ресторан чайка в ялте история

Эксклюзивное интервью с управляющим ЧАЙКИ на Пляже

Руслан Прокофьев, он же Руслан Олегович, он же Русланчик, для тех кто бывает в Чайке до утра 😉

Девочки при встрече улыбаются и чаще дышат, мальчики ударяют по кулочку)
На закате он летит в Чайку на пляже на своём мотоцикле, потому что он «бьюти байкер», а не просто управляющий самого известного шоу-клуба Крыма 😉

Вот так пафосно, но как иначе, ведь это шоу-бизнес, детка!

Он приехал в Ялту из Питера развивать Чайку на пляже ещё 5 лет назад и для многих стал лицом и неотъемлемой частью этого проекта.

За это время прошла целая эпоха, резкий виток развития бизнеса в Крыму, появлялось огромное количество крутых конкурирующих брендов, но проект под руководством Руслана все это время остаётся среди хедлайнеров полуострова.

Мы встретились для интервью солнечным зимним днем, в разгар новогодних каникул, когда в Чайке на пляже уже в час дня была почти полная посадка. Играла милая новогодняя музыка и мы пили горячий ягодный чай. К Руслану постоянно подбегали с различными вопросами менеджеры и забавно пугались, увидя записывающий диктофон на столе.

В чем секрет Чайки на пляже, почему проект так полюбился крымчанам и туристам? Ведь поездка на уик-энд в Чайку уже стала традиционной крымской забавой, а в мегаполисах с ностальгией вспоминают пляжные тусовки в Ялте.

Всё дело всегда в атмосфере. Для каждого гостя это целый комплекс эмоций, ощущений и различных впечатлений. Вот ты знаешь, каким должен быть на вкус идеальный оливье? Ты вряд ли сможешь его описать, но ты точно знаешь каким он должен быть, столько стоить и как подаваться. И так со всеми мелочами, над которыми тут слаженно работает целая команда профессионалов, причем это должно происходить абсолютно незаметно для потребителя этого самого оливье.

И сколько же стоит в Чайке оливье?))

А его даже нет у нас в меню)) Но тут с людьми происходят настоящие чудеса. Сумев правильно создать атмосферу, мы постепенно поднимаем градус вечеринки, доводя гостей до состояния настоящей эйфории. Именно того чувство, которое мы все ищем, когда хотим отдохнуть! И тут абсолютно неважным становится всё, что происходит вокруг, какой играем музыкальный формат, выступает на сцене звезда или наш гость. Если все в зале погружены в атмосферу, каждый, кто приходит заражается этим куражом!

У тебя в подчинении маленькая армия) А ты всех по лицам различаешь?)

Это вообще не сложно)) Самое сложное потом собраться, что бы мозг не разлетелся на куски от количества информации, людей и задач.

Но ты же не можешь полностью расслабляться на вечеринках, да они по сути уже стали ежедневной рутиной?

Да, конечно, я не могу расслабиться и отключить мозг пока не закончу все вопросы и не выйду из заведения. Через 20 метров я могу понять, что вечеринка удалась, но это уже после всех дел)) Да и неправильным будет сказать, что жизнь в Чайке это сплошная вечеринка. Это огромный пласт ежедневной тяжелой работы до того, как вечеринка, собственно, началась) Но когда она всё же начинается, происходит всё самое интересное!

Правда ли, что когда-то много лет назад ты участвовал в споре, кто склеит больше девчонок в Чайке за лето?))

(после несколько затянувшейся паузы Руслан ответил)

Да))) Человеческая фантазия вообще неисчерпаема на всякие такие соревнования)))

То есть ты не выиграл?)

Нет-нет, я только лишь об этом слышал))

Хорошо, но я точно знаю какими игрушками ты любишь играть больше всего! Байк, это мечта из детства, или аксессуар для твоего образа?

Да, это мечта из детства! Это то, что видимо обязано было произойти. Все мальчишки всегда катаются на мопедах, а хотят крутой байк. Я всегда чувствовал, что мне его не хватает. Но был уже учёным, так как не раз падал с двух колес. Решил, что если до 30 лет желания иметь свой байк не пройдёт, я его куплю. И не прошло! Поэтому через месяц после своего тридцатилетия я уже рассекал на первом байке.

