Зачетный вес, или загадочная формула Дюваля
Мне всегда казалось, что люди, которые выращивают зерно, показатели качества могут определить чуть ли не «на зуб», а убыль при сушке и подработке могут посчитать в уме, и такой расчет, как по формуле Дюваля — это все равно, что «Азбука» для школьника.
Но, как-то раз я невольно услышала разговор двух владельцев зерна у ворот элеватора.
«Представляешь, когда везешь на элеватор 100 тонн зерна, то прямо на въезде тебе могут написать, что ты привез 90. Ладно, как забираешь, то его почему-то меньше стало. Мол, убыль естественная говорят, а то прям на воротах оттяпали кусок. Говорят, что ты привез это физический вес, а после доработки он уменьшится и станет называться зачетным», — говорил аграрий.
Давайте еще раз попробуем разобраться в этой «физике».
Документ, который описывает методику расчета зачетного веса это «Инструкция о ведении учета и оформления операций с зерном и продуктами его переработки на хлебоприемных и зерноперерабатывающих предприятиях».
Согласно этой Инструкции, расчет зачетной массы проводится при принятии зерна на хранение, осуществляется в реестрах форм N ЗХС-3, Из ХС-4 и отображается в соответствующем складском документе. При переоформлении зачетная (расчетная) масса не рассчитывается, если оно проводится после доработки зерна.
Зачетная масса зерна применяется для проведения всех видов денежных расчетов, в том числе для залоговых закупок.
Зачетная (расчетная) масса зерна — это физическая масса зерновой культуры (кроме кукурузы в кочанах), уменьшенная на расчетную величину массы отклонений к кондициям содержимого влаги и сорной примеси в зерне, что отмеченные в договоре на хранение:
где Зм — зачетная масса зерна, кг
Фм — физическая масса зерна, кг
Сс — процент уменьшения сорной примеси
Хв — процент уменьшения влажности.
Расчет процента уменьшения влажности:
Хв = 100*(а-b)/ 100- b
где Хв — процент уменьшения влажности
а — показатель влажности за поступлением (в процентах)
b — показатель влажности согласно договору (в процентах).
Расчет процента уменьшения сорной примеси:
где Сс — процент уменьшения сорной примеси (в процентах)
Сн — показатель сорной примеси за поступлением (в процентах)
Сд — показатель сорной примеси согласно договору (в процентах).
Попробуем рассчитать зачетную массу пшеницы в объеме 10000 кг с входящими показателями: влажность 15,8%, сор 4,7%. Показатели качества отгрузки зерна с элеватора согласно договору, должны отвечать ДСТУ 3768:2010 – влажность 14,0%, сор 2,0%.
Хв = 100* (15,8-14,0) /(100-14,0) = 2,093%
Расчет процента уменьшения сорной примеси:
Сс = (100 – 2,093) * (4,7 – 2,0) / (100 – 2,0) = 2,697 %
Зачетная масса пшеницы:
Зм = 10000 – 10000 * ((2,697 + 2,093) / 100) = 9521 кг
Но стоит отметить, что данный расчет производится только лишь в том случае, если зерно действительно требует доработки. При сушке и очистке масса зерна уменьшается на величину убыли влаги и сора. Все мероприятия должны быть целесообразны и необходимы.
Если же зерно не требует предварительной сушки и очистки, то уменьшение массы зерна может происходить только в пределах нормы естественной убыли. При возврате зерна с хранения элеватор выдает поклажедателю акт-расчет, в котором перечисляет и обосновывает все случаи уменьшения массы хранимой партии.
Таким образом, чем выше входящие показатели влаги и сорной примеси по сравнению с базисными, тем больше убыль при сушке и очистке. И, если по пшенице, убранной в сухую погоду, это количество может быть не большим, то дождливая погода этой осени, сыграла злую шутку с владельцами кукурузы, для которых услуги элеваторов стали весомой затратной частью в себестоимости продукции.
