Семь причин купить духовку с функцией СВЧ
Содержание
Содержание
Тренд на многофункциональность, доказавший свою состоятельность в компьютерной периферии и мобильных гаджетах, довольно уверенно перекочевывает в сегмент бытовой техники. Духовка с функцией СВЧ — не новинка, но пока еще не самый частый «обитатель» на современной кухне. Тем не менее, такие модели востребованы рынком и все чаще появляются в линейках продукции все большего числа производителей. В данном материале рассмотрим 7 причин, по которым купить духовку с функцией микроволн стоит уже сегодня.
Экономия места
Вполне очевидная и достаточно весомая причина для покупки многофункциональной духовки. Недостаток места — ахиллесова пята многих кухонь. Обилие и разнообразие техники для кухни ставит хозяек перед довольно сложным выбором: какой из них отдать предпочтение и иметь ее в своем арсенале, а с мечтами о какой пока нужно расстаться, поскольку ей все равно не найдется места.
Существующие системы креплений для микроволновых печей несколько исправляют ситуацию с доступной площадью рабочей поверхности, но кардинально не решают проблему. В любом случае, микроволновка «крадет» полезный объем помещения.
Комбинированная с СВЧ духовка избавляет от необходимости иметь отдельную микроволновку, следовательно, в рабочей зоне кухни высвобождается немного места, которое можно отвести для размещения других девайсов, к примеру, чайника, кофемашины или кухонного комбайна.
Комбинированная духовка позволяет более рационально использовать рабочее пространство кухни.
Если речь идет о встраиваемой модели микроволновки, то в мебели высвобождается дополнительная, довольно вместительная полка или шкафчик для посуды или другой кухонной утвари.
Функциональность
Как правило, духовые шкафы с функцией СВЧ — это флагманские решения от производителей. Помимо своего прямого назначения — использования в качестве духовки, их снабжают дополнительным, довольно обширным функционалом. Практически в каждом изделии нашлось место грилю, режиму конвекции и таймеру отключения. Добавление возможности приготовления с помощью микроволн еще больше расширяет возможности духовки, а самое главное, все режимы можно комбинировать между собой. Такое обилие возможностей в выборе способа приготовления, порождает огромное количество предустановленных в память духовки программ и рецептов, специально разработанных для приготовления тех или иных блюд, как основных, так и десертов. Хозяйке остается лишь заложить продукты в духовой шкаф, выбрать нужную программу приготовления и дождаться ее завершения.
В топовых моделях количество предустановленных программ легко может перевалить за сотню.
Имея на кухне духовку с функцией СВЧ-печи, нет необходимости хранить поваренную книгу, а также тетради и блокноты с рецептами хозяйки (хотя основное кулинарное величие кроется именно в них), достаточно просто хорошо изучить возможности своей духовки.
Вместительность
Полезный объем духовки — еще одно весомое преимущество в сравнении с обычной микроволновкой. В духовых шкафах нормой считается объем порядка 60 и более литров, в то время как среди микроволновых печей редко можно встретить экземпляр, полезный объем которого превышает 40 л.
Что это дает хозяйке? Приготовление блюд в большем объеме! Если при повседневной готовке это довольно спорный довод, то в преддверии праздников и встреч в большой компании — вполне существенный аргумент. К тому же, больший внутренний объем позволит воспользоваться посудой большого размера.
Скорость приготовления
Современный духовой шкаф с функцией СВЧ имеет как минимум четыре источника теплового излучения:
Совмещение двух из них — ТЭНа духовки и микроволн приводит к быстрому нагреву продуктов. Нагревательный элемент воздействует на поверхность продукта снаружи, а микроволны разогревают его изнутри. Такое воздействие существенно сокращает время готовки.
В среднем приготовление продуктов в духовке с СВЧ сокращает затрачиваемое время в 2–2,5 раза.
