метод буч что это
Женские советы: рацион питания для похудения
Как избавиться от лишнего веса — подобным вопросом хотя бы один раз в жизни озадачивалась каждая женщина. вот только добиться желаемого результата сумели далеко не все. Борьба за идеальную фигуру всегда начинается с поиска эффективной диеты, что в принципе правильно, поскольку если предаваться безграничному обжорству, то похудеть не поможет даже самая наилучшая гимнастика в мире.
Однако не все диеты по-настоящему результативны, и даже более того — некоторые рекомендации, которые можно прочесть в интернет-сети, откровенно небезопасны. Специально, чтобы прояснить этот вопрос, далее будет приведён рекомендуемый рацион питания для похудения для женщин и перечислены полезные советы о том, как сбросить лишний вес, не навредив при этом собственному здоровью.
4 типичные ошибки
Перед тем, как перейти непосредственно к рассмотрению рациона питания для похудения, нужно назвать самые грубые ошибки, которые допускаются женщинами, решившими «объявить войну» лишним килограммам:
Также следует помнить, что иногда набор лишнего веса обусловлен эндокринологическими расстройствами — в особенности во время или после климакса. Одними диетами такую проблему исправить не получиться. В подобной ситуации лучше обратиться за консультацией к врачу-эндокринологу.
Разрешённые продукты
Общие правила эффективного рациона питания для похудения для женщин заключаются в следующих четырёх пунктах:
Исходя из этого разрешаются к употреблению следующие виды продуктов и блюд:
Запрещённые продукты
Режим питания
Самый сложный вопрос проблемы похудения — сколько раз в день нужно кушать? Оптимальный вариант: пять раз — три основных приёма пищи и два промежуточных перекуса с целью подавить нарастающее чувство голода. Перекусы должны быть максимально лёгкими — например, скушать яблоко или вареное яйцо.
Если на перекусы времени нет, то вполне можно ограничиться стандартными завтраком, обедом и ужином, при этом последний приём пищи не должен быть позже 19 часов. Если голод мешает уснуть, можно скушать кусочек ветчины, белок вареного яйца или немного желе. А вот кефир, столь часто рекомендуемый, лучше на ночь не пить — он часто создаёт брожение в кишечнике.
Примерное меню диеты на неделю
Дневная норма хлеба — не больше 150 грамм.
И ещё кое-что — в качестве заключения
Правильно составленный рацион обеспечивает уверенную и устойчивую потерю лишнего веса, но такое похудение, скорее всего, будет происходить неравномерно, если не дополнить диету индивидуально подобранным комплексом физических упражнений.
Сделать это достаточно легко: нужно всего лишь приобрести клубную карту хорошего фитнес-центра и обратиться к тренеру-инструктору за соответствующей консультацией. Сочетание диеты и фитнеса помогут быстро привести свой вес и фигуру в идеальное состояние — а разве не об этом мечтает каждая женщина?
БУЧ диета (белково-углеводное чередование)
Поиск эффективных диет для похудения – любимое занятие всех домохозяек. Однако подход в духе «что бы такое съесть, чтобы похудеть» далеко не всегда себя оправдывает. Более того – многие разрекламированные диеты опасны для здоровья.
Нередко дело доходит до абсурда, когда доморощенные «диетологи» берут принцип спортивного питания с «ядрёными» модификациями и выдают за полноценную и крайне эффективную систему похудения. Именно такая участь постигла БУЧ-диету, которая изначально не предназначалась для широких масс.
Что такое БУЧ?
Перед тем, как описывать принципы питания, опасность и пользу этого метода, ответим на вопрос, что такое БУЧ?
Аббревиатура БУЧ расшифровывается как белково-углеводное чередование. Это даже не диета, а способ питания, основанный на базовых принципах рационального потребления калорий и расчёта БЖУ с применением периодизации. Если добавить к этому слово «диета», получится подмена понятий. Когда люди говорят о БУЧ диете, они подразумевают крайне малую часть принципа периодизации питания, недостаточно эффективную по сравнению с общими принципами. Кроме того, основная задача чередования не в похудении, а в сушке.
Итак, белково-углеводное чередование заключается в следующем:
Важно: для исчерпания гликогеновых запасов придется заниматься с высокой интенсивностью, в противном случае периодизация ни к чему не приведет. Без критических нагрузок организм уменьшит потребление гликогена и начнет расщеплять мышечную ткань, что приведет совсем не к тому похудению, которое вы хотели!
