вина бани официальный сайт
Вина бани официальный сайт
Вино: белое сухое
Сорт винограда: Алиготе
Год урожая: 2019
Нежность белых фруктов и освежающая кислотность
Выдержка: нет
Объём: 0,75 л
Содержание алкоголя: 12,0%
Вино: белое сухое
Сорт винограда: Шардоне
Год урожая: 2019
Гастрономичное вино с тонким ароматом
Выдержка: нет
Объём: 0,75 л
Содержание алкоголя: 11,8%
Вино: белое сухое
Сорт винограда: Рислинг
Год урожая: 2019
Взрывная кислотность и яркая фруктовость
Выдержка: нет
Объём: 0,75 л
Содержание алкоголя: 12,0%
Вино: белое сухое
Сорт винограда: Ркацители
Год урожая: 2019
Лёгкая минеральность и ароматы цветущего луга
Выдержка: нет
Объём: 0,75 л
Содержание алкоголя: 12,6%
Вино: розовое сухое
Сорт винограда: Пино Нуар
Год урожая: 2019
Воспоминания о клубнике со сливками c лёгкой кислинкой
Выдержка: нет
Объём: 0,75 л
Содержание алкоголя: 13,0%
Вино: красное сухое
Сорт винограда: Пино Нуар
Год урожая: 2018
Игривая ароматика от фруктов до пикантных животных тонов
Выдержка: от 3 месяцев
Объём: 0,75 л
Содержание алкоголя: 13,6%
Вино: красное сухое
Сорт винограда: Мерло
Год урожая: 2018
Интенсивный сортовой аромат в гармонии с ярким вкусом
Выдержка: от 6 месяцев
Объяснение: 0,75 л
Содержание алкоголя: 14,2%
Вино: красное сухое
Сорт винограда: Каберне Совиньон
Год урожая: 2019
Структурное тело и брутальный характер во вкусе
Выдержка: от 3 месяцев
Объём: 0,75 л
Содержание алкоголя: 14,4%
Вино: красное сухое
Сорт винограда: Мальбек
Год урожая: 2018
Удивительно свежая ежевика и чёрная смородина с умеренной кислотностью
Выдержка: от 3 до 6 месяцев
Объём: 0,75 л
Содержание алкоголя: 14,3%
Вино: красное сухое
Сорт винограда: Сира
Год урожая: 2018
Богатый и смелый, ощутимая танинность на фоне чёрных ягод
Выдержка: от 3 до 6 месяцев
Объём: 0,75 л
Содержание алкоголя: 14,3%
Вино: красное сухое
Сорт винограда: Саперави
Год урожая: 2018
Любителям грузинской классики с хорошей танинностью и характерной ароматикой
Выдержка: от 6 месяцев
Объём: 0,75 л
Содержание алкоголя: 14,5%
Вино: красное сухое
Сорт винограда: Саперави Северный
Год урожая: 2019
Яркое фиолетовое вино с ягодным ароматом и потрясающе свежим вкусом
Выдержка: от 3 месяцев
Объём: 0,75 л
Содержание алкоголя: 14,3%
Вино: красное сухое
Сорт винограда: Красностоп
Год урожая: 2019
Отличительно живая танинность в неповторимом вкусе копчёных фруктов
Выдержка: от 4 месяцев
Объём: 0,75 л
Содержание алкоголя: 14,5%
Вино: красное сухое
Сорт винограда: Цимлянский чёрный
Год урожая: 2019
Доминирующие спелые ягоды с тонами выдержки в яркой терруарности
Выдержка: от 3 месяцев
Объём: 0,75 л
Содержание алкоголя: 14,5%
Вино: красное сухое
Сорт винограда: Мерло 33,3%, Каберне 33,3%, Красностоп 33,3%
Год урожая: 2017
Баланс структуры и утончённости с ощутимым терруарным характером
Выдержка: от 10 до 13 месяцев
Объём: 0,75 л
Содержание алкоголя: 14,3%
Вино: красное сухое
Сорт винограда: Саперави 70%, Каберне 15%, Мерло 15%
Год урожая: 2017
Терпкое и развивающееся в бокале, богатый букет и плотное тело с благородными танинами.
Выдержка: от 12 месяцев
Объём: 0,75 л
Содержание алкоголя: 14,0%
Вино: красное сладкое
Год урожая: 2018
Без добавления спирта и сахара. Только ягоды подвяленного на лозе Саперави.