Экономичность
Следующая причина, которая может побудить совершить покупку многофункциональной духовки с СВЧ, является следствием предыдущего довода. Как это ни парадоксально звучит, но, несмотря на большую практически в 1,5 раза мощность подключения (максимальная суммарная мощность при использовании всех типов нагрева), в долгосрочной перспективе использование такой духовки сулит существенную экономию электроэнергии. Ведь мы помним — блюда готовятся вдвое быстрее, следовательно, энергии израсходуется меньше.
Снижение расходов на электроэнергию — довольно весомый довод в пользу духовки с СВЧ.
Размещение на кухне
Многофункциональные духовки с СВЧ выполнены в формате встраиваемой техники, что позволяет с легкостью выходить за рамки устоявшихся стереотипов. Не нужно привязываться к определенному месту на кухне, каждая хозяйка вправе определить его сама, выбрать именно такое расположение, при котором ей будет максимально удобно пользоваться духовым шкафом.
Во главу угла следует ставить эргономику, простоту и удобство доступа к духовке.
Единственное, что нужно учитывать — к выбору места установки следует подходить максимально ответственно. Ведь именно привязываясь к месту расположения, проектируется мебель и проводится электрическая линия для питания устройства. Поменять расположение духовки, когда маховик ремонта уже запущен, без существенных финансовых затрат будет очень и очень непросто.
Простота ухода
Как правило, данный вид техники относится к топовым решениям в линейке аналогичной продукции любого производителя. Поэтому совершенно очевидно, что она просто «напичкана» различными удобными функциями, одной из которых является режим самоочистки. У различных моделей реализация очистки внутренних поверхностей выполнена по-разному, но суть остается неизменной, не нужно затрачивать уйму времени на мойку духовки. Достаточно лишь запустить цикл очистки, а по его завершению убрать оставшиеся следы.
Внутренние поверхности моделей среднего ценового сегмента выполнены из деталей, покрытых специальной эмалью для легкой очистки. Уход за такими поверхностями потребует участия хозяйки, но не сильно ее обременит.
Ухаживать за одной единицей техники значительно проще, чем за несколькими кухонными аппаратами.
Недостатки многофункциональных духовок
Потенциальному обладателю духового шкафа с функцией СВЧ нужно видеть и оборотную сторону медали, а именно, знать о недостатках этого вида техники.
Высокая стоимость
Цена одной духовки с СВЧ выше стоимости комплекта, состоящего из духового шкафа с богатым функционалом, но без микроволн и микроволновой печи большого объема.
Ограниченное использование
Имея на кухне одно устройство, не получится решать несколько кулинарных задач одновременно. Т.е. приготовить ароматное жаркое в духовке, и в то же время разогреть обед или ужин с помощью микроволн не представляется возможным.
Неудобства в использовании
Неудачный выбор места установки, к примеру, монтаж духовки по классической схеме (ниже уровня столешницы) сведет на нет комфортное использование агрегата. Ведь довольно неудобно будет «кланяться» духовому шкафу ради нагрева каждой тарелки супа.
Форм-фактор
Все без исключения модели многофункциональных духовок являются встраиваемыми, это означает, что ее приобретение придется совместить с необходимостью ремонта кухни (или наоборот), с обязательным обустройством ниши для нового духового шкафа.
Форс-мажор
Как и любая бытовая техника, электрическая духовка может выйти из строя. В этом случае домочадцев ожидает настоящий кулинарный коллапс. Ведь пока агрегат находится в ремонте, достойной замены ему попросту нет.
Итак, в качестве небольших итогов, комбинированная с микроволновкой духовка существенно экономит место на кухне, позволит познакомиться со многими кулинарными рецептами и кухнями мира, удобна и неприхотлива в обслуживании. Но в то же время, это довольно дорогостоящее приобретение, требующее четкого планирования пространства кухни и проведения ремонтных работ.
Выбор ZOOM: лучшие многофункциональные духовые шкафы
Кто из нас не любит вкусно покушать? Думается, ответ очевиден – мало кто. ZOOM.CNews разделяет любовь своих читателей к вкусной еде. Именно поэтому мы обратили внимание не кухонную технику, способствующую кулинарным наслаждениям. Знакомьтесь – приятные во всех отношениях электрические многофункциональные независимые духовые шкафы. Приятные и по адекватным ценам – до 22 тыс. рублей.