Сейчас уже на каком катаешься?

А у тебя есть друзья байкеры, бородаты дядьки с которыми вы вместе задумчиво катаетесь?))

Ахах, байкеры это не просто сообщество людей, это скорее образ жизни и мышления. Обращала внимание? Байкеры всегда приветствуют друг друга на дороге, а если видят поломанный байк у обочины, никогда не проедут мимо, а предложат помощь!

Руслан продолжал еще минут 10 не останавливаясь рассказывать о ветре в волосах на хайвее, а мне вспоминался момент, когда я впервые увидела его на байке. Подъезжая к парковке над Чайкой на пляже, он сразу увидел стоящих там знакомых ему девчонок и максимально пафасно, медленно и рокоча двигателем подкатился к нам. Но эпично положил байк на бок в метре от нас))) А сам раздосадованный сидел рядом на асфальте))

Чем бы ты занимался в альтернативной реальности?

Я бы был тем самым дедом, который видит суть, из мультика Рик и Морти)) Он не тратит время зря, он просто бухает и видит суть!

То есть, ты был бы алкашем?))

Нет, в этом то и дело, ты видишь в нем алкаша, а я философа)))

А если серьезно? Кем бы еще мог быть Руслан Олегович?)

Мне всегда хотелось научиться играть на барабанах, валить настоящий рок-н-ролл. Эту мечту я, кстати, еще не оставил и когда-нибудь обязательно воплощу её. Это будет крутой паб со своей пивоварней, парковка для байков и я там валю на барабанах каждую субботу))

Почему бы не делать этого прямо тут в Чайке?) Проекту уже 5 лет, очевидно, что все ждут чего-то нового, если не ребрендинга, который вполне логичен для ресторанного проекта такого возраста, то как минимум обновления, свежей стилизации. Чего ждать от Чайки на пляже в будущем?

Ждать однозначно многого! Мы все понимаем, что развитие необходимо и стараемся всегда улавливать настроение наших гостей. Я часто общаюсь с разными людьми, у которых был ресторанный бизнес, или есть и сейчас, и пытаюсь получить от них частички их личного опыта. Что из того, что они делали давало какие результаты? Почему их бизнес прогорел или развился в нечто еще большее? Ну и конечно, всё это анализируя можно избежать многих проблем в своей деятельности.

А со своим братом близнецом вы обмениваетесь опытом или работаете в тандеме? Иван тоже управляющий сети Чайка, но под его руководством проект Hungry Bird. Это вообще некий феномен, когда близнецы настолько похожи, но одновременно разные)

Лично для меня, он всегда был человеком, которого хотелось быть достойным. Я тянулся и стремился, наблюдая за его успехами, и сам таким образом добивался лучших результатов.

Думаю Ване будет очень приятно прочитать это 🙂

Особенно в твоей статье)) Часто в жизни я оказывался не там, чувствовал это изнутри, но он был для меня ориентиром, направлением куда нужно двигаться. Не пытаясь его перегнать, стараясь быть наравне.

Мама вами гордится?)

Думаю да))

А если ты сделаешь тату на лице, как репер?)) У тебя вообще огромное количество татуировок, более того ты сам бьёшь их многим. Как появляются идеи твоих тату и осталось ли еще место для новых?)

Про тату на лице надо подумать))) А вообще, каждое изображение на моем теле появляется максимально продуманно, именно в тот момент, когда я готов к новой татуировке и точно знаю, что будет изображено и что это будет обозначать.

Что последнее ты сделал?

Видно, что под новой тату уже что-то было?

Да, там был портак))

Потому, что его мне бил братик)) По замыслу, тату на спине в дальнейшем будет переходить в рукав, и старых очертаний уже не будет видно, но они всё равно там останутся))

Я знаю, что у многих за эти годы появились татуировки-чайки. Сколько из них набил ты?

На самом деле только одну, остальные бил не я, но сама мода на эти брендовые тату хорошо зашла тем, кто работал в команде Чайки! И это очень круто! Люди не просто работают тут, а полностью отдаются проекту, оставляя память об этом месте на своем теле навсегда.

