медленноварка или мультиварка что лучше

Лучшие медленноварки в 2021 году

4 мин

Медленноварка готовит при температуре, не превышающей 120°C. Процесс приготовления напоминает томление в русской печи. Благодаря такой технологии, в медленноварке получаются вкусные полезные блюда без лишнего жира. Но не все знают, как выбрать подходящий прибор. Что помочь покупателям с выбором, мы составили рейтинг лучших медленноварок 2021 года.

Содержание

Что лучше, медленноварка или мультиварка?

Чтобы определить, где приготовление пищи лучше, в медленноварке или обычной мультиварке, следует подробно рассмотреть технологию готовки в каждой из них, а также плюсы и минусы. Медленноварка обычно имеет два-три режима приготовления блюд: быстрый, медленный и подогрев. Пища томится в ней много часов – от 4 до 12. В результате получается вкусное блюдо, которое сохраняет форму и большую часть полезных веществ. Например, каша в медленноварке всегда остается рассыпчатой, мясо – сочным и нежным. Прибор также отлично подходит для приготовления джема, конфитюра, холодца, сгущенки. Рассмотрим его плюсы и минусы.

Медленноварка

Мультиварка отличается универсальностью и объединяет в себе функции плиты, духовки и микроволновки. В зависимости от сложности, прибор может включать от 6 до нескольких десятков режимов приготовления.

Мультиварка

Мультиварка и медленноварка – это приборы с разным набором функций, поэтому дать однозначный ответ, что лучше, невозможно. Все зависит от того, что именно пользователь планирует готовить и какой эффект получить.

ТОП-10 медленноварок

10 место — Russell Hobbs 22740-56

Модель в серебристом металлическом корпусе с прозрачной крышкой оснащена механическим управлением. Есть поддержание тепла.

Прибор работает в трех режимах: низком, высоком и среднем. Производитель дает гарантию на 1 год. Объем чаши рассчитан на 4 порции.

Легко мыть

Russell Hobbs 22740-56

9 место — Russell Hobbs 25630-56

Медленноварка в стильном черном корпусе из металла. Управляется с помощью электронного дисплея. Можно регулировать температуру, устанавливать отложенный старт. Есть функция поддержания тепла.

Модель способна работать как мультиварка и су-вид. Оснащена большими удобными ручками, которые не греются в процессе приготовления блюд. На внутреннюю поверхность чаши нанесено антипригарное покрытие.

С прибором в комплекте идут: крышка, керамическая кастрюля, фиксирующие ручки, базовый модуль, отверстие для термощупа (чтобы готовить в вакууме), гнездо разъема для термощупа, разделительная решетка, инструкция.

Таймер

Russell Hobbs 25630-56

8 место — Kitfort-212

Модель серебристого цвета с ручками и кнопками на корпусе. Управление электронное. Есть функция отложенного старта и поддержание тепла. Прибор работает в двух режимах: высоком и низком.

Чаша покрыта антипригарным керамическим покрытием. Модель оснащена смотровым окном и таймером до 18 ч.

В комплекте к медленноварке идут: основной блок, керамическая чаша, крышка из стекла, гарантийный талон, инструкция. Гарантийный срок 1 год.

Функция отложенного старта

Kitfort-212

7 место — Steba SV 200

Профессиональная медленноварка в стальном корпусе цвета металлик работает в трех режимах. Управление электронное, возможна настройка точной температуры.

Чаша оснащена ручками и антипригарным покрытием. Есть режим поддержания тепла и функция Sous-Vide.

Модель имеет дисплей с индикацией и подсветкой. Гарантия 1 год. Срок службы 5 лет. В комплекте есть: основной блок, съемная крышка, инструкция.

Возможность точной настройки

Steba SV 200

6 место — Kitfort-216

Металлический корпус модели выполнен в черном цвете. Механическое управление позволяет выбрать один из трёх режимов мощности.

Чаша оборудована ручками для удобного переноса и покрыта слоем антипригарной керамики. Есть функция 3D-нагрева и режим поддержания тепла.

Гарантийный срок 1 год. Модель укомплектована: основным блоком, съемной керамической кастрюлей, крышкой из стекла, инструкцией, магнитом, руководством по эксплуатации.

Стильный дизайн

Kitfort-216

5 место — Morphy Richards 461010

Прибор в корпусе из металла серебристого цвета может работать в трех режимах: на низкой, средней или высокой мощности. Настройка осуществляется специальными рукоятками.

У медленноварки есть смотровое окно. Она оборудована съемной чашей с антипригарным покрытием. Модель позволяет настроить необходимую температуру и отложенный старт. Есть режим поддержания тепла.