Hotpoint-Ariston FH 51
Одно из самых доступных по цене предложений на рынке: электродуховка Hotpoint-Ariston FH 51. Предлагается к покупке за 8,5-10 тыс. рублей* (есть несколько вариантов этой модели, отличающихся цветом и некоторыми конструктивными элементами). За эти деньги пользователь получает вполне современный прибор для выпечки пирогов и прочих вкусностей.
Судите сами. Духовка многофункциональная, с возможностью активации принудительной конвекции. У нее пять режимов работы (подробности о том, какие режимы для каких блюд больше подходят – в руководстве по эксплуатации). Есть «Традиционный» (нагрев сверху и снизу, для приготовления блюда только на одном уровне), «Одновременный» (нагрев сверху, снизу, вентилятор, можно готовить на двух уровнях – горячий воздух циркулирует по всей рабочей камере). Наличествует также режим «Верхний нагрев» (подойдет для «доводки» готовых блюд), «Гриль», «Подрумянивание» (работает верхний нагреватель и вентилятор). В комплект поставки входят противень и решетка для жарки. Стенки рабочей камеры духового шкафа покрыты специальной эмалью легкой очистки. Дверца духовки съемная – для удобства ухода.
В Hotpoint-Ariston FH 51 предусмотрена тангенциальная вентиляция – это специальный вентилятор, работа которого способствует понижению температуры вокруг работающего духового шкафа. Струя воздуха направляется им между панелью управления и дверцей духовки. Таким образом, еще и электроника управления оберегается от нежелательных последствий нагрева. Вентилятор работает и некоторое время после отключения духовки. Безопасной эксплуатации, а также экономии электроэнергии, служит и двойное остекление дверцы духового шкафа: нет опасности ожогов, лучше сохраняется тепло.
Управление духовкой Hotpoint-Ariston FH 51 не сложное. На соответствующей панели есть три поворотных переключателя. Средний переключатель управляет таймером. По окончании заданного времени приготовления будет подан звуковой сигнал (но духовка не выключится). Слева от него переключатель режимов работы духовки, справа – управление температурой (максимум – 240°С). Отличный духовой шкаф за такую цену.
Черный (с литерой N в названии модели), белый (W), «нержавеющая сталь» (X) – такова доступная цветовая палитра духового шкафа Zanussi ZOB 482. Пользователь может выбрать прибор именно того цвета, который наилучшим образом впишется в дизайн его кухни. Вписали в дизайн? Теперь начинаем готовить. Для этого у Zanussi ZOB 482 имеется все необходимое.
Как и все участники обзора, духовка Zanussi ZOB 482 многофункциональная, с возможностью активации принудительной конвекции. Режимов работы у нее восемь. Есть «Размораживание» – функционирует только конвекционный вентилятор, температура внутри духовки комнатная. В режиме «Конвекция» работают верхний и нижний нагреватели и вентилятор, можно готовить на нескольких уровнях. «Полный гриль» – для большого количество продуктов (работает весь нагревательный элемент откидного электрогриля). Активировать режим «Малый гриль» стоит, если продуктов не много (работает лишь часть нагревательного элемента электрогриля). Есть режим «Гриль и вертел» (да-да, модель укомплектована вертелом) – для приготовления больших или наоборот маленьких кусочков мяса, кебабов. Есть режим «Традиционный», возможно включить только верхний или только нижний нагрев.
В комплект поставки духового шкафа входит противень для выпечки, противень для сборки жира, решетка для жарки, вертел. Уход за «недрами» духовки производится традиционным способом (на внутренних стенках – эмаль легкой очистки).