На словах всё просто. На деле даже опытные спортсмены считают белково-углеводное чередование одной из самых жестких схем питания. Здесь требуется использование весов, питание по часам и неимоверная сила воли.
Примечание: в отличие от классических диет с индивидуальной подстройкой питания начинаются проблемы, поскольку в условиях периодизации это может занять больше времени, чем сама диета.
Перед использованием БУЧ необходимо научится:
При длительном нахождении в режиме периодизации придется запастись гормонами Т3 и пищеварительными ферментами, чтобы избежать развития пред-диабетного состояния. Кроме того, нужно иметь бюджет для поддержания организма в безуглеводные дни.
Как видно из основных постулатов питания, белково-углеводное чередование не предназначено для людей, не занимающихся спортом. Иными словами, для домохозяек с низкой физической активностью периодизация будет неэффективна – скорее, наоборот, приведёт к ещё большему набору веса.
Основные преимущества
Мы надеемся, читатели уже поняли, что БУЧ – не очередная диета для похудения. Теперь давайте разберемся, почему этот принцип питания выбрался за пределы бодибилдинга и стал популярен не только у спортсменов, но и у рядовых граждан.
Белково-углеводное чередование при правильном подходе действительно эффективно. Причин популярности много:
Если бы принципы чередования не были так сложны в реализации, такой подход к питанию можно было бы назвать идеальным.
Есть ли у этой диеты минусы?
Периодизация в питании изначально разрабатывалась для спортсменов бодибилдеров в период подготовки к выступлениям.
Из этого вытекают все её минусы, из-за которых она не нашла широкого применения даже у спортсменов:
Несмотря на свою эффективность, это потенциально опасная для здоровья диета.
Во время следования БУЧ возможны такие проблемы:
И это далеко не полный список неприятных и вредных изменений в организме во время длительного или неправильного чередования.
Белково-углеводное чередование противопоказано:
Нельзя практиковать такое питание в период роста и развития организма (то есть до 23 лет).
Несмотря на все эти побочные эффекты, диету продолжают довольно агрессивно продвигать различные «специалисты в диетологии».
Как правильно питаться?
Как правильно составить белково-углеводное чередование?
Для этого нужно сделать несколько вещей:
Белки рассчитываются следующим образом:
Рассмотрим приблизительный подсчет калорийности, на которую необходимо ориентироваться при составлении питания.
Допустимые продукты
Давайте выясним, что можно есть во время следования белково-углеводному чередованию.
Белок
Источники белка – комплексные. 60% казеинового белка должны обеспечить долгое чувство насыщения. Еще 30% приходится на полный «яично/мясной» белок, который поставляет в организм все необходимые аминокислоты. Остаток приходится на молочный/сывороточный белок.
Углеводы
Источники углеводов – исключительно сложные углеводы. В дни загрузок разрешено небольшое использование фруктозы.
Что касается жиров, то при желании, салаты разрешается заправлять оливковым маслом. Допускается рыбий жир. Все это источники Омега 3. Все остальное не рекомендуется.
© OllyKava — depositphotos.com. Содержание омега-3 на 100 г продукта
Пример расчёта
Мужчина 92 кг, с процентным соотношением жира 18%, активно занимающийся спортом 3 раза в неделю. Средний расход килокалорий в тренировочные дни – 3000-3500. В нетренировочные дни 2000-2500. Чистый вес – 75 кг.
Исходя из этого, в безуглеводный день его калорийность будет рассчитываться как:
Общая калорийность питания – 1140 ккал в безуглеводный день. Общий дефицит килокалорий составляет порядка 2000 ккал в тренировочный день. Стандартный цикл БУЧ – 4/1.
В день загрузки его питание должно составлять:
Общий недельный дефицит килокалорий – составляет порядка 4000-5000 ккал. При пересчете в жировую ткань это составляет 444 га жира еженедельно. 0,44 кг от 17 кг жировой массы составляет порядка 2,5% от жировой прослойки еженедельно, или 10% потери жировой прослойки в месяц. Т.е. по окончанию месяца мужчина будет весть 89-90 кг, сократив жировую прослойку до 17,2%.
Внимание: увидев расчёты многие посчитают результат низким. Однако учитывайте, что в качестве примера брался спортсмен с небольшим количеством жировой прослойки (порядка 18%).
