Как правильно делать суп лапшу
Просто отваренная лапша или по-новомодному паста – это слишком простое блюдо. Получится гораздо вкуснее, если добавить ее в горячий супчик. Подойдет любой бульон, будь то грибной, мясной и даже рыбный. Макаронные изделия лучше класть отваренными до полуготовности. Так бульон останется прозрачным. Хотите узнать еще несколько хитростей? Тогда изучите несколько пошаговых рецептов с фото.
Как приготовить суп с лапшой
Не только на мясном бульоне можно сварить суп из лапши. Молочные получаются не менее вкусными, причем они могут быть и сладкими, и солеными. Что касается принадлежности к кухне, то суп с пастой считается татарским блюдом. Хотя в русском варианте он претерпел некоторые изменения. В целом инструкцию, как приготовить такое лакомство, можно разделить на следующие этапы:
Как сделать домашнюю лапшу
Сделать тесто для домашней пасты очень просто, да и ингредиентов требуется совсем немного. Кроме того, можно заготовить продукт впрок, подсушить и хранить, как покупные макароны. В этом вам поможет рецепт домашней лапши. Для начала подготовьте ингредиенты:
На готовку теста у вас уйдет около 1 часа. Энергетическая ценность продукта будет составлять 225 калорий на 100 г. Технология следующая:
Суп-лапша – рецепт
Классическим вариантом супа-лапши считается куриный. Он не только очень вкусный, но и полезный. Куриные бульоны рекомендованы при простуде, а те что еще и с вермишелью – при удушающем кашле. При употреблении горячего супчика мокрота из легких и бронхов отходит моментально. Если вы хотите более оригинальный домашний рецепт первого блюда, то изучите варианты с добавлением грибов, яиц, фрикаделек и картошки. Также вашему вниманию представлены инструкции для готовки в мультиварке.
Куриный
Одно из самых вкусных и полезных горячих блюд – это куриный суп с домашней лапшой. В осеннюю непогоду или зимнюю стужу он подойдет как нельзя лучше. Оно не слишком жирное, поэтому хорошо усваивается. Бульон хорош сам по себе, но с лапшой он просто восхитителен. Мясо птицы можно брать в любом виде – крылышки, окорочка, голени, шейка или потрошки.
Грибной
По-домашнему
Суп с домашней пастой готовится с добавлением мяса. В большинстве рецептов это говядина или свинина, но курочка тоже подойдет. С мясом птицы получится диетический супчик. Более жирным и питательным блюдо будет на свинине. Рецептура очень простая, да и технология готовки тоже практически не меняется. На мясе варится бульон, затем добавляется овощная зажарка, а в конце блюдо заправляется макаронами. Быстро, просто и сытно – попробуйте!
С лапшой и картошкой
Более классический рецепт – это суп с лапшой и картошкой. Легкий и диетический, но очень питательный вариант обеда и ужина. Утоляет голод, согревает зимой и придает сил на весь день. Сытным его делает картошечка. Каждая хозяйка должна иметь в своем запасе такой рецепт. Минимум ингредиентов, простая технология, зато какой замечательный результат. Низкокалорийным блюдо делает куриное филе или грудка. Окорочка или голени тоже можно использовать. Из них бульон будет несколько жирнее.
В мультиварке
Рецепт лапшичного супа в мультиварке относится к простым и быстрым вариантам приготовления не слишком плотного обеда или ужина. Время тратится только на обработку ингредиентов. Остальное делает определенный режим мультиварки. Можно использовать такие программы, как «Тушение», «Выпечка», «Жарка», «Суп» и «Мультиповар». За счет обработки в мультиварке продукты сохраняют больше полезных веществ и остаются такими же сочными. Хорошее настроение и приток жизненных сил после такого супчика вам обеспечен.
С фрикадельками
Еще один незамысловатый и уже ставший привычным вариант обеда или ужина – это суп с фрикадельками и домашней лапшой. Особенно нравится он маленьким детям. Пасту можно заменить крупой, например, рисовой. Фрикадельки же — это небольшие мясные шарики, слепленные из фарша. Размером они не больше грецкого ореха. Так фрикадельки удобнее кушать, особенно малышам. Их готовка и займет больше времени.
