микромицеты что это такое
Микромицеты
Микромицеты
Смотреть что такое «Микромицеты» в других словарях:
микромицеты — mikromicetai statusas T sritis ekologija ir aplinkotyra apibrėžtis Mikroskopinių grybų grupė. Dauguma yra saprofitai (minta negyvomis organinėmis medžiagomis), kiti – parazitai (ima gatavas maisto medžiagas iš organizmų). Vienų hifai (siūlai)… … Ekologijos terminų aiškinamasis žodynas
ГРИБЫ — (Fungi, Mycota, Mycophyta), низшие эукариоты, одно из царств живых организмов. Ранее Г. относили к низшим растениям. Г. сочетают в себе признаки как р ний (неподвижность, неограниченный верхушечный рост, наличие клеточных стенок и др.), так и ж… … Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь
Бондарцев, Аполлинарий Семёнович — Аполлинарий Семёнович Бондарцев Дата рождения: 5 августа 1877(1877 08 05) Место рождения: Курск Дата смерти … Википедия
Усач чёрный пихтовый — Взрослый самец … Википедия
Mikromyzeten — mikromicetai statusas T sritis ekologija ir aplinkotyra apibrėžtis Mikroskopinių grybų grupė. Dauguma yra saprofitai (minta negyvomis organinėmis medžiagomis), kiti – parazitai (ima gatavas maisto medžiagas iš organizmų). Vienų hifai (siūlai)… … Ekologijos terminų aiškinamasis žodynas
micromycetes — mikromicetai statusas T sritis ekologija ir aplinkotyra apibrėžtis Mikroskopinių grybų grupė. Dauguma yra saprofitai (minta negyvomis organinėmis medžiagomis), kiti – parazitai (ima gatavas maisto medžiagas iš organizmų). Vienų hifai (siūlai)… … Ekologijos terminų aiškinamasis žodynas
Строение микроскопических грибов: особенности
Почти растения и не совсем животные
Царство Mycota включает как одноклеточные, так и многоклеточные организмы с весьма своеобразной организацией. Они имеют черты сходства как с животными, так и с растениями, а именно:
Вам будет интересно: Что такое полином и чем он полезен
Загадочные порождения дьявола
Вам будет интересно: Образование в Ирландии: структура, система, особенности
Систематика грибов
Большинство грибов имеют микроскопические размеры. Чаще всего их грибницы не видны без увеличения или заметны в виде тонких нитей. О присутствии микроскопических грибов говорят результаты их жизнедеятельности – разрушении растительных, животных тканей или материалов. Совсем небольшая группа грибов может образовывать плодовые тела – плотные скопления мицелия.
Вам будет интересно: В чем разница: salary и wage?
Строение микроскопических грибов
Микромицеты не образуют плодовых тел, могут быть одноклеточные и многоклеточные. Соответственно, и морфология микроскопических грибов довольно разнообразна.
Тело многоклеточных грибов образуют последовательно размещенные клетки, которые составляют гифы (нити) толщиной от 0,15 до 1 мкм. Гифы растут апикально (верхушкой) и могут иметь разветвленную структуру. Вся совокупность гифов гриба называется мицелий или грибница.
Гифы грибов очень быстро растут. У некоторых экземпляров всего за сутки грибница может вырастать на десятки метров.
Особенности питания и жизнедеятельности
Микробиология микроскопических грибов имеет свои особенности. Клетки гиф поверх цитоплазматической мембраны содержат оболочку, которая состоит из полисахарида хитина. В цитоплазме клетки находится ядро (одно или несколько) и органеллы.
Пищей для гриба являются органические соединения – сахар, многоатомные спирты, жиры, белки. При этом богатый и разнообразный ферментативный аппарат позволяет в полном объеме использовать весь субстрат для построения тела микроскопических грибов.
Особенности размножения
Для микромицетов характерно три типа размножения: вегетативное, бесполое и половое.
Вегетативное размножение микроскопических грибов осуществляется частичками грибницы. Например, кусочек гифы дает начало новому мицелию гриба.
Бесполое размножение осуществляется при помощи спор – микроскопических зачатков, которые образуются в спорангиях (специализированных частях мицелия). Главная функция спор – выживание в неблагоприятных условиях. А для ряда микроскопических грибов, которые ведут паразитический образ жизни, споры служат для заражения организма хозяина.