Прибор оснащен функцией автоматического перемешивания. Длина кабеля 0,95 м. Гарантийный срок 1 год. Медленноварку можно мыть в посудомоечной машине.

Большой объем блюд

Morphy Richards 461010

4 место — Kitfort-217

Медленноварка в металлическом корпусе серебристого цвета работает в трех режимах. Управление электронное, осуществляется с помощью кнопок.

Модель оборудована чашей с ручками и смотровым окном. Чтобы еда не пригорела, чаша изнутри покрыта слоем керамики. Есть возможность регулировки температуры, отложенный старт и режим поддержания тепла.

В комплекте идут: съемная керамическая кастрюля, съемная стеклянная крышка, талон на гарантию, руководство по эксплуатации. Компания дает 1 год гарантии на эту модель.

Прочная керамическая чаша

Kitfort-217

3 место — Kitfort-206

Медленноварка Kitfort работает в трех режимах, которые переключаются механической ручкой. Корпус выполнен из серебристого металла.

Модель оснащена смотровым окном и антипригарной керамической чашей с ручками. Есть возможность регулировать температуру и режим поддержания тепла.

Kitfort-206 укомплектована: съемной керамической кастрюлей, стеклянной крышкой, гарантийным талоном, инструкцией. Производитель дает гарантию 1 год.

Легко мыть

Kitfort-206

2 место — Russell Hobbs 24180-56

Модель в металлическом корпусе черного цвета с меловым покрытием может работать в трех режимах. Управление процессом готовки осуществляется специальной рукояткой.

Медленноварка оснащена съемной верхней крышкой и чашей с антипригарным покрытием из керамики. Есть функция поддержание тепла.

Прибор укомплектован: кастрюлей, стеклянной крышкой, гарантийным талоном, инструкцией. Гарантийный срок составляет 2 года.

Доступная цена

Russell Hobbs 24180-56

1 место — Kitfort KT-208

Медленноварка Kitfort в металлическом корпусе серебристого цвета способна работать в трех режимах. Управление осуществляется механической рукояткой.

Модель оснащена смотровым окном. Комплектуется чашей с ручками и керамическим антипригарным покрытием. Есть возможность регулировки температуры.

Прибор укомплектован: съемной керамической кастрюлей, стеклянной крышкой, гарантийным талоном, руководством по эксплуатации. Гарантийный срок 1 год.

Стильный дизайн

Kitfort KT-208

Медленноварки — отзывы потребителей

Своим опытом использования медленноварки Kitfort-206 с нами поделилась Анна из города Санкт-Петербург:

«Дома мы регулярно готовим рагу из кабачков, запеченную рульку и тушеное мясо. Для этих целей решили приобрести медленноварку с керамической чашей Kitfort-206.

Рагу в ней получилось отличное. Время приготовления всего 3 часа. Готовое блюдо разложили по банкам и закатали. То, что осталось с удовольствием съели.

Рульку готовили так: напичкали чесноком, посолили, добавили лавровый лист и закрыли крышкой. Блюдо готовилось всю ночь. Утром ароматная рулька была готова, запах просто сводил с ума. Медленноварка очень понравилась, решила купить себе вторую большего объема для летних заготовок».

Отзыв о модели Kitfort КТ-212 от Игоря из Нижнего Новгорода:

«Инициатором покупки этого «чуда» была жена. Я решил найти подходящую модель на просторах Интернета. Основными требованиями к прибору были: невысокая цена, простота в управлении, удобство мытья. Выбор пал на модель Kitfort КТ-212.

После приготовления первого блюда я понял, что медленноварка готовит как русская печь при средней температуре 70°C. Получается, что бактерии погибают, а питательные вещества и витамины остаются. Готовить можно любое блюдо и даже йогурт.

Объем чаши модели составляет 3,5 л. Для семьи из 3-4 человек этого вполне достаточно. Корпус прибора изготовлен из нержавеющей стали. По бокам расположены удобные ручки для переноса.

У медленноварки нагревательные элементы находятся не только снизу, а и с боков, что позволяет равномерно разогревать продукты. Снаружи корпус сильно не нагревается, так что риска обжечься нет. Керамическая чаша продумана так, что пища в ней не пригорает. А после использования она очень хорошо моется. Дисплей показывает все, что нужно. После окончания приготовления подается звуковой сигнал. Модель имеет два режима работы: быстрый и медленный. Блюда достигают готовности за 4-14 часов. На дне корпуса есть противоскользящие ножки. В инструкции есть множество рецептов полезных блюд».