Молочный
Хотите побаловать малышей вкусным и оригинальным блюдом? Тогда используйте рецепт молочного лапшичного супа. Он сладкий, поэтому очень нравится детям. Хотя взрослые от такого блюда тоже в восторге. Данный суп-лапшу можно назвать скорей молочной кашей. Его густоту легко регулировать, добавляя больше или меньше макаронных изделий. Макароны для супа нужно отварить до полуготовности в отдельной кастрюле. Затем они доходят в молоке и пропитываются им полностью. Можно добавить немного сливок и горстку изюма.
Китайский лапшичный суп
Если вы любите китайскую кухню, не обязательно ходить в рестораны, чтобы насладиться ее блюдами. Одно из них вы с легкостью приготовите в домашних условиях. В этом вам поможет рецепт китайского лапшичного супа. Чем-то он напоминает лагман. Необычным ингредиентом в нем выступает капуста пак-чой. Если такую вы найти не сможете – используйте похожий на нее зеленый салат.
С яйцом
Суп с домашней лапшой и яйцом – японское блюдо с необычным, но очень гармоничным сочетанием продуктов. Кроме того, отсутствие некоторых привычных для горячего компонентов делает его еще и низкокалорийным. Речь идет о картофеле. В это блюдо его не добавляют. Сытным и наваристым бульон делают аппетитные куриные ножки в сочетании с макаронами и яйцами. Для аромата суп-лапшу заправляют свежей зеленью.
С говядиной
Если хочется блюдо посытнее, нежели куриный бульон, приготовьте суп с говядиной и пастой. Это прекрасный рецепт горячего на каждый день. В меру сытный, плотный и насыщенный благодаря приправам – таким получается данное лакомство. Принцип приготовления не сложнее, чем в рецептах на основе мяса курицы. Главное – не лениться процедить бульон. Так он станет прозрачным, из-за чего и само блюдо будет кушать приятнее.
Хотите приготовить очень вкусный лапшичный суп? Тогда вам нужно знать несколько простых советов:
Домашний суп лапша: 5 вариантов приготовления
Многим нравится суп лапша с разными ингредиентами. Это вкусно и сытно, и домашнюю лапшу приготовить проще простого. Только попробуйте — и удивитесь, почему раньше не делали ее. Мы расскажем, как сделать домашнюю лапшу для супа, и приготовить суп с курицей, свиными хвостами, грибами и фрикадельками.
Суп с домашней лапшой и свиными хвостами
В каждом мясном магазине сейчас продаются свиные хвосты, это такие косточки с мясом, но без шкуры. Стоят они копейки, а для бульона просто находка. Бюджет такого супа невелик, а вкус его отменный.
Продукты:
Приготовление:
Свиные хвостики промываем теплой водой, если они большие — можно разрубить топориком пополам. Складываем в кастрюлю, заливаем холодной водой. Ее надо взять три литра.
Ставим на огонь. Когда бульон закипит, снимаем пенку, убавляем огонь, накрываем крышкой и варим два часа. Достаем косточки, отделяем мясо и кладем назад в бульон.
Тщательно промываем картофель, ножом очищаем от кожуры и режем соломкой. В кипящий бульон кладем картошку, доводим до кипения и солим по вкусу.
Морковь натираем на терке и обжариваем до золотистого цвета.
Домашняя лапша для супа: рецепт с фото
Если вы не знаете, как сделать домашнюю лапшу для супа, наши вам советы и рецепты в помощь. Яйцо слегка взбиваем вилкой, добавляем соль на кончике ножа. Муку просеиваем и соединяем с яйцом. Делаем крутое тесто.
Поверхность посыпаем мукой, раскатываем тесто в круг.
Разрезаем на полоски.
Накладываем друг на друга и нарезаем. Домашняя лапша для супа готова.
Когда картофель сварится, добавляем обжаренную морковь. Помешивая, опускаем лапшу.
Даем покипеть еще десять минут, добавляем лавровый лист и зелень. Наш суп готов!!
