Как посыпать торт сбоку посыпкой
Как красиво обсыпать бока торта крошкой?
Как красиво обсыпать бока торта крошкой?
Все мы пекли и печем коржи для тортов. Стоит ли повторять всем известное, что многое зависит от духовки? Поэтому оставим духовку в покое, и сосредоточимся на наших с вами возможностях.
Сейчас есть много удобных приспособлений для кухни (не все они одинаково нужны и полезны, кстати), но самое главное, что нам нужно для торта красивой и правильной формы
Пока у меня его не было, я брала обычную форму для запекания из алюминиевой фольги нужного мне диаметра (стенки должны быть прямые) и просто вырезала оттуда дно. (Я живу в Израиле, у нас таких форм много, стоят копейки).
Медовые кожи пекутся очень быстро. Пока печется корж, я успеваю сделать еще 2-3 заготовки на бумаге для коржа.
Начинаем собирать торт в разъемной форме. На дно в форме нужно положить немного крема, совсем каплю, нижний корж приклеится и не будет скользить (это будет важно в момент перемещения торта куда-либо). Коржи в форму входят плотно. Вообще, если вы догадаетесь взвесить пустую посуду, в которой будете делать крем, то по окончании приготовления крема вы можете снова взвесить эту посуду и понять, сколько примерно крема вам нужно на 1 слой (в данном случае: 4 коржа + крем на боковую поверхность, считаем как еще один корж, итого примерно поделили получившийся вес на 5 частей). Для первого коржа забираете этот крем из миски и понимаете, какое это примерно количество, сколько ложек, дальше можно ничего не взвешивать.
Через несколько минут достаем торт из холодильника.
А кто решил гулять так гулять, продолжаем?
Торт получается очень большой. Я вспомнила математику, и пересчитала все на форму меньшего размера (это легко).
Желаю всем красивых и вкусных тортов!
Юля
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Как посыпать торт сбоку
Как правильно обсыпать бока торта крошкой на Webspoon.ru
Как обсыпать бока торта крошкой
Для красивого оформления торта, его бока часто обсыпают бисквитной крошкой, натёртым шоколадом, кокосовой стружкой. Обсыпка боков торта — это лёгкий и доступный способ сделать внешний вид десерта презентабельным. На самом деле, делать это довольно просто, главное знать, как это делается правильно.
Это намного легче и доступней, чем оформлять бока торта шоколадной лентой, кремовыми завитушками или мастикой. И при этом такой торт выглядит аккуратно и красиво.
Есть несколько способов, как можно обсыпать бока торта крошкой правильно. Опытные кулинары наносят крем на бока торта. Потом на стол ровным слоем насыпается посыпка. Торт берётся двумя руками за верх и низ, ставится на ребро и прокатывается по посыпке, как колесо. Но для новичков это слишком сложно, так как в процессе прокатывания торт у них в руках может даже развалиться.
Поэтому предлагаю воспользоваться очень простым способом обсыпать бока торта крошкой с помощью кулинарной лопатки. При таком способе посыпка равномерно и легко наносится на бока, не рассыпается. Получается действительно аккуратно и просто.
Рецепты с ингредиентом бисквитная крошка
Нам понадобятся:
Как обсыпать бока торта пошаговая инструкция с фото
Чтобы обсыпать бока крошкой, понадобится готовый торт, обмазанный по бокам тонким слоем крема, бисквитная крошка или другая присыпка, кулинарная лопатка. Лопатка должна быть прямоугольной и гладкой.
По всей длине лопатки выложить немного посыпки.
Приставить лопатку с посыпкой немного наклонно к обмазанному кремом боку торта.
Постепенно потянуть лопатку с крошкой вверх, немного прижимая её к торту. Крошка при этом будет равномерно распределяться по крему. Таким же образом пройтись по всему торту.
Аккуратно удалить с блюда небольшое количество посыпки, которая может там остаться после работы.
Торт обсыпан и готов к дальнейшему оформлению.
Как получить посыпку на стороне торта
CLFortin / iStock / Getty Images
После того, как вы испечете торт и дадите ему остыть, следующий шаг к тому, чтобы сделать его праздничным, добавив глазурь и украшения. Встряхивание посыпки сверху работает достаточно хорошо, но попробуйте нанести посыпку на край торта, и она, скорее всего, упадет. Будьте готовы обеими руками прикрепить брызги и убедиться, что они прилипли. Для достижения наилучших результатов планируйте наносить их одновременно с нанесением глазури на торт.
Поместите охлажденный торт на блюдо для торта, выстланное пергаментной бумагой.
Покройте торт глазурью, с помощью лопатки распределите и разгладьте торт сверху и по бокам.
