Обзор самогонного аппарата Хмель-Мастер 5: царь двойной перегонки или трата денег?
Новинка на рынке самогоноварения: самогонный аппарат двойной перегонки Хмель-Мастер 5. Появился в продаже в середине 2018 года и уже успел наделать много шума, причём плохого. Всему виной конструкция дистиллятора и вообще вся технология двойной перегонки, которая априори не может быть хорошей. Именно поэтому мы крайне негативно относимся к подобным устройствам.
Старая версия Хмель-Мастер 3 так и не смогла показать высокой эффективности работы, но из-за хорошего маркетинга и рекламы производитель продолжает выпускать новые модели и чувствует себя довольно неплохо. Мы постараемся вам объяснить, почему нецелесообразно тратить большие деньги на дистилляторы подобной конструкции, покажем отзывы некоторых самогонщиков и расскажем, где можно приобрести оригинал от производителя.
Цена и внешний вид Хмель-Мастер 5
Стоимость дистиллятора зависит от объёма перегонного куба. В зависимости от ваших потребностей, вы можете выбрать оптимальный для вас вариант:
Сразу же отмечу, что скорость перегонки крайне низкая, поэтому перегонять большие объёмы мы бы не рекомендовали. По нашему мнению, 20–25 литров будет вполне достаточно.
Выглядит аппарат интересно. Много трубочек, клапанов, выходов. По желанию заказчика, можно дополнительно врезать штуцер под ТЭН (1 100 руб.) и оборудовать бак краном для слива барды (450 руб.). Очень круто, что производитель даёт такую возможность выбора своим клиентам, далеко немногие предлагают подобную услугу.
Но на официальном сайте мы не нашли никаких технических характеристик. Ни толщины металла, ни диаметра горловины, ни размеров холодильника. Поэтому ориентироваться нужно только по картинкам и отзывам, а это так себе занятие, по правде говоря.
Негативные отзывы и недостатки аппарата
Не может дистиллятор с двойной перегонкой выдать хорошего продукта за один заход. С точки зрения самой простой технологии перегонки, хвосты и головы никуда не деваются, а гоняются по кубам и паропроводу. Очень жаль, что маркетинг и реклама имеют такое влияние на самогонщиков, ведь хорошего в этом аппарате реально мало.
Кроме громких заявлений, что аппарат с двойной перегонкой это лучшее, что есть на рынке, продажникам сказать больше нечего.
Возможно, для некоторых и подойдёт такой подход к самогоноварению и он их устроит. Хотя объективно есть более интересные варианты в соотношении цены и качества.
Где купить оригинальный Хмель-Мастер 5 от производителя
Рекомендуем вам два ресурса: хмельмастер5.рф и Firist.ru (мы не рекламируем вам партнеров, а просто даём информацию из поисковой выдачи). Эти ребята показались нам наиболее авторитетными, хотя и про заводскую гарантию мы не прочитали ни слова. Обязательно уточните у менеджеров этот момент.
Ещё мы заметили интересный момент: прямые конкуренты (называть не будем) на своём сайте называют Хмель-Мастер «прошлым веком» и рекомендуют покупать аппараты собственного производства. Как ни странно, мы с ними согласились. 🙂
Купил самогонный аппарат Хмель-Мастер 5 за 13 000 рублей: пытаюсь понять где заявленные производителем характеристики
«Я устал. Я хочу большего. И чтоб качество не пострадало», – примерно так я подумал вечером, разбирая, отмывая и снова собирая старенький отцовский дистиллятор.
Долгая раздельная перегонка, невозможность ароматизации, отсутствие дефлегматора, случайная и зачастую низкая крепость конечного продукта, неизбывный сивушный запашок – такое может достать кого угодно. На следующий день в моем доме появился самогонный аппарат «Хмель-Мастер ХМ-5».
История от моего подписчика Дениса.
Описание аппарата ХМ-5
Итак, что мне досталось за кровные 13 500 рублей? Помимо самого бака из хорошей пищевой нержавейки с дном 2 мм, в комплект входили:
Была даже инструкция, но невнятная.
