газовый гриль для квартиры
Помощник мастерам кулинарии: газовый гриль для дома и квартиры. Что надо узнать перед выбором прибора?
Существует множество способов жарки мяса. Если не хочется или надоело жарить на сковороде или в духовом шкафу, а дачи или придомового участка для жарки на углях нет, неплохим вариантом послужит газовый гриль.
Небольшие модели даже подойдут для готовки на балконе.
Техника безопасности при работе с газовым грилем
Меры безопасности при работе с газовым грилем:
Какой гриль выбрать для дома или квартиры
На что обращают внимание:
Фото 1. Чугунные решетки двух видов для газового гриля Master 2 от Sunday. Они сложнее в обслуживании, зато прочнее.
Форма и размеры
Размеры приведены для следующих моделей:
Фото 2. Газовый гриль модели Napoleon Rouge 425-SIB. Многофункциональное устройство стального цвета.
Внешне сама установка выполнена в форме параллелепипеда. Проще говоря, это высокий ящик. Размеры колеблются в зависимости от фирмы и модели. В среднем, гриль имеет 120— 160 см в высоту, 60—70 см в глубину и 115—155 см в ширину.
Питание
Если речь идет не о сжиженном газе, то вариантов несколько. В первом случае, гриль может питаться от отводной трубы или шланга, подключенного к трубе газовой плиты с природным газом.
В качестве второго возможного источника выступают отдельные газовые баллоны. Их обычно заряжают пропаном. Он несколько безопаснее привычного метана, поскольку менее чувствителен к нагреву или сотрясениям, а также имеет характерный специфический и довольно резкий запах, благодаря которому утечка газа обнаруживается быстро. Баллон в таком случае располагается недалеко от гриля, в изоляции от прямых контактов с сильно нагретыми предметами или открытого огня.
Дополнительные функции: с авторозжигом или коптильней
Нужным дополнением к газовому грилю будет авторозжиг и перекрытие газа. Это спасет от отравления газом или возгорания. Если горелка потухнет, то гриль либо сам подожжет ее, либо подача газа просто прекратиться.
Из необязательных отмечают разделенные тепловые зоны и коптильню. Все опции влияют на стоимость товара, поэтому желательно подумать, насколько эти функции нужны и как часто будут пользоваться.
Размещение прибора: можно ли установить на балконе?
На кухне газовый гриль желательно размещать недалеко от газовой трубы, чтобы не приходилось тянуть шланг через всю кухню. Также нужно помнить, что при жарке жир может разбрызгиваться, поэтому поверхность должна легко отмываться.
Важно! Обязательное условие — наличие вытяжки.
В случае если гриль размещается на балконе, желательно, чтобы в смежной комнате находилась кухня. Это избавит от проблем длинных шлангов, связанных с пережатием, повреждением (например, игривыми и вечно любопытными кошками) или отсоединением в местах крепления, что чревато утечками. Если есть возможность заказать, а главное — доставить и разместить на балконе газовый баллон, то проблема устраняется. В этом случае при отсутствии открытого огня можно жарить мясо и рыбу на балконе.
Полезное видео
В видео показано, как подготовить газовый гриль к работе на примере модели Weber.
Плюсы и минусы домашних устройств
Газовые грили
— как правило, речь идет о газе в баллонах, хотя некоторые устройства допускают и подключение к магистрали. В любом случае это вариант, применяемый в основном в грилях-барбекю (см. «Тип») — многие считают газ едва ли не идеальным видом топлива для таких устройств. Так, включение и выключение нагрева в газовых грилях происходит мгновенно, то же касается регулировки интенсивности; к тому же эта регулировка может осуществляться с довольно высокой точностью. В конструкции можно предусмотреть различные дополнительные функции — термостат, таймер отключения и даже автоматические программы готовки. При сгорании газа не образуется дым, так что многие грили из данной категории можно применять даже в помещениях. Правда, по этой же причине блюда, приготовленные на газовом гриле, почти не имеют характерного дымного привкуса — однако при желании это можно исправить пищевыми добавками. А некоторые считают такую готовку еще и более здоровой — что, в принципе, не лишено оснований: при сгорании древесины могут образовываться вредные для здоровья вещества, тогда как газ в этом плане полностью безопасен.
Однозначными же недостатками подобных устройств можно назвать довольно сложную конструкцию и, соответственно, высокую стоимость. Кроме того, если дрова при выезде на природу можно набрать прямо на месте, то газом в любом случае придется запасаться заранее — а стоит он заметно дороже твердого топлива.
Также газовый нагрев можно также встретить в некоторых коптильнях. Помимо точной регулировки, такой формат работы дает еще одно важное преимущество: расход щепы для копчения сводится к минимуму, поскольку она работает лишь как источник дыма, а не как топливо.
«Про мангал с углем уже забыл»: 8 грилей для дома и дачи, которые не подведут
Выбор читателей Т—Ж
Нам посоветовали несколько достойных моделей для кухни и загородного отдыха — от 2 тысяч рублей до 500 €. Взгляните на эту подборку — возможно, вы найдете здесь гриль для себя.
Burnhard
Стоимость: 499 € за модель Fred Jr.
Буквально на днях приобрел газовый гриль Burnhard для балкона. Шикарный гриль, за 10 минут разгоняется до 350 °C. Работает от газового баллона 11 л.
Broil King
Купил в прошлом году перед самоизоляцией гриль Broil King. Готовил на нем практически все, что было доступно. И шашлык, и кебаб, и овощи, и рыбу всех мастей, и, конечно, стейки. При определенном навыке можно коптить. Оправдал себя полностью. Могу рекомендовать. Но можно найти и дешевле — другой фирмы.
