Как правильно взбивать яйца прикол
Простой рецепт безе
Простой рецепт безе (Безе 18+, Безе с яйцами) – видеопранк, который начинается с реального рецепта безе, но на словах “берем два охлажденных яйца” появляется порноролик.
Происхождение
Розыгрыш с рецептом безе появился в рунете в сентябре 2018 года. Тогда “ВКонтакте” и в других соцсетях завирусилось видео под названием “Лучший рецепт безе”. Но на словах “берем два охлажденных яйца” ролик прерывался контентом эротического содержания.
Позже к видео добавилась голосовая запись женщины, которая случайно отправила прикол кому-то из родственников, не досмотрев его до конца. Она эмоционально описывает свои чувства от происходящего.
В апреле 2020 года пранк снова стал актуальным. В Тиктоке появились видео с наложением звука из оригинальной шутки. А позже розыгрыш стали рассылать в комментариях “ВКонтакте”.
Для тех, кто все же хочет досмотреть простой рецепт до конца, есть оригинал. Его записала в 2017 году кулинарный блогер Наталья Калнина. И там нет никакой подставы!
Мемы, в которых видео прерывается чем-то неожиданным, популярны в интернете. Последний такой хит – про африканцев, танцующих с гробом. Этот прикол добавляют в конце самых разных видео, чтобы показать эпичный фейл.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Как приготовить безе — прикол
Простой рецепт безе (Безе 18+, Безе с яйцами) – видеопранк, который начинается с реального рецепта безе, но на словах “берем два охлажденных яйца” появляется порноролик.
Как приготовить безе — прикол 18+ яйца
Розыгрыш с рецептом безе появился в рунете в сентябре 2018 года. Тогда “ВКонтакте” и в других соцсетях завирусилось видео под названием “Лучший рецепт безе”. Но на словах “берем два охлажденных яйца” ролик прерывался контентом эротического содержания.
Позже к видео добавилась голосовая запись женщины, которая случайно отправила прикол кому-то из родственников, не досмотрев его до конца. Она эмоционально описывает свои чувства от происходящего.
В апреле 2020 года пранк снова стал актуальным. В Тиктоке появились видео с наложением звука из оригинальной шутки. А позже розыгрыш стали рассылать в комментариях “ВКонтакте”.
Для тех, кто все же хочет досмотреть простой рецепт до конца, есть оригинал. Его записала в 2017 году кулинарный блогер Наталья Калнина. И там нет никакой подставы!
Как приготовить безе — прикол видео без цензуры полностью
Настя я сама не посмотрела, но это лучший видос про Рецепт Безе я клянусь это крутой видос про этот мем рецепт безе. Я всем разослала, у меня группа с рецептами, бабушке своей 70-летней разослала. Рецепт безе прикол.
Как правильно взбивать яйца: полезные советы!
Правильно взбитые яйца – это залог пышности многих блюд и десертов. Поэтому мы предлагаем вам несколько правил, как правильно взбивать яйца, чтобы у вас всегда получались вкусные и воздушные десерты, торты, бисквиты, омлеты и т.д.
Выбираем посуду
Самая пышная и стойкая пена из яиц, получается в медной посуде, но если такой нет в наличии, прекрасно подходит стеклянная емкость или посуда из нержавеющей стали. А вот пластиковые миски совершенно не пригодны для взбивания яиц – поверхность пластика пористая и на ней всегда образуется жирная пленка, которая угнетает пышность яичной массы. Алюминий также не подходит, т.к. может окрасить массу в сероватый цвет.
Также следует помнить и о том, что посуда для взбивания яиц, должна быть чистой и сухой – капля любого вещества, будь то жир, вода или крошки, не позволит вбить яйца так как нужно. Это же правило касается и венчиков миксера.
Выбираем яйца
Чем яйца свежее – тем лучше взбиваются. Нет, это заблуждение, т.к. у свежего яйца очень густой белок и вам придется долго стараться получить пышную пену. А вот яйца с давностью в 2 – 3 дня, подходят отлично. Разницы между яйцами с белой и коричневой скорлупой, также нет, они все взбиваются одинаково. Самые лучшие – это домашние.
Разделение белка и желтка
Отдельно взбивать белки и желтки стоит лишь в том случае, если вы хотите испечь пышный бисквит. Во всех остальных случаях, нет необходимости это делать.
