будапешт кафе на крыше
В какие бары идти в Будапеште. Гид «РБК Стиль»
Осыпающаяся позолота и неумелые граффити, сломанные граммофоны и погнутые канделябры, электронная музыка и абсурдистские интерьеры — все это новый, стремительно растущий мировой тренд — так называемые треш-бары (они же «руин-бары»). В ближайшее время подобный формат будет представлен и в Москве, а чтобы было с чем сравнивать, отправляемся в столицу Венгрии (родину движения) за впечатлениями и аутентичным вкусом.
Абсолютные руины
Треш-бары — одна из главных фишек Будапешта, так что заядлые тусовщики съезжаются сюда на вечеринки со всей Европы. Выпивать здесь гораздо дешевле, чем в Лондоне или Берлине, а драйва и веселья не меньше. Итак, что такое «руин-бары»? Это заброшенные /недостроенные / аварийные здания, в которых после легкого ремонта (опция, которую многие пропускают) местные власти разрешают открывать бары. Разумеется, при условии, что владельцы будут поддерживать здания в сносном состоянии.
Одно из самых известных «руинных» заведений города. Его сложно назвать баром, скорее, это некое пространство, состоящее из десятка помещений с разрисованными граффити стенами, в каждом из которых своя барная стойка и свой колорит. Например, в комнатушке слева от входа установлены шесть чугунных эмалированных ванн, в которых по двое усаживаются гости с приготовленными напитками. На полэтажа ниже находится «коктейльный бар» с большой картой напитков. Скорость, с которой гости отскакивают от стойки с приготовленными напитками, поражает, пока не понимаешь, что десяток коктейлей, заявленных в карте, бармен «сочиняет» из двух-трех заранее приготовленных смесей и колотого льда. Дольше медные форинты на сдачу отсчитывает.
Одна из причин, почему мне так понравился Будапешт, это вкусная еда. Вдвойне приятно, что она имела непосредственное отношение к национальной венгреской кухне и стоила недорого. Но обо всём по порядку.
Расположение
Бистро находится в центре Будапешта, недалеко от основных достопримечательностей. Казалось, бы удачное местоположение бьёт по кошельку клиента, ан нет! Честно говоря, я нашла это бистро чисто случайно. Очень хотелось кушать (так, чтобы вкусно, а не всякие гамбургеры с колой) и очень не хотелось далеко идти. Зашла в гугл, пока муж менял деньги и первый же поисковый запрос оправил меня на отзыв об этом бистро. Но к тому, что место окажется таким классным, жизнь меня не готовила!
Фишка заведения
В том, что ты платишь фиксированную цену с человека. А за эту стоимость ты можешь брать всё, что душе угодно (правда, напитки за отдельную плату, но цены разумные). Шведский стол, короче.
Цены на фото в форинтах, так что не пугайтесь)
Сервис
У нас так за 1000 руб. с человека нянчиться не будут, а в Будапеште в переводе на наши деньги вышло ок. 400 руб. с персоны и такой сервис! Всё рассказали, всё показали, быстро обслужили (несмотря на загруженность!) и это заведение общественного питания! Реально шок!
Сервис сервисом, но кушать тоже хочется. И в бистро выбор блюд тоже не подкачал. Фото еды всего одно, поэтому буду описывать.
Было МЯСО! Крутой гуляш, курица и т.д.
Ещё был стол с сырым маринованным мясом, которое прямо при вас сотрудники бистро приготовят на гриле.
Есть всевозможные соления, салатики.
И есть огромный выбор вкусных десертов!
Кроме того, есть 2 вида пиццы.
И, ребята, всё это всего за 400 рублей! Это нереально вкусная, домашняя еда! Не сравнить со всякими макдаками и т.д.
Чай обошёлся в 70 рублей. Но вы посмотрите с чем его принесли! Лимон ладно, но мёд! Так круто. Обожаю внимание к деталям, а в этом бистро его хоть отбавляй!
Интерьер
Очень уютное и стильное помещение.
А вот как выглядит туалет. Очень понравилось то, что не надо прикладывать штрих-код и шаманить возле двери (старбаксы, маки в центральных городах Европы без этого не обходятся!).
Итог
Где поесть в Будапеште: 18 главных мест
У Будапешта есть кое-что общее с Москвой — это город с удивительно пестрой гастрономической картой. Разница только в том, что в Москве хорошие места с традиционной кухней можно пересчитать по пальцам, в Будапеште же куча ресторанов и забегаловок, в которых готовят тушеную говядину (пёркёльт) и фаршированную капусту (тёлтётт капошта). Как и у нас, в городе вы можете попробовать еврейские блюда, испанский тапас, китайскую кухню и много, много чего еще.
Местные эксперты ругают влияние коммунистического прошлого. «Ресторанам Будапешта потребовалось больше 20 лет, чтобы восстановиться после этого. Но сегодня благодаря молодым шефам, которые учились за границей, и качественным продуктам столица Венгрии снова радует гурманов», — говорит редактор ресторанного гида Offbeat Budapest. Но есть что-то трогательное и исторически важное в оставшихся с того времени eszpresszós — это что-то из жанра наших столовых.