Очень вкусный домашний лагман из свинины для сытного обеда: смотрите пошаговый фото рецепт.
Суп с курицей
Хочу предложить более легкий диетический суп, с курицей. В этом супе все ингредиенты просто идеально подходят друг другу. Нежная лапша, ароматные овощи плюс диетическое мясо, и все это в желто золотистом бульоне, приобретают просто невероятный вкус.
Чтобы этого достичь, надо правильно выбрать курицу. Лучше купить курочку домашнюю, но не бройлера, а простую. Курочка должна иметь желто-золотистый цвет, и не иметь никаких неприятных запахов. Только тогда получится наваристый, настоящий, деревенский, ароматный бульон.
Продукты:
Приготовление:
Куриный суп с домашней лапшой и пастернаком
Продукты:
Мы брали домашнюю курицу, и использовали все в ней: печенку, шею, сердечко, получился очень вкусный наваристый домашний супчик.
Изначально приготовим домашнюю лапшу.
Замесить тесто из указанных продуктов, дать ему немного полежать, отдохнуть, так сказать.
Затем тонко раскатать круги и дать им немного подсохнуть. Нарезать так тонко, как вам нравится.
Лапша готова, разложите ее на чистом полотенечке, пусть дожидается своего часа.
А мы пока поставим варить курочку. Промоем ее тщательно, зальем водой в подходящей кастрюле и включим газ. Как закипит — снимите появившийся шум, уменьшите огонь. Пару раз загляните, может еще пена появилась. Ее нужно убирать, чтобы бульон прозрачный и красивый получился.
За полчаса до конца готовки добавьте в суп целую луковицу и картофель.
За 5 минут до окончания варки добавьте лаврушку, соль, перец, пастернак, он придаст нашему супу особую прелесть и неповторимый вкус. Обжарьте в сковороде на маслице лук и морковку.
Как картошка сварится, удаляем луковицу, добавляем обжаренные овощи, лапшу.
С курицей еще можно сварить вкусный и сытный капустняк с пшеном и свежей капустой, посмотрите пошаговый рецепт, это просто и вкусно!
Суп лапша с грибами
По описанным выше рецептам делаете домашнюю лапшу.
Далее наливаете воду в подходящую емкость, чистите и добавляете туда картошку, ставите на огонь. Далее занимаетесь грибами.
Дать свариться лапше, попробовать на вкус и выключать.
Суп лапша с фрикадельками
Любое приготовление обеда или ужина — это вечный поиск компромисса между жаждой вкусить что-нибудь новое и отсутствием желания на долгие хлопоты. Как всегда, истина лежит где-то посередине, а далее она будет представлена простым, но вкусным рецептом супа с оригинальной начинкой. Продукты для супа берутся самые обычные, готовится он легко и просто, а вкус легкий, нежирный.
Можно взять говядину или любое другое мясо, но тогда корректируйте время приготовления супа, так как куриное мясо варится довольно быстро.
Мы вам рассказали, как готовится суп лапша домашняя с курицей, свининой, грибами и фрикадельками, надеемся, наши рецепты вас порадуют. готовьте, кормите вкусно своих домочадцев полезной и вкусной едой.
Посмотрите еще, как приготовить вкусный, сытный, невероятный и простой в то же время суп с пастой по итальянски «тальятелле».
Домашняя лапша на яйцах для супа: 5 простых и вкусных рецептов
Здравствуйте, дорогие подписчики и гости моего блога! Сегодня у меня на повестке дня домашняя лапша на яйцах. Это блюдо когда-то пришло к нам с востока и прочно вошло в нашу гастрономическую культуру. И теперь уже сложно представить себе традиционное русское застолье без горячего, наваристого куриного супа с вермишелью.
Я очень люблю макаронные изделия, но все они ни в какое сравнение не идут с лапшой, которую готовила моя бабушка. Я обожала смотреть, как она это делает – это было настоящее таинство. А какой вкусной она получалась – лучше, чем у нее я не ела нигде и никогда!
