миньяра тан что это
«Залечь на дно в Миньяре» А город не знал, что он умирал.
Есть легенда, что на одном из своих выступлений В.И. Ленин сказал, что Миньяр — это солнце Урала. Но сейчас солнце Урала клонится к закату.
Не знаю, чем полюбился Вождю Мирового Пролетариата город, возможно, так он выражал поддержку рабочим коллективам которые активно с 1900 по 1917 год вели активную политическую борьбу за свои права: стачки, демонстрации, забастовки.
Миньяр, небольшой городок в Челябинской Области расположившийся между Симом и Ашой. Населенный пункт как и многие другие города Урала появился в период его активного освоения в 1771 году. История города плотно связано с Миньярским железоделательным заводом, про судьбу которого мы писали совсем недавно.
Миньяр — умирающий город. Численность населения с каждым годом медленно, но неуклонно снижается. С момента распада Советского Союза количество проживающих уменьшилось практически на треть.
Во многом, причиной тому стало закрытие градообразующего предприятия, но не меньшую роль, сыграло наличие по-соседству более перспективных для жизни городов. Места здесь красивые, но объективных причин оставаться в городе, особенно для молодежи нет.
Город расположен вблизи удивительного памятника природы — Красной Скалы. Практически отвесная скала высотой восемьдесят метров смотрится живописно, но вряд ли станет «магнитом» привлекающим в город тысячи туристов. Городу, изначально закладывающемуся как промышленный, очень сложно перестроится под что-то другое.
С другой стороны сложно сказать, что для развития туризма ничего не делается. В городе функционирует хороший горнолыжный центр, но у него сильные конкуренты — Урал прекрасен, но туристический поток в наши края все ещё недостаточен. Денег с туризма пока немного.
Гуляя по руинам завода, мне удалось найти несколько старых фотографий города. Пролежав в заброшенном здании полтора десятка лет они сильно испортились, но скорее всего уникальны. Так как похожих снимков в интернете мне найти не удалось, возможно, снимки спасенные мною из под завалов, остались в единственном экземпляре.
Да и столь ли большой потенциал у внутреннего туризма? Самые богатые туристические регионы те, которые ориентированы на внешний рынок. Урал мог имеет все задатки стать одним из центров мирового туризма, и я верю, что когда-нибудь он им действительно станет.
Но пока город живёт не туризмом. МММЗ к счастью, хоть и был градообразующим, но все же не единственным заводом в городе и сейчас промышленность города представлена двумя добывающими предприятиями ООО «Биянковский щебёночный завод» и ООО «Миньярский карьер», а также уцелевшем кусочком Миньярского Металлургического Завода — ООО «Миньярский прокатно-термический завод» и небольшой ООО «Уральский механический завод».
Вот только щебень, который здесь добывают, далеко не то сырьё которые может озолотить город. Да и в целом, любой город, где системным является предприятие, связанное с добычей полезных ископаемых, рискует рано или поздно превратится в город-призрак. Каким бы не были богатыми наши недра, даже их сокровища далеко не бесконечны.
И ещё немножко архивных фотографий, что мне удалось отыскать на развалинах завода. К сожалению, дат и описания не сохранилось.
Важное уточнение для тех, кто все же дочитал до конца. Материал не о том — «как всё плохо». Это лишь напоминание о том, что в России сотни малых городов со своей историей, проблемами и красотой. Получилось немного печально, надеюсь следующие наши экспедиции, станут основой для более жизнеутверждающих материалов.
Спецпроект команды: #наши исчезающие города
Миньяр
Население 10,6 тыс. человек (2005).
Город расположен в живописном месте слияния рек Миньяр и Сим в западной части Южного Урала, в 350 км от Челябинска, в 125 км от Уфы по автодороге.
Предприятия — ООО Волготрансстройкомплект-Биянка (щебёночный завод), ООО Миньярский карьер (щебеночный карьер), Миньярский филиал ООО «Уральский механический завод».
Железнодорожная станция на ветке Уфа—Челябинск.
Популярный горнолыжный центр (3 подъёмника, несколько трасс, возможности для фрирайда). Уютно и с комфортом можно разместиться как на ГЛЦ (горнолыжный центр), так и в частном секторе. Свободный доступ как по железнодорожным путям, так и автотранспортом.
Содержание
Происхождение названия
Есть мнение, что название Миньяр более благородного происхождения, чем просто копирование местного названия реки. Тем более основателями поселения были просвящённые русские купцы и военные. Они редко называли свои поселения местными названиями, скорее у них была тяга к именованию в честь правителей и деятелей культуры. Так и город Миньяр, возможно, назван в честь великого французского придворного художника Пьера Миньяра, канцлера Французской академии живописи и скульптуры, жившего с 1612 по 1695 год и служившего при дворе Людовика XIV.
Наряду с сёлами Чесма, Берлин, Париж, Порт-Артур, Лейпциг, Варна, Бреды, Фершампенуаз, Арсинский, Кассель и другими, входит в ряд сёл на юге Челябинской области, которые были названы в честь мест, где российская армия одерживала свои победы, либо в честь французских деятелей культуры.