Вам будет интересно: Русская интеллигенция и ее роль в истории России
Формы полового процесса у грибов разнообразны и делятся на три группы:
Микромицеты в природе
Значение микроскопических грибов в природе огромно. Они участвуют в круговороте веществ, разлагая органические останки наряду с бактериями.
Стоит отметить такое явление, как микориза – клетки микроскопического гриба вступают в симбиотические отношения с растениями. При этом растения дают грибу органические питательные вещества, а гриб продуцирует необходимые для роста и развития растений витамины и азотсодержащие вещества.
Нельзя не отметить и роль в природе микроскопических патогенных грибов. Они регулируют численность других организмов и участвуют в сменах биоценозов на планете.
Микромицеты и человек
В фармацевтической промышленности широко используются микромицеты для получения антибиотиков, витаминов, гормонов, ферментов и физиологически активных веществ.
Многие микромицеты разрушают бумагу и продукты из целлюлозы, портят масла и нефтяные продукты, повреждают оптику и произведения искусства.
Микотоксины
При отравлениях токсинами микромицет в первую очередь следует промыть желудок.
Паразитические микромицеты
К этой группе относится огромное количество грибов, которые вызывают различные патологии у людей, растений, животных, рыб. Патологии кожных покровов называются дерматомикозы, а органов – микозы.
Самыми распространенными болезнями человека, вызванными грибами-паразитами являются:
И это далеко не полный перечень заболеваний, вызванных микромицетами. При этом пути попадания в организм грибка разнообразны (воздух, вода, контакты), а устойчивость их к различным средам довольно высока.
Самые известные микромицеты
К микроскопическим грибам относится Мукор, Пеницилл и Дрожжи.
Грибы рода Mucor – это 60 видов грибов, которые мы называем белой плесенью. Образуют колонии белого и серого цвета, которые по мере созревания спор становятся черными. Мицелий у мукора одноклеточный, в состав клеточной стенки входит азотосодержащий углевод хитозан, который обладает аллергенными особенностями. Среди них есть паразиты, но имеются и те, которые активно используются в изготовлении антибиотиков. Гриб Мукор китайский – основа закваски «раги» на основе сои и злаков.
Вам будет интересно: Прямая треугольная призма. Формулы объема и площади поверхности. Решение геометрической задачи
«Охотничьи» наклонности
Как это ни странно, но среди микроскопических грибов есть активные «хищники».
Так, гриб Arthrobotrys oligospora создает своими гифами сеть, стенки которой покрыты липким веществом. Жертвами гриба являются круглые черви (нематоды), живущие в почве. Прилипший к гифам червь лишен возможности освободиться, а гифы быстро прорастают в его тело. Нематода становится пищей и через 24 часа от нее остается лишь оболочка.
Другой плесневый гриб Dactylaria Candida образует из гиф ловчее кольцо по типу лассо. Нематода попадает в него и кольцо смыкается. Эпилог драмы такой же, как и в предыдущем варианте.
Эти особенности почвенных микромицет давно изучаются биологами для использования в виде биологической защиты сельскохозяйственных культур.
Экологические биоиндикаторы
В норме численность почвенных микромицетов составляет порядка 10 тонн на гектар, и при этом многообразна. При исследовании почв, загрязненных нефтью и ее продуктами, экологи установили, что при высоких дозах токсинов количество и видовой состав почвенных микроскопических грибов резко меняется. В таком случае видовое разнообразие резко снижается, начинают преобладать микромицеты с быстрым ростом, которые в подобных почвах не характерны. Кроме того, многие из этих грибов фитопатогенны – они продуцируют биологически активные вещества, которые нарушают внутриклеточные процессы в растительных организмах, что приводит к угнетению их жизнедеятельности и гибели.
Таким образом, показатели численности и видового состава микроскопических грибов могут быть достоверными индикаторами загрязненности почв нефтью и ее производными.
Подведем итог
Это только один пример того, насколько полезны могут быть микроскопические организмы. Несмотря на развитие биологии, многие особенности жизнедеятельности этих организмов еще остаются тайной.