Выдержка: секрет
Объём: 0,75 л
Содержание алкоголя: 16%
Содержание природного сахара: 160 г/л
Вина Бани
Ростовская область, х. Малая Мартыновка
Свою историю микровинодельня Вина Бани ведет с начала 2010 года, однако вином здесь занимались с конца 70х годов ХХ века. Предприятие это семейное: отец основателя и руководителя Вина Бани Юрия Химичева, Николай Мефодьевич Химичев, заложил здесь виноградники в 1977 году.
Терруар
В 80-е годы хозяйство переживало тяжёлые времена, как и все виноградарские совхозы. Однако благодаря отцу основателю хозяйство оказалось одним из немногих, кому удалось сохранить плантации: не было вырублено ни одного куста винограда, наоборот, шла работа по увеличению площадей.
При винодельне создан маточный питомник, в котором пытаются сохранить почти исчезнувшие донские автохтоны. За прошедшие десятилетия в нём было собрано более 30 сортов: Кумшатский Белый, Пухляковский, Сибирьковый, Цимладар, Красностоп и другие автохтоны, которые были незаслуженно забыты, а сегодня активно развиваются и используются.
Виноградники, принадлежащие хозяйству Вина Бани, находятся в междуречье рек Сал и Дон. Перед каждой новой высадкой саженцев проводится анализ почв для выбора наиболее благоприятного места для будущей плантации. В этой местности почва суглинистого типа с преобладанием известковых пород. Климат умеренно-континентальный. Склоны, на которых расположены виноградники, продуваются ветром, поэтому здесь нет застоялых заморозков.
Виноградники
111 га
Винодельня
На винодельне используются болгарские и итальянские ферментёры и стекатели из нержавеющей стали. Белое вино перед розливом в бутылку обрабатывается холодом. Красное вино выдерживается в бочках из русского и французского дуба. Используются как баррики, так и буты.
Вина Вина Бани
Красностоп
Вино изготовлено из отборного винограда, выдержка в кавказском дубе.
Вина донских гаражистов. Часть 1: Вина Бани
Если вы хотите попробовать такое вино, которое вряд ли сможете купить в магазине, то вам к «гаражистам». Гаражисты — это те же виноделы, вот только винодельни их маленькие. Обычно у них нет ни больших денег, ни обширных виноградников, зато есть отличные вина, уникальные в своем роде.
Мы побывали «в гостях» у донских гаражистов, попробовали их вина, посмотрели на их небольшое производство и хотим этим всем поделиться с вами.
Первая винодельня — «Вина Бани». Кстати, связь с баней прямая, название не случайно: находится винодельня в небольшом помещении, в котором ранее находилась баня. К счастью, сейчас здесь винодельня, произносить название которой со временем стали на французский манер: с ударением на «а» в слове «бани». Согласитесь, так звучит гораздо привлекательнее?
Свою историю эта винодельня ведет с 2010 года и находится на хуторе Малая Мартыновка, буквально в нескольких шагах от завода «Вилла Звезда». Кстати, виноградники их тоже соседствуют, да и сорта выращивают похожие: Саперави, Мерло, Каберне Совиньон, Красностоп Золотовский, Алиготе, Шардоне, Рислинг, Кумшатский белый.
Чем привлекательны вина гаражистов, так это тем, что их наливают прямо из бочек. Да и сами гаражисты — это настоящие творцы. Они не так зависимы от показателей и строгих требований, которые предъявляются к винам, производимым на крупных винодельнях. Поэтому каждое вино гаражистов по праву можно называть произведение искусства!
Кстати, здесь мы впервые попробовали вино, которое создается путем сипажа. Вот есть купаж — это слово многим знакомо — то есть смешиваются разные вина (ну, это если простыми словами). А при сипаже сначала смешивают сорта винограда, вот так прямо — плоды, а потом уже отправляют их на дальнейшую переработку и получение сока. Такое вино стоит попробовать хотя бы интереса ради.
Производят на винодельне «Вина Бани» и игристые вина, и даже граппу. Она, кстати, такая — Ух!
Так что, если будете в ростовской области, загляните на огонек в «Вина Бани», попробуйте такие вина, которые вы нигде, кроме как здесь, не встретите. А специалисты этой винодельни с радостью посоветуют вам свое любимое вино и расскажут о нем столько, сколько ни одна этикетка точно не поведает.
Про других гаражистов Долины Дона читайте во второй части.
Другие статьи из рубрики «Обзоры от WineStreet»
Сейчас уже есть рейтинг российских вин. Да-да, у нас тоже могут, умеют и практикуют оценку вин! Что поделать, если Роберта Паркера к нам не дождешься? А теперь подробнее о том, как создавался этот самый рейтинг.
