минеральная вода чем отличается
Вся правда о минеральной воде
Пятигорск. НИИ курортологии.
— Все идет от Бога, — издалека начинает рассказ о минеральной воде кандидат геолого-минералогических наук, заведующий сектором геологии в Пятигорском НИИ курортологии Евгений Потапов. — Но это ненаучно. Есть школьное понятие — круговорот воды в природе: осадки выпадают на землю, часть из них наполняет реки и озера, а часть — просачивается сквозь почву. Солончаки, гранит, песок — вода такова, по каким породам она течет. Соли, попавшие в нее, формируют химический состав.
Через каждые сто метров вглубь планеты температура повышается на три градуса Цельсия, продолжает свой рассказ Потапов. В районе Кавминвод воды могут залегать на двух с половиной километрах под землей, а могут — на нулевой глубине.
Чем глубже — тем горячее, чем больше углекислого газа — тем богаче химический состав минералки.
— Минеральные воды образуются у нас под ногами, — продолжает Потапов. — Например, в Кисловодске глубина залегания нарзана не превышает ста пятидесяти метров. Вода там не горячая, она принимает температуру поверхности. Дальше — теплее, в Ессентуках воды залегают на глубине тысячи метров. В Пятигорске и Железноводске — на глубине полутора километров. И, наконец, в Минводах — на двух километрах.
Минерализация обычной столовой воды — менее 1 грамма на литр, лечебно-столовой — от 1 до 10 г/л, лечебной — более 10 г/л. Для лечебно-столовых вод назначение врача не требуется, для лечебных — нужно обязательно.
Чем ближе вода к земле, тем меньше минерализация. У кисловодского нарзана доля минералов в составе остается в пределах лечебно-столовых рамок — от одного до десяти граммов на литр. У ессентукских вод минерализация больше, ближе к Пятигорску вода горячее и насыщеннее сероводородом.
— Не только химия делает минералку минералкой. Под землей жизнь не замирает. Раньше считалось, что микробиологические процессы останавливаются при температуре в сто градусов Цельсия. Но кипячение и высокое давление убивает не все — анаэробные организмы остаются и питаются углеродом. Они и должны в воде присутствовать.
С газом или без? Минеральная или минерализованная?
В кабинете Потапова в ряд стоят бутылки с водой из Ессентукского месторождения. В некоторых из них жидкость желтая, в других — прозрачная. И дело как раз в микроорганизмах — есть они в воде или нет.
— Секрет в том, что вода с естественным содержанием углекислого газа мутнеет через определенный промежуток времени. А та, которую догазировали, остается кристально чистой — микроорганизмы в ней не развиваются. Даже анаэробам нужна органическая пища.
Не все воды с корнем «минерал» в названии одинаково полезны, говорит Потапов. Есть воды минеральные — природные, которые добываются из подземных источников, а есть воды минерализованные — это обыкновенная очищенная вода, в лучшем случае из артезианских скважин, которую искусственно насыщают микроэлементами.
Чтобы добывать минеральную воду, предприятие должно получить лицензию в федеральном агентстве по недропользованию — Роснедра. В Ставропольском крае всего 23 месторождения и 29 зарегистрированных недропользователей. Часть из них занимается розливом самостоятельно, часть — продает минеральную воду предприятиям-ботлерам, в том числе находящимся за пределами региона. И вот тут начинаются сложности.
По статистике, за год житель России выпивает 12 литров минералки (столовой, лечебно-столовой и лечебной). В день получается 32 миллилитра
— Отличить фальсификат может только квалифицированный химик. Проверить, соответствует ли вода в бутылке своему названию, можно по датам розлива и пробам той же даты из заявленного источника. Бывают случаи, когда результаты химического анализа по макроэлементам все вроде бы хорошие, но микроэлементы подкачали — это признак подделки. Например, «Ессентуки-17» — соляно-щелочная вода, то есть она состоит из соли и щелочи. При желании и знании химии ее можно подделать, купив в магазине соль и соду. А вот йод, бром, литий, калий и остальные отсутствующие микроэлементы выдадут топорный фальсификат.
Без этих элементов, естественно, никакой пользы от раствора не будет. И еще один момент — вода из источников не всегда одинаковая, пропорции в ее составе постоянно меняется.
Минералопроводы как маркетинговый ход
Ессентуки. Месторождение. Гидрогеолог Асият Байрамукова спускает в наблюдательную скважину специальный прибор, похожий на гильзу с откушенным боком. На профессиональном жаргоне он называется «хлопушка». На глубине раздается глухой стук, рулетка с гильзой замерла на отметке 1,6 метра и показала расстояние до запасов воды «Ессентуки-4».
Чем отличается питьевая вода от минеральной?