Стандартный комплект Хмель-Мастера не поражает богатством деталей
Начну с плюсов работы на Хмель-Мастере. Он один и тот сомнительный. Не надо охлаждать разбирать, мыть и собирать аппарат между первой и второй перегонкой, так как весь процесс проходит в один прием. На этом все, переходим к минусам.
Основные характеристики
«Горыныч» производится промышленным способом, благодаря чему отличается высоким качеством швов, затирки и прочих деталей конструкции. Изготавливается аппарат из качественной пищевой нержавеющей стали, разрешённой к употреблению в виноделии и пищевой промышленности. Все изделия на выходе с конвеера проходят сертификацию и получают знак качества. Такой подход к производству исключает риск попадания бракованного оборудования к потребителю. Как показывает практика, 90 процентов случаев выхода таких аппаратов из строя бывают из-за неправильной эксплуатации.
Стенки перегонного куба имеют толщину от одного, а дно от двух миллиметров. Это не является самой большой толщиной среди самогонных аппаратов, но такого показателя вполне достаточно для получения спирта без пригорания браги. Бак способен выдержать давление до шести атмосфер. Для сброса излишков давления на баке есть специальный клапан.
Горловина бака достаточно широкая, поэтому заливать брагу и мыть аппарат весьма удобно. Есть небольшой минус — на баках с небольшим объёмом нет специального краника для слива барды, поэтому сливать остатки после перегонки придётся через горлышко. Баки бывают объёмом 12, 15, 18, 20 и 30 литров. Ну двух последних краник для слива барды уже присутствует. Силиконовая прокладка обеспечит герметичность перегонной ёмкости во время процесса дистилляции.
Куб можно использовать с любым типом нагревателя — от газовых и индукционных плит, до обычных печей и даже открытого огня
Обратите внимание, что куб нельзя мыть с помощью щелочных и абразивных веществ. Остатки моющего средства негативно скажутся на вкусе и качестве следующего продукта
Можно использовать мягкие очистители (сода или уксус) только в том случае, если сырьё пригорело во время перегонки.
В дополнительных опциях присутствуют ТЭН и парогенератор, с помощью которых можно усовершенствовать самогонный аппарат «Горыныч», сделав из него мини-спиртзавод. С таким усовершенствованием можно даже получать виски в домашних условиях.
Кроме перегонного куба в комплект входят:
Сухопарник и холодильник объединены в неразборный узел, что скорее можно отнести к минусам аппарата. Такой способ при наполнении холодильника водой создаёт смещение центра тяжести всей конструкции, что при неустойчивом положении может вызвать опрокидывание.
Приятным плюсом является упаковка самогонного аппарата. Она выполнена довольно оригинально и симпатично, благодаря чему аппарат можно покупать и в качестве подарка практически любому мужчине.
Минусы самогонного аппарата Хмель-Мастер ХМ-5
Внимание! Пока я писал эту статью, был анонсирован выход на рынок аппарата Хмель-Мастер ХМ-7. Дважды подумайте перед покупкой.
Потрясающе чистый продукт – вранье от начала до конца
Из трех перечисленных способов очистки полностью не работает ни один. Целиком отделить «головы» нет возможности ни при первой, ни при второй перегонке.
Наличие насадки Панченкова (РПН) без дефлегматора вызвало недоумение (сетчатый пыж – не фильтр, а увеличитель площади соприкосновения с флегмой), а карликовый дефлегматор на входе во второй контур нужен вообще только в рекламных целях.
Худо-бедно функционирует только сам сухопарник, но его сделать как-то не так вообще нереально.
В итоге имеем маркетинговый ход для впаривания аппарата новичкам и тем, кто результат пить точно не собирается. Конечный продукт вонюч и ядовит. Исправить это оборудованием «штатного» комплекта не выйдет.