Все секреты приготовления бабушка мне рассказала, и поэтому я довольно часто завожу яичное тесто и готовлю вермишель дома сама. «Татарская» лапша идеальна как на гарнир, так и для супа на курином бульоне. Ингредиентов для нее требуется самый минимум: яйцо, соль и мука. В некоторых рецептах присутствует и вода, но я предпочитаю готовить без нее. А уж если у вас в хозяйстве имеется хлебопечка, то процесс изготовления упрощается в разы. Просто загрузите все компоненты и техника все сделает за вас. Вам останется только нарезать тесто и отправить в суп 😉
Классический рецепт домашней лапши на яйцах без воды
Это мой любимый рецепт — так ее готовила когда-то моя бабушка. На тесто требуется самый минимум ингредиентов. Кроме того, плотная и эластичная текстура хорошо держит форму и не разваривается в супе.
Вам понадобится:
Как приготовить:
1. Взболтайте яйца с солью, добавьте муку и замесите тесто. А когда оно станет плотным и упругим, заверните его в полиэтиленовый пакет и оставьте на 30 минут.
2. Хорошенько помните и снова уберите в пакет на 10 минут.
3. Раскатайте заготовку в пласт не толще 1 мм, положите на ткань и оставьте подсохнуть 5-7 минут.
4. Когда тесто заготовка подсохнет, порежьте ее соломкой. Для этого сложите заготовку пополам и разрежьте по линии сгиба. Половинки положите одну на другую и сложите вдвое. Разрежьте заготовку от сгиба на полоски в 3-4 см. Каждую из них порубите на тонкие полоски.
5. Разложите вермишель на доске или чистом полотенце и дайте ей подсохнуть.
Пасту можно приготовить сразу, а можно сложить в бумажный пакет и оставить на хранение. Такая вермишель отлично подходит для приготовления азиатских супов, например, супа Рамен или кукси по-корейски.
Суп лапша
Суп-лапшу в каждой семье готовят по-своему оригинальному рецепту. Вспомните, какой именно вариант данного блюда готовила вам бабушка, и сравните его с теми, о которых мы вам расскажем сегодня.
Интересно, что суп-лапша всегда считался блюдом исконно русской кухни и считался традиционным блюдом на Руси. Однако, это не совсем верно. Ведь еще сотни лет назад, русский народ позаимствовал рецептуру у татар, адаптировав его под свои национальные особенности.
Суп-лапша присутствует в кухнях различных народов, от Европы до Азии. Так во Вьетнаме, Индонезии, Китае, Японии и даже на Гавайях есть собственные рецепты данного горячего блюда.
Помимо своей многонациональной особенности данному супу также часто приписывают терапевтические свойства. Так, к примеру, при простудном заболевании часто советуют кушать данное блюдо. Это связано, скорее всего, с тем, что именно куриный бульон, обычно, составляющий основу данного супа, положительно действует на здоровье пациента. Также сам по себе суп-лапша очень легкий, а болеющему человеку обычно трудно кушать твердую и жирную пищу.
Суп-лапша по-домашнему
Данный рецепт супа принадлежит нашей семье. В нем вы найдете секреты приготовления домашней лапши и заготовки вкуснейшего бульона. С его помощью вы сможете порадовать своих близких людей в этот холодный, снежный день.
Ингредиенты:
Приготовление:
Для начала разрубаем тушку нашей курицы и выкладываем их в кастрюлю с холодной водой. Добавляем туда черный перец, лавровый лист и ставим на огонь. Пока наш бульон готовится, займемся приготовлением домашней лапши.
В глубокую миску разбиваем яйца, немного взбиваем и добавляем муку. Замешиваем очень крутое тесто. Вымешивать его следует до тех пор, пока оно не перестанет вбирать в себя муку. Тесто готово лишь тогда, когда оно перестает прилипать к столу и рукам. Делаем из теста шарик, накрываем его пленкой и оставляем отдыхать на 15 минут.
Для приготовления вкусной домашней лапши, лучше всего использовать для теста муку из твердых сортов пшеницы.
