с чем вкусно заварить шиповник

7 рецептов душистого чая из шиповника (+полезные свойства и противопоказания)

Чай из шиповника обладает полезными свойствами. Он способствует укреплению всего организма и приведению его в тонус. Наблюдаются противовоспалительные характеристики и благотворное влияние на нервную и сердечно-сосудистую системы организма. Но как и все лекарственные средства, плоды шиповника нужно правильно готовить и использовать, ведь есть противопоказания. Иначе можно навредить своему здоровью.

Полезные свойства и вред для организма

Плоды шиповника – очень полезны. Они способствуют укреплению иммунной системы и благотворно сказываются на работе всего организма. Это настоящий клондайк витамина С, которого в шиповнике не меньше чем в апельсинах. В состав плодов входит много микроэлементов, к примеру, пектин, эфирные масла, дубильные вещества, каротин. Из минеральных веществ стоит обратить внимание на железо, натрий, фосфор и прочее.

Шиповник укрепляет иммунитет, благодаря высокому содержанию витамина С

Шиповник хоть и имеет массу положительных свойств. Его стоит остерегаться при:

Негативное воздействие шиповника сразу отображается на здоровье печени. Женщинам в положении предварительно перед применением такого чая нужно проконсультироваться со специалистом.

Аллергикам лучше воздержаться от употребления чая из шиповника

Правила подготовки свежего шиповника

Заготавливать плоды шиповника на зиму рекомендуется в конце лета, когда произошло полное их созревание. Они аккуратно срезаются и выкладываются на подносе при комнатной температуре. Это позволит обеспечить их естественное подвяливание. Через несколько дней, плоды можно окончательно высушить в духовке или специальной сушилке. При этом духовку стоит держать приоткрытой.

Нельзя сушить шиповник под прямыми солнечными лучами. Это существенно уменьшит количество содержимого в плодах витамина С.

Правильно высушенная кожица шиповника не мнется. При надавливании чувствуется потрескивание.Уже готовые плоды стоит положить в бумажные или тканевые мешочки. Правильно хранить шиповник в сухом и темном месте. Так как прямого солнечного света он не любит.

Как правильно заварить чай с шиповником

Существует огромное количество рецептов, позволяющих приготовить не только вкусный, но и полезный чай с шиповником. Для этого можно использовать сами плоды, листочки соцветий и даже корни кустарника. Но на практике чаще всего готовят отвары из высушенных или свежих плодов. Рассмотрим самые интересные рецепты.

Для приготовления напитка можно использовать как свежие, так и сушеные плоды

Классический чай из сушеного шиповника

Чтобы сделать классический чай с шиповника много умений не надо. Для этого нужна одна чайная ложка измельченных плодов кустарника. Она заливается стаканом воды и доводится до кипения. Через минут пять отвар можно выключать. Надо дать ему настояться и через 15 минут можно добавлять мед по вкусу и подавать на стол.

Чай с шиповника очень полезный. Но его не рекомендуют активно пить на постоянной основе. Лучше это делать курсами. К примеру, неделю пить, а потом две недели – нет. Важно, чтобы не перенасытить организм этими плодами. Они хоть и полезны, но в умеренном режиме.

В лечебных целях чай нужно пить курсами с небольшими перерывами

Шиповниковый чай с и лимоном

Для приготовления вкусного напитка рекомендуется взять:

Этапы создания полезного чая:

Такой напиток хорошо бодрит и повышает тонус организму. Плюс благодаря наличию лимона проявляется антивосспалительное свойство напитка.

Чай с мятой

Чай с шиповником и мятой обладает прекрасными свойствами для улучшения пищеварения. Для этого необходимо подготовить следующие ингредиенты:

Чтобы приготовить вкусный и полезный напиток рекомендуется:

Чтобы почувствовать благотворное влияние напитка нужно его принимать по одному стакану пару раз в день.

С кардамоном

Чай с шиповником и кардамоном позволит вывести токсины и шлаки. При этом процесс его приготовления практически не отличается от классического варианта создания напитка. С единственным отличием, что сразу бросается и кардамон.

Подавать к столу отвар можно как в холодном, так и горячем виде. Причем в первом случае он даже вкуснее.