В рецептах бисквитов, часто советуют до каких пиков следует взбивать белок, но не все понимают разницу между мягкими и твердыми пиками:
— пена получается тогда, когда белки пенятся, но масса все еще жидкая;
— мягкие пики – масса становится белой, почти без пузырьков, но стекает с венчика и форму совсем не держит;
— стойкие твердые пики – масса густая, похожа на крем, хорошо держит форму и когда вы переворачиваете емкость, не выпадает из миски.
Многие считают, что лучше всего взбивать охлажденные яйца, только из холодильника. Но опытные кулинары советуют взбивать яйца комнатной температуры. А чтобы было проще отделять белки от желтков, берите яйца прямо из холодильника.
Процесс взбивания яиц миксером, всегда начинается с минимальных оборотов.
Чтобы получить максимально пышную и стойкую массу, добавьте несколько капель сока лимона или чуть лимонной кислоты после того, как белок уже будет пениться в процессе взбивания.
Когда масса превращается в мягкие пики, можно добавлять сахар или сахарную пудру – с ней масса получается более воздушной быстрее.
Совет — как правильно взбивать яичные белки
Куриные яйца – высококалорийный продукт, который широко применяют в изготовлении кондитерских изделий. Яйца, из-за своих особенностей, совершенствуют вкус блюд, создают их пористость.
Правильно взбитые яичные белки располагают связующими качествами, они отличные пенообразователи и могут удерживать сахар. Этим поясняется их использование во время приготовления кремов, зефира, воздушного теста. Белки при взбивании могут увеличиваться до 7 раз, а прибавление сахара обычно сбавляет объем в 1,5 раза.
Чтобы обследовать яйца на свежесть можно приготовить 10%-й раствор поваренной соли. Это примерно 10 г соли на 100 мл воды, и опустить в него яйца. Свежие окажутся на дне, подпорченные останутся плавать. Несвежее яйцо может легко испортить готовое блюдо.
Как правильно взбивать яичные белки
Взбивают яичные белки вручную, применяя венчик, но на это потратится много сил и времени. Лучшим методом для взбивания белка остается миксер и насадка рамочка. Взбивая нужно следить, чтобы вся смесь была использована в процессе и вращалась равномерно.
Взбитые белки условно разделяют на этапы пены, мягких пиков, твердых пиков и очень сильно взбитых белков.
На первом этапе пены, белки остаются еще жидкими, их поверхность содержит множество пузырьков. Такие белки совсем не удерживают форму.
Белки, у которых образуются уже мягкие пики, могут быстро осесть. Максимально возможный объем белки будут достигать на этапе твердых пиков. Такая масса не вытекает из посуды, становится блестящей.
При образовании в белках зернистости и сухости, значит, они перебиты. Массу нужно будет взбивать заново, добавив новый белок.
Можно ли взбить белки в густую пену без миксера и блендера
Воздушный белковый крем используется во многих рецептах десертов и выпечки. В идеале, для его приготовления должен использоваться миксер, но не всегда он есть под рукой. Чтобы взбить белки без миксера, можно взять венчик, вилку или погружной блендер. Тогда получится пышная и устойчивая пена, но процедура займет больше времени.
Как получить густую белковую пену
Приготовить густую белковую пену можно как механическим, так и ручным способом. Для этого необходимо подготовить правильную посуду, яйца рекомендуемой свежести и температуры, а также грамотно отделить белок от желтка. Далее более подробно рассмотрим секреты приготовления идеальной белковой пены.
Свежие ингредиенты
Чтобы сделать крепкую белковую пену, необходимо использовать свежие яйца, что связано с высоким содержанием альбумина. Этот компонент является основой пышной и стабильной пены. На взбивание таких белков вам придется потратить немного больше времени, но в результате вы получите более воздушный крем, который будет долго держать свою форму.
Советую брать продукт, хранившийся не более двух недель. Идеальный возраст куриных яиц для взбивания составляет от 5 часов до 1 недели.
Ни капли желтка!
Если вы хотите добиться устойчивой, пышной пены, при отделении белка следите, чтобы желток не попал в миску для взбивания. Даже капля этого компонента может испортить крем.
В кулинарии существует 3 способа отделения желтка.
Независимо от того, какой метод будет применяться, рекомендую подготовить 3 емкости. Над первой вы будете разбивать яйцо, во вторую перекладывать желток, а в третью – белок. Это позволит вам сохранить белковую массу, если одно яйцо окажется испорченным или поврежденным.