Ежегодно систематики описывают более тысячи новых видов микроскопических грибов. Роль почвенных микромицет остается самой неизученной отраслью как биоэкологии, так и биогеографии. И связано это в первую очередь со сложностями наблюдения подобных организмов в естественной среде обитания.
Оглавление
Преамбула
В настоящее время известно около 250 видов токсических для человека микромицетов. Они продуцируют более 100 отравляющих веществ, являющихся опасными в случае попадания в продукты питания человека и корма сельскохозяйственных животных. Многие из этих веществ обладают кумулятивным (накопительным) действием и вызывают тяжелейшие последствия.
Наиболее опасные микромицеты
Среди микроскопических грибов значительную и наиболее опасную группу составляют так называемые плесени. Например, аспергилл черный, или черная плесень, может поражать как стены и потолки квартир, так и пищевые продукты.
При вдыхании спор аспергилла черного наблюдается сильный кашель, боль в груди и заложенность носа, одышка, дыхание со свистом и хрипами. Тяжелыми формами отравления могут стать пневмония и бронхиальная астма. Микрочастицы гриба раздражают слизистые оболочки, в том числе и глаза, вызывая слезотечение, конъюнктивиты, покраснения глаз и ухудшение зрения. При попадании на кожные покровы возникают зуд, шелушение, покраснение, высыпания, нередко развивается экзема.
Грибковые споры кладоспория травяного (Cladospórium herbárum), проникая в органы дыхания, могут стать причиной бронхиальной астмы и пневмонии. Под воздействием токсинов гриба развиваются аллергические реакции: покраснение слизистой оболочки носа, глаз и конъюнктивы, высыпания на коже, сопровождающиеся зудом, отеком, слезоточивость, кашель, чихание, тяжелое дыхание, бронхоспазм. В группе риска развития аллергии на данный гриб находятся ослабленные люди с авитаминозом, имеющие хронические патологии печени и почек.
Симптомы отравления наиболее опасными микромицетами представлены в таблице.
Таблица. Ядовитые микромицеты, вызывающие тяжелые отравления
Аспергилл черный (черная плесень)
(Aspergillus niger)
Кожные высыпания, тошнота и рвота, головная боль и боль в животе, быстрая утомляемость, метеоризм и/или диарея
Аспергилл желтый (желтая плесень)
(Aspergillus flаvus)
Вялость, отсутствие аппетита, нарушение координации движений, судороги, потеря массы тела
Фузариум злаковый
(Fusаrium gramineárum)
Рвота, боли в животе, понос, слабость, чувство тяжести в конечностях, скованность походки. Через некоторое время отмечаются сильные головные боли, головокружение
Пеницилл крапивный
(Penicillium griseofulvum)
Язва желудка, кровоизлияния в кишечнике, поражения двенадцатиперстной кишки и изменение функции кишечного барьера
Профилактика заражения микромицетами
Чтобы избежать заражения микромицетами, нужно соблюдать ряд правил. Необходимо регулярно убирать жилое помещение с применением антисептических и антимикозных средств, не допускать сырости и повышенной влажности. Важно тщательно осматривать жилье на предмет наличия грибка. Особое внимание следует уделять ванной комнате с туалетом. В случае обнаружения плесени следует немедленно обратиться к специалистам-микологам и предпринять все возможные меры для ее удаления.
Для предотвращения пищевых отравлений следует:
Желательно не делать долговременные продуктовые запасы, а приобретать продукты по мере необходимости.
Первая помощь при отравлении микотоксинами
Как и в случае любого другого отравления, рекомендуется пить больше чистой теплой воды для активизации выведения токсинов почками, а также при любом, даже самом незначительном отравлении, важно своевременно обратиться к врачу.
В пищевой индустрии существуют продукты с плесенью. Они изготавливаются по специальной технологии, имеют своеобразный вкус и требуют соответствующих условий хранения. С использованием грибков группы пенициллина делают различные сорта сыров. На основе грибка мукор изготавливаются китайские дрожжи, которые широко применяются в дальневосточной кухне.
Повторим главное. Ядовитые микромицеты заражают как жилище человека, так и продукты питания. Особую опасность они представляют для людей с ослабленным иммунитетом. При вдыхании спор грибов и употреблении зараженных продуктов возникает множество тяжелых заболеваний. Для профилактики заражения жилья необходимо постоянно осматривать стены и потолки квартир на предмет наличия плесени. При обнаружении гриба важно немедленно принимать меры для его устранения. Во избежание пищевых отравлений нужно покупать только свежую и сертифицированную пищевую продукцию, а также правильно ее хранить.
