С чем у нас ассоциируется отдых?
Какую картинку мы рисуем, когда думаем об идеальном отдыхе? Ну конечно же пляж, берег океана шезлонг и…… кокос с трубочкой 🙂
Итак, сегодня мы поговорим о кокосах.
Кокос — символ тропиков, поскольку там он незаменим: растет всюду и охлаждает в любую жару, кормит и питает своей мякотью, которая бывает очень разной консистенции в зависимости от стадии зрелости, а соответственно и разных вкусов. Плюс, чего местные жители тропических стран только ни делают из кокосов.
Большинство людей привыкло к тому, что кокосы коричневые, потому что в России и Украине в основном такие кокосы и продают. А также в рекламе Баунти с пальмы падает почему-то уже обтесанный кокос и разбивает. Такой вот абсурд — будто бы на пальме кто-то почистил кокос, снял с него верхний слой. На самом деле это уже старые перезревшие кокосы, которые в тропических странах даже никто никогда не ест.
Кокос – это кормилец в тропиках. Их используют для получения кокосового масла, для жарки, для разведения костра и готовки и много-много еще для чего. А молодые кокосы употребляют в свежем виде.
В таких кокосах во много раз больше сока, а также более съедобная, свежая и легко усваиваемая мякоть. Кокосы бывают самых разных сортов. Зелёные, коричневые, оранжевые, жёлтые и различных оттенков этих цветов. А также разных форм – круглые, овальные, вытянутые. И, конечно, же разных размеров. Но размер самого кокоса не влияет на количество кокосового сока, т.к. ядро внутри может быть различным.
Если вы хотите узнать, как открыть кокос, то сейчас я научу вас это делать. Существует немало способов как разбить кокос, и я покажу вам самые удобные, самые основные, а некоторые из них весьма необычные, о которых вы наверняка не знали раньше.
Третий вариант как раскрыть кокос — расколоть его о пол или землю. Это способ используется, когда под рукой нет ни ножа, ни тесака, ни мачете. Кокос стукается об пол или землю, в нём появляется трещина и нужно сразу же пить, пока сок не вылился наружу. Как ни странно, таким способом невозможно испачкаться кокосовой водой. А вот если пить из вырезанной дырки, то всё будет залито, всё лицо, шея и майка.
Ещё один из вариантов как правильно открыть кокос – кокосовым штопором. Нужно лишь протолкнуть штопор в любую часть кокоса, вставить туда трубочку и пить.
И есть также такой вариант как резать кокос – это сделать 4 широких надреза и снять верхнюю часть кокоса. Предварительно кокос должен быть слегка обтёсан. После такого способа открытия кокоса очень удобно есть его мякоть.
А теперь рассмотрим полезные свойства кокосов.
Полезные свойства мякоти кокосов.
Многие, кто приезжает в тропики, едят мякоть молодых кокосов. И наверняка всем хотелось бы узнать, как она воздействует на организм.
— Нормализует работу репродуктивной системы, считается афродизиаком.
— Повышает сопротивляемость различным инфекциям.
— Нормализуют функцию щитовидной железы.
— Улучшает работу печени.
— Улучшает регенерационные процесс.
— Хорошо борется с онкологическими заболеваниями и заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
— Кокосовая мякоть помогает при проблемах с суставами, укрепляет ткани костей и зубов.
— Улучшает зрение.
— Стимулирует размножение здоровой кишечной микрофлоры.
– Мякоть молодого кокоса облагает глистогонным, противомикробным, противовирусным, дезинфицирующим, а также ранозаживляющим действием. Причём для заживления ран можно не только есть кокосы, но и прикладывать их мякоти на сами раны.
— Обладает регенерирующими свойствами.