Кардамон способствует очищению организма

Рецепт со специями

Со специй можно обратить внимание на сочетание шиповника с корицей и анисом. В результате получится вкусный тонизирующий напиток.

Для чая со специями нужно подготовить:

Чтобы приготовить чай рекомендуется:

Полученный напиток можно пить не только горячим, но и холодным.

Плодовый (с яблоками, грушами, апельсинами)

Напиток из шиповника часто делают фруктовым. Для этого дополнительно в чай кладут свежие яблоки, груши или апельсины. Можно положить всего по чуть-чуть.

Для фруктового напитка нужны:

Для создания полезного чая:

Важно! Лучше всего использовать алюминиевую емкость для приготовления чая.

С ягодами

Из ягод шиповник хорошо сочетается с черной смородиной, калиной и малиной.

Черная смородина используется в замороженном виде для поднятия иммунитета, калина – в качестве жаропонижающего отвара, малина – поможет в борьбе с вирусными инфекциями.

Чтобы организм лучше сопротивлялся болезням, в чай кладут шиповник и калину

Все ягоды рекомендуется использовать свежими или замороженными. Хотя подойдут также правильно высушенные плоды.

Приготовление целебного чая одинаково. Ингредиенты измельчают. Заливают окропом и кипятят на протяжении 15 минут. После чего чаю дают настояться, процеживают и подают на стол. Рекомендуется пить такой напиток горячим.

Чай с шиповника – крайне полезный напиток, особенно в зимний период года. Он обладает антивосспалительными и тонизирующими свойствами. Благотворно влияет на нервную и сердечно-сосудистую систему. Одни положительные качества. Но пить его нужно правильно. А как это делать, мы рассказали в статье.

Источник

Как заваривать шиповник

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня речь пойдет о вкусных и полезных напитках из шиповника, которые помогают нам укрепить и сохранить наше здоровье. Шиповник — это удивительный кустарник! Относится он к семейству розоцветных. Произрастает практически повсеместно по нашей стране, так как очень неприхотлив к климатическим условиям и довольно легко к ним адаптируется. Уникален он тем, что может пленить человека не только дивной своей красотой, ароматом цветения и вкусом плодов, из которых, как правило, готовят напитки, а и своими целебными свойствами, помогающими укрепить организм, оздоровить его, подарить заряд силы и бодрости.

Чем полезны напитки из шиповника

Полезные свойства обычного, на первый взгляд, шиповника — безграничны. В плане его целебной многогранности и эффективности, с этим растением сравнится мало какое другое. Чем полезны плоды шиповника, какие витамины содержатся, как правильно заготовить шиповник, об этом я уже писала ранее. Сегодня более подробно поговорим о том,как правильно заваривать шиповник и пить.

Простой пример: витамина С в плодах шиповника больше в несколько раз, чем в черной смородине (которая до недавнего времени считалась чуть ли не рекордсменом по его содержанию), и почти в 10 раз, чем в лимоне!

1. Шиповник помогает справиться с простудой

Первое, что приходит в голову практически каждому. Действительно, при ОРЗ, ОРВИ и других инфекционных недугах, это высокоэффективное средство. Его отвар одинаково действенен и против вирусов, и против бактерий, в том числе — тех, которые имеют определенную степень устойчивости даже к антибиотикам.

В этом плане действие шиповника имеет сразу два направления! А именно: вещества, содержащиеся в его плодах, попадая в отвар, губительно воздействуют на патогенные микроорганизмы непосредственно.

Плюс к этому — витамины и некоторые минералы, находящиеся в шиповнике, укрепляют иммунную систему, что существенно ускоряет выздоровление. Но это далеко не единственная его польза.

2. Шиповник укрепляет сердечно-сосудистую систему

При аритмии, сердечной недостаточности, эндокардите и миокардите, ишемической болезни и прочих недугах одного из главных человеческих органов, рекомендовано регулярное, но минимальное, употребление отвара шиповника, с паузами около месяца между его приемами.

Кстати, в нем много калия, который чрезвычайно ценен для сердца. Шиповник великолепно укрепляет сосуды, и одновременно делает их более эластичными. Это действенная профилактика инсульта и инфаркта.