При наличии дополнительного оборудования и в режиме одноконтурной перегонки ХМ-5 имеет право на существование, но это уже получается совсем не ХМ-5
Критерии выбора самогонного аппарата для дома
Чтобы правильно выбрать самогонный аппарат, эксперты рекомендуют обратить внимание на главные критерии
Место, где предполагается заниматься самогоноварением. Для благоустроенной квартиры с водопроводом лучше купить проточный самогонный аппарат. Установка с помощью шланга присоединяется к крану, из которого в охладитель непрерывно течет холодная вода. Для дачи и дома, в котором центральное водоснабжение отсутствует, выбирают непроточный вариант. В этом случае холодную воду наливают в резервуар вручную. Виды напитков, которые планируется производить. Стоит учесть отзывы виноделов о том, какой самогонный аппарат лучше подходит для производства напитков на основе спирта. Для изготовления дистиллятов, сохраняющих вкус и аромат сырья (коньяка, чачи, виски, текилы), приобретают классический дистиллятор. Чтобы дома наладить выпуск водки, настоек или спирта, по советам бывалых самогонщиков, покупают ректификационную колонну. Тип нагрева перегонного куба: на газовой, электрической или индукционной плитах или с помощью встроенного ТЭНа (судя по отзывам, приборы с ТЭНом отличаются высокой ценой и требуют бережного ухода). Материал, из которого сделана конструкция, влияет на качество произведенного напитка и цену агрегата. Самогонные аппараты делают из меди или нержавеющей стали. Медные изделия красивы, подходят для приготовления благородных напитков (коньяка, виски, кальвадоса). Но они хрупки, дорого стоят и требуют постоянного ухода. Неизменной популярностью пользуются устройства из нержавейки. Опытные самогонщики выбирают модели из этого материала: они практичны и долговечны. Оптимальной толщиной металла называют 1 – 2 мм. Наличие факультативных элементов
Выбирая, какой самогонный аппарат приобрести, обращают внимание на комплектацию и подбирают модель с сухопарником и/или царгой, модернизирующими агрегат и улучшающими качество продукта. В сухопарнике самогон очищается от сивушных масел и, по желанию винокура, ароматизируется
Царга тщательно отделяет флегму от исходного продукта, позволяя получить этиловый спирт-ректификат крепостью 96 градусов. Возможность разбирать конструкцию. Устройства, которые разбираются полностью, легче хранить и обслуживать. Разборные самогонные аппараты мобильны: дополняются насадкой для дистилляции, диоптром или тарельчатыми сегментами. Размер установки. Громоздкие приборы рассчитаны на большие объемы производства, компактные модели предназначены для малого литража перегонки. Объем перегонного куба новичкам не всегда удается подобрать правильно, хотя сделать это легко. На приготовление литра самогона уходит до 5 л браги. Емкость заполняют на 3/4. Поэтому, чтобы после первой перегонки получить 2 л самогона, в 12-литровый бак потребуется залить 9 л браги (брагу перегонять придется второй, а то и третий раз).
Чтобы правильно подобрать самогонный аппарат, обязательно определяют соотношение цели покупки с функциональными возможностями агрегата. Опытные винокуры дают советы, помогающие выбрать тип прибора.
Скорость перегонки – байка для ленивых
Паспортные данные аппарата ХМ-5 свидетельствуют, что скорость перегонки равняется 700 мл/час. Обычный же одноконтурный самогонный аппарат выдает за час объем, равный мощности нагревателя, умноженной на два.
То есть со средней конфорки газовой плиты можно снимать около 3 литров 75% продукта в час.
Что я получил от Хмель-Мастера? Позорные 400 мл/час и потратил почти 8 часов времени и в два раза больше воды и газа, чем если бы сделал две дробные перегонки на своем старом аппарате. Сомнительная экономия времени и ресурсов, не правда ли?
6-витковый змеевик охладителя не справится с объемом более 1 л/час
Две перегонки за один нагрев – даже в такой мелочи наврали
Зачем тогда нужен холодильник первого контура? Правильно, чтобы охладить спиртосодержащие пары и слить холодный самогон во второй бак, где он начнет нагреваться заново. В итоге имеем два нагрева. Это уже просто бессмысленное вранье. Из любви к искусству.
