Марь белая
Chenopodium album L.
Карантинный организм:
Классификация
Семейство: Маревые (Chenopodiaceae)
Род: Марь (Chenopodium)
Биологическая классификация
непаразитный малолетний однолетник яровой ранний
Определение
Марь белая – однолетнее сорное растение. Стебель сильноветвистый, покрыт мучнистым налетом. Может достигать в высоту до трех метров. Имеет большое количество форм и рас, развивающихся в различных условиях. (Комарова В.Л,1949), (Фисюнов А. В., Сорные растения,1984)
Морфология
Всходы. Стебель под семядолями красноватый, тонкий и высокий, до 30 мм в длину. Семядоли линейные 8 – 12 х 1,5 – 2 мм, сверху матово-темно-зеленые. Снизу – красновато-фиолетовые. По мере развития зеленеют. Первые листья продолговато-ромбические, супротивные. Верхушка тупая, край неясно-волнистый. Последующие – такой же формы, но с ясно выраженными зубчиками по краю, расположены очередно. Всходы покрыты мелкими пузырчатыми волосками, мучнистые. Надсемядольное междоузлие сильно развито, до 7 мм длиной. (Васильченко И.Т.,1965)
Листья взрослых растений яйцевидной формы, иногда продолговатые или ланцетные. Края в основном неравно-зубчатые, реже цельнокрайние. Основание клиновидное или копьевидное. (Келлер Б.А.,1934)
Стебель ветвистый, прямой, часто с мучнистым налетом. (Комарова В.Л.,1949)
Цветы – клубочки. Соцветия – колосовидные, сложены в разветвленную метелку либо расположены в пазушных почти безлистных цимозных соцветиях. Околоцветник из килеватых листочков. (Комарова В.Л.,1949)
Плоды – орешки. Расположены в околоплодниках с пятью желтовато-коричневыми листочками. Поверхность плода матовая. Цвет – серо-зеленый. Диаметр около 2 мм. Плоды округло-сдавленные, немного выпуклые со стороны спинки. Со стороны плодового рубчика – уплощенная. Плодовый рубчик имеет форму бородавочки с круглым ободком. Зрелые орешки темно-серые или рыжеватые. (Пупонин А.И.,1998)
Семена – округло-сдавленные, зародыш кольцевой, периферический. Корешок выступает. Семенной рубчик расположен в основании бороздки. Поверхность гладкая, блестящая с неясным сетчатым рисунком. Цвет – интенсивный черный либо темно-вишневый. Размер семени 1,5 – 1,75 х 0,75 мм. Масса 1000 штук – 1,2 – 1,5 г.
На одном растении наблюдается полиморфизм семян. Как правило, выделяют три группы:
1.Быстро прорастающие, крупные, светлые, плоские.
2. Прорастающие на второй год, мельче, черные либо зеленовато-черные.
3. Прорастают на третий год, мелкие, почти округло-овальные, черные. (Пупонин А.И,1998)
Корневая система стержневая. (Фисюнов А.В.,1984)
Биология и развитие
Марь белая размножается семенами. Всхожесть повышается в засушливые годы. Лучше всего семена всходят с глубины 8 – 10 см. Семена сохраняют жизнеспособность в течение 38 лет. (Фисюнов А.В.,1984)
Проростки способны переживать легкие весенние заморозки. В солнечные дни растут быстро, сначала развиваются корни. Ко времени снятия хлебов (вторая половина лета) марь белая сильно разрастается, особенно на плодородных почвах при достаточном увлажнении. Высота куста может достигать 3 м, обхват – 4 м и более. Глубина углубления главного корня – до 2 м. Обычно главный корень тонкий, непрочный. Боковые ответвления многочисленны, располагаются почти горизонтально. (Келлер Б.А.,1934)
Цветет марь белая с июля по сентябрь. Плодоносит – в августе – октябре. Плодовитость доходит до 700000 орешков. (Фисюнов А.В.,1984)
Распространение
Местообитание в природе
Марь белая – сорное растение, обильно произрастающее на посевах различных культур, у дорог, на пастбищах, на пустырях. (Комарова В.Л.,1949)
Географическое распространение
Марь белая – распространена по всему миру, реже встречается в арктических регионах (Комарова В.Л.,1949)
Вредоносность
Марь белая наносит многосторонний вред культурным растениям:
Меры борьбы
Агротехнические:
Химические:
Эффективны препараты группы сульфонилмочевин, арилоксиалканкарбоновых кислот, имидазолинонов, производных пиридина, прочих веществ. (Фисюнов А.В., Справочник,1984) (Государственный каталог, 2017)
Опрыскивание в процессе вегетации:
Опрыскивание почвы до посева:
(Государственный каталог, 2017)
Составители: Григоровская П.И, Жарёхина Т.В.
