микрозелень дайкон что это
Как вырастить микрозелень дайкона
Как вырастить микрозелень дайкона в домашних условиях
В данной статье, мы расскажем как вырастить микрозелень дайкона.
Сочные ростки дайкона, (кстати дайкон, это японский аналог нашей редки) богаты витаминным составом (А, В1, В2, С, РР), имеют высокое содержание минеральных веществ. Употребление зелени дайкона усилит защитные силы организма, способствует выделению желудочного сока, тем самым улучшит пищеварительный процесс. Зелень дайкона содержит в себе эфирные масла, которые чувствуются на вкус и на запах. Отличная добавка не только к салатам, но мясным блюдам, а в отварном виде добавляют в супы.
Выращивание микрозелени
Микрозелень основной и доступный источник свежих и экологически чистых продуктов питания, которые содержат свежие витамины. Рассмотрим пошагово как вырастить дайкон на зелень
Выбор семян
Выбор семян дайкона на зелень можно приобрести в специализированном магазине. Фирм выпускающие семена микрозелени достаточно, для того, чтобы сделать выбор. В нашем случае выбор пал на фирму «Русский огород».
В чем сажать микрозелень
Сажать микрозелень можно в обычном прозрачном контейнере из-под пирожного или торта. Можно приобрести специальный лоток для микрозелени в дачном магазине. Почву можно использовать с огорода, или приобрести в магазине, грунт для рассады отлично подойдет.
Мы сажаем без грунта, в специальный лоток и растим под фитолампой:
Посев дайкона в почвосмесь
В контейнер высотой 4 – 5 сантиметров на половину засыпаем почвосмесью, слегка уплотняем легкими нажатиями ладони или каким-нибудь инструментом вроде шпателя. Сеем сплошным частым способом, между семенами расстояние около 5 миллиметров. Благодаря такому посеву, всходы будут густыми и пышными. Засыпаем семена пятимиллиметровым слоем почвосмеси и слегка уплотняем. Опрыскиваем водой из дачного опрыскивателя. Если есть крышка у контейнера, накрываем. Можно накрыть плёнкой или поместить контейнер в целлофановый пакет. Таким образом вы создадите своим посевам микроклимат.
Сбор урожая микрозелени
Урожай собирается с помощью остригания ножницами. Можно конечно отщипать руками, но ножницами будет аккуратнее.
Здоровое питание
Если сажать микрозелень каждые десять дней, то вы обогатите себя свежими и экологически чистыми витаминами, на весь зимний период. А для людей, которые ведут здоровый образ жизни, это будет настоящим сокровищем, и в дальнейшем может перерасти в хобби, стать любимым занятием по выращиванию растений у себя дома.
Микрозелень дайкона считается отличным средством для снижения веса. Зелень дайкона богата пищеварительными ферментами, они превращают жиры, белки и сложные углеводы в легкоусвояемые соединения. Также микрозелень дайкона содержит мало калорий, но богат пищевыми волокнами, которые ускоряют эффект борьбы с лишним весом.
Как приготовить салат из микрозелени дайкона
[recipe-meta float=»left»]
Простой и легкий салат из микрозелени дайкона,
Процесс приготовления не составляет никакого труда. Овощи по резать, заправить оливковым маслом, соль по вкусу.
Приятного и полезного аппетита.
Надеюсь статья, как вырастить микрозелень дайкона, была полезной!
Будем рады вашему совету, как вырастить зелень на подоконнике.
Микрозелень дайкона и редьки — выращиваем правильно
Микрозелень редьки и дайкона — одна из самых простых и быстрых в выращивании. Она станет прекрасным выбором как для опытных садоводов, так и для начинающих.
Семена микрозелени дайкона и редьки легко прорастают, растут как сорняки, а сама зелень имеет превосходный вкус и аромат, а также хрустящую текстуру. От момента посадки семян до сбора урожая проходит всего 10 дней.
На самом деле, редька и дайкон — это разные сорта одного и того же вида растений — Редьки посевной. А самое удивительное, что туда же относиться и редис!