Телевещание
Радиовещание
История
В «Золотой книге» симских горных инженеров и техников рождение Миньярского Завода связывается со следующими данными: «Симбирские купцы и промышленники И. Б. Твердышев и И. С. Мясников вслед за основанием медеплавильных заводов, разведав богатые месторождения железных руд, основывают в 1775 году первый чугунолитейный завод Катав-Ивановский, затем в 1758 году Усть-Катавский передельный завод, в 1761 году Симский доменный, в 1771 году Миньярский передельный». Та же дата то есть 1771 год указывается в книге златоустовских краеведов В. Швецова и К.Петрова «О развитии и основании заводов Симского горного округа». В Оренбургском областном государственном архиве хранится Указ Берг-коллегии от 6 мая 1771 года изданный в ответ на прошение симбирского промышленника Мясникова о разрешении на постройку железоделательного завода на месте слияния рек Сим и Миньяр в 17 верстах от Симского завода. В «Сборнике статистических сведении по Уфимской губернии» том X сказано: «Заводы горнозаводской зоны Южного Урала распадались на 2 большие группы: Симская группа с Симским доменным заводом и поселением при нем возникшем в 1761 году и Миньярский передельный с поселением при нем возникшем в 1771 г. Во вторую группу вошли Катав-Ивановский (осн. в 1755 г.) и Юрюзань-Ивановский (осн. в 1758 г.)».
Датой возникновения поселения Миньяр следует считать 1771 год, а 1784 год является датой ввода в строй Миньярского железоделательного завода.
3 сентября 2011 года город отметил своё 240-летие.
Достопримечательности
Церковь Введения во храм Пресвятой Богородицы
Церковь представляет собой купольный храм из красного кирпича, имеет традиционную техническую композицию из храмовой части, трапезной и колокольни. Имеет высоту с современный девятиэтажный дом и является один из немногих сохранившихся на Урале ротондальных храмов.
Церковь возведена по заказу Ирины Ивановны Бекетовой, дочери симбирского купца Ивана Семёновича Мясникова, основателя и совладельца Миньярского железоделательного завода. Строительство церкви «Во имя введения во Храм Пресвятой Богородицы» началось в 1795 году, спустя 24 года церковь была полностью построена и в 1819 году освящена. Автор проекта Малютин Е. Г. продолжил в этой работе индивидуальный стиль известного архитектора Казакова М. Ф.
Из описания церкви того времени следовало, что она была просторна, имела прекрасную акустику, расписные фрески украшали нежно-голубые своды ротонды и трапезной, дорогие иконы и царские ворота были оформлены золотом, а пол церкви был выложен чугунными плитами с рисунком.
С мая 1929 года (по другим данным уже в 1927 году) богослужение в церкви было прекращено. На протяжении последующих 50-ти с лишним лет здание использовалось сначала под школу ФЗО, затем под заводской «Клуб металлургов». В клубе находились различные кружки, спортивные секции и кинотеатр. Этот кинотеатр был единственным в городе, пока в середине 60-х годов не появился широкоэкранный кинотеатр «Юность». В 1960 году на центральной площади году был построен просторный Дворец культуры «Металлург», в который переместилась вся культурная жизнь города. А кинозал в бывшей церкви работал до конца 70-х годов как кинотеатр повторного фильма. В 80-х годах здание было заколочено и заброшено.
Решением Челябинского облисполкома «Об охране памятников культуры XVIII века в Челябинской области» здание церкви вошло в перечень объектов старины. В 2003 году на средства федерального бюджета начаты работы по проекту реставрации с целью воссоздания и сохранения первоначального облика церкви. В настоящее время здание передано в безвозмездное пользование Челябинской епархии Русской Православной церкви.
В районе вокзала Миньяра находится памятник природы Челябинской области Красная скала. С неё открывается красивейший вид на поселок «Новостройка» в Миньяре.
Польза тана для организма человека и его вред – в чём его разница с айраном
Нутрициолог с высшим образованием. Всё, что я рекомендую, я проверила на се.
Диетолог с опытом более 15 лет. Имею квалификацию нутрициолога. Составляю и.
Ни для кого не секрет, что кисломолочная продукция крайне благотворно воздействует на организм человека. А продукция, пришедшая с Кавказа, ценится особенно высоко.
Ведь кавказский народ на протяжении веков своим собственным долголетием подтверждает то, что употребление кисломолочных напитков продлевает молодость. Одним из исконно кавказских кисломолочных эликсиров молодости является тан.
Что такое тан
Чтобы понять, что такое тан, нужно сначала разобраться с тем, что такое мацони. Ведь тан готовят именно из него. Мацони — это готовый продукт, родиной которого является Древняя Армения. По сути, это скисшее молоко. Однако больше всего мацони похож на густой йогурт.
Кочевые народы Армении в силу своего образа жизни получали мацони следующим образом — они наливали молоко в кожаную сумку из желудка животного и привязывали его к лошади. Чтобы молоко не скисало, в него добавлялась секретная закваска.