Впечатлениями о медленноварке Morphy Richards 48730 с нами поделилась Вера из Саратова:

«Эту медленноварку получила в подарок на день рождения. Время приготовления можно выставить от 4 до 12 часов. Мясо и курица в медленноварке получаются очень нежными и вкусными, мякоть легко отстает от костей. Готовить очень легко: просто загружаешь все ингредиенты и ждешь. После окончания приготовления прибор переходит в режим подогрева. Включаю ее, когда ухожу на работу. Возвращаюсь – отличный ужин уже готов, запах стоит такой, что слюнки капают.

Чаша сделана из керамики, объем 7 литров. В раковине мыть ее не очень удобно, но я помещаю ее в посудомоечную машину. Свои функции прибор выполняет на отлично, всем рекомендую».

Источник

Медленноварка на кухне: вкус еды, как из печи

Современный ритм жизни вносит свои коррективы в рацион человека. Поэтому фаст-фуд и полуфабрикаты все чаще появляются на обеденном столе. О том, насколько вредна такая пища, сказано немало. Кажется, что с ситуацией нужно смириться из-за нехватки времени. Но тот, кто так думает, заблуждается.

Производители техники предлагают немало кухонных гаджетов, которые помогают сэкономить время на приготовлении еды и сохранить здоровье. Один из них — медленноварка, или slowcooker.

В чем фокус?

Скороварки, пароварки, мультиварки…. А тут еще и медленноварка. В чем же разница между этой техникой и каковы отличия тиховарки, как ее еще называют, от других приспособлений для приготовления пищи?

Дело в том, что гаджет готовит еду по «печному» принципу. В ней продукты проходят деликатную тепловую обработку. Этому способствует конструкция. Внешне устройство представляет собой кастрюлю, состоящую из внешней оболочки и внутренней чаши, которая, как правило, изготовлена из керамики.

Еда не жарится, не кипит, а томится, словно в чугунке. Жидкость практически не испаряется. Поэтому воды нужно в 2 раза меньше, чем при приготовлении блюда в обычной кастрюле. Эффект достигается за счет того, что пища в камере прогревается со всех сторон, поскольку нагревательные элементы расположены не только на дне, но и на стенках устройства.

Сверху емкость накрывается стеклянной крышкой. Добавлять масло не нужно — даже без жира пища не пригорает.

Супы и каши получаются наваристыми, с насыщенным вкусом. Кроме того, этот способ приготовления помогает сохранить максимум витаминов и минералов. А еще в тиховарке можно приготовить «деревенские» лакомства — например, топленое молоко, ряженку. Даже жесткие сорта мяса, в том числе дичь, получают нежный вкус.

Долговарки хорошо подходят для приготовления:

Отличия тиховарки от других кухонных приборов для приготовления пищи

Нередко пользователи переживают, что из-за низкой температуры внутри чаши выживают болезнетворные бактерии, яйца паразитов, которые могут присутствовать в пище, мясе. Но опасения напрасны. Уже при температуре 70 °С вредоносные организмы погибают.

Плюсы и минусы тиховарки

Достоинств у долговарок немало:

Но имеются у тиховарок и недостатки:

Как выбрать медленноварку

Обратить внимание нужно на следующие характеристики прибора:

Поддерживать гаджет в чистоте просто. После приготовления нужно вымыть внутреннюю чашу. Делать это рекомендуется сразу после извлечения еды.

Внешнюю часть корпуса протирают влажной салфеткой. Прозрачную съемную крышку обычно можно мыть в посудомоечной машине.

Правила готовки в долговарке

Перед началом готовки проверяют внутреннюю поверхность на чистоту. Нужно правильно рассчитать время готовки. Для этого обычное время приготовления в кастрюле (запекания в духовке) умножают на 4. Так, если кекс выпекается 30 минут, то в медленноварке он будет готов за 2 часа.

Кастрюлю-вкладыш заполняют минимум на половину объема, максимум — на 2/3. Если превысить лимит, ингредиенты прогреваются неравномерно, отчего вкус и свойства пищи ухудшаются. При меньшем заполнении чаши время готовки уменьшается, что тоже сказывается на конечном результате.

Как уже говорилось, во время готовки можно поднимать крышку, чтобы контролировать ход варки или запекания. Но делать это нужно только в крайних случаях.

Быстрее всего в долговарке готовятся морепродукты, овощи требуют наиболее длительного тушения.

Лучшие модели

Эти модели пользуются наибольшим спросом согласно мониторингу сервиса «Яндекс. Маркет».