Воду мы используем каждый день, и обойтись без неё не представляется возможным. Она необходима для употребления, приготовления еды и различных других нужд. Если с хозяйственными мероприятиями всё понятно, на это годится обычная, из крана, то в случае употребления всё не так однозначно. Что же выбрать: обычную питьевую воду или минеральную? Стоит рассмотреть, в чём их разница.
Что такое минеральная вода
Такая вода обычно добывается из скважин и содержит в себе различные микроэлементы и соли. Она считается более полезной, но употреблять ежедневно можно только столовую. Основное определение минеральной воды заключается в лечебных свойствах. Употребляется она в зависимости от имеющихся заболеваний, а также от общего состояния организма, поэтому пить её стоит только по назначению врача.
Классификация различается в зависимости от степени насыщенности солями и микроэлементами:
Что такое питьевая вода
Определение питьевой воды заключается в пониженном содержании солей и минеральных включений. Её можно использовать без ограничений для различных целей, в том числе и для приготовления еды. Основное отличие от водопроводной — хорошая очистка и полное соответствие санитарно-эпидемиологическим нормам.
Такая вода совершенно безвредна для здоровья человека. В ней полностью отсутствуют загрязнения различного типа, что достигается специальной обработкой на станциях подготовки. Вода из крана такую обработку не проходит, поэтому не может считаться питьевой.
В чём разница
Отличия минеральной воды от питьевой заключаются в уровне минерализации. Безопасной для организма при постоянном употреблении считается только питьевая и столовая. И стоит учитывать, что питьевую можно использовать для приготовления пищи, а столовую — нет. При нагревании в столовой воде образуются включения, которые не только выпадают в осадок, но и не усваиваются организмом.
Плюсы и минусы
Преимущества и недостатки весьма относительны. Главное достоинство питьевой воды — её можно употреблять сколько угодно и использовать для приготовления пищи. Недостаток — она не имеет никаких полезных свойств для организма.
Достоинство минеральной — лечебные качества, но готовить на ней еду нельзя, да и употреблять нужно с осторожностью, если это не столовая. Поэтому воды с высоким и средним включением солей и микроэлементов лучше всего использовать только по рекомендации врача.
Выбор
Учитывая существенную разницу, многих людей интересует, какую воду лучше выбрать. Тут всё зависит от определённых критериев. Для постоянного употребления и приготовления еды оптимально подойдёт обычная питьевая. Когда нужно для питья, но не планируется готовить еду — подойдёт столовая. Если присутствуют рекомендации врачей, лучше обратить внимание на соответствующие категории: гидрокарбонатную, магниевую или другую подходящую по составу.
Заказать бутилированную воду отличного качества можно в компании «Здоровая вода». Мы обеспечиваем большой ассортимент, а также предлагаем установку кулеров дома или в офисе. Вниманию покупателей представлены самые популярные марки по доступной стоимости.
Разница между минеральной и природной водой
Бутилированную воду маркируют разными обозначениями: «минеральная», «природная», «питьевая», «столовая» и т.д. Чтобы выбрать правильную продукцию, необходимо разобраться в терминологии.
Что такое минеральная и природная вода
При производстве природной бутилированной воды исходный состав микроэлементов сохраняется. Она может быть артезианской и родниковой, то есть берется из подземных водоносных слоев.
Минеральная – это подземная вода с постоянным ионно-солевым составом и содержанием биологически активных веществ. Минеральная и природная вода – одно и то же понятие.
Государственными стандартами установлено, что продукция классифицируется по степени минерализации:
В зависимости от химических элементов, входящих в состав, ее подразделяют на группы: углекислую, железистую, мышьяковистую, борную, кремнистую, бромную, йодную.
По степени насыщения двуокисью углерода продукция может быть негазированная и газированная.
Чем отличается питьевая вода от минеральной
В отличие от минеральной питьевая очищенная вода может добываться не только в подземных скважинах. Она также бывает:
Чтобы продукцию сделать безвредной и безопасной, проводится глубокая очистка и обеззараживание. Такую воду можно пить и использовать в кулинарных целях.
У минеральной воды содержание солей стабильное. Оно зависит от источника, в котором ее добывают, и не меняется при производстве бутилированной продукции. На упаковке должно быть указано ее происхождение. Список всех существующих источников содержится в приложении к ГОСТ Р 54316-2011. На воду, взятую из системы центрального водоснабжения, должна быть нанесена маркировка «исходная вода водопроводная».
Вода в бутылках: какой она бывает?
Вода — это наше здоровье. Взрослый человек на 70% состоит из воды, ребенок — на 80%, и поэтому так важно, какую именно воду мы пьем и даем своим детям.