3. Полезны плоды шиповника и при различных заболеваниях печени, почек

Это главные «фильтры», которые помогают очищать организм от токсинов. Шиповник помогает им в их работе, нейтрализуя ядовитые элементы (побочные продукты обмена веществ), циркулирующие по кровеносному руслу.

Кроме этого, благодаря огромному количеству антиоксидантов, шиповник способствует их регенерации и восстановлению нормальных физиологических функций. Однако, не следует слишком усердствовать с его употреблением при склонности к образованию камней в почках!

4. Шиповник улучшает формулу крови

Помогает при малокровии и нормализует уровень вредного холестерина в крови, повышает норму гемоглобина в крови. К чему это приводит? К улучшению общего самочувствия и внешнего вида, профилактике тромбофлебита, атеросклероза и так далее.

5. При проблемах с мочеполовой системой

При этом, польза шиповника здесь проявляется как для мужчин, так и для женщин. Он нейтрализует воспалительные процессы, помогает приостановить внутренние кровотечения, очень положительно влияет на либидо у обеих полов, и на потенцию — у мужчин.

В принципе, шиповник проявляет пользу, в той или иной степени, для всех органов и их систем, а приведенные выше примеры являются далеко не единственными.

Главное — умеренное потребление, а также — правильное приготовление. Здесь очень важно знать: как правильно заваривать шиповник и пить!

Как приготовить отвар (настой) шиповника?

Кроме настоя и отвара из шиповника, можно приготовить вкусный и ароматный чай из шиповника, с добавлением различных сушеных ягод и лекарственных растений. Сегодня более подробнее поговорим о приготовлении отвара, а также о том, как правильно заварить шиповник в термосе. Но обо всем по порядку.

1. Первым делом внимание нужно обращать на соотношение шиповника и использующейся для его заваривания воды. Вообще, не столь важно: настой или отвар вы собираетесь готовить. Оптимальной пропорцией считается следующая: литр чистой питьевой воды на 100 граммов плодов шиповника.

Для более полного понимания: 100 граммов плодов — это около 3 столовых ложек, если они сухие, и 4 ложек такого же объема, если плоды — свежие или сырые.

Важно! При правильном сушении плодов шиповника (в тени на открытом воздухе, при температуре +20 — +28 градусов по шкале Цельсия) они практически не утрачивают своих целебных свойств и сохраняют до 90% всех витаминов и минеральных веществ.

2. Настой — это самый простой среди вариантов приготовления полезного напитка из шиповника. Плоды свои целебные свойства передают ему очень медленно, но в достаточном объеме. Главное — подождать. Среднее время такого ожидания: 5 часов. Идеальная посуда для настаивания — это термос. Готовить настой очень просто:

— измельчить плоды и положить их в термос;

— приготовить кипяток, дав ему постоять 2 минуты после снятия с плиты;

— залить этой водой плоды в термосе;

— плотно его закрыть и оставить настаиваться в темном месте (при комнатной температуре).

3. Отвар. При приготовлении отвара, шиповник отдаст напитку еще больше ценных для здоровья элементов. Конечно, этот процесс потребует немного больше усилий:

— надо закипятить воду, которая будет основой для напитка;

— дать ей постоять пару минут (без крышки);

— положить в воду нужное количество плодов (оптимальное соотношение ищите выше);

— плоды не обязательно измельчать;

— томить на слабом огне на газовой плите не менее 30 минут (если вода будет испаряться — ее можно доливать);

— далее — снять посуду с огня, накрыть ее крышкой и подождать около 1 часа. Отвар из шиповника, вкусный и полезный, готов!

Как заварить сушеный шиповник чтобы сохранить витамины

Очень актуальная тема — сохранение витаминов, минералов и прочих полезных для организма веществ в шиповнике, при его заваривании, то есть — при термической обработке плодов.

Здесь есть один маленький нюанс, соблюдение, или несоблюдение, которого предопределит: насколько вам удастся это сделать.

Скажем сразу, 100% витаминов сохранить не выйдет даже при самых идеальных условиях. Но вот сберечь их по максимуму — это вполне выполнимая задача.

