттенком.
Ароматический винный профиль
Мурведр отличается очень мощным и насыщенным ароматом.
Основой запаха являются тёмные ягоды — ежевика и чёрная смородина, запах не кислый, но очень терпкий.
Монастрель: знакомимся с историей этого сорта винограда и его особенностями
Монастрель или Мурведр — это технический сорт родом из Испании. В последнее время вина из этого красного винограда пользуются популярностью среди наших клиентов. Поэтому сегодня мы хотим подробно рассказать о нем, его истории и особенностях.
История Монастрель
Считается, что сорт был выведен финикийцами на территории современной Каталонии в 500 году до н. э. Первое упоминание о Монастреле относится к 1460 году. Про него рассказал Франческ Эйкзименис в своей работе о виноградарстве Валенсии.
В 16-17 веках Мурведр был завезен во Францию. Первые лозы были высажены в районе Тулона и Бандоля. В Испании сорт показал себя прекрасным сырьем для производства моносортовых вин. В основном его выращивали в Мурсии, Валенсии и Кастилии-Ла-Манчи.
Сегодня Монастрель в Испании занимает 4 место по площади посадок среди красных сортов. В 2014 году виноградники Мурведра занимали более 45 000 гектаров. Из них более 17 000 гектаров приходится на Кастилию-Ла-Манчу и примерно 7 000 гектаров на Валенсию. Мурсия лидирует с площадью посадок в 20 000 гектаров. Монастрель также культивируют в Каталонии, Андалусии, Риохе, Наварре и других регионах.
Характеристики сорта Монастрель
Мурведр — это темнокожий сорт позднего созревания. У него мощная лоза, которая дает много побегов, способных созреть полностью. Виноград очень любит жаркий и сухой климат. При высокой влажности Монастрель впервые годы может тоже дать очень хороший урожай, но в дальнейшем куст погибнет из-за не совсем подходящих условий. Этот сорт очень любит солнце, так как он поздно созревает. Для хорошего урожая лозе нужно длинное, сухое и жаркое лето, поэтому климат Испании так подходит Мурведру.
Однако, при недостаточном количестве влаги виноград может остаться зеленым. Лозе нужен строго контролируемый и ограниченный полив. Сорт также неустойчив к заболеваниям. Так, культивирование Мурведра требует много терпения и труда. Достаточно качественный урожай можно получить лишь через 5 лет.
Ягоды у Монастреля мелкие, с толстой кожицей темного цвета. Виноград богат танинами, что делает его также хорошим напарником в создании блендов. Например, купаж из сортов Гренаш, Монастрель и Шираз стал классическим.
Особенности вин Монастрель из разных стран
Последние 10 лет популярность сорта Мурведр в Испании растет, в том числе и благодаря отличному качеству вин, созданных с его участием. Получаются полнотелые напитки с яркими фруктовыми оттенками. У вина может быть насыщенный чернильный цвет. При дегустации также чувствуются нюансы вишни, ежевики, табака, кожи, пряных трав и перца.
В других странах моносортовые вина из Монастреля можно встретить не так часто. Во Франции сорт пользуется спросом в Провансе и в Долине Роны. Здесь его часто используют в бленде с сортами Сенсо и Кариньян.
В Австралии и Америке на этикетках этот виноград нередко указывают как Матаро, или же Мурведр. Австралийские и американские вина с участием вышеупомянутого сорта отличаются фруктовостью и плотностью.
В наших винотеках вы сможете найти и познакомиться как с моносортовыми винами Монастрель, так и с купажными. У нас можно попробовать прекрасные экземпляры из разных стран.
Страсти по Монастрелю
В семье Кандела Монастрель называют «королем виноградной лозы», воздают этому сорту должное, получая взамен одни из лучших урожаев в регионе.
Особый интерес представляют вина линейки Barahonda разной степени выдержки, топовое из которых Barahonda Summum Monastrell выдерживается 16 месяцев в американских дубовых бочках, приобретая ароматы джема, варенья и поджаренных тостов и плотный вкус с изящным сладковатым оттенком.
А первое вино хозяйства Lualma 2015 года стало одним из лучших вин Испании на международной выставке Провайн, демонстрируя идеальное трио: Монастрель, Гарнача и Сира. Однако, работая, в основном, с Монастрелем виноделы компании Бараонда не боятся экспериментировать.