Эти вина поистине уникальны. Они отличаются от всех вин, производимых в Крыму, а причиной тому – уникальная местность, на которой выращивают виноград (словами специалистов – апеласьон). Каждая марка вина – гордость. На самом деле, в Солнечной долине каждый работник завода болеет за местное вино, считает его самым-самым. Стоит признать, не без оснований.
Салон Донских авторских вин винодельни VINABANI
Друзья, мы готовим с проектом «О винах России. С любовью» винный салон! 9 февраля, в субботу, мы представим вина Семейной винодельни Vinabani. На салоне будет вся основная линейка вин, а это 19 вин!
Показать полностью.
Эти вина вы не встретите в магазинах, тем интереснее оценить их качество и посмотреть, как чувствуют себя местные и международные сорта на терруарах Долины Дона. Приходите, будет вкусно и познавательно!
Салон Донских авторских вин винодельни VINABANI запись закреплена
Тоскана, я люблю тебя!
14 февраля, в День всех влюбленных, прямо из центра Петербурга мы перенесемся в пылающее и трепетное сердце Италии — Тоскану. Настоящая винная мекка, национальное достояние и многогранная душа итальянского виноделия, Тоскана подарила миру невероятное количество винных шедевров.
Показать полностью.
Брунелло и Россо ди Монтальчино, Супертоскана, Кьянти Классико Ризерва — от одних только названий душа любого виномана начинает сладострастно замирать, уже заранее предвкушая истинное наслаждение. Всё это великолепие будет на дегустации, и не просто так, а в сопровождении прекрасных и нетривиальных закусок. А ещё вас ждут белое вино из Тосканы (да-да, не красным единым живёт регион!) и новый винный хит: официально разрешённое с прошлого розовое Просекко!
Ждём всех влюбленных в вино отметить праздник по-настоящему волшебно!
Велком: Просекко Розе Ла Джойоза
1. Шардоне Ламелле Иль Борро 2019 г. белое сухое
2. Россо Ди Монтальчино Донателла Чинелли Коломбини 2018 г. красное сухое
3. Брунелло Ди Монтальчино Вилла Поджо Салви 2015 г. красное сухое
4. Кьянти Классико Ризерва Иль Гриджо 2011 г. красное сухое
5. Подере Ла Бандита 2011 г. красное сухое
6. Ле Куполе Тенута Ди Триноро 2015 г. красное сухое
Дата и время: 14 февраля, в 18:00
Стоимость участия: 2500 рублей
Место проведения: винотека WineExpress ул. Восстания, д.23
Запись и дополнительная информация по телефону: +7 (981) 154-68-26
Салон Донских авторских вин винодельни VINABANI запись закреплена
Винный Квиз в Monkey Gastrobar
Винным квизам — быть!
Наша предновогодняя викторина по игристым винам получила огромное количество тёплых откликов, поэтому мы решили, что будем радовать вас таким форматом увлекательных игровых вечеров на постоянной основе!
Показать полностью.
И уже 6 января приглашаем всех на квиз «Рождество и вино»! Нескучные вопросы, дух здорового состязания, приятная интеллектуальная разминка после новогодней салатной релаксации, игристое для отличного настроения — в общем, это как «Что, где, когда?», только намного лучше!)
Будите интуицию, расчехляйте смекалку, приводите в тонус память и приходите весело и интересно провести время с нами!
Дата и время: 6 января, в 16:00
Стоимость участия: 1200 рублей
Место проведения: гастробар Monkey, ул. Восстания, д. 26
Ведущий: Вардгес Мовсисян
Запись и дополнительная информация по телефону: +7 (981) 154-68-26
Салон Донских авторских вин винодельни VINABANI запись закреплена
Дегустация вин «Новая Кубань»
Честно признаться, я и сам удивляюсь, когда я всё успеваю, но совсем недавно, в сентябре, я гостил в Краснодарском крае, где не просто отдыхал, а проводил увлекательное винное исследование, целью которого был поиск восходящих звезд российского виноделия.