Также интересно: Спецпроект о сушке зерновых и масличных культур ProCушка
Как посчитать зачетный вес кукурузы
Расчет стоимости услуг
К услугам элеваторам относятся: приемка зерна, его сушка и очистка, хранение, отгрузка.
Расчет стоимости приемки зерна
Для расчета стоимости необходимо:
— Указать физический вес зерна
— Указать % влаги по приходу
— Указать % сорной примеси по приходу
— Указать % влаги базис
— Указать % сорной примеси базис
— Указать цену за приемку 1 тонны
Цену за услугу Вы можете узнать на элеваторе
Расчет стоимости сушки зерна
Для расчета общей стоимости услуг по сушке необходимо:
— Указать срок хранения зерна
— Выбрать порядок подработки на элеваторе,
— Выбрать вид расчета тонно-процентов
— Указать цену сушки за 1т%
После заполнения всех указанных параметров калькулятор рассчитает стоимость услуг по сушке зерна
Расчет стоимости очистки зерна
Для расчета общей стоимости услуг по очистке необходимо:
— Указать срок хранения зерна
— Выбрать порядок подработки на элеваторе,
— Выбрать вид расчета тонно-процентов
— Указать цену очистки за 1т%
После заполнения всех указанных параметров калькулятор рассчитает стоимость услуг по очистке зерна
Расчет стоимости хранения зерна
Для расчета общей стоимости услуг по хранению зерна необходимо:
— Указать срок хранения зерна
— Способ хранения зерна
— Указать цену хранения за 1 т/день
После заполнения всех указанных параметров калькулятор рассчитает стоимость услуг по хранению зерна
Расчет стоимости отгрузки зерна
Для расчета стоимости необходимо:
— Указать физический вес зерна
— Указать % влаги по приходу
— Указать % сорной примеси по приходу
— Указать % влаги базис
— Указать % сорной примеси базис
— Указать цену за отгрузку 1 тонны
Цену за услугу Вы можете узнать на элеваторе
Расчет общей стоимости услуг
Расчет общей стоимости услуг происходит автоматически, и показывает сумму всех ранее рассчитанных услуг.
Расчет стоимости сушки зерна
Для расчета общей стоимости услуг по сушке необходимо: Указать срок хранения зерна Выбрать порядок подработки на элеваторе, Выбрать вид расчета тонно-процентов Указать цену сушки за 1т% После заполнения всех указанных параметров калькулятор рассчитает стоимость услуг по сушке зерна. Расчет стоимости очистки зерна
Для расчета общей стоимости услуг по очистке необходимо: Указать срок хранения зерна Выбрать порядок подработки на элеваторе, Выбрать вид расчета тонно-процентов Указать цену очистки за 1т% После заполнения всех указанных параметров калькулятор рассчитает стоимость услуг по очистке зерна. Расчет стоимости хранения зерна
Для расчета общей стоимости услуг по хранению необходимо: Указать срок хранения зерна Способ хранения зерна Указать цену хранения за 1 т/день После заполнения всех указанных параметров калькулятор рассчитает стоимость услуг по хранению зерна. Расчет стоимости отгрузки зерна
Для расчета стоимости необходимо: Указать физический вес зерна Указать % влаги по приходу Указать % сорной примеси по приходу Указать % влаги базис Указать % сорной примеси базис Цена за отгрузку 1 тонны Цену за услугу Вы можете узнать на элеваторе. Расчет общей стоимости услуг
В этом блоке Вы можете рассчитать общую стоимость условно-зачетного веса, а также общую стоимость физического веса
Расчет стоимости условно зачетного веса
Для расчета условно-зачетного веса необходимо:
— Указать физический вес зерна
— Указать % влаги по приходу
— Указать % сорной примеси по приходу
— Указать % влаги базис
— Указать % сорной примеси базис
— Указать цену за физический вес
Также в стоимости условно-зачетного веса учитывается стоимость услуг на элеваторе
Расчет стоимости физического веса
Для расчета физического веса необходимо:
— Указать физический вес зерна
— Указать % влаги по приходу
— Указать % сорной примеси по приходу
— Указать % влаги базис
— Указать % сорной примеси базис
— Указать цену за условно-зачетный вес
Также в стоимости физического веса учитывается стоимость услуг на элеваторе
Расчет стоимости физического веса
Потери при сушке зерна
При сушке влажность зерна важно снизить до 14%. Для этого в аграрном бизнесе используется КЗС ─ высокопроизводительное специальное оборудование для очистки и сушки зерна.