Наденьте перчатки, чтобы руки были чистыми, если хотите.
Возьмите блюдо для торта снизу не доминирующей рукой (напротив пишущей руки) и осторожно наклоните блюдо, удерживая торт над миской с посыпкой. Следите за тем, чтобы блюдо для торта не наклонялось настолько, чтобы торт упал или скользнул.
Ведущей рукой возьмите горсть посыпки из миски и прижмите ее к краю торта.
Переверните блюдо для торта и продолжайте вдавливать посыпку по бокам до тех пор, пока торт не станет равномерным из посыпок.
Установите блюдо для торта и осторожно вытяните пергаментную бумагу из-под торта, удаляя лишние брызги, упавшие с боков торта.
Снимите и выбросьте перчатки.
Наконечник
Немедленно нанесите посыпку на торт после нанесения глазури, чтобы посыпка лучше прилипла.Для торта среднего размера вам понадобится около 2 стаканов посыпки.
Как добавить посыпку по бокам тортов [даже вверх ногами!]
Хотя сейчас это в тренде, я занимаюсь этим уже несколько лет (вы знаете, я не могу отказаться от возможности добавить посыпку!) И каждый торт, который я публикую, я всегда шокирован тем, сколько вопросов у меня возникает посыпать торты по бокам.Особенно последний торт с радужным водоворотом, на который я решила нанести ободок сверху! Сегодня мы отвечаем на этот вопрос! После размышлений становится понятно, почему это такая горячая тема. Потратив сумасшедшее количество времени на то, чтобы глазурь получилась очень гладкой и красивой, трудно заставить нервничать, чтобы затем покрыть ее брызгами. А как гладко! Верно? И еще есть проблема, что чаще всего глазурь покрывается коркой или пирог остыл во время процесса, и теперь посыпка даже не прилипнет.Не волнуйся. У меня есть простой способ добавить посыпку к торту. Попутно я покажу вам, как я также получаю эти брызги на верхней части торта. Как я сделал в этом праздничном торте для хабов. Кому только на прошлой неделе исполнилось 32 года, , но вы этого не слышали от меня.
How To Add Sprinkles On The Sides Of Cakes
Как покрыть торт посыпкой
На всякий случай, если пирожные не были достаточно крутыми, мы сделали их еще слаще, покрыв все это чертовски радужной крошкой!
Это выглядело довольно вкусно в виде сырого торта, но мальчик, покрытый брызгами, это как произведение искусства! Закончив с луком, я почти не хотел его есть!
Теперь вы можете подумать: «Этот торт выглядит так здорово, но, вероятно, мне слишком сложно его приготовить».Что ж, у меня для вас хорошие новости! Это не! Особенно в этом удобном обучающем видео для денди:
Начните с смешивания ингредиентов. Вы можете сделать это просто (и вкусно), используя смесь Super Moist Cake Mix от Betty Crocker. Я бы порекомендовал использовать более плотную смесь для торта (а не мягкую смесь, например, ангельскую еду), поскольку вам нужно, чтобы торт оставался неповрежденным при раскатывании в посыпке. Естественно, я использовала смесь Super Moist Rainbow Chip от Betty Crocker, потому что для торта всегда можно использовать больше радуги! У этого торта четыре слоя, поэтому вам понадобятся две коробки смеси, а также две емкости с глазурью.(Очевидно, Бетти Крокер!)
Чтобы начать складывать торт, положите нижний слой на картонный круг для торта, который меньше самого торта.Вы будете использовать картон, чтобы удерживать и раскатывать торт в посыпке. Если у вас нет кругов для торта, просто возьмите кусок картона, обведите его вокруг торта и вырежьте свой собственный круг. Работает как часы!
Как только ваш торт превратится в шедевр, нанесите глазурь на боковую сторону торта, но НЕ ЗАМАЗЫВАЙТЕ ВЕРШИНУ! Чтобы катиться, вам нужно положить руку сверху! Теперь, когда стороны вашего торта были покрыты льдом, самое интересное!
На плоской поверхности, например на противне, разложите чашку посыпки на достаточно широкой площади, чтобы покрыть высоту вашего торта… теперь приготовьтесь катиться! Удерживая торт за верх и низ руками, поверните его боком и раскатайте через посыпку, пока он полностью не покроется.Поздравляю, сложная часть окончена!
Вот и он, красивый торт с радужной посыпкой. Теперь отпразднуйте свой успех и побалуйте себя произведением искусства!