Многие уже слышали, что сейчас проходит внутригосударственное согласование проект нового технического регламента на питьевую воду. В этом документе, по сути, снижаются требования к качеству воды: отменяется ее градация по категориям и исключается нижний допустимый предел содержания полезных элементов. То есть, можно будет продавать воду, в которой нет ни кальция, ни магния, ни фтора — элементов, необходимых нашему организму.
Давайте разберемся, чем отличается питьевая, минеральная, детская вода, и почему так важно сохранить высокие требования к качеству бутилированной воды.
Откуда мы получаем питьевую воду?
В Москве из крана течет очищенная речная вода. 70% населения России получает воду из так называемых поверхностных источников — рек, озер и водохранилищ. Качество водопроводной воды у многих вызывает сомнения, поэтому всё более популярной в нашей стране становится вода бутилированная.
Как выбрать лучшую воду в бутылках?
«Ледниковая», «талая», «горная», «минеральная столовая», «артезианская» — надписи на этикетках бутилированной воды пестрят многообразием. Изготовители используют все новые маркетинговые уловки, пытаясь привлечь внимание изменчивых покупателей. Чтобы понять, как выбрать качественную, безопасную и полезную для здоровья бутилированную воду, давайте разберемся, какой она бывает.
ПИТЬЕВАЯ ВОДА
Это вода, безопасная для здоровья, которую можно употреблять в неограниченном количестве. Делится на две категории: первая и высшая.
Питьевая вода первой категории должна быть прежде всего безопасной. Чтобы доказать ее безопасность, необходимо проверить в лаборатории не только нет ли в ней, например, микробов. Нужно протестировать воду по 93 показателям.
Сюда входит множество токсичных веществ и показателей загрязнения: нитраты и цианиды, ртуть, свинец, нефтепродукты и фенолы, мышьяк и так далее. Также в воде не должно быть паразитов и бактерий, определяется ее радиоактивность и, наконец, содержание в ней полезных элементов — кальция, магния, калия, фтора и йода.
В чем отличие минеральной и питьевой воды?
Как часто Вы покупали в магазине воду просто по этикетке, не обращая внимания на состав продукта. Уже дома вы обнаруживали, что выбрали минералку вместо обычной питьевой. А если бы Вы первым делом смотрели состав продукта, то такого бы казуса никогда не случилось бы. Ведь питьевая или дистиллированная вода получается только после 2-3 кругов фильтрации в искусственных условиях и об этом пишут на этикетках, но с обратной стороны.
Минвода в составе содержит катионы, анионы, кислоты и целый список макро- и микроэлементов. Такой продукт является кладезем редких, но таких важных человеческому организму веществ и минералов, которые она впитывает глубоко в слоях земли сотни и тысячи лет.
Не любая питьевая вода имеет минерализацию
Когда кто-то пытается сравнить минералку с обычной водой, то это то же самое, что пытаться найти общие черты между кислым и красным. Понятно, что характеристики эти просто находятся в разных плоскостях. Стоит понимать, не каждая вода может быть минерализована, так же как и не каждая минеральная относится к разряду питьевых жидкостей.
Питьевая вода — это жидкая среда, которая по своему составу годится для употребления человеком без предписаний врача. То есть, это все воды, начиная водопроводной и заканчивая добытыми субстанциями из артезианских скважин. Никакого вреда употребление такой воды не несет организму.
Минеральная вода вполне может быть настолько насыщена микро- и макроэлементами, что пить её без вреда для здоровья нельзя. Такие воды есть в бальнеологических курортах. В специальных бассейнах принимают ванны, обтираются, но ни в коем случае не пьют.
Минеральную воду с большим содержанием солей вы не найдете в магазинах. Для любителей ванн с минералами продают различные соли, но, зачастую, они не очень высокого качества и уж точно такая вода не может считаться натуральной.
Оптимальный выбор — питьевая минеральная вода
Если вы захотели выпить именно минеральной воды, которая не вредит организму, то ищите на этикетке надпись: питьевая минеральная вода. Там же ответственные производители указывают местонахождение воды, номер скважины и состав минералов. Такая вода не только безопасна, но и очень полезна для человека.
В каталоге нашей компании «Воды здоровья» представлены наиболее популярные виды питьевой минеральной воды. Заказывайте бутыли домой и в офис, не беспокоясь о доставке. Мы привезем любую партию быстро и аккуратно.
Уважаемые читатели!
Спасибо, что читаете наш блог! Получайте самые интересные публикации раз в месяц оформив подписку. Новым читателям предлагаем попробовать нашу воду бесплатно, при первом заказе выберите 12 бутылок (2 упаковки) минеральной воды BioVita или питьевой воды Stelmas. Операторы свяжутся с Вами и уточнят детали. Тел. 8 (800) 100-15-15
* Акция для Москвы, МО, Санкт-петербурга, ЛО