Качественное зерно, соответствующее требованиям рынка, можно получить после его сушки и при соблюдении всех условий хранения.
После окончания сбора зерновых культур перед владельцем бизнеса стоит вопрос, как с минимальными потерями и «усушкой» довести урожай до кондиционной влажности? Есть второй вариант: продать влажный продукт с учетом скидки, связанной с будущими затратами на его очистку и сушку.
Важно провести расчёт усушки и сопоставить целесообразность проведения сушки, учитывая расходы, потерю веса зерна во время процесса. Последняя выражается в процентном отношении к исходному весу зерна.
Потеря веса зерна в процессе сушки
В практике специалисты зернового хозяйства зачастую испытывают трудности при расчете потерь веса в процессе сушки. Не всегда представляют себе механизм расчета и, следовательно, не могут определить реальные стоимостные показатели целесообразности выполнения сушки и выбора конечной влажности зерна после сушки.
В этой статье перед нами стоит задача рассмотреть расчет сушки зерна, определить схему расчёта потерь веса зерна в процессе сушки, посчитать тонно-проценты.
Пример 1 расчёта усушки зерна
Давайте определимся, что такое тонно-проценты, какая формула для их расчёта и рассмотрим пример, который вы сможете выполнить самостоятельно вручную или создать маленькую таблицу расчёта в программе Excel.
Термин тонно-процент введён для выполнения расчетов сушки или очистки зерна. Это необходимо, чтобы узнать затраты на обработку элеватором определённого количества зерна с конкретной влажностью и доведения его до оптимальной (14%). Выбирается порядок проработки сырья на элеваторе, способ расчета тонно-процентов (по отклонению, по формуле Дюваля, по отклонениею с расчетом списания по формуле Дюваля) и способ хранения зерна (на зачетный вес по базисным показателям, на физический вес, на физический вес минус усушка).
В зерносушильном оборудовании происходит процесс испарения влаги из обрабатываемого зерна, а соответственно оно теряет свой вес. В таком случае усушку зерна целесообразно представить в виде отношения испаренной во время сушки воды к исходному весу сырья. Затем полученный результат следует умножить на 100%, тем самым выразив в процентах.
Посмотрим на примере. 2000кг зерна пшеницы при влажности 20% содержит 400кг воды и 1600кг сухого вещества. Как нам рассчитать величину усушки этих 2т зерна, если целевой процент его влажность 14%?
Решение. Нам необходимо понизить влажность на 6% (20-14=6%). В таком случае вес сухого вещества с понижением влажности также уменьшится, и доля сухого вещества теперь составит 100-14=86% от всего веса.
Теперь с учётом изменения влажности, найдём общий вес высушенного зерна 1600/0,86=1860,46 кг. Зерно пшеницы, побывавшее в зерносушилке, вмещает 1860,46-1600=260,54 кг воды.
Так сколько же воды выделилось в процессе сушки?
Когда мы определили количество испарённой в зерносушилке влаги, можем посчитать и саму величину усушки:
Зерно высушили в сушилке с 20% до 14%, значить влажность уменьшилась на 6%, а первоначальный вес зерновой культуры – на 6,97%.
Коэффициент усушки
На практике для облегчения расчетов пользуются коэффициентом усушки. Он рассчитывается как отношение потерь веса к разнице входной и конечной влажности зерна.
Рассчитаем это значение для предыдущего примера:
6,97:6=1,16%. Это значение информирует о том, что если влажность зерна уменьшить на 1%, то его вес уменьшится на 1,16%.