Нас в очередной раз перебили каким-то срочным вопросом и я поняла, что мы говорим уже почти целый час. И если вы дочитали до этого места, значит вам тоже понравилось)

Источник

Управляющие клуба «Чайка на пляже» Руслан и Иван Прокофьевы: «Когда ты можешь организовать себя, ты можешь организовать все вокруг»

Подписаться:

Поделиться:

До переезда в Крым Иван занимался в Петербурге организацией мероприятий, а Руслан работал в ресторане-караоке-клубе DoZari. За несколько лет управляющие клуба «Чайка на пляже» превратили ялтинское заведение в мощный бренд и одну из самых модных площадок.

С чего началась ваша крымская история?

Руслан: Все началось с телефонного звонка человека, с которым успели вместе поработать над проектом в Петербурге. Он меня всему и научил. Он сказал: «Есть проект. Нужен человек, свой. Приезжай». На вопрос, сколько есть времени подумать, ответил: «Подумай до завтра». А на вопрос, надолго ли ехать, я услышал: «Как получится. Возможно, навсегда». Через двенадцать дней я уже был в Крыму. Приехал почти сразу после технического открытия «Чайки на пляже», в июне 2016-го.

Иван: Меня пригласили в 2017-м заниматься непосредственно пляжем перед заведением. Вокруг горы, бескрайнее море и солнце, однако сам пляж был почти неживой. Стояла задача превратить пятьдесят метров гальки в полноценно работающую площадку. Помимо комфорта акцент сделали на электронную музыку. Поначалу приглашали диджеев, с которыми работали в Питере, позже — наиболее именитых диджеев страны, а после и известных во всем мире — легенд электронной музыки. Ценно, что послушать их к нам приходят те, кто покатался по миру, хорошо разбирается и знает, как должна звучать настоящая электронная музыка. И пусть это будет нескромно, но меня пригласили делать пляж, а случилась целая отдельная локация с хорошей электронной музыкой на карте Крыма.

Источник

Панорамный ресторан «ЧАЙКА» Ялта

Мы предлагаем блюда средиземноморской, грузинской, паназиатской и европейской кухни, а так же специальное детское меню.
Показать полностью.

Авторская коктейльная карта.

Узнать подробную информацию о работе ресторана, грядущих мероприятиях, заказать стол вы можете по телефону +7(978) 060-55-50.
Мы работаем для вас ежедневно с 12:00-23:00

Набережная им. Ленина 15, Ялта
(поворот на канатную дорогу)

Панорамный ресторан «ЧАЙКА» Ялта запись закреплена

Продолжаем знакомство с нашей винной картой
Вино Antinori Тignanello, Toscana 2018 (Италия) красное, сухое.

Вкус: богатый и прекрасно сбалансированный, с мягкими и шелковистыми танинами, свежей кислотностью и долгим, стойким, элегантным послевкусием.
Показать полностью.

Аромат вина поражает своей сложностью, в нем сплелись ноты спелых красных фруктов, кислой вишни и смородины, которые гармонично дополнены оттенками ванили, мяты, белого перца и мирта.

Прекрасно сочетается с красным мясом, дичью и сырами.

———
Набережная им. Ленина, 15
Бронь столов & инфо: + 7 (978) 060-55-50

Источник

Ресторан «Чайка» на набережной

кафе и рестораны • Официальный сайт • с красивым видом • wi-fi • средний чек: 1200 • время работы:

Внимание! С 25 октября 2021 года в Ялте действуют особые правила посещения массовых мест

ЧАЙКА — панорамный ресторан с летней террасой, просторным залом, интерьером в стиле лофт и прекрасным видом на море, порт и набережную.

Мы предлагаем обширное меню: Вас ждут блюда средиземноморской, грузинской, паназиатской и европейской кухни, а так же специальное детское меню. Авторские блюда от бренд-шефа ресторана Ашера Комаева никого не оставят равнодушными!

Мы знамениты эксклюзивными кальянами и коктейльной классикой от наших барменов!

Кстати, для любителей пляжного отдыха и клубной жизни есть ресторан «Чайка» на пляже гостиницы «Ялта-Интурист».