Марь белая, или Марь обыкновенная (лат. Chenopódium álbum)
Марь белая, или Марь обыкновенная (лат. Chenopódium álbum) — быстрорастущее однолетнее травянистое растение, вид рода Марь (Chenopodium) семейства Амарантовые (Amaranthaceae).
Несмотря на то, что растение в некоторых регионах культивируется как продовольственное, во многих местах оно считается сорняком. Растение широко распространено по всему миру, на территории России от Арктики до высокогорных районов на юге. Обычное рудеральное растение в Украине.
Ботаническое описание
Химический состав
Распространение и среда обитания
Чрезвычайно полиморфный широко распространенный вид. В Украине и сопредельных странах — обычное сорное растение посевов, огородов, мусорных мест. Встречается во всех районах, в Арктике реже. Растёт в очень широком диапазоне увлажнения, предпочитает богатые почвы. Марь белая относится к наиболее распространённым и злостным малолетним яровым сорнякам, и даёт ежегодно 500-800 тыс. семян. Имея мощную корневую систему способна поглощать огромное количество воды из почвы, при этом ее истощая.
Хозяйственное значение и применение
Зелёные части растения пригодны для корма скота в составе кормовых смесей, силоса или на пастбищах. Семена обладают существенным кормовыми значением, после обработки пригодны для использования на корм скоту.
Богатые крахмалом и очень питательные семена раньше использовали как крупу, однако при длительном употреблении в пищу они могут вызвать заболевание нервной системы и пищеварительных органов. Марь белая широко возделывается в Северной Индии как зерновая культура. В английской научной литературе можно встретить упоминание растения под названием на языке хинди बथुआ (bathua или bathuwa).
Известно о использовании растения в народной медицине для лечения ангин, при болях в животе и в качестве сырья при получении красного красителя. Молодые листья и побеги съедобны в сыром и варёном виде (их ели в голодные годы).
Марь белая
Chenopodium album L.
Краткая информация и иллюстрации
Другие названия: Гусиная лапка, Лебеда, Марь обыкновенная.
Болезни и воздействие: понос, боли в животе, истерия, ангина, кожный зуд.
Активные вещества: витамин C, каротин, калий, кальций, железо, крахмал, сапонины, следы алкалоидов.
Время сбора и заготовки растения: Июль — Сентябрь.
Дата обновления информации: 26 ноября 2014 г.
Содержание
Ботаническое описание мари белой
В России, Белоруссии и на Украине очень часто марь белую (и другие виды семейства) называют лебедой. Однако это ошибочно. Разница между растениями этих родов на первый взгляд незаметна, но у лебеды цветки однополые, а у мари обоеполые.
Марь белая — однолетнее травянистое растение высотой 15–100 см семейства Маревые (Chenopodiaceae).
Листья очередные, ромбически-яйцевидные, выемчато-зубчатые, с белым или розовым мучнистым налетом. Этот налет может быть более или менее плотным. Также листья могут быть и ланцетовидными, с цельным краем.
Цветки мелкие (крошечные), зеленые, собраны в клубочки, а затем в метельчатые соцветия. Оболочка цветка состоит из 5 зеленых, покрытых белым налетом лепестков. Соцветие (метелка) в длину достигает 10–40 см.
Семена мари расположены горизонтально, гладкие.
Время цветения: июль — сентябрь.
Распространение и среда обитания мари белой
Растение встречается почти на всей территории Росси, кроме Крайнего Севера, в Белоруссии, на Украине.