Цена и внешний вид Хмель-Мастера 3
Вышла эта модель примерно осенью 2021 года. За прошедшее время цены довольно сильно корректировались, поэтому выкладываем то, что актуально на данный момент:
Комплектация Хмель-Мастера 3.
Найти цены оказалось весьма проблематично.
Для этого необходимо связываться с менеджером, узнавать про акции и выяснить стоимость непосредственно в моменте. Поэтому гадать не будем, узнаете уже по факту.
Сейчас вышла уже обновленная версия Хмель-Мастер 5. Далеко она от прошлого поколения не ушла.
Купил самогонный аппарат Хмель-Мастер 5 за 13 000 рублей: пытаюсь понять где заявленные производителем характеристики
«Я устал. Я хочу большего. И чтоб качество не пострадало», – примерно так я подумал вечером, разбирая, отмывая и снова собирая старенький отцовский дистиллятор.
Долгая раздельная перегонка, невозможность ароматизации, отсутствие дефлегматора, случайная и зачастую низкая крепость конечного продукта, неизбывный сивушный запашок – такое может достать кого угодно. На следующий день в моем доме появился самогонный аппарат «Хмель-Мастер ХМ-5».
История от моего подписчика Дениса.
Описание аппарата ХМ-5
Итак, что мне досталось за кровные 13 500 рублей? Помимо самого бака из хорошей пищевой нержавейки с дном 2 мм, в комплект входили:
Была даже инструкция, но невнятная.
Стандартный комплект Хмель-Мастера не поражает богатством деталей
Начну с плюсов работы на Хмель-Мастере. Он один и тот сомнительный. Не надо охлаждать разбирать, мыть и собирать аппарат между первой и второй перегонкой, так как весь процесс проходит в один прием. На этом все, переходим к минусам.
Ответы на вопросы винокуров
— До какого градуса перегонять самогон во второй раз?
Обычно среднюю фракцию (тело или сердце самогона) отбирают до 40° в струе, но можно встретить и мнение – до 50°, чтобы в нем гарантированно не было сивухи. Проще развести конечный продукт чистой водой до нужной крепости, чем употреблять вредные примеси. Делаете-то для себя.
— Нужно ли очищать вторично перегнанный самогон?
Встречаются различные мнения, в том числе такое: в самогоне будет и даже обязано быть определенное количество сивушных масел, поскольку это и называется органолептикой продукта. Главное – чтобы их было там не слишком много.
Что касается последующей очистки второго перегона, то многие утверждают, что в ней особого смысла нет. Все, что можно, вы, мол, уже сделали, — в домашних условиях больше ничего не улучшишь. Это неверно. Если вы все еще чувствуете, что полученный вами продукт не доведен до совершенства, еще раз очистите дистиллят при помощи угля, молока, соды или другим методом.
Осторожно. Нежелательно применять марганцовку для продукта, который вы будете употреблять внутрь. Несмотря на ее хорошие очищающие возможности, существуют доказательства, что при взаимодействии с алкоголем, марганец образует другие соединения, которые неизвестно как «аукнутся» употребляющим сей продукт даже после фильтрации
Несмотря на ее хорошие очищающие возможности, существуют доказательства, что при взаимодействии с алкоголем, марганец образует другие соединения, которые неизвестно как «аукнутся» употребляющим сей продукт даже после фильтрации.
— Есть ли необходимость во второй перегонке, если самогонный аппарат оборудован сухопарником?
Сухопарник действительно убирает часть сивушных масел, однако далеко не все. Тем более, если нет возможности слива во время перегона. Поэтому смысл во второй перегонке с разделением на фракции есть. В то же время, отметим, что вторая перегонка с сухопарником качественнее очистит дистиллят, чем прямоточный аппарат.
— Меня не устраивает качество самогона после второй перегонки. Как его улучшить?
Для этого существует несколько методов:
— Что делать с самогоном после второй перегонки?