Интересна панель управления – конструкция предусматривает два утапливаемых поворотных переключателя. Если духовка не эксплуатируется, они полностью утоплены в панели. Чтобы выбрать режим работы прибора, а также установить температуру (до 250°С) – утопленных нужно «спасти» (они «выезжают» из панели при нажатии). Есть таймер, часы – они «завязаны» на дисплей. В общем, Zanussi ZOB 482 – духовой шкаф для тех, кто любит готовить. Ах да, разумеется, есть подсветка духовки, остекление дверцы (она съемная) – двойное, реализована тангенциальная вентиляция. Стоимость этого духового шкафа – 11-12 тыс. рублей.
Одна из новинок 2010 года – электродуховка BOSCH HBN 239E1T. Немцы постарались и произвели (в Турции, впрочем) отличный прибор для приготовления всего, чего душа пожелает. Внешность – нордическая, сдержанная. Этот духовой шкаф впишется если не в любой, то почти в любой кухонный интерьер, что, пожалуй, можно отнести к его плюсам.
Разумеется, BOSCH HBN 239E1T – многофункциональный духовой шкаф. Режимов работы у него семь. Собственно, как и во всех остальных обозначенных в обзоре духовках – это различные режимы нагрева. «Верхний», «нижний», нагрев с конвекцией, гриллирование и т.д. В руководстве по эксплуатации прибора, а также в специальных книгах рецептах (приобретаются отдельно) всегда есть информация о том, какие режимы оптимальны для приготовления тех или иных блюд.
Конструкция духового шкафа BOSCH HBN 239E1T предусматривает телескопические направляющие для противней – дополнительное удобство при эксплуатации (впрочем, характерное уже для многих современных духовок). В комплекте поставки два противня (алюминиевый и эмалированный) и решетка для жарки. Остекление духовки – двойное, есть тангенциальная вентиляция.
Система управления духовым шкафом BOSCH HBN 239E1T – высокотехнологична, но обычна (и это хорошо) для подобных приборов. На передней панели два поворотных утапливаемых переключателя-программатора. И дисплей (довольно большой для духовки). Одним программатором выбираете температуру приготовления блюда (до 250?С), другим – режим нагрева. Вся эта информация (о температуре и режиме) отражается на дисплее. Также есть несколько кнопок – контроль над таймером включения и выключения духовки, блокировка панели управления («Защита от детей»). Вот, собственно, и все, что можно рассказать о BOSCH HBN 239E1T – прекрасная духовка для кулинарных экспериментов. Осталось только озвучить стоимость этого духового шкафа – 14-15 тыс. рублей.
BEKO CIM 310300 TX
Еще одно приятное предложение в сегменте электродуховок. Модель BEKO CIM 310300 TX серии Glass Line. Выпускается в двух цветовых решениях: «нержавеющая сталь» (литера Х в названии модели) и «алюминий» (А). Духовка отличается от всех представленных в обзоре тем, что у нее полностью сенсорное управление. Никаких поворотных программаторов (утапливаемых или нет) вы на панели управления не найдете – только сенсоры и дисплеи (два небольших, на них отражается выбранное время работы духовки и температура приготовления блюда). Вот до чего дошел «кулинарно-технический» прогресс.
Еще несколько приятных моментов, тесно связанных с BEKO CIM 310300 TX. Тройное остекление дверцы духового шкафа – никакой опасности ожогов, отличное сохранение тепла внутри духовки (а значит экономия электричества). Предусмотрена тангенциальная вентиляция. Внутренняя поверхность дверцы – полностью стеклянная, ее легко чистить. Кстати, в духовке реализована каталитическая система очистки (специальная эмаль внутренних стенок, способствующая расщеплению жиров непосредственно в процессе приготовления блюд).
Телескопические направляющие противней в духовке BEKO CIM 310300 TX – съемные. В комплекте поставки наличествуют: противень стандартной глубины, глубокий, решетка для жарки. Вот такая она – духовка BEKO CIM 310300 TX. Она станет вашей, если у вас есть 16-18 тыс. рублей – такова ее стоимость в отечественных Интернет-магазинах.
Hansa BOEI 68390030
Духовой шкаф Hansa BOEI 68390030 (линейка Scandium) – флагман среди духовых шкафов этого известного европейского производителя бытовой техники. Как и положено «топовой» модели – она собрала в себе все технические достижения актуальные для духовых шкафов. Хозяйки – держите себя в руках!