Ресторан «Чайка» на набережной в Ялте: как добраться

Посмотрите как добраться до Ялты из Симферополя, Москвы или других городов

Пешком или на велосипеде

Ресторан расположен на набережной имени Ленина между магазином Adidas Kids и Люксоптикой. Пройдите между зданиями в сторону кассы канатной дороги

Общественным транспортом

Доехать любым транспортом, следующим через остановки «Морская» или «Партизанская», спуститься к набережной и повторить путь, описанный для пешеходов

На автомобиле

К самому ресторану подъехать не получится. Есть вариант съехать с улицы Кирова на Партизанскую, на ней повернуть влево, проехать мимо гостиницы «Палас», затем повернуть вправо и попробовать припарковаться на улице Морской. Затем выйти на набережную и по ней прогуляться влево к ресторану пешком

Источник

ООО «Асмеро»

Проверить наличие сведений о банкротстве организации в Едином федеральном ресурсе сведений о банкротстве (ЕФРСБ)

Проверить на сегодня

Организация состоит на учете в налоговом органе Инспекция ФНС России № 24 по г.Москве с 21 сентября 2004 г., присвоен КПП 322148097.

Информации об участии ООО «Асмеро» в тендерах не найдено. Данных об участии организации в арбитражных делах нет.

Ликвидация

Организация ликвидирована: 22 декабря 2007 г.

Способ прекращения: ПРЕКРАЩЕНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ЮРИДИЧЕСКОГО ЛИЦА В СВЯЗИ С ИСКЛЮЧЕНИЕМ ИЗ ЕГРЮЛ НА ОСНОВАНИИ П.2 СТ.21.1 ФЕДЕРАЛЬНОГО ЗАКОНА ОТ 08.08.2001 №129-ФЗ

Надёжность

Выявлено 15 фактов об организации:

Связи

Выявлена 1 действующая и 77 ликвидированных связанных организаций

Госзакупки

Сведения об участии ООО «Асмеро» в госзакупках в качестве поставщика или заказчика по 44-ФЗ, 94-ФЗ и 223-ФЗ отсутствуют.

Судебные дела

Информация об участии организации в судебных делах отсутствует.

Проверки

Данных о проведении в отношении ООО «Асмеро» плановых и внеплановых проверок нет.

Филиалы и представительства

Сведения о филиалах и представительствах ООО «Асмеро» отсутствуют.

Последние изменения

Адрес организации исключен из реестра ФНС Адреса, указанные при государственной регистрации в качестве места нахождения несколькими юридическими лицами

Адрес организации включен в реестр ФНС Адреса, указанные при государственной регистрации в качестве места нахождения несколькими юридическими лицами

Адрес организации исключен из реестра ФНС Адреса, указанные при государственной регистрации в качестве места нахождения несколькими юридическими лицами

Адрес организации включен в реестр ФНС Адреса, указанные при государственной регистрации в качестве места нахождения несколькими юридическими лицами

Выписка из ЕГРЮЛ на 09.05.2014. Более ранние сведения из ЕГРЮЛ отсутствуют. Дата создания организации: 21.09.2004.

Похожие организации

Похожие организации подбираются на основе совпадения основного вида деятельности и региона ведения бизнеса:

Учредители

Согласно данным ЕГРЮЛ учредителем ООО «Асмеро» является 1 физическое лицо:

Финансы

Сведения о финансовых показателях организации отсутствуют.

Долги

Информация об исполнительных производствах в отношении ООО «Асмеро» не найдена.

Лицензии

Сведения о лицензиях у организации отсутствуют.

Краткая справка

Основным видом деятельности является «Денежное посредничество», зарегистрировано 15 дополнительных видов деятельности. Организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «АСМЕРО» присвоены ИНН 6444352697, ОГРН 2166269514104.

Организация ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «АСМЕРО» ликвидирована 22 декабря 2007 г. Причина: ПРЕКРАЩЕНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ЮРИДИЧЕСКОГО ЛИЦА В СВЯЗИ С ИСКЛЮЧЕНИЕМ ИЗ ЕГРЮЛ НА ОСНОВАНИИ П.2 СТ.21.1 ФЕДЕРАЛЬНОГО ЗАКОНА ОТ 08.08.2001 №129-ФЗ.

Телефон, адрес электронной почты, адрес официального сайта и другие контактные данные ООО «Асмеро» отсутствуют в ЕГРЮЛ и могут быть добавлены представителем организации.

Источник