Для определённой конечной влажности сушки зерна этот коэффициент ─ это постоянная величина. Конечно, существует таблица этих значений, чтобы мы не утруждались их пересчётом каждый раз. Заглянув в таблицу 1, мы сможем убедиться, что провели все расчёты правильно, так как полученный нами коэффициент усушки для конечной влажности 14% совпадает с табличным значением.
А теперь, пользуясь таблицей 1, будем применять значения коэффициентов усушки зерна.
Давайте выясним, какое количество влаги выделится, пользуясь таблицей.
Коэффициент усушки для конечной влажности зерна 14% составляет 1,163.
В процессе сушки вес уменьшится на 6×1,163=6,97%.
Отметим, что процент снижения веса продукта после сушки больше, чем процент снижения его влажности. Посмотрим на наши результаты и убедимся, что снижение влажности произошло на 6% (20%-14%), а снижение веса зерна ─ на 6,97%.
Пример 2 расчёта тонно-процента
Формула для расчета тонно-процентов усушки зерновой культуры:
(a-b)*10 = x тонно-процентов, где
a – влажность собранного урожая (%);
b – влажность после обработки в зерносушилке (%);
х – искомая потеря веса влаги в тонно-процентах.
Формула для расчета тонно-процентов очистки собранного урожая:
(c-d)*10 = x тонно-процентов, где
c – засорённость собранного урожая (%);
d – засорённость после очистки в циклоне (%);
х – искомая потеря веса сора в тонно-процентах.
Давайте смоделируем ситуацию, где нам нужно получить значение потери веса в тонно-процентах. А теперь подставим в формулу значения и посмотрим, какие результаты могут получится на практике.
Задача. На элеватор привезли урожай в количестве 10 тонн с влажностью 20%. Его будут сушить до влажности 14% (понижаем влажность на 6% до оптимального показателя). Рассчитаем: (20-14)*10 = 60 тонно-процентов снятия влаги.
Видео о проектах, которые мы уже сделали
Элеватор 30000 т и Семенной завод в Краснодарском крае
Строительство и проектирование элеватора в Липецкой области
GRAINSTORM GS-100 Универсальный сепаратор очистки зерна
Рубрика: Без рубрики
Таблица Дюваля. Что это такое? И почему все её ищут?
В этой статье мы детально разберем, что такое Таблица Дюваля, почему ее все ищут, но никто не может найти.
Такого понятия как Таблица Дюваля нет. А все кто ищет загадочную такую таблицу на самом деле хотят найти таблицу норм естественной убыли при хранении.
Откуда же взялось выражение Таблица Дюваля?
В сельском хозяйстве используется Формула Дюваля для расчета процента уменьшения влажности/сорности. И выглядит эта формула следующим образом
Формула расчета процента убыли массы зерна после сушки
где Хв – процент убыли массы зерна после сушки
а – показатель влажности по приходу;
b – показатель влажности после сушки (за норму принимается для пшеницы базисная влажность – 14%).
Формула расчета процента убыли массы зерна после удаления сорной примеси:
где Хв – процент убыли массы зерна после удаления сорной примеси
а – показатель сорра по приходу;
b – показатель сорной примеси после очистки (за норму принимается для пшеницы базисная влажность – 2%).
Имея эти 2 цифры можно рассчитать зачетный вес зерна
Зачетная вес зерна — это физическая вес зерновой культуры, уменьшенный на расчетную величину массы отклонений к кондициям содержимого влаги и сорной примеси в зерне. Зачетный вес указывается в договоре на хранение
Формула расчета зачетного веса зерна
где Зм — зачетная масса зерна, кг
Фм — физическая масса зерна, кг
Сс — процент уменьшения сорной примеси
Хв — процент уменьшения влажности.
Как выглядит таблица норм естественной убыли при хранения?