Для людей имеющих большее соотношение жира, потери в весе будут более значительными. Так, например, для человека весом в 92 кг, с соотношение жира порядка 35% – похудение в месяц составит порядка 6-7 кг. Это еще раз подтверждает тот факт, что диета предназначена для чистой сушки (уменьшения жира с сохранением мышц), а не для чистого похудения, при котором горят все ткани.
Меню на безуглеводный день
Примечание редакции: этот раздел представлен исключительно в ознакомительных целях. Принципы составления меню указаны в предыдущем разделе.
Меню на безуглеводный день в целом сходно с безуглеводной диетой. Количество приемов пищи делится на 5. Общая калорийность до 1400.
Подробное меню питания на день:
Меню на углеводный день
Скачать и распечатать оба меню можно по ссылке.
Щадящая вариация (Б/У/БУ)
Существует щадящая версия диеты. Её эффективность остается спорной как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе. Однако очевидно, что она несет значительно меньший вред организму и может стать заменой классическому подсчету калорий, что обеспечит до 1-2 кг похудения ежемесячно. Примерный план буч-диеты с меню на каждый день в щадящем вариант вы найдёте ниже в таблице.
Белковый и углеводный дни аналогичны предыдущим пунктам. Для дня БУ, расчёт следующий:
Подбор продуктов не обязательно жесткий. Достаточно подбирать аналоги со схожим количеством БЖУ на 100 г веса.
Вход и выход из диеты
Если вы несмотря ни на что всё-таки решились попробовать белково-углеводное чередование, спешим вас разочаровать: с первой попытки ничего не получится. Дело в том, что ваш организм еще не умеет перестраиваться на использование жировой ткани в качестве резервного питания. Скорее всего, уже на 2-ой день отказа от углеводной самочувствие ухудшится, а метаболизм замедлится.
Совет: предварительно стоит испытать на себе несколько циклов безуглеводной диеты. Но даже в этом случае, белково-углеводное чередование нацелено на долгосрочный маятник. А значит, нужно правильно входить в диету, и правильно из неё выходить.
Как правильно это делать:
И только после этого начинайте чередование. Такой вход позволит организму мягче реагировать на скачки в питании, что особенно актуально для людей, не занимающихся спортом, или впервые выходящим на сушку.
Это примерно выглядит так:
Выходим из диеты в обратном порядке. При этом важно, чтобы выход с диеты начинался после дня загрузки углеводами (а не разгрузки).
С чем комбинировать?
Примечание: этот раздел предназначается исключительно для профессионалов.
Белково-углеводное чередование практически не уменьшает производительность тренировок. Однако если ваша цель – максимальное снижение жировой прослойки в период перед соревнованиями, и вы не пользуетесь метаболитами тестостерона (т.е. андрогенными стероидами), то некоторые добавки усилят эффективность тренинга.
И ещё один важный момент: как бы сильно вы не хотели просушиться, без изменения тренировочного плана дело не пройдет. Обязательно добавьте кардионагрузки в пульсовой зоне жиросжигания.
Опасно-рекламные вариации
К сожалению, БУЧ диета – имеет множество упрощенных схем. Задача всех этих чудо методик и упрощений – популяризовать диету. Для этого продавцы «чудо питания» используют данные о результативности из классического чередования и не упомянают о возможных побочных эффектах. При этом в качестве меню предлагается огромный список продуктов, принципы диеты часто нарушаются.
Это приводит к следующим последствиям:
Рассмотрим наиболее опасные варианты БУЧ питания.
Диета Малышевой
Нет смысла подробно рассматривать эту диету.
Просто перечислим причины, по которым её эффективность сомнительна:
Даже если убрать все вопросы относительно опасности, последователей БУЧ Малышевой ждёт неминуемый эффект отката, когда на выходе из диеты вес возвращается с избытком.
Диета Пауэлл
Диета Пауэлл – это другая сторона медали. Она относительно эффективна, хоть и опасна. Самый главный недостаток Пауэлл диеты в том, что это не белково-углеводное чередование. Это чередование низкоуглеводных и высокоуглеводных дней при фиксированной калорийности.
А это значит, что при соблюдении всех принципов описанных в диете, её эффективность будет приблизительно равна низкоуглеводной диете. Опять же, фиксированная калорийность не учитывает реальных потребностей организма, поэтому цифры в 1200-1500 ккал, хоть и создают дефицит, нередко бывают чрезмерными для людей, ведущих более-менее активный образ жизни.
И самое главное: длительность цикла Пауэлла – 3 месяца в то время как даже самые жесткие варианты низкоуглеводной диеты имеют периодизацию (6 недель диеты, неделя плавного выхода).