Редька бывает разная
Вот что говорит по этому поводу Википедия:
Под словом редька может пониматься как род Raphanus в целом (в котором, помимо вида Raphanus sativus, имеются также и другие: например, Raphanus raphanistrum — редька дикая, или редька полевая), так и вид Raphanus sativus — редька посевная. На бытовом же уровне слово редька используется только по отношению к растениям, которые относятся к типовой разновидности этого вида: Raphanus sativus var. sativus; другие разновидности этого вида имеют собственные русские наименования: редис, дайкон, лоба.
Выращивание микрозелени редьки и дайкона, как легко догадаться, ничем не отличается от выращивания микрозелени редиса. Поэтому, можно смело брать мою подробную инструкцию по выращиванию микрозелени редиса и сажать таким образом и дайкон, и редьку, и редис.
Микрозелень – что это такое, чем полезна, какая микрозелень самая вкусная
Микрозелень, или микрогрин — относительно новый, но уже достаточно популярный эко-продукт. Сторонники ЗОЖ отмечают его высокую питательную ценность — крошечные растения содержат в 5 раз больше полезных веществ, чем их взрослые формы. Это связано с активным ростом растений и высокой потребности в минералах и белках.
Что такое микрозелень
Микрогрин — это молодые всходы овощей, пряных трав и злаков, имеющих зародышевые листья, иногда еще 2-3 настоящих листа. Этим они отличаются от проростков, у которых в наличии только корешок.
От взрослых растений отличаются размерами (от 5 до 15 см) и наличием вышеупомянутых эмбриональных листьев или семядолей.
Чем полезен микрогрин и есть ли вред
В первую очередь, польза проявляется в лучшей доступности питательных веществ в сочетании с их повышенным содержанием.
Некоторые растения невозможно использовать в виде зелени — например, злаки. Их можно употреблять в виде крупы, но этот продукт содержит много крахмала и не все люди могут употреблять такие продукты. Например, при сахарном диабете и снижении веса доля круп в рационе серьезно сокращается. Но ту же пользу можно получить, добавив в свое меню молодые побеги пшеницы или гречки. Вы получите гораздо больше витаминов и минералов, но без лишнего крахмала.
Чем еще полезна микрозелень
Добавление этого полезного продукта в рацион помогает изменить пищевые привычки в пользу более здоровых. Легкость в выращивании позволяет рекомендовать его даже для условий крайнего Севера, где невозможно вырастить качественную зелень в открытом грунте, а привозная стоит очень дорого.
Возможный вред
Негативные эффекты у микрозелени минимальные. Обычно это аллергическая реакция в виде зуда или расстройства пищеварения. Важно помнить, что при непереносимости взрослых растений или его частей такая же реакция может возникнуть и на миниатюрную версию.
Как употреблять
Самая полезная микрозелень — только что срезанная и термически необработанная. Если урожая слишком много — можно хранить пару дней в холодильнике, положив в пластиковый контейнер.
Микрогрин используют в салатах, посыпают готовую еду или в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, особенно жирным. Можно и нужно добавлять в зеленые коктейли и смузи.
Молодые ростки широко используются в кафе и ресторанах как украшение блюд и полезная добавка, улучшающая внешний вид и вкусовые качества еды.
Какая микрозелень самая вкусная — сказать сложно. Вкус во многом похож на взрослые растения, но может быть более мягким. Попробуйте зелень перед тем, как добавить ее в свою тарелку чтобы понять насколько вам нравится такое сочетание.
Редис
Острый вкус, напоминающий созревший редис, только более тонкий.
Регулярное употребление улучшает состояние кожи, волос и благотворно влияет на устойчивость к вирусам.
Свекла
Обладает нежным, сладковатым вкусом, у некоторых сортов может встречаться «землистая» нотка.
Очень полезна при малокровии, авитаминозах, недостатке солнца, высоких физических и умственных нагрузках. Укрепляет иммунитет и положительно влияет на состояние нервной системы, повышая устойчивость к стрессу и улучшая настроение.
Базилик
Пряный аромат и легкая жгучесть во вкусе.
Люцерна
Обладает слабым, нейтральным вкусом.
Содержит витамины с высокой антиоксидантной активностью — А, С, Е. Является поставщиком витамина К, влияющего на свертываемость крови.
Горох
По вкусу напоминает молодой зеленый горошек — сладковатый с легкой горчинкой. Некоторые люди отмечают ореховую нотку. Особенность этого микрогрина — в длинных побегах, до 20 см.