Правильная посуда
Чтобы сделать идеальную белковую пену, важно правильно выбрать посуду для взбивания. Дело в том, что материал, из которого она изготовлена, напрямую влияет на качество готового продукта.
Перед использованием миску нужно тщательно промыть теплой водой с добавлением соли, после чего обезжирить, протерев салфеткой, смоченной в спиртовом растворе, соке лимона или столовом уксусе и насухо вытереть бумажным полотенцем.
Для приготовления белкового крема советую отдать предпочтение посуде из меди, которая равномерно распределяет температуру компонентов в процессе взбивания. Такая пена получится более пышной и устойчивой. Также для этого подойдет металлическая, стеклянная и керамическая емкость.
Крайне не рекомендую использовать пластиковые и деревянные миски, которые притягивают жир.
На посуде из пластика содержится пленка, которая препятствует появлению воздушной пены.
Также нельзя взбивать белки в таре из алюминия, поскольку они становятся сероватыми из-за реакции с этим материалом.
Что касается формы емкости, то советую использовать круглую посуду с высокими бортами, чтобы ингредиенты не оседали в углах.
Температура
Белок легче отделяется от желтка в холодном виде. Но из такого продукта не получится взбить густую пышную пену, тем более вручную. Поэтому рекомендую использовать яйца комнатной температуры.
Для этого заранее достаньте их из холодильника (за 2 – 5 часов).
Также вы можете отделить белки, используя холодный продукт, а полученную массу оставить на кухне на некоторое время, чтобы она стала более теплой.
Допустим вариант согревания яиц в не слишком горячей воде в течение 5 – 7 минут.
Можно ли взбить яйца без миксера
При отсутствии миксера вы можете воспользоваться подручными средствами для взбивания белков: вилкой, венчиком или блендером с насадкой без ножей. В приготовлении крема таким способом есть плюс: вы сможете тонко чувствовать грань формирования пиков необходимой структуры.
Если есть блендер
Взбить белки до пиков поможет блендер, но на нем не должно быть насадки с ножами, которые будут резать продукт, а не взбивать. В этом случае необходимо использовать погружной блендер, который поможет превратить белки в пышную густую пену. Для этого вам нужно потратить большее количество времени, чем при взбивании миксером.
В видео ниже вы можете наглядно посмотреть процесс приготовления белкового крема с помощью блендера.
Если есть венчик
Чтобы взбить яйца с сахаром без миксера, рекомендую использовать венчик из нержавеющей стали с тонкими прутьями. При этом вам необходимо энергично делать круговые движения, чтобы масса насытилась воздухом.
Нельзя оставлять белок, если у вас устала рука, пена может осесть. В таком случае рекомендую менять руки поочередно.
Если взбиваете белки вручную без блендера, можете воспользоваться методикой взбивания с помощью энергичных прокручиваний венчика между ладонями.
В данном видео представлен пошаговый процесс.
Если есть только вилка
Белок можно взбить и без венчика, с помощью обычной вилки, но в этом случае время приготовления безе увеличивается в несколько раз. Движения должны быть энергичными, насколько это возможно.
Чтобы получить крепкую пену, рекомендую использовать не одну, а сразу две вилки, соединив их по направлению зубчиками друг к другу. Этим вы значительно ускорите процесс.
В данном видео вы можете наглядно посмотреть этапы приготовления.
Как сделать безе без миксера
Чтобы сделать безе без миксера, вам следуйте следующей инструкции.
Появление зернистой структуры и излишней сухости крема говорит о чрезмерном взбивании. В таком случае рекомендую добавить свежий белок и повторить процесс до получения нужной консистенции.
Как получить белковый крем без миксера
Чтобы приготовить белковый крем без миксера в домашних условиях, можно использовать блендер (без ножей). Если у вас есть только венчик или вилка, вам понадобится значительно больше времени и сил.
Рекомендую взбивать белки строго в одном направлении энергичными движениями с большой амплитудой, чтобы масса смогла насытиться воздухом, но при этом не появились ненужные пузырьки. Не приостанавливайте процесс ни на минуту, иначе появившаяся пена осядет.
Чтобы добиться максимальной воздушности, советую добавить в крем пару капель лимонного сока или небольшую щепотку соли.
Чтобы добиться пышной и стабильной пены из яичных белков, вы можете использовать подручные средства. В таком случае вам необходимо запастись временем и терпением. Если вы будете соблюдать все правила ее приготовления, подберете правильную посуду и продукты, вы сможете сделать идеальную белковую пену.