Если вы оказались в этом городе, совет может быть только один: ходите в разные заведения, чтобы составить свой гастрономический портрет Будапешта. Места в нашем гиде расположены по географическому принципу: первые — в центре, последние — за его пределами. Все рестораны, кафе и бары нанесены на одну карту в конце статьи.
Эксклюзивный дизайн ресторана l’Occhio di Stile Lounge с великолепным видом. Будапешт, Венгрия
Сегодня мы постараемся удивить гостей не только замечательным дизайном ресторана, но и роскошными пейзажами Будапешта, открывающимися с вершины здания Andrássy Avenue’s il Bacio di Stile. Окна уютного и современного заведения выходят на Собор Святого Стефана (St. Stephen’s Basilica) и Будайские холмы (Buda Hills), что позволяет смело назвать l’Occhio di Stile Lounge уникальным в своём роде.
Утончённый интерьер понравится даже самым искушённым гурманам, которые в окружении изысканной роскоши с удовольствием насладятся блюдами европейской кухни. Кстати, кушанья готовятся под чутким руководством всемирно известного шеф-повара, который выбирает только самые лучшие продукты и с чрезвычайным артистизмом подаёт их для своих гостей. Но вернёмся к обстановке. Структура включает в себя 3 основных области: модный бар с великолепным обзором городского пейзажа, лаундж-зона с мягкой мебелью и непринуждённой атмосферой, общий обеденный зал.
Начнём анализ с бара. Ослепительный блеск лакированных поверхностей, богатые текстуры, кожа и монотонное освещение формирует идеальный образ, где клиент может полностью расслабится. К услугам посетителей широкий выбор спиртных напитков, с акцентом на коньяк и виски, особые и редкие сорта пива, вина из величайших регионов виноделия по всему миру. Горячительные напитки и восхитительный ландшафт оставят в памяти глубокий след с самыми лучшими воспоминаниями.
В общем зале первое, что бросается в глаза – оригинальные барные стулья. Яркий оттенок – цвет осенних листьев – и оригинальная конструкция соединяется с комфортом, который обеспечивают мягкие сиденья и валики под спину. Широкое основание с низкой спинкой и подлокотниками очень удобны и позволяют устроиться в непринуждённой позе. Элегантные многослойные скатерти – безупречное полотно для сервировки стола, на котором располагается элитная и дорогая посуда от лучших европейских мастеров. Плавный изгиб оконного стекла создаёт великолепное объёмное изображение окрестностей.
Лаундж-зона выделена из основного пространства линией пола: по всему помещению отделка состоит из паркета, а в данной области использовалось мягкое ковровое покрытие. Меблировка состоит из мягких круглых кресел очаровательного синего цвета, комфортных диванов с красочными подушками и изящных столиков. Лаундж-зона кажется индивидуальным помещением, отделённым от остального зала, что даёт возможность почувствовать уединённую атмосферу и полностью погрузится в безмятежный диалог с собеседником.
Современный дизайн-проект ресторана в столице Венгрии пестрит яркими красками, с одной стороны – дорогим декором, а с другой – сдержанным и непринуждённым интерьером. Колоритная обстановка дополняется великолепным видом на достопримечательности Будапешта и открывает возможность насладится вкуснейшими блюдами европейской кухни.
5 топовых баров Будапешта: лабиринты, хлам, сюр и никакого ремонта
Собрали для тебя пятерку будапештских заведений, без которых сейчас сложно представить барную и клубную сцену Венгрии. В обзоре: лучшие концертные площадки Будапешта, вторая жизнь старых вещей, нескончаемые тусовочные залы и коридоры, уютные дворики, дешевый алкоголь и венгерское крафтовое пиво.
Must visit клубы и бары Будапешта
Szimpla Kert
Говорим: «руин-бары Будапешта», подразумеваем: «Симпла Керт». Говорим: «Симпла Керт», подразумеваем: «главный руинный бар Венгрии ». Основанный в начале 2000-х годов, пионер венгерских треш-пабов прочно (и заслуженно) захватил звание заведения №1 в этой области и вряд ли его кому-то отдаст в обозримом будущем.
Два этажа царства непослушания и безумства со множеством залов, каждый из которых оформлен по-своему: бесконечные провода и лампочки, старые телевизоры, чугунные ванны, корпуса автомобилей, древние таксофоны, подвешенные стулья, картины, слои стикеров, тегов и надписей на стенах – лишь небольшая часть от всех элементов «руинного» декора.
Оказавшись в очередной обшарпанной изрисованной комнате, ощущаешь себя как в каком-нибудь берлинском сквоте… На деле же, «Симпла» сегодня – одна из популярнейших достопримечательностей венгерской столицы, куда туристы заходят где-то между посещением Центрального рынка и базилики Святого Иштвана.