Рецепты для здорового питания
Итоги
В общем и целом белково-углеводное чередование – это крайне эффективный способ сбросить лишние килограммы, просто необходимо помнить основополагающие принципы:
Не стоит слишком зацикливаться на показателях веса, так как в отличие от других «чудо-диет», БУЧ жжет исключительно жир, в то время как другие поедают организм вместе с мышцами, связками, кожей и зубами.
Даже спортсмены используют БУЧ на заключительных этапах подготовки к соревнованиям, когда до соревновательного веса остается всего 3-5 кг и очень важно сохранить всю мышечную массу.
БУЧ диета: плюсы и минусы
Диета БУЧ представляет собой чередование белковых дней с углеводными. Этой схемы питания часто придерживаются спортсмены и профессиональные бодибилдеры перед предстоящими выступлениями.
Диеты выстроена на знании того, как протекают обменные процессы в организме человека. Благодаря этому удается избавляться именно от лишнего жира, а не от мышечной массы. Организм не вводится в состояние стресса, так как белковые дни постоянное сменяются углеводными. Риск срывов на такой диете минимальный, что является ее значимым преимуществом.
Суть диеты сводится к тому, что в ней планомерно чередуются белковые и углеводные дни. Во время белковых дней можно употреблять в пищу только те продукты, которые содержат протеины. В углеводные дни на столе должны присутствовать углеводистые блюда.
Во время белковых дней организм расходует запасы гликогена, которые имеются в печении и мышечной массе. В это же время сжигаются жиры, обеспечивающие организм энергией. Углеводный день нужен для того, чтобы не начался процесс переработки мышц. В это время перестройка обменных процессов запускается полным ходом.
Организм начинает понимать, что в жировые запасы отложить больше ничего не удастся. При этом одного дня с упором на углеводистые продукты уже будет недостаточно, потребуется проведение комбинированного дня (белковая и углеводистая пища).
Схема БУЧ диеты
БУЧ диета может продолжаться от 4 до 30 дней. Человек должен самостоятельно определиться с тем, какой именно вариант ему больше подходит. Это во многом зависит от исходной массы тела и от того, какого результата необходимо добиться. Важно условие – количество дней во время диеты должно быть кратным четырем.
Самая эффективная схема БУЧ диеты:
Первый день: суточная доза белка рассчитывается исходя из схемы 3-4 г белка на 1 кг веса. Количество углеводов из пищи приравнивается к 25 г, а количество жиров к 30 г.
Второй день проходит аналогично первому дню.
Третий день предполагает употребление в пищу 1 г белка и 6 г углеводов на 1 кг веса. Жиры в меню должны присутствовать, но не более 30 г в день.
На протяжении 4 дня диеты нужно употреблять по 3 г белка и по 3 г углеводов на каждый килограмм веса. Количество жиров остается неизменным.
Кроме представленной выше классической схемы чередования дней на БУЧ диете, существуют ее разновидности:
2+2 (белковые дни + углеводные дни).
2+1 (белковые дни + углеводный день).
3+1+1 (белковые + углеводный + белково-углеводный).
2+2+2 (белковые + углеводные + белково-углеводные).
Суточная калорийность для женщин в любой из этих дней должна приравниваться к 1200 ккал.
Схема, в которую включено большое количество белковых дней, в большей степени подходит для набора мышечной массы. При этом жир также будет сгорать. Обязательно во время диеты нужно заниматься спортом.
Специалисты считают оптимальной ту схему, при которой 2 белковых дня чередуются с 2 углеводными днями. Если увеличить количество белковых дней, то организму будет сложнее переносить диету.
Что касается выхода из диеты, то он не представляет особой сложности. Для этого достаточно еще на протяжении недели продолжать питаться по смешанному типу, каждый день вводя в рацион продукты из привычного меню.
Результаты диеты БУЧ
Результаты диеты БУЧ представлены следующим графиком:
Минус 0,5 кг – 1 кг в первые 1-2 дня диеты.
Минус 0,5 кг – 1 кг в 3-4 день диеты.
На пятый день диеты возможно возвращение утраченных кило за счет воды, которая будет удержана в организме углеводистой пищей.
На шестой день диеты потери аналогичны тем, которые происходят во время второго дня.
Если цикл повторять, то будет уходить примерно по 0,8 кг за каждый подход. Однако во время БУЧ диеты внимание нужно уделять не тому, сколько именно потерял человек в килограммах, а тому, на сколько уменьшились объемы.