Сама таблица норм естественной убыли при хранении состоит из комплекса таблиц. Ниже Вы можете увидеть как выглядит часть из этих таблиц
Купить книгу с нормами естественной убыли при хранении Вы позвонив по телефонам указанным на странице контакты
Как посчитать тонно-процент?
Периодически к нам поступают звонки в которых люди спрашивают “Как посчитать тонно-процент?”
Что бы каждый раз не рассказывать формулу для расчета тонно-процентов мы решили детально описать формулу и привести пример:
Понятие тонно-процент используется при расчетах за сушку или очистку зерна. Формула для расчета тонно-процентов:
(a-b)*10 = x тонно-процентов;
a – влажность до сушки (%)
b – влажность после сушки (%)
х – количество тонно-процентов снятия влаги
Аналогичная формула используется и для расчета очистки зерна, только вместо влажности берется % сорра.
Расчёт тонно-процентов на примере:
Сдали зерно на элеватор в количестве 10 тонн, с влажностью 17,0%, в зависимости от условий хранения и конкретных контрактных показателей его вам сушат до определенной влажности (14,0%), при этом за сушку с вас возьмут за (17,0-14,0)*10 = 30 тонно-процентов снятия влаги.
Теперь имея формулу Вы можете самостоятельно рассчитывать тонно-проценты в экселе или на листе бумаги.
А можете воспользоваться готовым элеваторным калькулятором, с помощью которого Вы сможете не только рассчитать тонно-проценты, а условно-зачетный вес, стоимость услуг элеватора (сушка, очистка, прием, отгрузка, хранение), а также стоимость зерна на поле и после подработки на элеваторе.
Зерно счет любит
Текст: А.М. Свалов, магистрант РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева
Себестоимость является одним из важнейших показателей деятельности сельскохозяйственных организаций, который имеет значение для обоснования норм и нормативов затрат в зернопроизводстве, определения прибыли, рентабельности и установления как внутрихозяйственных (трансфертных), так и реализационных рыночных цен на продукцию.
Цель учёта затрат и калькулирования себестоимости зерна — это полное и своевременное документальное отражение фактических затрат на производство, а также контроль за рациональным и экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов. Поэтому грамотно организовать такой учёт очень важно.
В ЧЕМ «СОЛЬ» УЧЕТА ЗЕРНА?
В силу биологических особенностей растениеводства себестоимость зерна калькулируется по истечении календарного года, исходя из данных бухгалтерского учёта о фактических затратах на производство и выходе продукции.
Следует помнить о разграничении учета производственных затрат текущего года от переходящих на будущий год. Ведь от этого во многом зависит определение себестоимости продукции текущего года. Часть затрат, связанных с выращиванием зерновых культур, учитывается обособленно, как самостоятельные объекты. Эти затраты необходимо распределить и отразить по культурам, тем самым обеспечить необходимую информационную базу для калькулирования себестоимости полученной продукции.
КАК ОРГАНИЗОВАТЬ И ОФОРМИТЬ?
Учёт затрат и выхода продукции зернопроизводства ведётся на счёте 20 «Основное производство», субсчёт 1 «Растениеводство» на соответствующих аналитических счетах.
При осуществлении затрат на основании первичных и сводных документов делается запись: Дебет 20-1 Кредит 70, 69, 10, 02, 23, 25, 26 и др.
Готовая продукция растениеводства, полученная в результате сбора урожая, приходуется в течение года по плановой себестоимости. При этом делается запись: Дебет 43, 10 Кредит 20-1.
Фактические затраты на производство продукции растениеводства можно определить только в конце отчётного года, когда будут закрыты счета 23, 25, 26.
Следовательно, к закрытию счёта 20-1 можно приступать, когда в дебетовой части счёта будут отражены суммы калькуляционных разниц по счёту 23, а также распределены и включены в затраты растениеводства общепроизводственные и общехозяйственные расходы.