На «вооружении» духовки Hansa BOEI 68390030 – почти полтора десятка режимов работы. Готовы? Духовка может размораживать продукты (только вентилятор в работе). Есть «верхний», «нижний» и одновременный («традиционный») нагрев. Можно включить только гриль или гриль с верхним нагревателем, а также гриль и электрический вертел. Предусмотрено несколько конвекционных режимов: вентилятор и кольцевой нагреватель (несколько блюд может готовиться одновременно); вентилятор, кольцевой и нижний нагреватель (для совместного выпекания больших пирогов и маленьких пирожных); работают вентилятор, кольцевой, верхний и нижний нагреватель; гриль и вентилятор (для больших кусков мяса, пиццы, тортов). В памяти духовки – 15 рецептов приготовления различных блюд.
Духовой шкаф Hansa BOEI 68390030 поставляется с термощупом для мяса, с двумя эмалированными противнями ProCook («сотовая» технология – противни не «сворачиваются» от высоких температур). Направляющие для противней – телескопические. В общем, «глаза разбегаются» от такой многофункциональности и укомплектованности. Появляется ощущение домашнего кулинарного праздника навсегда, не правда ли?
Остекление съемной дверцы духового шкафа – двойное. Наружное стекло – зеркальное, но при включенной подсветке легко визуально контролировать состояние блюда. Внутри духовка покрыта эмалью легкой очистки AquaRealEase. Она – составляющая технологии очистки Aqualytic. При активации Aqualytic внутренние стенки духового шкафа обрабатываются водой при температуре 90°С, после чего остаётся просто убрать оставшуюся влагу салфеткой без использования каких-либо чистящих средств. Aqualytic, кстати, не только служит делу чистоты, но и делу экономии. Расход электричества, по сравнению с пиролитической очисткой (выжигание жира и прочих загрязнений духовки при температуре около 500°С) сокращается примерно на 90%.
Как выбрать духовой электрический шкаф
Духовой шкаф – техника, без которой не обходится практически ни одна кухня. В нем можно тушить и запекать мясо, рыбу и овощи, печь кексы, пироги и готовить другие аппетитные блюда.
В зависимости от источника энергии духовые шкафы делятся на газовые и электрические. Но даже если в квартиру проведен газ, многие все равно отдают предпочтение электрическим моделям. Причина проста: функций у таких шкафов больше, а безопасность выше, поскольку нет риска утечки топлива.
Виды и особенности духовых электрических шкафов
В зависимости от конструкцииэлектрические духовые шкафы делятся на два типа:
У зависимого шкафа на фронтальной панели расположены переключатели для управления духовкой и конфорками, поэтому такая модель может использоваться только с варочной поверхностью определенного типа. К некоторым духовым шкафам производители предлагают несколько вариантов варочных панелей, но выбор в любом случае ограничен. Есть и еще один минус: устройства придется размещать рядом, встраивая шкаф под панель конфорок.
Комплекты, состоящие из духового шкафа и варочной панели, выдержаны в одном стиле, и вам не придется ломать голову, подбирая сочетающуюся друг с другом технику. Но есть у них и недостаток: если панель управления выйдет из строя, вы одновременно лишитесь и конфорок, и духовки.
Более распространенный вариант – независимые духовые шкафы, у которых есть только собственные переключатели. Их можно использовать с абсолютно любой варочной панелью или вовсе без нее, встраивать в удобное хозяйке место: под столешницу, в колонну с другой кухонной техникой, поднимать на уровень глаз.
По габаритам электрические шкафы делятся на:
Стандартная полноразмернаядуховка имеет ширину и высоту около 60 см. У широкихмоделей ширина может достигать 90 см. К узкимдуховым шкафам, которые часто приобретают для установки на кухню небольшой площади, относится техника шириной 45-55 см.