Kitfort KT-209

Преимущество данной модели — в большом наборе программ приготовления (молочная каша, приготовление на пару, выпечка, тушение, плов, крупа, поддержка тепла). Внутренняя чаша имеет антипригарное керамическое покрытие.

Внешняя изготовлена из нержавеющей стали. Переключатель — механический. Степень готовности блюда можно наблюдать не только через стеклянную крышку, но и через смотровое окно. Объем — 5 л. Мощность — 320 Вт.

Russell Hobbs 24180-56

Особенность тиховарки — меловая поверхность корпуса из нержавеющей стали, на которой можно оставлять записки — например, название блюда внутри (мелок прилагается). Внутренняя чаша изготовлена из керамики.

Управление осуществляется механическим поворотным переключателем. Предусмотрено три режима — быстрое и медленное приготовление, поддержание температуры. В комплект входит внутренняя и внешняя крышка. Мощность устройства — 200 Вт, объем — 3,5 л.

Morphy Richards 460012

Гаджет мощностью 163 Вт имеет объем внутренней чаши 3,5 л. Корпус изготовлен из пластика и металла. На внутреннюю поверхность нанесено антипригарное покрытие. Наблюдать за приготовлением блюд можно через крышку или смотровое окно.

Чашу можно использовать для предварительной поджарки продуктов на обычно плите. Из дополнительных «фишек» — отсек для хранения шнура и индикатор включения.

Steba SV2

Мощная долговарка рассчитана на 800 Вт и имеет функцию Sous-Vide. Управление — электронное. Емкость внутренней чаши составляет 8 л. На корпусе размещен дисплей. Устройство имеет две программы — жарка, тушение.

Отзывы пользователей

Гаджет очень простой. Поэтому кажется, что другие приборы с расширенным набором функций более удобны. Стоит ли покупать устройство для кухни?

Вот что об этом думают пользователи:

Читайте также другие полезные статьи:

Видео-обзор сравнения мультиварки и медленноварки

Источник

Медленноварка чем отличается от мультиварки. Так что же такое мультиварка?

Популярные материалы

Today’s:

Медленноварка чем отличается от мультиварки. Так что же такое мультиварка?

Начнем с общего: в мультиварке можно приготовить практически любое блюдо, которое готовится на обычной плите. Мультиварка частично совмещает в себе функции духовки и пароварки, а более дорогие модели могут быть оснащены функциями хлебопечки, йогуртницы, фритюрницы, гриля и др. Это прекрасная альтернатива кухонной плите и по стоимости, и по компактности. Однажды воспользовавшись мультиваркой, многие хозяйки почти полностью “переходят” на нее для приготовления своих блюд. Мультиварка, без преувеличения, незаменимый помощник на кухне.

Принцип работы мультиварки

По своей сути мультиварка — это высокотехнологичное устройство, оснащенное множеством разнообразных систем контроля и датчиками. Принцип работы: внутри расположена емкость (специальная “кастрюля”) с продуктами, которые поддаются термической обработке в различных режимах. В мультиварке нагрев происходит не только снизу, но и по всему периметру емкости, в которой находятся продукты. Это обеспечивает равномерное приготовление пищи. В добавок к оптимальному всестороннему нагреву в мультиварке находятся датчики, которые контролируют весь процесс приготовления. Датчики следят за поддержанием постоянной температуры, соответствующей выбранному режиму, и за давлением — чтобы не случилось вскипания и выкипания пищи. Также датчики определяют вес продуктов для расчета времени приготовления и степени нагрева. Стоит обратить внимание, что емкость сделана из материалов с высокой теплопроводностью для оптимального и равномерного нагрева. За всем происходящим следит микропроцессор, в который заложены несколько программ приготовления пищи. Фактически, мультиварка — это доведенные до автоматизма действия повара, который за всем этим должен следить. Благодаря такому способу приготовления пища получается вкусная и без сюрпризов (не пригорает, не выкипает, не остается сырой). По этой же причине вам не нужно стоять над мультиваркой во время приготовления. Пока пища готовится, вы можете спокойно заниматься своими делами и даже уйти из дома, не беспокоясь о блюде и о сохранности своей кухни, чего нельзя сделать при готовке на обычной плите. Когда блюдо готово, мультиварка автоматически отключается. Большинство мультиварок оснащены таймером, который позволяет откладывать приготовление на определенное время. Это очень удобно во многих случаях. Например, можно сутра перед уходом на работу заложить продукты в мультиварку, и поставить таймер таким образом, что блюдо будет готово к вашему приходу домой. Или наоборот, с вечера обеспечить себе завтрак, чтобы сэкономить время утром и еще полчасика поспать.