Пространство «Симплы» включает несколько баров (в том числе и крафтовую «лабораторию» Labor на втором этаже) с алкоголем на любой вкус. А еще есть кухня, кальянная и сувенирная лавка (при входе). Пиво за барными стойками будет стоить около 1000 венгерских форинтов (3€), палинка (венгерский фруктовый бренди) – 1300, бургеры – 2000-2500.
Сейчас Szimpla Kert – это не только туристический аттракцион и место тусовок, но и важный культурный хаб: здесь устраиваются выставки, блошиные рынки, фермерские ярмарки, библиотеки, концерты и кинопоказы.
Адрес: Budapest, Kazinczy u. 14, 1075 Венгрия;
Время работы: пн-сб – 12-04; вс – 09-04;
Durer Kert
Наверно, самая главная и актуальная крупная музыкальная площадка Будапешта, расположенная сразу за известным парком Варошлигет. Бывшая женская школа-интернат под шефством монашек из парижского Сакре-Кёр (что стоит на Монмартре), училище советской эпохи, а затем венгерский университет – теперь это основательное здание принимает музыкальные шоу любого формата и размера (не забудь перед поездкой зачекать афишу клуба – наверняка попадется что-то интересное).
Вместо лекционной аудитории, спорт-зала и часовни сейчас в Durer Kert сосредоточено сразу несколько концертных помещений. Главный зал рассчитан на пару тысяч человек, а малые – на несколько сотен.
А еще в Durer Kert есть кайфовый сад, где проходят опен-эйры, кинопоказы, ярмарки и прочие ивенты. Кроме того, тут можно перекусить в фуд-корте, поиграть в настольный теннис или кикер (стоимость – 100 форинтов). Цены в баре клуба вполне доступные: пиво – от 600 форинтов, крепкие напитки – от 700 (около 2€).
Адрес: Budapest, Ajtósi Dürer sor 19-21, 1146 Венгрия;
Время работы: смотри здесь ;
Red Ruin
Один из самых известных и, вместе с тем, необычных баров Будапешта, обязательных посещению. Концепция паба раскрывается уже в первом зале, где становится понятно: «чувак, ты попал на коммунистическую вечеринку» (кстати, в качестве музыкального сопровождения тут обычно играет всякий тяжеляк). На стенах узнаются ведущие «красные» политические лидеры – Сталин, Ленин (в праздничных колпаках ), Фидель Кастро и Мао Цзэдун, а с ними – Маркс с «козой».
Концепцию дополняют пародии на советские плакаты, Ленин с ирокезом («Lenin pank»), нарисованный танк, работающий на палинке, и сет «Red army» из 10 шотов. Несмотря на известность места, цены на алкоголь тут весьма гуманные (пиво – от 500-600 форинтов).
Адрес: Budapest, Irányi u. 25, 1056 Венгрия;
Время работы: пн-сб – 14-04; вс – 14-00.
Instant
Еще одна культовая локация на карте руин-пабов Будапешта. Два дома, несколько бывших квартир, восемь баров и клубов на любой вкус, несколько танцполов, два кутежных дворика-колодца, закусочные – это лишь неполный список того, что собой представляет руинный клуб Instant, объединившийся в коллаб с соседним пространством Fogas Haz.
Сейчас объединенный Instant & Fogas способен предложить посетителю варианты тусовок на любой вкус – от легкого чилла до нон-стоп кутежа, к тому же алко-дворики пространства оснащены тепловыми пушками, отчего здесь уютно в любое время года.
Музыкальные выступления здешних площадок – от ненавязчивой акустики в богемном Liebling до оголтелого техно в Lärm или Frame – гармонично разбавляют рок-концерты клуба Robot, расположенного рядом в подвале.
Не последнее значение имеет и оформление площадок, создающее здесь «свою атмосферу»: представь, у тебя над головой нависают слившиеся в единой сюрреалистичной фантазии странненькие ангелы, сова с женским телом и копытами, гимнастка, кабан-диско-шар и толпа кроликов.
Адрес: Budapest, Akácfa u. 51, 1073 Венгрия
Время работы: 16-06.
Eleszto Craft Beer Bar
Просторный крафтовый паб, образовавшийся на месте бывшего стекольного завода, тоже выполнен в духе руин баров Будапешта: несколько обшарпанных залов и коридоров, какие-то доски, старая мебель и всё такое. Оформление пивных залов крайне минималистично – обилия всевозможного безумного барахла а-ля «Симпла» ты здесь не увидишь (разве что за исключением расположенной по соседству кофейни с кучей ми-ми-мишных мягких игрушек).
Eleszto – пожалуй, самый большой крафтовый бар Будапешта – обязателен к посещению для знакомства с венгерской пивной сценой. На разливе найдешь до двадцати кранов с IPA, стаутами и бельгийскими пшеничными витами. Цены за стакан (0,4 л.) здесь витают в диапазоне от 600 до 1300 форинтов (1,8-4€).
Адрес: Budapest, Tűzoltó u. 22, 1094 Венгрия;
Время работы: пн, вс – 15-01; вт-ср – 15-02, чт-сб – 15-03;