Таким образом, в конце отчётного года на дебетовой стороне аналитических счетов будут числиться фактические затраты, на кредитовой стороне — выход продукции по плановой оценке, которую необходимо довести до уровня фактических затрат. Для этого распределяются затраты первой группы аналитических счетов растениеводства, а затем исчисляется фактическая себестоимость продукции по остальным группам аналитических счетов. После исчисления фактической себестоимости продукции выявляется калькуляционная разница, которая списывается по потребителям методом дополнительных записей или «красным сторно». В результате аналитические счета закрываются и сальдо не имеют, за исключением аналитических счетов четвертой группы. В связи с этим в заключительном балансе счёт 20-1 может отражаться в сумме затрат в незавершённом производстве.
Затраты по производству зерна учитываются в разрезе статей, то есть по месту их возникновения. При этом Методическими рекомендациями по калькулированию себестоимости продукции растениеводства (утверждены приказом Минсельхоза России от 6 июня 2003 г. № 792) выделяются следующие статьи: семена и посадочный материал; удобрения минеральные и органические; средства защиты растений; стоимость ГСМ; оплата труда; отчисления на социальные нужды; работы и услуги вспомогательных производств; содержание основных средств; общепроизводственные расходы; общехозяйственные расходы; прочие затраты.
Учет производственных затрат по статьям обеспечивает исчисление себестоимости единицы продукции, а также позволяет выявить влияние факторов, сформировавших данный уровень себестоимости.
А ТЕПЕРЬ СОБСТВЕННО РАСЧЕТ
Объектами калькуляции по зерновым колосовым культурам являются полноценное зерно и используемые зерновые отходы в весе после доработки. Калькуляционной единицей считается один центнер продукции. Метод калькулирования — исключение затрат на побочную продукцию.
Для калькуляции необходимо используемые зерновые отходы перевести в полноценное зерно по данным лабораторного анализа о процентном содержании полноценного зерна в зерновых отходах.
Чтобы исчислить фактическую себестоимость полноценного зерна и используемых зерноотходов, нужно из общей суммы фактических затрат по возделыванию колосовой культуры и расходов по доработке зерна на току исключить собственно зерно и используемые зерновые отходы пропорционально их удельному весу в общем количестве полученного зерна в пересчёте на полноценное.
Предположим, по данным производственного отчёта затраты на возделывание яровой пшеницы за год составили 826 300 руб. От урожая оприходовано 11 234 ц полноценного зерна по плановой себестоимости 50 руб. за 1 ц; используемые зерноотходы — 7215,6 ц (по данным лабораторного анализа содержат 60% полноценного зерна) по плановой себестоимости 28 руб. за 1 ц; солома по нормативной себестоимости на сумму 76 000 руб.
Чтобы определить фактическую себестоимость 1 ц полноценного зерна и 1 ц используемых зерноотходов, необходимо следующее:
1. Вычислить фактические затраты на зерно и зерноотходы, т.е. из фактических затрат на возделывание яровой пшеницы (826 300 руб.) вычесть стоимость соломы (76 000 руб.), что составит 750 300 руб.
2. Пересчитать используемые зерноотходы в полноценное зерно — 4329,4 ц (7215,6 ц / 100% х 60%).
3. Определить общее количество полноценного зерна — 15563,4 ц (11 234 + 4329,4 ц).
4. Определить фактическую себестоимость 1 ц полноценного зерна, т.е. затраты на зерно и зерноотходы разделить на количество полноценного зерна — 48,21 руб. (750 300 руб. / 15 563,4 ц.).
5. Рассчитать фактическую себестоимость 1 ц используемых зерноотходов. Для этого фактическую себестоимость 1 ц полноценного зерна (48,21 руб.) необходимо умножить на количество центнеров полноценного зерна, содержащегося в зерноотходах (4329,4 ц), а результат умножения разделить на количество полученных зерноотходов (7215,6 ц). Следовательно, фактическая себестоимость 1 ц зерноотходов составляет 28,925 руб. (48,21 руб. / 100% х 60 %).