Медленноварка польза и вред. Медленноварка: что такое, для чего нужна

Медленноварка применяется для приготовления блюд в режимах тушения, варки, томления. Длительное приготовление блюд при невысокой температуре позволяет не контролировать процесс постоянно – необходимо заложить все продукты по рецепту в чашу и выбрать программу.

Не требуется помешивать и следить – ничего не пригорит и не выкипит.

Как устроена и как работает тиховарка

Техническое устройство медленноварки обеспечивает несложный принцип её работы. Она состоит из ёмкости с нагревательными элементами на дне или по бокам, в которую вставляется металлическая с антипригарным покрытием или керамическая чаша. Её объём колеблется от 3 до 6 литров.

Корпус выполнен из нержавеющей стали. Прибор укомплектован прозрачной стеклянной крышкой. Дно с прорезиненными ножками позволяет избежать нагрева поверхности стола и скольжения по ней. Ручки не нагреваются, что даёт дополнительную возможность безопасного использования.

Преимущественно тиховарка снабжена тремя режимами приготовления блюд – тушение, томление и джем. Некоторые модели имеют панели управления с указанием программ – низкоинтенсивная, средняя и высокоинтенсивная. Максимальное время приготовления у большинства медленноварок достигает 12 часов.

Чем отличается от мультиварки, скороварки и су-вид

Отличия долговарки от мультиварки, скороварки и су-вид значительные. Обозначим самые принципиальные.

В медленноварке максимальная температура нагрева – 100 °C. Блюда готовятся длительное время при сравнительно низкой температуре, что делает данный процесс похожим на томление в русской печи.

Мультиварка – многофункциональный прибор, который способен обеспечить разные режимы приготовления и широкий диапазон температур благодаря встроенному программному обеспечению. Некоторые модели мультиварок имеют функции медленноварки и скороварки.

В скороварке температура более 100 °C достигается с помощью повышенного давления. Кастрюля снабжена герметично закрывающейся крышкой и оснащена предохранительными клапанами для сброса давления, чтобы обеспечить безопасность использования. Высокие температура и давление позволяют очень быстро приготовить продукты, сохраняя их насыщенный цвет, так как они не окисляются ввиду отсутствия воздуха.

Су-вид – прибор, в котором максимальная температура нагрева может достичь 90 °C. Это обусловлено его назначением — в нём готовят продукты длительное время при низкой температуре, что позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ. Часто требуется дополнительный гаджет-вакууматор: например, чтобы приготовить говядину при температуре 60 °C, её вакуумируют во избежание попадания воды на продукт – такая предварительная подготовка мяса позволяет получить вкусные, сочные, нежные стейки.

Что можно приготовить

Данное устройство отлично подходит для блюд, рецептура которых предусматривает медленное приготовление. Каши, гуляш, рагу, голубцы, томлённое или сгущённое молоко, блюда из бобовых, мясо – перечень возможных рецептов, по которым можно готовить в медленноварке, достаточно обширный. Оценят её и хозяйки, занимающиеся консервацией – в ней получаются отличные джемы и варенья.

Рис в медленноварке. Первый опыт плова с медленноварке

Плов получился замечательный.

Фотография разогрева плова на следующий день ;).

По инструкции все должно быть в 2 приема:

1. Обжаривание продуктов в любой кастрюле=сковороде=сотейнике до зарумянивая мяса, пассирование лука и закладка моркови с её последующим пассерованием.

Здесь мы следим за тем чтобы лишний образовавшийся сок после закладки мяса не мешал обжариванию продуктов. Его сливаем в отдельную посуду и будем успользовать для тушения мяса или, как там любят произносить с Азии, приготовления зирвака. Вот его готовим уже с медленноварке.

2. Выложили все продукты(мясо с морковью и луком) в медленноварку, залили положенным кол-вом воды и мясным соком. Специи можно закладывать прямо сейчас, можно на стадии обжаривания. Барбарис( у нас китайский) только на этой стадии. Ставим время на 5 часов медленного приготовления( Low) и забываем на 3 часа. Через 3 часа промываем рис до «светлой» воды и закладываем, точнее выкладываем ровным слоем на тушеное мясо. Покрываем подсоленной водой как обычно и оставляем на 2 часа на медленном режиме( Low).

Не могу гарантировать, что все получится прямо сразу, все зависит от прозорливости и внутреннего чутья, но во всяком случае вы точно ничего не испортите, даже все получится более насыщенное ароматами и вкус от этого будет самым лучшим из всех вариантов приготовления плова.

Источник