Достаем тесто из пленки и раскатываем его в пласт, толщиной не более 1 мм. Тесто получается как будто резиновым, поэтому для облегчения раскатывания можете смазать его растительным маслом. Полученный пласт оставляем на столе, чтобы он немного подсох. Заветренное тесто нарезаем на тонкие пластинки лапши, оставляем их подсушиться.
Пока лапша сохнет, подготовим наши овощи и приготовим зажарку. Для этого мы мелко режим лук, трем на крупной терке морковь, мелко нарезаем зелень и давим зубчик чеснока. После чего на горящей сковороде в растительном масле пассируем лук и морковь. Как только наша зажарка готова, убираем сковороду с огня.
Когда бульон приготовиться, необходимо достать курицу из кастрюли, остудить и разрезать на порционные куски. Бульон процеживаем и вновь ставим на огонь. Как только он закипит, добавляем в кастрюлю лапшу и оставляем до полной готовности. После чего добавляем нашу зажарку, курицу, соль, зелень и чеснок и убираем с огня.
Наш суп готов. Оставляем его настояться на 5-10 минут. После чего суп разливаем по тарелкам и подаем к столу.
Более наглядную инструкцию данного рецепта вы можете найти в данном видео:
Классическая рецептура супа-лапша
Существует огромное количество самых разнообразных рецептов горячих первых блюд, с использованием домашней лапши. Однако, есть один классический рецепт, от которого и возникли все другие вариации. Именно с ним мы и хотим вас сегодня познакомить.
Ингредиенты:
Приготовление:
Для начала подготовим тесто для нашего супа. Просеиваем муку и высыпаем ее на стол в виде горочки и делаем в ней углубление. В стакан разбиваем яйцо, добавляем воду и соль перемешиваем. Смесь выливаем в углубление и замешиваем тесто. Оно должно получиться однородным и эластичным. Полученное тесто раскатываем тонким слоем, нарезаем на полосы и оставляем нашу лапшу подсыхать.
Мясо нарезаем на кусочки, заливаем холодной водой и оставляем вариться до полной готовности. Не забываем периодически снимать пенку с поверхности бульона. Когда он приготовиться можно приступать к нашей зажарке.
Лучше всего готовить мясной бульон заранее, это позволит вам приготовить данный суп гораздо быстрее. Повара советуют для наилучшей сохранности замораживать бульон и в случае необходимости просто разморозить.
Чистим морковь и лук, после чего шинкуем их. В сковороду наливаем немного растительного масла, ставим ее на огонь и ждем, когда она нагреется. После чего высыпаем на нее морковь и лук и готовим нашу зажарку, в течение 3-5 минут.
В наш бульон добавляем зажарку и оставляем до закипания. После чего добавляем нашу домашнюю лапшу, соль перец и лавровый лист. После приготовления лапши, вынимаем лавровый лист и добавляем мелко нарезанную зелень. Убираем суп с огня, накрываем кастрюлю крышкой и даем настояться в течение 20 минут.
Куриный суп лапша – рецепт с секретом
Не всегда суп-лапша готовиться с применением домашней, приготовленной вручную лапшой. Часто хозяюшки используют покупную лапшу. Однако для того, чтобы суп получился по-особому вкусным, следует применять нашу секретную технологию.
Ингредиенты:
Приготовление:
Для начала отрезаем от куриных крыльев фаланги. После чего выкладываем их в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Варим до полной готовности.
В это время на раскаленную сковороду наливаем растительное масло, высыпаем нарезанный лук, после чего добавляем натертую морковь. Жарим обжарку до полной готовности. Затем приступаем к нашему секретному приему, который заключается в обжаривании лапши паутинки вместе с обжаркой. После того, как вермишель станет светло-коричневого цвета, ее вместе с овощами добавляем в наш бульон и готовим в течение 5 минут.
Добавляем в кастрюлю соль, перец и мелко нарубленную зелень, после чего снимаем ее с огня. Даем настояться нашему блюду, после чего можно угощать им своих родных и близких.
В том случае если вы хотите получить красивый прозрачный куриный бульон для своего блюда, соль следует добавлять в самом конце. Многие ошибочно добавляют соль, сразу же после закипания воды в кастрюле, а потом у них получается мутный и не красивый суп. Не стоит повторять их ошибки.