Меню БУЧ диеты
Меню БУЧ диеты на неделю:
Взбитый творог, черный кофе
На выбор: орехи, йогурт или кефир
Грибной суп-пюре, курица с фасолью в тушеном виде
Печень куриная в молоке
Куриная фриттата с грибами, стакан кофе
Мясо кролика с гороховым пюре
Морепродукты в томатном соусе
Ячка, приготовленная на молоке
Овощи и отварной рис
Салат из овощей в теплом виде, чечевица
Хлопья из цельнозерновой муки с молоком, стакан кофе
Любые фрукты, орехи или кефир
Овощной суп, овощи с говяжьим филе
Запеканка из творога
Творог, йогурт, кофе
Йогурт, орехи или кефир на усмотрение худеющего
Суп-пюре из шпината, куриное филе в соевом соусе и кефире
Салат из овощей с сыром Тофу
Омлет (2 белка + 1 желток), стакан кофе
Филе красной рыбы, приготовленное на пару красная фасоль в томатном соусе
Тушеная в сливках говядина, салат из овощей
Каша овсяная, сваренная на молоке, чашка кофе
Овощной суп с перловкой, гречка с грибами в отварном виде
Блины с овощной начинкой
День №8 – выход из диеты
Омлет на основе двух куриных яиц, чашка кофе
Орехи, кефир или фрукты
Рыба белая, приготовленная на пару, макароны и шпинат
Козий сыр и овощи в салате
Разрешенные продукты БУЧ диеты
Во время белковых дней на столе могут присутствовать следующие продукты питания:
Мясные продукты: куриное филе, телятина, мясо кролика, баранина, маложирные части свинины и говядины, фазан и индейка.
Морские продукты: кальмары и осьминоги, омары, мидии, креветки. Разрешенная рыба: хек, палтус, треска, горбуша, камбала, лосось, тунец, форель и семга.
Продукты на основе молока: йогурт, ряженка, маложирный творог и брынза, кефир, простокваша, молоко.
Куриные яйца. Количество белков ограничивается аппетитом худеющего, но не более одного желтка в день.
Продукты, которые могут присутствовать на столе во время углеводных дней:
Зерновые: пшено, овсянка, рис, гречка, ячка, пшенная крупа и пр.
Макароны и хлеб, изготовленные из ржаной муки, с добавлением отрубной муки или на основе муки из твердых сортов пшеницы.
Фрукты, которые не содержат много сахара.
Овощи, которые не содержат много крахмала.
Запрещенные продукты БУЧ диеты
Продукты, которые нельзя употреблять в пищу во время БУЧ диеты:
Любые колбасы, сало, ветчину, бекон и пр.
Все продукты, в составе которых есть сахар (варенье, конфеты, шоколад и пр.).
Хлеб из пшеничной муки.
Кисломолочные напитки и продукты, которые содержат высокий процент жирности.
Все сладкие фрукты: арбузы, ананасы, хурму, виноград.
Сок из сладких фруктов.
Продукты, содержащие кофеин.
Напитки, содержащие газы.
Сухари и торты, пряники и вафли.
Каши не из цельного зерна.
Овощи, фрукты, сухофрукты, ягоды, зелень, орехи, грибы
Крупа, изделия из муки, хлеб
Соусы, сырье, приправы
Йогурт с фруктами жирностью 3,2%
Десертное белое вино, 16%
Кофе с сахаром и молоком
Рецепты для белковых дней БУЧ диеты
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
Белок куриного яйца – 2 шт.
Творог с 0% жирности – 100 г.
Яйца взбивают с помощью вилки, смешивают с творогом и добавляют в блюдо рубленую зелень. Солят по вкусу. Жаропрочную форму смазывают оливковым маслом, выкладывают в нее творожно-яичную смесь. Выпекают запеканку в духовом шкафу под закрытой крышкой при температуре 180 °C. Время приготовления составляет четверть часа.
Куриный салат с яйцом и кальмаром
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
Яйцо куриное – 3 штуки.
0,3 кг куриного филе.
Приправы, соль и зелень – на усмотрение повара.
Кальмары и куриное филе отваривают, нарезают длинными полосками. Отварные яйца режут кубиками, зелень рубят. Все компоненты салата смешивают, солят, добавляют зелень.
Печеная рыба с сыром
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
0,5 кг тилапии или судака.
2 столовых ложки сметаны.