Отличительный признак компактныхмоделей – небольшая высота, она составляет всего 40-45 см. Ширина при этом обычно стандартная, около 60 см. Глубина у всех духовых шкафов одинакова, она варьируется от 55 до 60 см.
Планируя покупку, обратите внимание на то, что ниша для установки должна быть чуть больше, чем сам духовой шкаф: для вентиляции между стенками и техникой нужно оставить небольшие зазоры. Обычно размеры ниши для встраивания конкретной модели указаны в инструкции по эксплуатации.
По функциональным возможностям выделяют следующие типы духовок:
В обычныхдуховых шкафах используются верхний и нижний нагрев, а также комбинированный режим, в котором одновременно работают оба нагревателя.
У духовых шкафов с конвекцией в заднюю стенку встраивают вентилятор, который заставляет горячий воздух постоянно циркулировать внутри рабочей камеры. Такая конструкция обеспечивает более быстрый и равномерный прогрев, сокращает время приготовления продуктов и особенно нужна при выпекании кексов, пирогов, другой сдобы и хлеба.
Гриль– расположенный в верхней части духовки мощный нагревательный элемент. Использовать его можно как дополнение к основным режимам или отдельно. С помощью гриля можно получить аппетитную корочку на куске запеченного мяса, пожарить шашлык на решетке, запечь цыпленка на вертеле, подрумянить тосты.
Гриль может быть обычным и двухконтурным (Vario). У двухконтурных грилей предусмотрены два режима: с большой и малой площадью нагрева. В первом случае тепловое воздействие направлено на всю поверхность решетки или противня, во втором – только на центральную часть. Малый гриль используют для приготовления небольших порций блюд, большой – для подрумянивания или жарки объемных продуктов.
Некоторые духовые шкафы оснащают турбогрилем (грилем с обдувом) – в таком режиме нагревательный элемент работает совместно с вентилятором. При этом заметно сокращается время готовки, мясо, рыба или птица получаются хорошо прожаренными и с хрустящей корочкой.
Улучшить вкус блюд помогает шкаф с парогенератором. В его рабочую камеру встроена емкость для воды, которая под действием нагрева превращается в пар. Тепловая обработка при повышенном уровне влажности в духовке позволяет сделать мясные блюда более сочными, а хлеб и выпечку – нежными и пышными. Выпускают также духовки, способные работать в режиме полноценной пароварки – такие модели встречаются не слишком часто и стоят достаточно дорого.
Еще один вариант многофункциональных духовых шкафов: приборы с СВЧ. Они полностью заменяют микроволновую печь, экономя место на кухне. Кроме того, совмещая традиционный режим нагрева и микроволны, можно значительно сократить время готовки. Главные минусы моделей с СВЧ: небольшой объем рабочей камеры (40-45 литров) и высокая стоимость.
Духовые шкафы могут иметь разную конструкцию дверцы:
Духовка с откидной дверцей, которая открывается вниз, относится к самому распространенному типу.
У моделей с выдвижной конструкцией решетки и противни закреплены на дверце. Вместе с ними она выезжает вперед, предоставляя доступ к готовящимся продуктам – вам не придется лезть руками в горячую духовку. Такие шкафы безопасны, однако есть у них и недостаток: при открытой дверце температура внутри быстро снижается, что может негативно сказаться на качестве выпечки и некоторых других блюд.
Распашные дверцы шкафов навешены сбоку (в большинстве моделей пользователь сам выбирает правую или левую сторону). Такая конструкция удобна, если духовка встроена выше уровня столешницы.
Характеристики духовых электрических шкафов
К основным характеристикам электрических шкафов относятся:
Объем рабочей камеры духового шкафа может составлять от 35 до 100 и более литров. Выбирать этот параметр следует в зависимости от состава семьи и размера блюд, которые вы предполагаете готовить. При недостатке места на кухне удачным решением станет компактная (в пределах 45 литров) модель. В просторное помещение, где часто собираются гости, можно установить духовку с большой рабочей камерой, куда поместится широкий противень, объемная посуда или крупные продукты, например, целая индейка.