Проверим знания
1. Перечислите наиболее опасные для здоровья человека микромицеты.
2. В чем заключается опасность аспергилла черного для здоровья человека?
3. Какие симптомы наблюдаются при отравлении фузариумом злаковым?
4. Каковы меры профилактики микотоксикозов?
5. В чем состоит первая помощь при отравлении микотоксинами?
6. Приведите примеры микромицетов, которые используются для блага человека.
1. Чем обусловлена выживаемость микромицетов в экстремальных условиях?
2. Почему микромицеты трудно удалить из жилища человека?
Индивидуальное домашнее задание. Подумайте, какие способы подойдут для удаления микромицетов из жилых помещений.
Микромицеты с хозяйственно-полезными свойствами:выделение,идентификация.
Постоянно возрастающий интерес к исследованию мицелиальных грибов обусловлен их влиянием на все процессы, протекающие в природе.
Кроме того, культуры грибов с их уникальными свойствами чрезвычайно широко используются в различных отраслях народного хозяйства, и что особенно важно — в пищевой промышленности.
Широко известны во всем мире технологии получения твердых и мягких сыров с признаками «мраморности». Лидерами производства таких сыров являются Германия, Франция, Италия. Специфический вкус сыров является результатом развития в толще сырной массы специальных штаммов мицелиальных грибов. Такие штаммы имеют высокую стоимость, поскольку деликатесные сыры, производимые с их использованием, ценятся чрезвычайно дорого. В Республике Беларусь освоению и расширению производства т. н. «голубых сыров» уделяется большое внимание, но сыры зарубежного производства в торговой сети нашей страны пока занимают лидирующее место.
Большой интерес представляет создание коллекции культур грибов, пригодных по всем необходимым показателям для использования в данной отрасли пищевой промышленности.
Целью настоящей работы было выделение из пищевых продуктов и идентификация быстрорастущих культур грибов, перспективных для производства элитных сыров.
Среди изолятов мицелиальных грибов были отобраны культуры с наиболее высокой скоростью роста. Далее работу проводили с 11 изолятами культур, имеющих более высокие показатели радиальной скорости роста и без признаков контаминации.
Изучение макроморфологии колоний грибов на плотных средах (сусло-агар, среда Чапека, среда Райстрика) в динамике подтвердило чистоту и однородность мицелия выделенных культур.
Все колонии — распростертые, обильно спороносящие, бархатистые, плоские. Краевая зона колоний отличалась разнообразием: широкая или узкая, белая, паутинная. Гифы мицелия распространялись радиально. Цвет колоний имел различные голубовато-зеленые оттенки. Конидиеносная зона вначале была более светлая, затем значительно темнела, становилась тусклой, реверзумы колоний не отличались по цвету от поверхностного мицелия, с возрастом цвет становился очень интенсивным.
С целью изучения микроморфологии мицелия проводили микроскопирование. Размер конидиеносцев варьировал в пределах 120–150х5–6 мкм,одна веточка отходила от воздушного мицелия. Поверхность оболочек веточек гладкая. Кисточки не отличались строгой постоянной формой. Стеригмы имели размеры 8,5–10,5х3–5 мкм. Конидии шаровидные или почти шаровидные, размером 3–5 мкм. Поверхность конидий гладкая, цвет от зеленого до темно-зеленого.
Для физиолого-биохимической характеристики грибов проверена способность культур ассимилировать ряд сахаров. Все исследованные нами изоляты грибов интенсивно усваивали глюкозу, ксилозу, сахарозу, слабо — мальтозу, лактозу, очень слабо — маннит. Культуры не усваивали глицерин. Не смотря на то, что по внешнему виду колонии существенно различались, микроскопическое изучение спороносных органов, а также результаты проверки способности грибов к ассимиляции определенных субстратов стали основанием сделать вывод, что изоляты микро-мицетов практически полностью соответствуют идентификационной характеристике вида Penicillium roqueforti.
Для длительного сохранения жизнеспособности новых штаммов проведены их лиофилизация и криоконсервация.