Растет марь белая в огородах, вдоль дорог, около жилищ, по сорным местам среди других сорняков, на свалках. Для нормального развития растению необходимы богатые питательными веществами почвы.
Сегодня марь белая считается сорняком, а ее семена могут несколько столетий оставаться всхожими. А поскольку каждое растение дает около 100 000 семян, они накапливаются в земле, благодаря чему марь белая, как правило, растет огромными густыми группами. Марь белая обычно появляется первым растением на пустырях.
Заготовка мари белой
В качестве сырья применяется трава растения (стебли, листья, цветки). Время сбора: июль — сентябрь.
Химический состав мари белой
Листья мари белой содержат витамин C, каротин, калий, кальций, железо.
В семенах растения содержится крахмал, сапонины, следы алкалоидов.
Фармакологические свойства мари белой
Растение оказывает противовоспалительное, обезболивающее и успокаивающее действие.
Применение мари белой в медицине
Настой травы принимают при поносах, болях в животе и как успокаивающее при истерии.
Наружно настой травы мари белой используют для полоскания горла при ангинах, а также для обмываний и примочек при кожном зуде.
В США и скандинавских странах марь белую используют в разгрузочных диетах при похудении.
Лекарственные формы и способ применения мари белой
Настой мари белой. 1 столовую ложку травы мари белой настаивать 2 часа в 1 стакане кипятка, процедить. Принимать по 1–2 столовых ложки 3–4 раза в день до еды. Более крепкий настой употреблять для обмываний.
Применение мари белой в питании
В прошлом в голодные годы свежие побеги и листья мари белой и лебеды люди использовали в пищу, поскольку в них содержится довольно много белковых веществ.
Листья и молодые побеги применяют для приготовления салатов, выпечки хлеба. Из семян получают крупу наподобие манки.
Однако при продолжительном употреблении хлеба из лебеды организм человека теряет много азота, возникают боли в желудке и нервные нарушения.
Салат из мари белой
Молодые побеги и листья (100 г) моют, мелко нарезают, смешивают с зеленым луком и зеленью укропа, солят и заправляют майонезом (1 ст. ложка) или растительным маслом.
Отваренные листья мари белой
Листья кладут в кипяток и варят 5 минут. Затем отбрасывают на дуршлаг, солят и заправляют сливочным маслом.
Подают как гарнир к мясным или рыбным блюдам.
Сухие листья мари белой
Листья моют и сушат под тентом. Хранят в бумажных мешках. Добавляют в тесто при выпечке хлеба или лепешек.
Марь белая — видеообзор
Марь что это фото
Смотреть что такое «Марь» в других словарях:
марь — марь, и … Русское словесное ударение
марь — марь, и … Русский орфографический словарь
марь — 1. МАРЬ, и; ж. Нар. разг. = Марево (1 зн.). Туманная м. Сквозь дымную м. ◁ Маревый, ая, ое. М. туман. 2. МАРЬ, и; ж. Нар. разг. Болотное пространство в тайге, поросшее кустарником или отдельными деревьями. Топкая м. Забрести в м. ◁ Маревый, ая,… … Энциклопедический словарь
Марь — Марь: В Викисловаре есть статья «марь» Марь заболоченная территория (в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке России), покрытая редкостойным угнетённым лиственничным лесом, перемежающимся участками безлесных болот. Марь (лат. … Википедия
Марь-Ёль — Характеристика Длина 7 км Бассейн Баренцево море Бассейн рек Печора Водоток Устье Чикшина · Местоположение 13 … Википедия
МАРЬ — или мара жен. растенье Chenopodium, лебеда разных видов: мучник, селедник. Маревый, к мари относящийся (см. также мара). Ch. album, лебеда. Ch. bothrys, кудрявец, душистая лебеда, мар (марь?). Ch. urbicum, глухой водопьян. Ch. vulvaria, мара,… … Толковый словарь Даля
марь — дымка, лес, мара, муть, хмарь, марево, квиноа, мгла, мга, туман, лебеда, курево Словарь русских синонимов. марь сущ., кол во синонимов: 16 • дымка (21) • … Словарь синонимов
МАРЬ — род трав, полукустарников, редко кустарников и деревьев, семейства маревых. Св. 200 видов, в умеренном поясе Северного полушария. Среди этих видов сорные, пищевые (напр., квиноа), декоративные. Некоторые виды мари ошибочно называют лебедой … Большой Энциклопедический словарь
Марь — I ж. местн. 1. Переливающийся видимый слой тёплого воздуха у поверхности земли в солнечную погоду; марево I 1.. 2. Непрозрачный воздух, насыщенный водяными парами, мельчайшей пылью, частицами гари и т.п.; дымка, туман, марево I 2.. II ж.… … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Как отличить марь белую от лебеды
Отличают эти два растения по плодам. У лебеды цветки однополые — мужские и женские. Женские цветки окружены двумя сросшимися прицветниками, при появлении плодов они увеличиваются и образуют крылышки. И семена находятся внутри такой своеобразной коробочки.