Главное, что должно присутствовать: чугунная решетка — никакой стали, пьезоподжиг, три или более горелки для организации непрямого жара, защита горелок от капающего жира. Ну, и не экономить на мощности: чем мощнее горелки, тем лучше стейк. На моем гриле есть еще одна горелка на левом столике. Мне не пригодилась: кухня близко. Из минусов — умер термометр где-то через год. Продавец выслал новый на замену, бесплатно, естественно.
O-grill
Для дачи и выездов на природу приобрел O-grill 700T. Работает от большого газового баллона или от «дихлофосов», можно взять с собой на пикник, если на машине. Про мангал с углем уже забыл. Но с грилем нужно научиться драить решетку от жира. Доволен, рекомендую.
Napoleon
Купил газовый Napoleon TravelQ-285 Pro. На электрические не смотрел вообще, так как такой же мощности и размера электрический стоит в полтора-два раза дороже. А с кухонными электрическими типа «Тефаль» у меня не сложилось, они очень слабые и хорошо прожарить мясо не способны, даже котлеты для бургеров на них жарить — мучение.
Выбирал гриль, чтобы использовать на балконе и возить за город, поэтому искал переносную модель. Сначала хотел газовый Grill O, но они сильно меньше, в том числе по высоте крышки. А значит, в них нельзя пожарить что-то объемное, запечь большой кусок мяса. Выбрал в итоге «Наполеон» еще потому, что у него две горелки, их можно включать с разной мощностью, создавая две зоны жара. Можно выключить одну совсем, тогда получится зона непрямого жара.
Lotusgrill
Еще есть компактный угольный гриль от Lotusgrill. Внутри встроен электромотор, работающий от аккумулятора, который продувает зону с углями и лучше распределяет жар. Гриль спроектирован таким образом, что жир не капает на угли, и при использовании специальных углей гриль фактически не дымит.
Tefal
Стоимость: от 13 290 Р за модель Tefal Optigrill+ GC712D34
Для квартиры брал несколько лет назад Tefal Optigrill. Панели можно мыть в посудомойке. Есть система, сигнализирующая о готовности, — лампочка от зеленого к красному загорается. Стейки, рыбу, роллы отлично готовит.
Weber
Weber, только Weber! Если на дачу или в дом, то газовый. Газ практичней, а по вкусу разницы с угольным нет. Ассортимент у Weber большой, можно под свои запросы и кошелек подобрать. На балкон можно электрический Q 1400 взять.
Kitfort
«Китфорт», российская компания. Уже два гриля дома, знакомые и друзья тоже покупали. Отлично справляется с котлетами и не только. Готовлю на таком ежедневно завтрак. Покупала большой за 5700 Р в DNS.
Покупки и траты. Сравниваем цены и изучаем, как потратить деньги выгодно
Лучшие газовые грили
В ситуации, когда неуместно использование традиционного мангала, на помощь приходит современная альтернатива – газовый гриль. Он позволяет без дров и угля готовить овощи, мясо по любимым рецептам, но без всяких примесей, загрязнения окружающей среды. Экспертный рейтинг представляет лучшие газовые грили 2020 года для дома, дачи, встроенные модели. Дополнительно будут описаны ведущие компании производителей, критерии правильного выбора товаров. Отзывы потребителей, мнения специалистов определят преимущества и недостатки каждого номинанта.
Газовый гриль какой фирмы лучше выбрать
Подобную бытовую технику для хозяек предлагают как именитые импортные бренды, так и проверенные временем отечественные компании. Есть среди них новые марки, о которых пока мало что известно. Чтобы не переплачивать за имя, но и не попасться на удочку низких цен и банального незнания, эксперты отобрали ведущих производителей газовых грилей. В топ вошли:
Рейтинг газовых грилей
Основным критерием оценки, по которым были отобраны лучшие газовые грили, стала функциональность приборов. Также повлиять смогли рекомендации специалистов в этой сфере, репутация и надежность производителей. Помимо этого эксперты уделяли внимание следующим характеристикам:
Также учитывалось соотношение цены и качества, эксперты отбирали лучших среди номинантов бюджетного, среднего, премиального класса. Отсеять некачественные, недоработанные модели помогли отзывы потребителей, результаты тестирований. На основе этих данных была названа десятка самых популярных моделей 2020 года.
8 лучших газовых грилей
Газовый гриль готов к работе уже через 5 минут после включения, и это его главное преимущество. В продвинутых моделях можно получить даже запах дымка — как будто вы готовили на костре.
Лучшие встраиваемые газовые грили
Такие установки чаще всего используются в ресторанах, а также в загородных домах. У них большая рабочая зона и высокая производительность, что позволяет готовить большие порции блюд на несколько человек.
Napoleon BIPRO-825
Гриль оснащен точным температурным датчиком, который быстро реагирует на любые изменения. Ручки управления дополнены неоновой подсветкой. Они украшают установку, да и пользоваться грилем при слабом освещении гораздо удобнее.
Готовить на вертеле быстро и равномерно, не допуская пересушивания, позволит инфракрасная горелка из нержавеющей стали. Запах дымка дают аромапластины и защитные испарители, которые к тому же оберегают горелку от капающего жира.
Да, в этом гриле можно коптить различные продукты. Для этого нужно лишь добавить в специальный отсек влажные щепки и выбрать низкую температуру. Толстая крышка из нержавейки надолго сохранит жар внутри.
Достоинства:
Недостатки:
Napoleon BIPRO подходит для летних кухонь, крытых барбекю зон и для использования в коммерческих заведениях. Отдельные элементы установки имеют пожизненную гарантию. Гриль легко чистить, так как у него съемные детали и есть поддон для сбора жира.