После более детального и глубокого изучения физиологических свойств, культуры Penicillium roqueforti в перспективе могут быть предложены для использования в пищевой промышленности.
Микологический анализ почвы
Микромицеты. Встречаемость в окружающей среде
Почвы — это естественное хранилище микроорганизмов, собирающее их веками. Принято даже говорить, что геодерма — это главный генетический банк микроорганизмов на земле. Помимо бактерий её населяет ещё одна большая группа микроорганизмов — микромицеты (микроскопические грибы).
Наиболее изученные и знакомые дрожжи — пекарские дрожжи Saccharomyces cerevisiae, которые применяются в производстве алкогольной продукции и кулинарии. В грунте содержится мало легкодоступных веществ, поэтому в процессе эволюции микромицеты приспособились к таким условиям с помощью гиф (мицелия), с помощью которых они «дотягиваются» до необходимого доступного субстрата. Вокруг гиф микромицетов концентрируется жизнь других обитателей: бактерий, простейших и почвенных беспозвоночных.
Функции микромицетов в почвах
Главная функция — это разложение природных полимеров (лигнина, кератина, полифенолов). К сожалению, эта ключевая для биосферы функция приводит к плачевым последствиям, например порче старинных книг и реликвий. Разлагая древесину, микромицеты активно участвуют в круговороте элементов в природе. В свете проблемы утилизации мусора ведутся работы по изучению разложения пластмасс и других отходов микромицетами [1, 2]. Возможно, что в будущем очищать нашу планету от вековых свалок будут с помощью этих микроорганизмов, которые принимают участие и в разложении вредных стойких пестицидов на наших дачах и огородах.
2. Создание почвенной структуры
Гифы переплетаются в земле, создавая плотную сеть, схожую с зарослями джунглей — таким образом создаётся почвенная микроструктура. В одном грамме почвенного материала находятся сотни метров гифов грибов.
3. Симбиоз с растениями
4. Питание для беспозвоночных животных
Фитопатогенные микромицеты
Почва как банк опасных микромицетов для человека
2. Условные патогены человека
3. Диаспоры микромицетов — человеческие аллергены
Микромицеты размножаются в почвах с помощью диаспор — аллергенов человека. Устойчивость таких спор считается высокой: они выдерживают высокие, низкие температуры, воздействие ионизирующего излучения.
Нормирование содержания микромицетов
В РФ содержание микрогрибов в почве не нормируется. В связи с этим нет единых методов определения этих микроорганизмов.
Методы определения в почвах
2. Микроскопия
С помощью метода можно определить длину жизнеспособного мицелия в субстрате, наличие спор, а при наличии квалификации — и вид микромицета. Такой способ подходит для определения наличия грибов на том или ином объекте (изучение биоповреждений). Недостатки — времязатратность при подборке красителей для специфичных задач и, как следствие, невозможность определить вид гриба, наблюдаемого в микроскопе; требования к квалификации исполнителя (кандидат биологических наук с профилем в области микологии). Для узкоспециализированных задач используют микроскопию совместно с методом FISH: к специализированным участкам ДНК микромицетов пришивают светящиеся метки, которые видно в микроскоп. К преимуществам такого сочетания относят специфичность, возможность определить видовую принадлежность, к недостаткам — высокую стоимость.
3. Биохимические и молекулярные методы определения
К биохимическим методам относятся способы, основанные на определении тех или иных клеточных компонентов микромицетов, например состава жирных кислот, эргостерола или хитина, в том числе определение молекул c помощью MALDI-TOF.
Молекулярные методы (баркодинг ITS, определение функциональных генов) на сегодняшний момент — наиболее точные из разработанных приёмов определения в окружающей среде. Анализируя нуклеотидные последовательности, определяют качественный и количественный состав непосредственно в образце.
Высокопроизводительные аппараты детектируют микроорганизм в образце даже по единичной клетке!
Описанные способы не распространены в анализе почвенных микромицетов, поскольку требуют развитой материальной и информационной базы и разработанных методик под конкретные задачи, а также квалификации исполнителей. Также методы косвенно отвечают на вопрос жизнеспособности, поскольку определяются как мертвые, так и живые клетки.
Таким образом, микологическому анализу почвы должен предшествовать основанный на целях исследования подбор методики.