У мари цветки обоеполые, а плоды одеты тонким, легко разрушающимся пленчатым околоплодником. При созревании семена оказываются голыми и высыпаются на землю.
Лебеда раскидистая (Atriplex patula)
Из всех видов на наших огородах, пустырях, улицах наиболее часто встречается лебеда раскидистая. Стебель этого растения высотой 30-90 см прямой, ветвистый. Нижние листья неравноромбические, с копьевидным основанием, зубчатые, с направленными вверх ушками, верхние — более узкие. Все растение темно-зеленое. Семена выпуклые, черно-бурые и плоские, более светлые.
Трава этой лебеды сочная и нежная, и ее собирают вместе с веточками. В народной медицине используется как мочегонное, противовоспалительное средство, а также при бронхитах, желтухе, геморрое. Свежие листья заживляют раны.
Марь белая (Chenopódium álbum)
Широко распространена также марь белая, и встречаться с ней приходилось каждому огороднику. Это ее серо-зеленые листочки, как бы присыпанные сверху крахмалом, красуются на прямых стеблях на грядах, где внесен свежий навоз, или там, где долго лежала его куча. Растение крупное, может на жирной почве вымахать до 1,5 метров. Листья у этой мари неравнозубчатые, часто неправильной формы, с клиновидным основанием. Цветки собраны в клубочки, которые образуют большую метелку или сложный колос. Семена блестящие, разной окраски.
Трава мари белой в народной медицине используется при воспалительных заболеваниях органов пищеварения, как слабительное, отхаркивающее средство. Из нее готовят также припарки при радикулите и мозолях.
Но надо знать, что в листьях мари белой довольно много солей щавелевой кислоты и это небезопасно для людей, страдающих почечнокаменной болезнью.
Полезные свойства лебеды и мари белой
Вспомните, когда на Руси появился картофель? Только при Петре Первом. И нам трудно представить сейчас то время, когда люди обходились без картофеля. Им приходилось тогда довольствоваться ограниченным набором овощей: репа, брюква, горох, капуста. А еще они сеяли лебеду. На еду. Да, не удивляйтесь, ее в те времена выращивали как пищевое растение. И известная вам песня «Посею лебеду на берегу…» была сложена тогда же.
Наиболее распространены вот эти представители семейства маревых: лебеда раскидистая, лебеда копьелистная, лебеда татарская, марь белая, марь красная, марь многоплодная, марь многолистная, марь городская.
Правда, по питательности лебеда не может заменить ни картофель, ни хлеб. Но пренебрегать ею не стоит. Ведь это действительно очень рано отрастающее растение, и грех им не воспользоваться в начале лета, когда на грядках еще не выросли ни свекла, ни капуста.
Молодые, нежные листочки лебеды и мари богаты не только витаминами С и Е, каротином, но и другими биологически активными веществами, которых нам не хватает после долгой зимы. Их можно добавлять в щавелевые щи — вкус которых от этого только смягчится, добавить в салаты с луком, свеклой и другими овощами, в котлеты.
Некоторые огородники выращивают для этих целей садовую лебеду: красную, зеленую, желтую. Садовая лебеда является овощным растением, но хороша и как декоративное.