Итак, как при приготовлении настоя, так и при заваривании, важно снимать кипяток с плиты и давать ему остыть хоть 2 минуты. Все это указано в способах приготовления (выше!). Температура воды уже не будет 100 градусов, как при кипении (даже если она дальше будет томиться), что позволит передать напитку максимум пользы!

Как заварить свежий шиповник

Порядок приготовления отвара или настоя из свежего шиповника не отличается от кулинарной обработки сушеных плодов.

Бытует мнение, что свежие плоды необходимо очищать от колючих специфических волосков, находящихся внутри них, но это совершенно не обязательно. Главное — использовать хорошее, мелкое, сито при процеживании напитка. А если он готовится из цельных плодов, то даже это — не обязательно.

Главное — выбрать зрелые плоды. Определить степень их созревания можно по цвету. Это основной признак: они должны быть красными.

Кстати, если вы используете свежие плоды, то, скорее всего, у вас под рукой находятся и цветы этого кустарника. Не упускайте шанса добавить в напиток и их! Сногсшибательный аромат и усиление целебных свойств готового продукта — гарантированы.

Как правильно заваривать шиповник в термосе?

Для заваривания шиповника в термосе нам понадобиться горячая вода и плоды шиповника. Считается, что именно при таком способе заваривания в напитке сохраняются все витамины.

Самое важное знать как правильно заваривать шиповник в термосе чтобы сохранить все витамины и полезные вещества.

При заваривании плодов шиповника в термосе я плоды не измельчаю. Сушеный шиповник нужно перебрать и вымыть.

На литр кипятка я добавляю горсть вымытого шиповника. Готовлю такой напиток вечером, чтобы дать ему ночь настояться. Таким образом плоды отдают все витамины. Примерное время от 6 до 12 часов. Чем дольше настаивается шиповник, тем ароматнее, вкуснее и более насыщеннее становится напиток. Причем цвет напитка становится тоже гораздо ярче.

По вкусу вы можете добавить мед или сахар, или пить напиток вприкуску с медом.

Что можно добавить: можете использовать корицу, имбирь или гибискус в качестве дополнительных компонентов напитка (именно при приготовлении его в термосе).

Как правильно пить шиповник

Какими бы ценными свойствами он не обладал, его употребление не должно быть чрезмерным! Отвар и настой обладают примерно одинаковыми свойствами, которые также равноценно в них выражены.

В отваре больше минералов, в настое — витаминов. Для тонизирующего эффекта и профилактики большинства недугов — 1 чашка (примерно 200 мл) напитка в сутки является оптимальной нормой. Но не ежедневно. Лучше через 1-2 дня.

Для достижения терапевтического эффекта доза подбирается индивидуально. В напиток можно добавлять мед или молоко.

Шиповник для детей и беременных

Он укрепляет организм не только будущей мамы, но и ребенка. Эффективно помогает предотвращать появление отеков (умеренный мочегонный эффект) и противостоять инфекционным заболеваниям.

Насыщает каждую клетку витаминами. Способствует нормальному формированию опорно-двигательного аппарата, нервной, зрительной систем.

Для уже родившихся детей полезен при: недугах ЖКТ, дисбактериозе, простудах, для улучшения аппетита!

Шиповник противопоказания!

Нет ничего идеального. И даже шиповник — не исключение. Так, его стоит с осторожностью употреблять, или вообще исключить, при:

— обострении язвы желудка

— повышенной кислотности желудочного сока

Не забудьте об индивидуальной непереносимости или аллергии на плоды шиповника, что не стоит списывать со счетов.

Если вы решили принимать напитки из шиповника в лечебных целях, целесообразно обсудить эти вопросы с лечащим врачом. Врач расскажет как пить напитки из шиповника, конкретно при вашем заболевании.

Источник

Рецепты приготовления чая из шиповника. Как заварить правильно?

Нельзя недооценивать пользу шиповника. Всем известно, что «дикая роза» отличается исключительным набором минералов, антиоксидантов и является источником витамина С. На сегодняшний день купить чай из этих плодов не составляет труда, супермаркеты предлагают множество вариантов. Однако, приготовить целебный чай можно самостоятельно.