Подробную инструкцию данного рецепта вы сможете найти в этом видео:
Токмач – татарский вариант супа-лапши
Как мы с вами уже знаем, изначально суп-лапша принадлежал именно к татарской национальной кухне. Каковы же его особенности и в чем есть принципиальные отличия с любимым нами, русским вариантом данного блюда.
Ингредиенты:
Приготовление:
Первым этапом в приготовлении татарского супа с лапшой является приготовление наваристого мясного бульона. Его необходимо приготовить заранее, поскольку в данном рецепте он также необходим для замешивания теста. Варить бульон следует минимум 2 часа. После чего наливаем его в стакан и оставляем остывать.
Далее следует сделать тесто для нашей лапши. Ее особенностью является количество яиц, а также тот факт, что вместо воды в тесто добавляют бульон. Для начала просеиваем муку, смешать ее с солью и высыпать горкой на стол. Затем на вершине делаем углубление и разбиваем в него все наши 6 яиц, после чего замешиваем очень крутое и упругое тесто. Постепенно подливаем в него бульон и продолжаем его вымешивать. Когда тесто будет готово, раскатываем его как можно тоньше и режим на тонкие полосы лапши.
Моем лук с морковью, чистим и нарезаем их соломкой. После чего отправляем пассироваться на раскаленную сковородку.
Далее достаем мясо из нашего бульона, нарезаем его на мелкие кусочки и посыпаем солью. Добавляем в кастрюлю жареные овощи, после чего ставим ее на огонь. Как только бульон закипит, добавляем в него нашу лапшу и через 10 минут снимаем с огня.
Для подачи наливаем в тарелку суп-лапшу, добавляем мясо и украшаем блюдо мелко нарезанной зеленью.
Приятного вам и вашим гостям аппетита!
Супчик по маминому рецепту
Для многих наших читателей данный суп ассоциируется с детством, мамиными рецептами и вкусными обедами. Мне хотелось бы поделиться рецептом супа-лапши своей мамы. Надеюсь вам он придется по душе.
Ингредиенты:
Приготовление:
Для начала следует сварить бульон для основы нашего супа. Для этого заливаем нашу разделанную курицу холодной водой и ставим на огонь.
В это время нарезаем картошку кубиками, морковь трем на крупной терке, а лук мелко шинкуем. Когда наша курица будет наполовину готова, мы добавляем в кастрюлю картофель и морковь. Варим все до готовности.
После того, как наша курица приготовиться, примерно через 25-30 минут, добавляем в кастрюлю лук и лапшу. Солим и перчим суп по вкусу, оставляем вариться в течение 5 минут. После чего добавляем зелень и оставляем настояться.
Более наглядную инструкцию по приготовлению данного варианта рецепта вы найдете в видео:
Нудель или немецкий вариант супа-лапши
В Германии, как и во многих других странах есть свой национальный рецепт супа с лапшой. К слову он очень схож с нашей вариацией данного блюда. Главное отличие заключается в том, что немцы используют жареный чеснок, который отсутствует в наших рецептах.
Ингредиенты:
Приготовление:
В первую очередь готовим бульон из целой курицы. В это время готовим любым, привычным вам способом лапшу, либо используем покупную при недостатке времени.
Далее чистим и нарезаем брусочками картофель. Когда курица приготовится, достаем и режим ее на порционные куски, после чего процеживаем бульон.
На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем нарезанные зубчики чеснока до золотистого цвета, после чего достаем их. На полученном чесночном масле обжариваем курицу, а затем картофель.
Бульон ставим на огонь, после закипания добавляем в него соль, перец и закидываем лапшу. Оставляем варить примерно на 10 минут. Дальше следует сохранить традиционную подачу: в супницу наливаем бульон и добавляем большую порцию порубленную зелень. А на отдельной тарелке подается жареная картошка с курицей.
Сохраняйте традиции при подаче данного блюда и приятного, Вам, аппетита!