Соль и перец по вкусу.
Сыр трут на терке, рыбу солят и перчат, выкладывают в форму для запекания. Сверху присыпают рыбу чайной ложкой цедры лимона, поливают лимонным соком, смазывают сметаной. Последний шаг – покрыть рыбу тертым сыром. Убирают форму в разогретый духовой шкаф и готовят на протяжении четверти часа при температуре 180 °C.
Печеная курица с зеленью
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
0,25 кг куриного филе.
Зеленый лук и укроп.
Куриное филе отбивают, посыпают перцем и солью, смазывают кефиром, выкладывают на пласт рубленую зелень. Сворачивают грудку в форме рулета и помещают в рукав для запекания. Готовят курицу при температуре 180 °C на протяжении получаса.
Творожно-тыквенная запеканка в духовке
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
30 г сливочного масла.
Две столовых ложки сметаны.
1/4 чайной ложки соды.
Две столовых ложки манной крупы.
Мякоть тыквы натирают на терке, творог разминают вилкой вместе со сливочным маслом. Вводят в творог сырые яйца, манку, сахар, гашенную уксусом соду, тертую тыкву. Все компоненты тщательно смешивают. Смазывают сливочным маслом форму для запекания, выкладывают в нее готовую творожно-тыквенную массу и убирают в духовку. Готовят блюдо на протяжении 50 минут при температуре 200 °C.
Рецепты для углеводных дней БУЧ диеты
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
Мука цельнозерновая – 1 стакан.
Обжаренные шампиньоны – 1 стакан.
Маложирный кефир – 0,75 стакана.
Минеральная вода – 1/2 стакана.
По половине чайной ложки рубленой зелени петрушки и лука.
Приготовление теста: просеивают муку, вводят в нее соль. Отдельно взбивают яйца с кефиром, водой и маслом, смешивают с мукой. Из готового теста жарят блины.
В блины заворачивают грибную начинку и подают к столу горячими.
Запеканка из макарон
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
Макароны отваривают до полуготовности, вводят к ним рубленую зелень, солят и перчат. Заправляют макароны взбитыми сырыми яйцами, выпекают в духовке на протяжении получаса. В конце готовки посыпают макароны маложирным сыром.
Гречневые котлеты с грибами
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
1/2 стакана гречневой крупы.
Чайная ложка растительного масла.
Столовая ложка мук.
30 г растительного масла для жарки.
Соль и перец по вкусу.
Суп-пюре с тыквой и чечевицей
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
0,24 кг репчатого лука.
Половина чайной ложки молотого мускатного ореха.
Черный молотый перец.
140 мл сливок жирностью 10%.
140 г черного хлеба.
2 столовых ложки оливкового масла.
Лук и морковь нарезают четвертинками, тушат в кастрюле не более 5 минут с маслом. Нарезанную кубиками тыкву добавляют к луку с морковью и тушат еще 3 минуты. Вливают к овощам воду, доводят до кипения. Когда суп закипит, к нему добавляют чечевицу, варят на небольшом огне, крышкой не накрывают. Спустя 15 минут варки в суп добавляют резаный кубиками картофель, перец, мускатный орех. Варят еще 10 минут. В это время в разогретой до 180 °C духовке пропекают черный хлеб, нарезанный кубиками. Время готовки сухариков составляет 5 минут.
Суп солят, пропускают через блендер, вливают сливки и проваривают еще на протяжении 3 минут. Подают блюдо с зеленью, сухариками и тыквенными семечками.
Пицца с баклажанами
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
Столовая ложка оливкового масла.
Баклажанная подлива – 5 столовых ложек.
Компоненты для приготовления баклажановой подливы: 1 луковица, два зубчика чеснока, 4 томата, сок лимона, мята, две веточки петрушки, столовая ложка оливкового масла, два баклажана, соль и перец. Рецепт ее приготовления: баклажаны очищают от кожуры, сбрызгивают соком лимона, обжаривают на сковороде и убирают в отдельную миску. На этой же сковороде обжаривают резаный лук и томаты. Все компоненты смешивают друг с другом и пропускают через блендер вместе с зеленью, мятой и оливковым маслом. Смесь еще раз доводят до кипения.
Приготовление теста для пиццы: смешивают муку, дрожжи, оливковое масло и теплую воду. Дают тесту отдохнуть на протяжении получаса. Затем его раскатывают, выкладывают на противень, смазывают баклажановой подливой и посыпают рубленным орегано. Готовят пиццу в духовке при 200 градусах на протяжении 20 минут.