Виды дикого и декоративного растения

Насчитывается более 400 видов дикого и декоративного шиповника. В России произрастает около 250 сортов, но не все разновидности пригодны для употребления в пищу и применения в медицинских целях.

Наиболее популярными считаются:

Состав и калорийность

Шиповник — это кладезь витаминов и минералов. В нем содержатся калий, кальций, магний, фосфор, натрий, витамины Е, В4, В3, В5. Особенно богаты плоды витамином С. Его количество превышает в 50 раз лимоны, апельсины и в 10 раз черную смородину.

Растение содержит в своем составе антиоксиданты, основным свойством которых является предотвращение образованию раковых клеток в организме. Шиповник богат углеводами, что благоприятно влияет на повышение тонуса в организме человека.

Калорийность плодов при этом не велика и составляет всего 162 ккал на 100 гр.

Польза и вред для организма человека

Область применения очень широка благодаря уникальному, богатому витаминами составу.

Плоды отличаются обширным списком полезных свойств:

Несмотря на значительное количество положительных действий на организм, которые оказывает шиповник, стоит учитывать и его противопоказания:

Больше информации о составе и полезных свойствах ягод растения можно узнать здесь.

Можно ли беременным и есть противопоказания при грудном вскармливании?

Применения плодов во время беременности не влечет за собой никаких рисков.

Богатый витаминами шиповник снизит риск развития позднего гестоза и снимет отеки беременной женщины.

В период лактации прием ягод также принесет пользу. Чай из шиповника повысит лактацию и укрепит иммунитет кормящей мамы. Однако, стоит учесть большое содержание витамина С, которое может вызвать аллергическую реакцию у ребенка.

Свойства для мужчин

Считается, что применение шиповника способствует восстановлению мужской силы. Вместе с тем, применение одного только растения не повлечет за собой выраженного терапевтического действия. Рекомендуется применять шиповник в комплексе с медицинскими препаратами.

От чего помогает женщинам?

Влияние ягод на женский организм нельзя преуменьшать. Особо эффективно применение во время подготовки женщины к ответственном периоду беременности. Шиповник улучшит микрофлору и стабилизирует в организме все важные процессы. Кроме того, плоды сократят отеки, головные боли, улучшат цвет кожи, укрепят волосы и ногти, а также защитят нервную систему от стрессов.

Применение в медицине для здоровья

Применение шиповника особенно распространено для людей старше 50 лет.

Установлено, что его плоды снижают риски развития сердечно-сосудистых заболеваний. Эффективен он и для диабетиков.

Регулярное применение способствует стабилизации уровня сахара в организме. Особенно полезен шиповник для диабетиков 2 типа, которые вынуждены систематически принимать таблетки для снижения риска повышения сахара в крови.

Шиповник применяется для улучшения работы желудочно-кишечного тракта и ускорению метаболизма. Это снижает риски развития ожирения и способствует похудению.

Понижает или повышает давление?

Это уникальное растение. Его применение показано как для гипертоников, так и для страдающих гипотонией людей. Плоды шиповника способны и повышать, и понижать давление. Оказываемый эффект зависит от способа приготовления растения, способа применения и длительности курса лечения.

Как часто можно пить?

Применение шиповника будет эффективно, если пить его курсами по две недели, а затем сделать перерыв месяц. Ограничений по объему применения в сутки нет. Шиповник можно употреблять до 5 раз в день вместо обычных напитков в зависимости от рецепта, концентрации и целей применения.

Правила сбора и сушки

Время сбора зависит от сорта, региона и погодных условий. В среднем плоды шиповника в центральной части России вызревают к сентябрю, и собирать его можно до начала октября.

Заготавливать ягоды можно только после удаления плодоножки. Затем их обязательно надо промыть холодной водой и разложить на мягкой ткани. Важно, чтобы шиповник просушился самостоятельно и постепенно вдали от обогревательных предметов. Если это невозможно, то лучше воспользоваться духовкой или электросушилкой.

Подробнее о том, как высушить растение в домашних условиях читайте здесь.

Как правильно заварить, чтобы сохранить витамины?

Правильность заваривания обеспечит сохранение максимального количества витаминов и полезных свойств. Основное правило, которому нужно следовать, чтобы максимально оставить полезный состав — не заваривать плоды кипятком. Заливать сушеный или свежий шиповник нужно водой спустя пару минут после кипения, когда температура немного снизится. Больше информации и грамотном приготовлении напитка из шиповника найдете здесь.