Рецепт супа-лапши от бабушки Эммы
Данным рецептом, поделилась со мной одна моя знакомая. Она нашла его в поваренной книге своей бабушки, которая сейчас проживает в Польше. Это не привычный нас суп-лапша, вот почему сегодня нам захотелось поделиться им с вами.
Ингредиенты:
Приготовление:
Для начала приготовим бабушкино тесто. Для этого берем одно яйцо, разбиваем его, перемешиваем и отливаем половину. Так как нам понадобится лишь половина яйца. Добавляем в миску половину чайной ложки соли и 100 миллилитров воды и перемешиваем. Получившуюся смесь аккуратно вливаем к муке и замешиваем при помощи кухонного комбайна крутое тесто. Подкатываем тесто в шар, накрываем миской и оставляем на 20-30 минут. Пропускаем говядину и луковицу через мясорубку, присаливаем полученный фарш половиной чайной ложки соли и добавляем немного черного молотого перца.
Приступаем к приготовлению супа. Картофель моем, чистим и нарезаем брусочками. В кастрюлю наливаем 2 литра холодной воды, выкладываем нашу картошку, накрываем крышкой, ставим на огонь и доводим до кипения. Варим картофель в течение 20 минут.
Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь трем на крупной терке. После чего обжариваем их на сковороде с топленным или сливочным маслом. Перекладываем получившуюся обжарку в кастрюлю с картошкой, и солим двумя чайными ложками соли, продолжаем варить на медленном огне.
Теперь приготовим рулетики с фаршем, для этого тесто раскатываем в пласт, толщиной 1мм. На раскатанное тесто выкладываем ровным слоем подготовленный фарш, сворачиваем рулетом и нарезаем на небольшие квадратики по 2 см.
В хорошо кипящий суп выкладываем наши рулеты и доводим его до кипения. Варим на маленьком огне. После всплытия наших рулетов варим еще в течение 5 минут. Подаем суп с мелко нарезанной зеленью и ложкой сметаны.
Подробности приготовления данного рецепта вы найдете в видео:
Суп лапша с белыми грибами
Существует множество разновидностей данного супа, однако не всегда различия обусловлены лишь национальной принадлежностью блюда. Часто совершенно новый вкус придают новые ингредиенты, которые вы добавляете. Одним из таких вариантов является суп лапша с белыми грибами.
Ингредиенты:
Приготовление:
Вот наш суп и готов. Приятного аппетита.
Кулькусу – корейский суп лапша с курицей
В переводе с корейского, калькуксу переводится, как нарезанная лапша. И как вы уже поняли, она является основой данного блюда.
Ингредиенты:
Приготовление:
В 2 литра воды опускаем куриные грудки, головку лука и 8 зубчиков чеснока. Ставим все на огонь и варим в течении одного часа.
В это время займемся лапшой. В муку добавляем крахмал, чайную ложку соли, две ложки растительного масла и 200 грамм воды. Замешиваем тесто и убираем отдохнуть. Цуккини нарезаем мелкой соломкой, солим и оставляем в сторонке. После чего раскатываем очень тонко тесто и нарезаем нашу лапшу.
Из получившегося бульона вынимаем курицу, лук и чеснок. Чеснок соли, перчим и смешиваем с парой ложек соевого соуса. Курицу разделяем по волокнам. Добавляем чесночную заправку и перемешиваем.
В бульон добавляем столовую ложку соли и соевого соуса и варим в нем лапшу. Пока наша лапша варится, отжимаем цуккини и обжариваем на растительном масле в течение 2 минут.
Подается данное блюдо в глубокой чашке, в которую сначала наливают бульон с лапшой, сверху кладут жареные цуккини и чесночно-куриную заправку. И все, вы можете наслаждаться блюдом корейской кухни у себя дома.
Более подробный рецепт вы найдете в данном видео:
Постный суп-лапша
В старинной русской кухне изначально суп-лапша готовилась без мяса. Данный рецепт отлично подходил для поста и до сих пор активно используется.
Ингредиенты:
Приготовление:
Для начала следует приготовить тесто без яиц, используя муку, соль и воду. Раскатать его и нарезать лапшу.