Лучше дать ему недельку-другую отдохнуть и стабилизировать вкус в стеклянной посуде. Затем ставьте его на стол, угощайтесь сами, ведь он значительно чище, чем первый дистиллят. Кроме того, это – отличная основа для лечебных или питьевых настоек.
— Нужна ли самогону третья перегонка?
Минусы самогонного аппарата Хмель-Мастер ХМ-5
Внимание! Пока я писал эту статью, был анонсирован выход на рынок аппарата Хмель-Мастер ХМ-7. Дважды подумайте перед покупкой.
Потрясающе чистый продукт – вранье от начала до конца
Из трех перечисленных способов очистки полностью не работает ни один. Целиком отделить «головы» нет возможности ни при первой, ни при второй перегонке.
Наличие насадки Панченкова (РПН) без дефлегматора вызвало недоумение (сетчатый пыж – не фильтр, а увеличитель площади соприкосновения с флегмой), а карликовый дефлегматор на входе во второй контур нужен вообще только в рекламных целях.
Худо-бедно функционирует только сам сухопарник, но его сделать как-то не так вообще нереально.
В итоге имеем маркетинговый ход для впаривания аппарата новичкам и тем, кто результат пить точно не собирается. Конечный продукт вонюч и ядовит. Исправить это оборудованием «штатного» комплекта не выйдет.
При наличии дополнительного оборудования и в режиме одноконтурной перегонки ХМ-5 имеет право на существование, но это уже получается совсем не ХМ-5
Для любителей: от 10 до 20 тысяч рублей
#3. Феникс Локомотив (от 10 600 руб)
Ещё одна модель от Феникса под названием «Локомотив» в нашем рейтинге. Аппарат предусматривает сразу два разборных сухопарника в своей конструкции.
Производитель предлагает следующие варианты для покупки:
В теории, второй сухопарник не сильно улучшает качество продукта. Он точно не заменяет вторую перегонку или отбор вредных фракций.
Но даже на подсознательном уровне большинство самогонщиков уверенно, что такая конструкция работает. Этот феномен называется эффектом плацебо, который здесь очень наглядно прослеживается. И в этом нет ничего плохого: хуже от второго отстойника самогону точно не будет.
#2. Добрый Жар Экстра (от 15 000 руб)
На втором месте идёт известная фирма Добрый Жар со своей моделью «Экстра». У неё практически нет негативных отзывов среди самогонщиков.
Добрый Жар «Экстра».
Дистиллятор представлен в следующих сборках:
Очень интересный момент связан с отсутствием негатива в сторону этого дистиллятора. Абсолютное большинство оставляет только хорошие отзывы о работе, хотя и цена нам кажется немного завышенной.
Если вы хотите гнать много хорошего самогона и делать это быстро, то этот вариант нам кажется одним из самых лучших.
#1. Вейн 4 (от 13 990 руб)
Первая ректификационная колонна в нашем рейтинге и сразу на первом месте в своём ценовом сегменте. Название модели Вейн 4, а производитель просто Вейн (г. Киров).
Внешний вид и размеры Вейн 4.
Варианты покупки у нас следующие:
Модель можно назвать новой, так как вышла она в середине 2018 года. Все соединения уже сделаны на клампах, дефлегматор и холодильник имеют очень достойные показатели мощности, а куб прекрасно работает на всех видах плит.
Эта модель — одна из лучших ректификационных колонн в своём ценовом сегменте. Диаметр у неё 1,5 дюйма и со всеми конкурентами она может тягаться очень достойно. Если на профессиональный уровень выходить не собираетесь, то аппарата Вейн 4 вам хватит «за глаза».
Скорость перегонки – байка для ленивых
Паспортные данные аппарата ХМ-5 свидетельствуют, что скорость перегонки равняется 700 мл/час. Обычный же одноконтурный самогонный аппарат выдает за час объем, равный мощности нагревателя, умноженной на два.
То есть со средней конфорки газовой плиты можно снимать около 3 литров 75% продукта в час.