Мощностьподключения духовых шкафов варьируется от 1,5 до 4,5 кВт. У моделей с традиционной системой очистки ее значение обычно не превышает 2,5 кВт. Этого хватает, чтобы обеспечить максимальную температуру нагрева в пределах 220-270 градусов, что достаточно для приготовления большинства блюд. Шкафы мощностью более 2,5 кВт способны нагреваться до более высокой (вплоть до 500 градусов) температуры, однако она нужна не для готовки, а для удаления грязи со стенок рабочей камеры. Выбирая духовку такого типа, обязательно оцените состояние электропроводки в вашем доме и убедитесь, что она выдержит установку прибора.
Современные духовые шкафы обычно относятся к классам энергопотребления А или В. Эта характеристика показывает, какое количество энергии расходует прибор во время работы, и напрямую влияет на размер счетов за электричество. Самые экономичные шкафы имеют маркировку А (в том числе А+++, А++, А+), при этом каждый символ «+» означает сокращение энергопотребления примерно на 10%.
На панели управления духовки могут располагаться поворотные переключатели, кнопки или сенсорные клавиши. Чему отдать выбор, зависит от личных предпочтений. Считается, что плоская сенсорная панель более удобна в уходе, однако если поворотные переключатели или кнопки имеют утапливаемую конструкцию, с этой точки зрения они ничем не уступают сенсорам.
Облегчить управление помогает цифровой дисплей, на котором отображается выбранный режим, температура и другие рабочие параметры. Полезным для повара будет и таймер– в зависимости от модели он может быть звуковым или с функцией отключения. В первом случае он предупреждает кулинара, что духовку пора выключать, во втором самостоятельно выполняет эту операцию.
Некоторые духовые шкафы снабжены автоматическими программами, в число которых могут входить разморозка, подогрев, тушение, томление, низкотемпературное приготовление Sous Vide, а также режимы для конкретных блюд, например, пиццы или сухофруктов. Самые продвинутые модели позволяют загружать в память новые режимы, в том числе и по личным рецептам. Автоматические программы упрощают работу повара, однако заметно удорожают стоимость духовки.
Выдвижные телескопические направляющие, на которые легко устанавливать противни, делают процесс готовки более удобным и безопасным.
Еще одно полезное для кулинара приспособление – термощуп, позволяющий точно оценить степень готовности блюда. Этот элемент может быть проводным или беспроводным и представляет собой тонкий металлический стержень, который втыкается в кусок мяса или другой продукт.
Термощуп измеряет температуру внутри пищи и в зависимости от модели выводит полученную информацию на дисплей, предупреждает повара звуковым сигналом о том, что продукт нагрелся до нужной степени, или автоматически отключает духовку.
Электрические духовые шкафы имеют разные способы очистки. В самых простых моделях используется традиционный метод: вручную, с помощью влажной губки и моющих средств. Чтобы внутренняя поверхность духовки оставалась чистой, мыть ее придется регулярно, в идеале – после каждого использования.
Сделать уход более простым помогает опция очистки паром: для этого в противень наливают воду (можно добавить немного моющего средства для духовок), а затем включают специальный режим. Нагреваясь, жидкость превращается в пар и размягчает загрязнения на стенках рабочей камеры. После такой обработки отмыть духовку гораздо проще. Использовать пароводяной метод очистки можно, даже если в меню нет соответствующего режима: для этого достаточно нагреть ее до 50-70 градусов.
У шкафов с каталитической системой очистки внутренние поверхности камеры покрыты пористой эмалью с окислителем. Попадающие на стенки брызги жира под действием катализатора и высокой температуры расщепляются на воду и углерод прямо во время приготовления блюда. После этого хозяйке остается лишь протереть внутри остывшую духовку влажной салфеткой.
Такой способ прост и удобен, однако есть у него и недостатки. Часто каталитическая эмаль покрывает не всю поверхность рабочей камеры, а лишь заднюю стенку, боковые же стенки и дно приходится чистить вручную. Еще один минус – ограниченный срок службы катализатора, который может потерять активность спустя 5-7 лет.