Свяжитесь с нами Политика конфиденциальности следить Joyofbaking в Твиттере Стефани Яворски +
Использование материалов по все страницы в домене Joyofbaking.com, Facebook Joyofbaking.com Страница, @joyofbaking в Твиттере, то RSS-канал Joyofbaking.com, Joyofbaking.com и любые электронные письма, отправленные с @ joyofbaking.com находятся полностью на риск пользователя и их владельца, iFood Media LLC. не несет ответственности за любые убытки, прямо или косвенно возникшие от использования.
Это веб-сайт и его содержимое не поддерживаются и не спонсируются владельцем из серии книг «Joy of Cooking» или ее издателя Simon & Schuster, Inc.
Контент в любой форме может нельзя копировать или использовать без письменного разрешения Стефани Яворски, Joyofbaking.com. Студенты и некоммерческие преподаватели могут использовать контент без разрешение с надлежащей кредитной историей.
Ресурс выпечки на Интернет с 1997 г.
Авторское право с 1997 по 2012 гг. iFood Media LLC
Покрытие боков торта крошкой
25.02.2021 Комментариев нет 98 Просмотров
Покрытие боков торта крошкой
Лайфхак по самому резвому, самому чистому, самому экономичному и самому ровненькому способу покрытия боковины торта крошкой. Таковым методом можно покрывать медовики, наполеоны и остальные плотные тортики.
Ингредиенты для «Покрытие боков торта крошкой»:
Пищевая и энергетическая Ценность :
Готового блюда
720.2 ккал
17.9 г
17.9 г
121.7 г
100 г блюда
ккал
277 ккал
белки
6.9 г
жиры
6.9 г
углеводы
46.8 г
ВидеоРецепт «Покрытие боков торта крошкой»:
По шаговый Рецепт приготовления.
Собрать тортик в разъемной форме, не покрывая кремом верхний коржик, и выдержать в холодильнике несколько часов, лучше ночь (то есть темное время суток).
Накрыть тортик сверху разделочной доской либо кое-чем иным с ровненькой поверхностью и придавить, чтоб тортик просел.
Все это даст усадку тортику.
Выступивший крем разровнять по всей поверхности боковины узким слоем.
Обрезки и осколки коржей растолочь в крошку.
Комфортно это созодать сложив все в полиэтиленовый пакет и прокатав сверху скалкой.
Взять тортик за железное дно и верхний коржик и прокатать боковиной по крошке.
Если тортик квадратный, то просто несколько раз придавить грань.
Потом, на верхний коржик намазать ложку крема, накрыть подложкой либо тарелкой для подачи и перевернуть всю систему.
Тортик остается на подложке, дно от разъемной формы выходит сверху.
Снять дно и украсить поверхность по желанию.
Самое обычное — покрыть поверхность кремом и тоже засыпать крошкой.
Советы по правильному питанию.
Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!
Поглядите остальные записи рецептов:
Добавочно Вы Сможете поглядеть остальные Кулинарные рецепты
Как посыпать выпечку сахарной пудрой
Как и чем правильно это сделать.
Горячую или холодную выпечку посыпать.
Сахарная пудра в немецкой выпечке.
В Германии сахарная пудра очень популярный продукт для выпечки. Её используют не только для украшения. В рецептах теста для немецкого печенья обычный сахар часто заменяют сахарной пудрой. Тогда песочное печенье получатся более мягким и рассыпчатым.
Кроме того, сахарная пудра как палочка выручалочка – самый быстрый и легкий способ исправления дефектов поверхности. Ниже на фото мой пирог со штрейзелем. Слишком сочный, потому получился бледным сверху. Жаль, никакой розовой корочки. Посыпала пудрой и все прекрасно.
С помощью посыпки можно добавить аромат и вкус выпечке, если смешать пудру с ванильным сахаром или пряностями. Легко и вкусно получается, если заранее в пакет с сахарной пудрой положить стручки кардамона. При посыпке они, конечно, останутся на сите.
На немецких кулинарных форумах очень много советов, как самим приготовить сахарную пудру, в том числе и из коричневого тростникового сахара. Кстати, коричневую пудру впрок не делают, т. к. она хранится хуже, сильно впитывает влагу из воздуха и превращается в комочки.
Как посыпать выпечку сахарной пудрой, если нет сита
Как известно, самый простой и популярный инструмент – мелкое сито. Если у вас есть сита с ячейками разного размера, можно использовать два, получится красиво как на швейцарском печенье.
При отсутствии сита, можно посыпать печенье через ситечко для заварки чая или с помощью ложки для заваривания чая. Для небольшой порции выпечки ложка подходит идеально. Главное – правильно набирать в нее пудру. Ее должно быть столько, чтобы ложка была плотно закрыта. Иначе аккуратно не получится.
Для мелкой выпечки есть третий способ: Насыпать сахарную пудру в миску. Аккуратно обвалять печенье, переворачивая его ложкой в миске с пудрой.