Другие варианты БУЧ диеты
Классический цикл БУЧ Пауэлл
Муж с женой, которые одновременно являются спортивными тренерами, разработали классический БУЧ Пауэлл – вариант диеты БУЧ. Название данная методика похудения получила по фамилии супругов – Хайди и Крис Пауэлл. Эта диета является отличным вариантом для профессиональных спортсменов, но ее могут также практиковать обычные люди, которые привыкли вести активный образ жизни.
Длительность этого варианта диеты составляет 7 дней, в которые входят следующие циклы:
1, 3 и 5 дни диеты относятся к белковым. Суточные нормы: белок – 70%, углеводы – 30%, калорийность – 1200.
2, 4 и 6 дни диеты будут углеводными. Суточные нормы: белок – 30%, углеводы – 70%, калорийность – 1500 ккал.
7 день диеты предполагает следование смешанному типу меню. Суточная калорийность составляет 2000-2500 ккал.
Если придерживаться данного варианта диеты, то за месяц можно будет избавиться от 5 кг лишнего веса. Длится классический цикл БУЧ Пауэлл может не дольше 3 месяцев.
БУЧ диета Малышевой
БУЧ диета Малышевой разработана для тех людей, которые не хотят длительное время придерживаться диеты, для тех, кому нужен видимый результат в самые сжатые сроки. Стоит принять во внимание, что предложенный вариант диеты может нанести здоровью вред, но похудеть с его помощью удастся в среднем на 5 кг.
Рекомендации, которых необходимо придерживаться во время БУЧ диеты Малышевой:
Блюда нужно готовить заранее.
Каждый день следует выпивать не менее 2 л чистой воды.
Чередовать белковое и углеводное меню нужно каждый день.
Соль и специи из меню полностью убирают.
Длиться диета должна на протяжении 10 дней, но не более. Продукты, которые можно употреблять в пищу: куриное филе, куриное яйцо, небольшое количество овощей. Утром человек должен съесть яйцо со свежими зелеными травами, на обед и ужин едят отварное куриное филе.
Меню второго дня допускает употребление в пищу салата под названием «Щетка». Чтобы его приготовить, потребуется натереть на терке свежую морковь, капусту и свеклу, заправить лимонным соком и перемешать. Едят салат небольшими порциями. Такое меню необходимо будет чередовать каждый день. Средний отвес за 10 дней составляет 5 кг.
Уже в первый день диеты на организм возлагается внушительная нагрузка, так как ему приходится перерабатывать большое количество белковой пищи. Жиры и углеводы в продуктах питания практически полностью отсутствуют. Чтобы справиться с возложенными на него функциями, организм начинает черпать энергию из собственных жировых запасов. Кровь в данном случае будет сильно закисляться.
Во время углеводных дней человек употребляет в пищу продукты, которые имеют низкий гликемический индекс. Из-за нехватки килокалорий организм опять вынужден обращаться к собственным жировым накоплениям. Также в эти дни происходит чистка крови и кишечника.
Чередование белковых дней с углеводными позволяет противостоять запорам, которые могут развиться по причине чрезмерного употребления белковой пищи. Важно выпивать достаточное количество воды, независимо от варианта диеты БУЧ.
БУЧ на месяц от Джейсона Хантера
Джейсон Хартер является спортивным диетологом, создал собственный вариант БУЧ диеты. Считается, что именно эта версия легла в основу всех остальных интерпретаций данной методики питания. Его диета рассчитана на 30 дней, за которые можно будет распрощаться с 7 кг лишнего веса.
Первый день является углеводным. В это время нужно употреблять в пищу овощи и фрукты, что позволяет разогнать метаболизм. Количество углеводов на килограмм веса составляет 3 г.
Второй день будет низкоуглеводным, когда нужно употреблять в пищу продукты, имеющие невысокий гликемический индекс. В день на 1 кг веса приходится 2,5 г белка и 1,5 г углеводов.
Третий день будет полностью белковым. Суточная норма протеинов составляет 3 г на 1 кг веса.
Суточная калорийность приравнивается к 1200 ккал. Объем порций не должен превышать 250 г за один прием пищи. Воды нужно пить много.
Плюсы и минусы БУЧ диеты
Результат диеты стабилен.
Мышцы не становятся дряблыми, сохраняют свой тонус.
Мышечная масса не сгорает.
Человек чувствует себя на протяжении диеты отлично. У него не наблюдается психоэмоционального перенапряжения.