Самым эффективным способом очистки духового шкафа является пиролиз. В этом режиме происходит нагрев до высокой (около 500 градусов) температуры. Все загрязнения на стенках сгорают, превращаясь в пепел, который нужно просто стереть влажной салфеткой. Пиролитическую духовку легко поддерживать в идеальной чистоте, однако она потребляет больше электроэнергии и стоит дороже аналогов с другими системами очистки.
Выбирая электрический духовой шкаф, стоит обратить внимание и на параметры, отвечающие за безопасную эксплуатацию. У моделей с тангенциальной системой охлаждения в рабочую камеру встроен специальный вентилятор, который включается одновременно с любыми нагревательными элементами. Он втягивает внутрь холодный воздух, подает его в идущие вдоль внешних стенок полости, а затем уже нагретым выпускает наружу. Благодаря такой конструкции внутри духовки не образуется конденсат, а внешние стенки остаются прохладными.
Предотвратить нагрев дверцы и снизить вероятность ожога помогает двойное или тройное остекление. В некоторых моделях число стекол в дверце достигает четырех.
Защитное отключение – функция, срабатывающая при слишком долгой (например, в течение 10 часов) непрерывной работе духового шкафа. Она выручит в случае, если вы ушли из дома, забыв выключить устройство. Некоторые модели автоматически отключаются при перегреве.
Для родителей маленьких детей важной окажется опция защитной блокировки. Она не позволит юному непоседе включить прибор или изменить настройки во время работы. В отдельных моделях имеется специальный замок, не позволяющий открыть дверцу духовки.
Электрические духовые шкафы могут иметь и другие специальные опции, например, подключение к Wi-Fi для удаленного управления со смартфона, или сразу два конвекционных вентилятора. Расположенные один над другим, они позволяют теплоизоляционной вставкой разделить духовку на две автономные части: таким образом вы сможете одновременно готовить два блюда в разных режимах нагрева.
Варианты выбора духовых электрических шкафов
Планируя покупку духового шкафа, в первую очередь определитесь, модель какого объема вам необходима. Для одного человека или молодой пары будет достаточно компактной духовки, рассчитанной на 35-45 литров.
Семье из четырех-пяти человек подойдет стандартная модель объемом 50-65 литров.
Тем, кто любит принимать большие компании гостей, понадобится шкаф с просторной рабочей камерой от 70 литров.
В условиях недостатка места на кухне практичным выбором станет духовка с СВЧ, которая выполняет функции сразу двух приборов. Тем, кто не прочь побаловать себя шашлыком, поджаристыми мясными или рыбными блюдами, понадобится модель с грилем. Если в вашей семье обожают выпечку, приобретайте духовку с конвекцией.
Хотите максимально упростить уход за техникой? Выбирайте модель с пиролитической или каталитической системой очистки.
Часто готовите блюда по сложным рецептам? Снизить риск ожогов помогут телескопические направляющие – выдвинув противень, можно без опасений переворачивать продукты, поливать их соусом, добавлять специи. Полезным в этом случае окажется и таймер, который напомнит о том, что пора помешать или приправить пищу.
Выбирая технику, позаботьтесь о том, чтобы она была не только удобной и функциональной, но и гармонично вписывалась в интерьер. В широком ассортименте представлены не только традиционные варианты в бежевом, черном или серебристом корпусе, но и необычные духовки красного, синего и других цветов.
Если при покупке решающим фактором для вас является цена, сориентироваться поможет следующая информация.
В самую бюджетную категорию входят духовки среднего (50-65 литров) объема с традиционной системой очистки и поворотными переключателями. При этом даже недорогие модели могут быть весьма функциональны, иметь гриль и конвекцию.
В среднюю ценовую категорию входят духовки с очисткой паром, каталитической системой или пиролизом. У большинства таких моделей имеется дисплей и телескопические направляющие.
К самым дорогостоящим относятся духовые шкафы с СВЧ, большим количеством автоматических программ, функцией пароварки, а также модели с увеличенным (80-110 литров) объемом рабочей камеры.