Регулярное употребление побегов горошка помогает замедлить процессы старения сосудистых стенок и повысить их эластичность, укрепить иммунитет и улучшить метаболизм. Кроме этого, зелень улучшает пищеварение и усиливает перистальтику кишечника.
Чем опасна микрозелень гороха
Из-за высокого содержания белка и других питательных веществ может вызывать расстройство пищеварения у чувствительных людей. Может принести вред, если имеются заболевания ЖКТ. Почему опасна в таком случае — в ней содержится много клетчатки, раздражающей слизистую желудка и кишечника.
Пшеница
У этого вида микрозелени очень приятный сладковатый, сочный вкус.
Из-за большого количества клетчатки помогает эффективно очищать кишечник и улучшает его работу.
Гречка
Вкус ближе к нейтральному — зеленый, слегка травяной и свежий.
Рекомендуется употреблять диабетикам в стадии декомпенсации, когда запрещены практически все крупы.
Подсолнечник
Обладает приятным вкусом с легкой горчинкой и оттенком семечек.
Высокая питательная ценность позволяет быстро восстановится после инфекционных заболеваний, травм и операций.
Кресс-салат
Ростки этого микрогрина очень нежные, сочные, с приятным пряным вкусом.
Кресс-салат полезно включать в рацион людям, испытывающих большие нагрузки на зрение — работа за компьютером, вышивка, рисование.
Горчица
Пикантная зелень с приятным, слегка острым вкусом. Напоминает горчичное семя с перечной ноткой. Очень ароматная и свежая.
Повышает иммунитет и помогает противостоять сезонным вирусам. Улучшает аппетит и ускоряет кровообращение, давая легкий согревающий эффект.
Руккола
Пользуется большой популярностью благодаря выраженному приятному аромату и горчично-ореховому вкусу.
Вкус льняных всходов скорее нейтральный, нежный и маслянистый.
Микрогрин укрепляет сосуды, улучшает обмен веществ, способствует заживлению слизистой желудка при гастрите и язве. Полезен при дисбактериозе кишечника после терапии антибиотиками, ограниченной диете при заболеваниях ЖКТ.
Кинза (кориандр)
Вкус мини-кинзы или кориандра более насыщенный, чем у взрослых растений — напоминает лимон с легкой перечной ноткой и слабой остротой. Аромат пряно-бальзамический, яркий.
Благодаря такому составу великолепно насыщает организм необходимыми питательными веществами. Помогает бороться с повышенным газообразованием, способствует лучшему усвоению жирной пищи и препятствует оседанию холестерина на стенках сосудов.
Полезна при диабете любого типа, но особенного второго — снижает инсулинорезистентность.
Брокколи
Ростки имеют приятный, сочный и слегка жгучий вкус. Напоминает белокочанную капусту, но более нежная.
Противопоказания
Амарант
Вкус похож на что-то среднее между шпинатом и свекольной ботвой. Чуть сладковатый и травянистый.
Основная польза — укрепление защитных сил и повышение уровня гемоглобина.
Полезен при декомпенсированном сахарном диабете, особенного второго типа — инсулинорезистентном.
Мангольд
Вкус похож на свеклу и шпинат: сладковатый и одновременно слегка соленый, терпкий и очень сочный.
Отлично тонизирует, укрепляет нервную систему и улучшает состав крови, повышая уровень гемоглобина. При регулярном употреблении защищает печень от лекарственных и пищевых токсинов.
Полезна при нарушении обмена веществ, помогает быстрее добиться стабильной компенсации при сахарном диабете 2 типа. Укрепляет кости благодаря большому количеству кальция.
Дайкон
Имеет приятный пряный вкус с легкой остротой, напоминающей редис.
Высокое содержание минералов способствует укреплению костной ткани и зубной эмали, очищает полость рта от вредных микроорганизмов, улучшает пищеварение и повышает аппетит.
Противопоказания
Брюква
Ее вкус похож на редис, но без заметной остроты.
Микрогрин брюквы известен, прежде всего, высокой концентрацией витамина С и веществ, обладающей противоопухолевой активностью.
Противопоказания
Таблица полезных свойств микрозелени
С помощью таблицы вы легко и быстро сможете определить, какая микрозелень самая полезная для вас.