Что я получил от Хмель-Мастера? Позорные 400 мл/час и потратил почти 8 часов времени и в два раза больше воды и газа, чем если бы сделал две дробные перегонки на своем старом аппарате. Сомнительная экономия времени и ресурсов, не правда ли?
6-витковый змеевик охладителя не справится с объемом более 1 л/час
Две перегонки за один нагрев – даже в такой мелочи наврали
Зачем тогда нужен холодильник первого контура? Правильно, чтобы охладить спиртосодержащие пары и слить холодный самогон во второй бак, где он начнет нагреваться заново. В итоге имеем два нагрева. Это уже просто бессмысленное вранье. Из любви к искусству.
Понятие и принцип работы
На рисунке представлена принципиальная схема аппарата двойной перегонки первого поколения. Автором конструкции считают Сергея Истомина, придумавшего свой «Спиртовар» в 80-е годы прошлого века. Истомин в то время был сотрудником НИИ им Курчатова, что сыграло немалую роль в продвижении этого аппарата на рынок. Чудесная история для рекламы: талантливый физик-ядерщик вместе с коллегами создает в закрытой научной лаборатории лучший самогонный аппарат всех времен и народов. Однако в действительности эта схема имеет ряд существенных недостатков.
Принципиальная схема работы
При нагревании куба спиртосодержащие пары поступают в первый контур проточного охладителя, оттуда сконденсировавшийся дистиллят стекает в паровую баню (верхнее отделение), где снова нагревается от тепла нижнего отделения и превращается в спиртосодержащий пар, который поступает во второй контур охладителя, где еще раз конденсируется и через сливную трубку попадает в приемную емкость.
Базовая конструкция аппарата менялась в соответствии с требованиями рынка, никак не улучшая, а как мы разберем чуть ниже, даже ухудшая его характеристики:
Усовершенствованная конструкция с двумя царгами
Модернизация аппарата шла по накатанному пути, не затрагивая решение основных проблем, производители лишь сконцентрировались на внедрении в схему новых модных деталей.
Стоимость в базовой комплектации
За 13 с лишним тысяч рублей мы получили приемлемый (хотя и не без огрехов) бак и сомнительное устройство для перегонки. Эти деньги можно было потратить с куда большим умом на любой обычный дистиллятор и оборудование, эффективно расширяющее спектр его применения.
Стоит отметить, что варианты различных дефлегматоров любой высоты с холодильниками, диоптрами и ситчатыми колоннами можно докупить и к ХМ-5, но зачем? Можно его использовать и как обычный одноконтурный самогонный аппарат при наличии отдельной заглушки.
Но возникает резонный вопрос — за что я тогда заплатил? Просто невероятно обидно!
Сравнение с аналогами
Сравнить его по техническим характеристикам с нормальным дистиллятором невозможно, так как процессы, протекающие внутри агрегатов прямо противоположны друг другу.
Аналогов у него великое множество, но сличать их бессмысленно, ввиду полной их бесполезности. Это все равно, что сравнивать две кривые палки: обе никому не нужны, но имеют плюс – сделаны из натурального дерева.
Цитата: Универсальный инструмент всегда будет делать плохо все, для чего предназначен, по сравнению с комплектом специализированного.
(Из дополнения к инструкции к китайскому мультитулу. Автор неизвестен, но чертовски прав).
Автоклавы БУЛАТ (7, 14 и 21 банка по 0,5л)
Комплектующие автоклавов Булат
В комплектации к автоклавам Булат идут кассеты для банок
| Кассета для банок | Кассета для банок 3 литра |
| Своим покупателям мы предоставляем пожизненную консультацию по правильному применению приобретенных аппаратов. Мы сами занимаемся консервированием в автоклаве и не по наслышке знаем что и как правильно надо сделать, чтобы получить вкусные консервы. Также мы постоянно общаемся с нашими покупателями и знаем какие моменты возникают в процессе консервирования в автоклаве и как наши покупатели применяя смекалку, получали вкусные консервы.
|