При другом способе исчисления фактической себестоимости полноценного зерна и зерноотходов затраты на них можно распределить пропорционально удельному весу полноценного зерна и зерноотходов в общей массе полноценного зерна. В нашем примере удельный вес полноценного зерна в общей его массе равен 72,18% (11 234 ц / 15 563.4 ц х 100%), а зерноотходов — 27.82% (4329,4 ц / 15563,4 ц х 100%).
Следовательно, на полноценное зерно следует отнести затраты в сумме 541 566,6 руб. (750 300 руб./100% х 72,18%), на зерноотходы — 208 733,4 руб. (750 300 руб./100% х 27,82%). Отсюда фактическая себестоимость 1 ц полноценного зерна составит 48,2 руб. (541 566,6 руб. / 11 234 ц), 1 ц зерноотходов — 28,92 руб. (208 733,4 руб. / 7215,6 ц).
Если зерно колосовых культур выращивается на семена, то себестоимость семенного зерна исчисляется по группам: суперэлита, элита, I репродукция, II репродукция и т.д. При исчислении себестоимости используют комбинированный метод калькулирования: исключение затрат на побочную продукцию и пропорциональный. Затраты на выращивание семенных колосовых культур уменьшают на стоимость соломы; полученную сумму затрат распределяют на семенное зерно и зерноотходы в том же порядке, что и обычным зерновым колосовым культурам. Затраты, относимые на семенное зерно, распределяют между семенным зерном разных репродукций пропорционально их стоимости по ценам реализации. Себестоимость 1 ц семян каждой репродукции определяют делением общей суммы затрат, отнесённых на семена соответствующей репродукции, на массу семян после очистки и сушки.
В связи с тем, что кукуруза даёт несколько видов основной продукции и побочную продукцию (сухие стебли и кочерыжки от обмола кукурузы), затраты по этой культуре целесообразно учитывать на аналитических счетах: «Кукуруза на зерно в полной спелости», «Кукуруза молочно-восковой спелости на силос», «Кукуруза на зелёный корм». В отчётности количество кукурузы для использования на зерно показывают в весе початков без обёртки и в пересчёте на сухое зерно. Объектом калькуляции является сухое зерно в зачётном весе, калькуляционной единицей – 1 ц. Побочная продукция оценивается так же, как и солома (по нормативам затрат на уборку, транспортировку и т.д.). При определении себестоимости 1 ц зерна кукурузы вес принимается в пересчёте на сухое зерно. Обычно для перевода в зерно початков кукурузы в полной спелости применяют соотношение: зерно – 78%, стержни – 22%.
Более точный пересчёт осуществляется по фактическому выходу зерна, определённому лабораторным путём в результате обмола среднесуточных образцов. Полученный физический вес зерна корректируют на базисную влажность зерна в початках, которая принимается в размере 22%, и на базисную засоренность в размере 1%. Себестоимость 1 ц зерна кукурузы рассчитывают делением затрат на производство (без стоимости побочной продукции) на зачётную массу зерна.
Допустим, физический вес кукурузы в початках равен 12 150 ц.
По данным хлебоприёмного пункта выход зерна из початков — 78%, влажность — 24%, засоренность — 3%.
Для определения зачётного веса зерна необходимо исчислить:
1) физический вес зерна — 9477 ц (12150 ц / 100% х 78%);
2) количество процентов натуральных скидок: на влажность — 2% (24%—22%), на засоренность — 2% (3%—1%), всего — 4%;
3) вес натуральной скидки в физическом весе зерна — 379,08ц (9477 ц / 100% х 4%);
4) зачётный вес зерна — 9097,92 ц (9477 ц — 379,08 ц). Этот вес принимается для исчисления себестоимости зерна кукурузы.
Дальнейшие расчёты по исчислению себестоимости зерна кукурузы аналогичны расчётам по зерновым колосовым культурам.
Таким образом, данная методика исчисления себестоимости в зернопроизводстве отражает реальную картину формирования затрат на производство продукции зерновых культур и, в конечном итоге, позволяет получить более точную информацию об их себестоимости.