Вес уходит медленно.
Возможно возникновение нарушений со стороны работы органов ЖКТ.
Встает необходимость подсчета суточной калорийности.
Отсутствие эффекта при выраженной степени ожирения.
Противопоказания
Болезни органов пищеварительной системы: колит и энтерит, язва и гастрит.
Ожирение 3 или 4 степени.
Нарушения в работе сердца и сосудов.
Возраст младше 18 лет.
Кормление грудью и вынашивание плода.
Патологии эндокринной системы.
Рекомендации по соблюдению диеты
Чтобы диета не осложнилась проблемами со здоровьем, необходимо придерживаться следующих рекомендаций:
Даже во время белковых дней нельзя полностью отказываться от употребления углеводистой пищи. Это позволит избежать срывов. Кроме того, большинство продуктов все-таки содержат некоторое количество углеводов и жиров, хотя и считаются протеиновыми.
Сточную калорийность нужно обязательно подсчитывать, особенно при условии, что диета практикуется с целью избавления от лишнего веса. Продукты следует выбирать такие, которые содержат малое количество жиров. Чем меньше жира поступает с пищей, тем интенсивнее происходит процесс похудения.
В углеводные дни можно отказаться от подсчета килокалорий. При этом нужно следить за тем, какие продукты присутствуют на столе. Допускаются в меню крупы, макароны, овощные супы.
Во время смешанных дней завтрак должен быть углеводным, а ужин белковым. Обед состоит из углеводных и белковых продуктов.
Продукты нужно выбирать правильно, чтобы они являлись не только источниками протеинов или углеводов, но и витаминов, а также микроэлементов.
Чтобы рассчитать суточное количество белка, необходимо свой вес умножить на три. Чтобы было удобнее подбирать допустимую дневную норму продуктов, можно воспользоваться таблицами с калорийностью.
Отзывы и результаты БУЧ диеты
«БУЧ диета является весьма эффективной, ведь ее уже неоднократно проверили люди, профессионально занимающиеся спортом. Достаточно двух недель диеты, чтобы ощутить положительные изменения со стороны здоровья».
Луи Лье считает, что если практиковать БУЧ диету людям, которые страдают от начальной стадии ожирения, то можно добиться отличных результатов. При этом важно строго соблюдать все правила диеты и контролировать себя.
Амелия Стрелкова является сторонницей БУЧ диеты. Она указывает на то, что именно благодаря чередованию белковых и углеводных дней происходит процесс похудения. Из организма выводится и лишняя вода, и лишний жир.
Отзывы похудевших
Виолетта, 24 года: «Из всего обилия диет я решила остановить свой выбор именно на БУЧ диете. За первые 7 дней мне удалось похудеть на 4,5 кг. Во время диеты я не испытывала чувства голода, что было для меня очень значимо. Во время углеводных дней я ела небольшое количество сладостей, но на результате это не сказалось. Теперь всем рекомендую попробовать».
Ева, 35 лет: «Мне о БУЧ диете рассказала подруга, которая с ее помощью добилась отличных результатов. Глядя на нее, я тоже решила попробовать. Диета на самом деле помогает сбросить вес. Кстати, подсчет граммов меня очень увлек, это позволяет не думать о еде. За месяц удалось сбросить 8 кг».
Ольга: «Я придерживалась диеты БУЧ по правилам, приведенным в этой статье. Но у меня никак не получалось набрать нужно количество калорий. Максимум в сутки удавалось добиться 900 ккал. Как же быть?»
Анна: «Я с помощью БУЧ диеты похудела, причем именно на столько, на сколько это было нужно. Всегда стеснялась своего лишнего веса, еще начиная со школы. Зато теперь моему счастью нет предела».
Вывод
Итак, при условии безукоризненного соблюдения всех правил диеты, за месяц можно избавиться от 5 кг лишнего веса. Хотя уходят килограммы медленно, тем не менее, результат можно назвать стабильным. Иногда удается сбросить даже больше, что во многом зависит от исходного веса человека.
Большинство людей, которые придерживались БУЧ диеты отмечают, что она очень легко переносится, не вызывает истощения организма и не препятствует занятиям спортом.
Автор статьи: Кузьмина Вера Валерьевна | Эндокринолог, диетолог
Образование: Диплом РГМУ им. Н. И. Пирогова по специальности «Лечебное дело» (2004 г.). Ординатура в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006 г.).
Наши авторы