Кокосовая вода
Живя в Таиланде, я каждое утро начинала с того, что пила кокосовую воду. Ее, кстати, признают одним из самых полезных напитков в мире, намного лучшим и более полезным, чем обычная вода. А также кокосовая вода в разы вкуснее и приятнее. В тропических странах вообще трудно обойтись без этого освежающего и охлаждающего напитка, а также питательного, т.к. кокосовая вода чудесно утоляет голод, поэтому не зря тропики переполнены кокосовыми пальмами. А тайцы и малайцы вообще считают, что пить бутылированную воду вредно, а кокосовую – очень полезно. При том, что кокосовая вода почти не содержит сахара, углеводов, жиров и белков, она по-прежнему очень питательна и шикарно утоляет голод и жажду. Поэтому для меня это уникальный, незаменимый продукт. И еще один факт в пользу кокосовой воды. У кокосового сока такой же уровень электролитического баланса как и у плазмы крови человека, её даже можно использовать в качестве альтернативы во время переливания крови, поэтому кокосовый сок стали называть соком жизни. Давно признано, что кокосовая вода соответствует всем необходимым требованиям здорового питания по содержанию витаминов, полезных веществ и элементов, а также является безумно полезной в период беременности и лактации.
В состав кокосовой воды входят следующие витамины: Витамин С, Рибофлавин, Тиамин, Ниацин, Витамин B12, Витами B6, Фолат, Пантотеновая кислота, Холин.
Минералы: Кальций, Магний, Фосфор, Железо, Калий, Цинк, Натрий, Селен, Медь, Марганец.
И ещё немного интересных фактов о кокосовой воде:
— Первый раз в качестве плазмы крови кокосовую воду стали использовать для раненых во время Тихоокеанской войны (1941-1945). Поэтому она является универсальным донором, она естественна и СТЕРИЛЬНА, т.к. она поднимается по капиллярам ствола кокосовых пальм и потом внутри кокосового ореха происходит её окончательное формирование.
— При воздействии воздухом кокосовая вода быстро теряет свои полезные и питательные свойства, поэтому её надо выпивать сразу же после открытия кокоса, нет смысла оставлять недопитую воду или ставить её в холодильник.
— Считается, что кокосовая вода даже полезнее, чем свежевыжатый апельсиновый сок.
— Организм не тратит никаких усилий на переработку и усвоение кокосовый воды, т.к. это очень лёгкий напиток.
— Кокосовая вода лучшего всего восстанавливает водный баланс организма, а также идеальна для питься до, вовремя и после занятий спортом. Особенно после утомительной тренировки.
— Кокосовая вода хорошо регулирует кровяное давление, хороша для сердечно-сосудистой системы, помогает регулировать рост и деление клеток, препятствует старению клеток кожи. При растяжках, целлюлите, морщинах, прыщах и экземах следует прикладывать компрессы из кокосовой воды.
— Доказано, что кокосовая вода хорошо борется с кишечными червями, паразитами, желудочно-кишечными инфекциями.
— И ещё отличная новость – кокосовая вода увеличивает скорость метаболизма.
— При всём при этом кокосовая вода никогда не вызывает аллергий или побочных эффектов, даже если употреблять её очень много. Она безопасна и для грудных детей, и для беременных и кормящих девушек.
У сока молодых кокосов очень-очень разный вкус в зависимости от сорта кокоса и страны произрастания. Бывает, как кисленькая вода, бывает как кисло-сладкая, бывает приторно сладкая, бывает как баунти, бывает как газировка, что-то вроде Пепси.
Понятия Сезона у кокосов нет, они растут круглый год, нон-стоп. Калорийность кокосов практически равна нулю.
Кокосовая вода: 0% белков, 0% жиров, до 28% углеводов на 100 грамм.
Кокосовая мякоть: 3г белков, 3г жиров, 120-130 ккал на 100 г.
1 целый тайский кокос (и мякоть и сок): 3г белка, 10г жиров, 43г углеводов, 270 ккал – в одном кокосе, а не в 100 г.
Продолжение следует
Понравилась статья? Поделись с друзьями!
Подпишись на Туристический Онлайн Журнал от Mango Travel и получай свежие новости туризма каждую неделю