Как правильно посыпать булочки, торты или печенье сахарной пудрой
Немецкие хозяйки считают, что если в рецепте не написано, как это делать, значит, совсем не важно, горячую или холодную выпечку посыпать.
На самом деле, это зависит от привычки к определенному уровню сладости и от количества сахара в тесте. Если раньше немцы считали, что сахарной пудры много не бывает, сегодня многие не любят магазинную выпечку, считают ее слишком сладкой.
Печенье
Если в тесте для печенья сахара умеренное количество или его совсем нет, лучше посыпать выпечку горячей. Тогда сахарная пудра крепко держится на поверхности печенья и добавляет сладость.
В классическом рецепте ванильных рогаликов Vanillekipferl на это прямо указано:
Теплые рогалики аккуратно обвалять в сахарной пудре, смешанной с ванильным сахаром. Остывшие рогалики можно еще присыпать сахарной пудрой.
У песочного печенья шероховатая поверхность, пудра на нем хорошо держится. Потому печенье чаще посыпают холодным. Раскладывают на бумаге и через сито посыпают.
Булочки
У булочек поверхность более скользкая и часто имеет форму купола. Для того чтобы сахарная пудра лучше держалась на булочках или штолленах во многих немецких рецептах предлагают холодную или теплую выпечку смазать растопленным маслом и затем посыпать сахарной пудрой.
Большие пироги, кексы, торты, маффины
В большинстве рецептов указано: «Дать полностью остыть, а затем посыпать сахарной пудрой». Но даже если не написано остудить, это понимается как само собой разумеющееся.
Специальные салфетки и трафареты для получения красивого рисунка в Германии тоже популярны. Многие привычно вырезают их из бумаги.
Интересно, что в немецкой выпечке встречаются рецепты, с которыми не всё так просто. Например, старинный «Пирог пророка». Он на алкоголе. В тесте сахара нет. Внешне, образно говоря, выглядит как гористая или холмистая местность.
Технология старинная. Достают готовый пирог из духовки. Посыпают сахарной пудрой. Наливают лужами между холмами растопленное сливочное масло. Остужают, чтобы масло стало твердым. И снова посыпают сахарной пудрой.
Классический рецепт для нас оказался слишком сладким и жирным. Второй раз уменьшили количество сливочного масла и сахарной пудры. Получилось чудесно.
Чем посыпают булочки: 10 простых вариантов посыпок [+рецепт]
Топ 10 простых посыпок для булочек
Посыпают булочки, в основном, различными сладкими посыпками: сахарной пудрой, штрейзелем, кокосовой стружкой и др. Лучшие из возможных рецептов смотрите в этой подборке.
Корица
Такая посыпка будет отлично сочетаться со сладкими булочками и даже с булочками с начинкой. Пудра не даст корице горчить, не испортив при этом пикантный запах.
Тертый шоколад
Чтобы шоколад легче натирался предварительно положите его на 1 час в холодильник.
Посыпка из детства (штрейзель)
Сливочное масло лучше размягчить при комнатной температуре, не отправляйте масло в микроволновую печь иначе перегреете, получив жидкое масло вместо мягкого.
Кокосовая стружка
Если булочки недостаточно остынут, то сахарная пудра подтает и внешний вид булочек будет испорчен.
Ореховая посыпка
Если яйца закончились и нечем смазать булочки перед посыпкой, то смажьте слегка водой, чтобы ореховые крошки прилипли к поверхности булочек.
Семечки
Подобную посыпку очень вкусно использовать на несладких булочках без начинки.
Маковые зернышки
Чтобы булочка была еще более румяная, при смазывании, к яйцу добавляем 1 столовую ложечку молока и тщательно размешиваем вилкой или венчиком. И уже этой смесью смазываем булочки перед духовым шкафом.
Примерно за 10 минут до полной готовности достаем булочки из духовки и смазываем этой смесью еще раз. Затем снова отправляем в духовой шкаф до готовности.
Чем еще смазывают булочки и пирожки для румяности узнайте здесь.
Сладкое какао
Посыпка получается аналогом сахарной пудры только в шоколадном варианте.
Сухофрукты
Обваляйте булочки целиком в этой посыпке, слегка надавливая. В этом случае фрукты не высохнут во время запекания.
Посыпка подходит для несладких булочек без начинки. Кушать такие булочки лучше горячими или теплыми.
Рецепт вкусных булочек от пекаря
Для замешивания теста :
Для приготовления посыпки :
При формировании булочек из теста можно немного промазать кисти рук растительным маслом, чтобы тесто не прилипало во время лепки булочек.