Далее готовим бульон из оставшихся ингредиентов. Когда он будет, почти готов засыпаем в кастрюлю нашу лапшу и оставляем вариться ещё на 10 минут.
Подается суп с мелко нарезанной зеленью.
Молочный суп с лапшой
Данная вариация супа очень активно используется мамами, для кормления своих детей. Ведь данный суп обладает не только прекрасным вкусом, но и огромным количеством полезных микроэлементов, необходимых для подрастающего поколения.
Ингредиенты:
Приготовление:
Для начала приготовим тесто для нашей лапши. Соединяем муку с яйцами и вымешиваем эластичное тесто. Раскатываем тонкий пласт и нарезаем нашу лапшу и оставляем ее сушиться.
В кастрюлю наливаем молоко, воду, сахар и соль. Ставим на огонь. В кипящее молоко добавляем домашнюю лапшу и, помешивая, доводим до готовности.
Наш молочный суп-лапша готов.
Подробнее вы можете ознакомиться с рецептом в данном видео:
Суп-лапша с мидиями
Данный суп наверняка привнесет разнообразие в ваше повседневное меню.
Ингредиенты:
Приготовление:
Мидии вместе с кореньями обжариваем на сливочном масле до раскрытия мидий. В это время готовим домашнюю лапшу, по указанным ранее рецептам. Отвариваем ее в течение 5 минут в подсоленной воде, затем промываем. В кастрюлю добавляем мидии с кореньями и варим в течение 10 минут, затем добавляем лапшу и варим еще 5 минут.
Подаем на стол с мелко нарезанной зеленью.
Суп-лапша в мультиварке
В современном мире у хозяюшек появилось огромное количество техники, облегчающей Приготовление: пищи. Одним их таких приборов является мультиварка. Вот почему мы решили добавить данный рецепт в нашу статью.
Ингредиенты:
Приготовление:
Ставим нашу мультиварку на режим жарки и засыпаем мелко нарезанные лук и морковь. Через 5 минут добавляем, нарезанный кубиками картофель и заливаем воду. Переключаем на режим варки, добавляем соль и перец по вкусу и оставляем готовиться. За 10 минут до готовности добавляем нашу лапшу.
В готовый суп добавляем зелень и подаем к столу.
Наглядную инструкцию вы найдете в данном видео:
Суп-лапша рыбный
Еще одним вариантом данного супа, является блюдо на основе рыбного бульона с рисовой лапшой.
Ингредиенты:
Приготовление:
Варим рыбный бульон с лососем, кореньями и луком. Через 20 минут после закипания, добавляем рисовую лапшу, соль и перец. Оставляем вариться еще на 10 минут. Готовый суп снимаем с огня и даем настояться с закрытой крышкой в течение 20 минут.
Подаем суп с мелко нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!
Турецкий куриный суп с лапшой
Еще одно национальное блюдо завершает наш своеобразный рейтинг. На этот раз мы приглашаем вас в Турцию.
Ингредиенты:
Приготовление:
В кастрюлю выкладываем курицу кусками, целую морковь, лук, чеснок и доводим до кипения. После чего снимаем пенку и добавляем соль. Оставляем вариться до готовности курицы.
Далее вынимаем все ингредиенты из кастрюли, бульон процеживаем. Луки чеснок выкидываем, а морковь с курицей нарезаем мелкими кубиками и возвращаем в кастрюлю.
Смешиваем йогурт с мукой и, как следует, размешиваем. Добавляем полученную смесь в наш бульон. Затем добавляем туда же лапшу.
На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем мяту, паприку, соль. Все, как следует, перемериваем и вливаем в наш суп. Через 5-7 минут, снимаем кастрюлю с огня и даем блюду настояться в течение 30 минут.
Вот и все, наш суп готов.
Более подробно вы можете узнать о данном рецепте из видео:
Сегодня мы с вами рассмотрели самые разнообразные варианты приготовления знаменитого супа-лапши. Мы надеемся, что среди предложенных рецептов вы найдете тот, который придется вам по душе. И кто знает, возможно, его приготовление всем вместе станет вашей личной семейной традицией. А мы желаем Вам удачи, и приятного аппетита!