Показать полностью. Программа поездки получилась весьма насыщенная: несколько современных винных хозяйств, десятки интереснейших знакомств, километры пройденных по виноградникам дорог, тонна впечатлений от новейших технологий и оборудования, и, конечно, океан выпитого вина
Выдержать всё это было непросто, но в качестве команды поддержки со мной были настоящие профессионалы винного дела, среди которых — Александ Александров, дипломированный сомелье и мой добрый друг. Вместе с ним мы выбрали для вас самые яркие образцы вин, привезли их в Петербург и готовы поделиться этими сокровищами с вами: 25 октября мы проведем уникальную дегустацию, на которой расскажем захватывающую историю нашей мини-экспедиции, поведаем, как обстоят дела с виноделием на Кубани, и самое главное — попробуем вина, которые вы вряд ли найдете на полках местных магазинов. Вас ждет путешествие по малоизвестным, но многообещающим винодельням Шато Пино, Сорт, Nesterov, Собер Баш, а ещё заскочим в легендарное хозяйство Мысхако, недавно открывшее совершенно новую главу своей истории — скучно точно не будет!
Ждем всех желающих и особенно тех, кто скептически относится к российскому виноделию — мы постараемся вас приятно удивить!
Welcome: Моде Экстра Брют Мысхако
1. Солярис Нестеров Вайнери 2019 г.
2. Шардоне СОРТ 2019 г.
3. Сибирьковый СоберБаш 2018 г.
4. Пино Нуар Кирпичи Прилетели Шато Пино 2019 г.
5. Шираз СОРТ 2019 г.
6. Саперави Квеври СоберБаш 2016 г.
7. Каберне Совиньон Морской Шато Пино 2019 г.
Дата и время: 25 октября, в 19.00
Стоимость участия: 1500 рублей.
Место проведения: гастробар Monkey, ул. Восстания, д. 26..
Ведущие: Вардгес Мовсисян, Александр Александров
Запись и дополнительная информация по телефону: +7 (981) 154-68-26
Салон Донских авторских вин винодельни VINABANI запись закреплена
Экзотические вина
Друзья! Врываемся в ваши ленты с отличными новостями: первая осенняя дегустация вин состоится уже в это воскресенье!
Ну и раз год нынче проходит в крайне нестандартных условиях, то и тему встречи мы выбрали необычную: экзотические вина из неизвестных широкой публике регионов.
Показать полностью. Вас ждут образцы из Марокко, Ливана, Уругвая, Японии, Китая и Канады — яркие и по-настоящему самобытные! Такие вина нечасто встретишь на полках магазинов, и знакомство с ними в уютной обстановке в кругу единомышленников станет действительно интересным и запоминающимся событием.
1. Грейс Кошу (Яманаси, Япония) белое сухое.
2. Шардоне Резерв Иннискиллин (Ниагара Пенисула, Канада) белое сухое.
3. Туарег Бернар Магре (Герруан, Марокко) красное сухое.
4. Альтитюд Иксир (Северный Ливан) красное сухое.
5. Эль Уру (Сан Хосе, Уругвай) красное сухое.
6. Шато Тианфу Грейтволл (Нинся, Китай) красное сухое.
Ждём всех желающих отправиться с нами в увлекательное винное путешествие!
Дата и время: 20 сентября в 19:00
Стоимость участия: 1500 рублей.
Место проведения: гастробар Monkey, ул. Восстания, д. 26
Ведущий: Вардгес Мовсисян
Запись и дополнительная информация по телефону: +7 (981) 154-68-26
Салон Донских авторских вин винодельни VINABANI запись закреплена
Казино по крепкому алкоголю
Друзья! Осень понемногу вступает в свои права, а значит самое время переходить от летних легких и освежающих напитков к напиткам вдумчивым и согревающим. Сделать это максимально весело и интересно мы поможем вам на казино по крепкому алкоголю!
Показать полностью.
10 сентября в уютном пространстве винотеки Wine Express команда L-WIne соберёт за игровым столом самых азартных любителей «покрепче»: будем дегустировать вслепую шесть харизматичных образцов и угадывать, что это, откуда и сколько ему лет. Победители, как всегда, уйдут не с пустыми руками!
Ждем всех желающих, вне зависимости от уровня опыта и знаний — мы всё расскажем и подскажем! Приходите, будет по-настоящему жарко!
Дата и время: 10 сентября в 19:00
Стоимость участия: 1300 рублей.
Место проведения: винотека Wine Express, ул. Восстания, д. 23
Ведущий: Вардгес Мовсисян
Запись и дополнительная информация по телефону: +7 (981) 154-68-26
Салон Донских авторских вин винодельни VINABANI запись закреплена
И все эти вина нам представит винный журналист Александр Петелин, который лично ежегодно ездит на Дон и пробует там вина, который влюблен в Российское виноделие с 2015 года. Он же основатель и администратор группы ФБ «Винный отдел. Новое российское виноделие», выпускник школы сомелье «WineJet. Также все эти 10 вин он сам только что привез со своего августовского вояжа в Ростовскую область и с радостью расскажет всем гостям про особенности Донского виноделия.