Рецепты, как приготовить пошагово с фото

В народной медицине существует множество способов приготовления: заваривание, запаривание, настойка, использование свежих или сушеных плодов. Рассмотрим самые популярные рецепты чая в составе которого есть шиповник.

С яблоком

Чай с шиповником и яблоком подходит для ежедневного употребления.

Необходимо нарезать яблоко и измельчить ягоды шиповника, затем смешать их с чаем и залить водой. Кипятить отвар 5-7 минут, на медленном огне. Затем дать остыть минуту и добавить мед.

Сделать с иван-чаем

Заваривать шиповник с иван-чаем следует в пропорциях 1:1. Чайную смесь необходимо сложить в заварочный чайник из расчета 1 чайная ложка чая на 1 чашку. Залить содержимое горячей водой и дать настояться.

С зеленым чаем без сахара

Шиповник отлично оттенит вкус насыщенно заваренного зеленого чая. Такое средство хорошо тонизирует и способствует похудению.

В пропорциях 1:3 смешать шиповник и зеленый листовой чай. Сложить смесь в прогретый чайник и залить горячей водой. Обязательно дать чаю настояться под крышкой.

Из свежих плодов

Чай из свежих плодов — это отличное средство от стресса и многих болезней.

Приготавливать его нужно в пропорциях 1 чайная ложка шиповника на 250 мл воды.

Ягоды необходимо хорош промыть холодной водой, разрезать пополам и удалить волоски. Затем растолочь в пюре, залить горячей водой и дать настояться.

Их сушеных ягод без термоса

Такой чай подходит для людей страдающих заболеваниями сердечной системы. Необходимо измельчить ягоды в блендере, залить водой и томить на огне 5-7 минут. Далее перед употреблением чай должен настояться около 20 минут.

С боярышником

Чай из шиповника с боярышником используют для стабилизации артериального давления.

Смешать ингредиенты, залить 1,5 л кипятка и дать настояться 20 минут.

Из корня растения

Чай из корней дикой розы особенно полезен для женского здоровья. Понадобиться измельченный корень шиповника — 2 ст. л. и 1/2 стакана кипятка.

Кипятить раствор нужно около 15 минут, после чего настоять до полного остывания.

Больше информации о приготовлении напитка из корня и его полезных свойства читайте здесь.

С мятой

Чай с шиповником и мятой способствует улучшению пищеварения.

Необходимо измельчить сушеные ягоды в блендере и смешать его с чаем и мятой. Положить смесь в чайник и залить горячей водой. Спустя пару минут чай готов к употреблению.

С черным чаем

Самый простой рецепт чая — заваривание черного листового чая и измельченного шиповника. В пропорциях 1:3 изготовить смесь и сложить ее в прогретый чайник, а затем залить горячей водой. Дать настояться 15 минут.

С лимоном и имбирем

Чай с имбирем и лимоном — отличное средство после простуды. Способствует укреплению иммунитета благодаря ударной дозе витамина С.

Необходимо измельчить в блендере шиповник, добавить к нему тертый имбирь. Полученную смесь залить водой и варить на медленном огне 15 минут. Далее добавить лимон, накрыть чай и дать настояться около 25 минут.

С облепихой

Для приготовления шиповника с облепихой понадобится:

Следует растолочь в ступке облепиху, смешать кашицу с измельченным шиповником и залить горячей водой. Перед употреблением чай должен настояться около часа.

С чабрецом

Для приготовления понадобится:

Первоначально следует отварить шиповник отдельно в 200 мл воды, а затем добавить к нему листья чабреца. Полученный раствор должен настояться около 2 часов.

Видео

Еще один рецепт напитка смотрите на видео:

Уникальный состав шиповника позволяет предотвратить появление серьезных болезней, а также стабилизировать работу важных процессов в организме. Чай из шиповника — очень полезный напиток, особенно в холодное время года. Он обладает антивоспалительными и тонизирующими свойствами, благотворно влияет на нервную и сердечно-сосудистую систему.

Источник