Поэтому все мы сначала хлебнем казацкой «натуралочки», потом отведаем самого европейского донского вина, от простого неоклеенного-нефильтрованного до автохтонного эктра брюта.
И то, и другое сделано в зоне рискованного виноградарства, в Долине Дона, история виноделия которой насчитывает тысячелетия.
Конечно, спектр современных производителей на Дону намного больше – старые советские производства, средние винодельни с лицензиями, бесчисленные микровиноделы – среди этих рек вина текут потоки шмурдяка и бьют редкие родники благородных вин. Мы выбрали двух очень характерных производитей – фермерское виноделие для туристов, посещающих хозяйство «Лоза Лимана» (4 тыс. бутылок в год), и самую многообещающую винодельню Дона «Студия вина Галина» (40 тыс. бутылок в год), построенную Ю.В. Маликом в хуторе Арпачин.
Гостей ждет 10 вин:
1. Рубин Лимана (Памяти Голодриги), красное сухое 2019
2. Краса Лимана (Красень), красное сухое 2018
3. Кристалл Лимана (Кристалл), белое сухое 2018
4. АРПАЧИНО Сибирьковый, белое игристое экстра брют 2017
5. АРПАЧИНО Цмлянский Черный, розовое игристое экстра брют 2017
6. Вина Арпачина Алиготе, белое сухое 2018
7. Вина Арпачина Сибирьковый, белое сухое 2018
8. Вина Арпачина Саперави, красное сухое 2017
9. Вина Арпачина Цимлянский Черный, красное сухое 2017
10. Вина Арпачина Красностоп Золотовский, красное сухое 2017
* После дегустации можно заказать донские премиальные Вина Арпачина (Студия вина Галина) с доставкой напрямую с винодельни, цены очень привлекательные.
3 сентября в 20:00 — 3 сентября в 22:00
Кременчугская ул.9к1, Санкт-Петербург
Винные парадоксы Долины Дона
ВИННЫЕ ПАРАДОКСЫ ДОЛИНЫ ДОНА: от «казацкой» натуралочки до Премиальных вин Дона
03/09 в 20-00
OPEN WINE — винотека и клуб
И все эти вина нам представит винный журналист Александр Петелин, который лично ежегодно ездит на Дон и пробует там вина, который влюблен в Российское виноделие с 2015 года. Он же основатель и администратор группы ФБ «Винный отдел. Новое российское виноделие», выпускник школы сомелье «WineJet. Также все эти 10 вин он сам только что привез со своего августовского вояжа в Ростовскую область и с радостью расскажет всем гостям про особенности Донского виноделия.
Поэтому все мы сначала хлебнем казацкой «натуралочки», потом отведаем самого европейского донского вина, от простого неоклеенного-нефильтрованного до автохтонного эктра брюта.
И то, и другое сделано в зоне рискованного виноградарства, в Долине Дона, история виноделия которой насчитывает тысячелетия.
Конечно, спектр современных производителей на Дону намного больше – старые советские производства, средние винодельни с лицензиями, бесчисленные микровиноделы – среди этих рек вина текут потоки шмурдяка и бьют редкие родники благородных вин. Мы выбрали двух очень характерных производитей – фермерское виноделие для туристов, посещающих хозяйство «Лоза Лимана» (4 тыс. бутылок в год), и самую многообещающую винодельню Дона «Студия вина Галина» (40 тыс. бутылок в год), построенную Ю.В. Маликом в хуторе Арпачин.
Гостей ждет 10 вин:
1. Рубин Лимана (Памяти Голодриги), красное сухое 2019
2. Краса Лимана (Красень), красное сухое 2018
3. Кристалл Лимана (Кристалл), белое сухое 2018
4. АРПАЧИНО Сибирьковый, белое игристое экстра брют 2017
5. АРПАЧИНО Цмлянский Черный, розовое игристое экстра брют 2017
6. Вина Арпачина Алиготе, белое сухое 2018
7. Вина Арпачина Сибирьковый, белое сухое 2018
8. Вина Арпачина Саперави, красное сухое 2017
9. Вина Арпачина Цимлянский Черный, красное сухое 2017
10. Вина Арпачина Красностоп Золотовский, красное сухое 2017
* После дегустации можно заказать донские премиальные Вина Арпачина (Студия вина Галина) с доставкой напрямую с винодельни, цены очень привлекательные.
3 сентября в 20:00 — 3 сентября в 22:00
Кременчугская ул.9к1, Санкт-Петербург