Во время скачки лошади происходило сквашивание молока, и получался мацони, который потом разбавлялся родниковой водой. Для вкуса добавлялась соль, специи и травы. Так кочевники делали тан.
Рецепт закваски хранился в тайне и лишь передавался из поколения в поколение. Сегодня же тан можно найти практически в любом продуктовом магазине.
Теперь для того, чтобы сделать мацони, верблюжье или буйволиное молоко кипятят, затем остужают до примерно 50 градусов и добавляют закваску — болгарскую кисломолочную палочку и термофильные стрептококки.
В итоге получается густой продукт, который используется и самостоятельно, и в качестве ингредиента для приготовления различных блюд. Чтобы из мацони получился тан, его, как и раньше, разбавляют родниковой или минеральной водой.
Рецепт домашнего тана
Какую бы дорогую, «чистую» и вроде бы проверенную кисломолочную продукцию ты не купила в магазине, она всегда будет проигрывать той, которую ты приготовишь самостоятельно. Однако в случае с таном это не так просто.
И дело совсем не в том, что в идеале тебе нужно скакать на лошади с привязанной к ней кожаной сумкой, наполненной молоком. Основная трудность заключается в том, что не так-то легко найти сырье для тана — натуральный мацони, верблюжье или буйволиное молоко.
Если у тебя получится раздобыть мацони, то дальше тебе всего лишь нужно будет разбавить его таким же количеством минеральной водой, добавить соль (на 1 л воды — 2-3 г соли) и специи.
Если же качественный мацони или нужное молоко найти не удалось, есть другой способ, который в итоге даст тебе продукт, удивительно похожий на тан. Для этого тебе понадобится кефир, который точно так же нужно будет разбавить, посолить и добавить в него любимые приправы.
Помимо этого, в качестве добавки часто используется зелень, огурец и мед. И вкусовые качества конечного продукта, и степень его схожести с натуральным таном в данном случае будут напрямую зависеть от самого кефира.
Разница между таном и айраном
Наиболее близким родственником тана считается айран. Из-за этого данные кисломолочные продукты часто путают. Давай посмотрим, в чем же между ними разница.
Кисломолочный напиток тан: польза
Во-первых, для приготовления тана и айрана требуется разное молоко. Тан делают на основе верблюжьего или буйволиного молока, а айран — на основе коровьего, козьего или овечьего.
Во-вторых, айран готовится с применением закваски и дрожжей, а для приготовления тана дрожжи не нужны. В-третьих, эти продукты отличаются консистенцией. Тан — это жидкий напиток, а айран может быть как жидким, так и густым.
В-четвертых, это конечно же разница во вкусе. Тан обладает солоноватым привкусом, а айран — кисловатым. Ну и, пожалуй, последнее, пятое, отличие — это газированность тана. Айран газированным просто не бывает.
Химический состав тана
Какими же полезными веществами обладает тан? В первую очередь это конечно же молочнокислые бактерии, а именно: болгарская кисломолочная палочка и термофильные стрептококки.
Помимо этого в тане присутствуют следующие витамины, минеральные соли и микроэлементы:
Так какое же воздействие оказывают перечисленные вещества на организм человека?
Полезные свойства
Тан действительно может похвастаться огромным количеством лечебных свойств. Вот лишь основные из них:
Это ключевые положительные качества данного кисломолочного напитка. Но может ли быть от тана вред?
Противопоказания к употреблению
Несмотря на множество полезных свойств тана, есть несколько пунктов, касающихся его употребления, на которые тебе стоит обратить свое внимание:
Итак, тан — это крайне многофункциональный напиток, который испокон веков применяется и в медицине, и в косметологии, и конечно же в кулинарии. Его целебные свойства и неповторимый вкус никого не оставляют равнодушными.
Поэтому если до сегодняшнего дня ты еще сомневалась — не стоит! Обязательно попробуй этот традиционный кавказский напиток, а еще лучше — сделай его частью своего рациона.
hydrotherma
hydrothermaМои пять копеек
Идеальный Миньяр
Давно у меня не было такого восхитительного удовлетворения от поездки. Сегодня в выпуске «Уральских выходных» – простой уральский городок Миньяр и его идеальная красота. Красота, конечно, по большей части, природная, но человек к ее созданию тоже имеет отношение.
Все, что нужно, для идеальной красоты – это синее небо с облаками, спокойная вода с отражениями, сочная зелень от дождливого лета и потрясающие обнажения осадочных пород.
Все это в изобилии присутствует в Миньяре – маленьком городке на западе Челябинской области, в самом центре Уральских гор.
С реальным горным Уралом у меня стойкие ностальгические воспоминания, когда в конце девяностых я попадала на Урал железнодорожным путем, и оба раза это происходило днем, что давало возможность увидеть так близко эти и другие красоты.
До сих пор поезда возле Миньяра проходят по Никольскому каменному мосту, который был построен в 1931 г.
Миньяр в переводе с башкирского языка – тысяча обрывов. И это действительно так!
Уже на въезде в город невозможно не остановиться раз двести, чтобы не запечатлеть бесподобные пейзажи.
Река Сим, которая течет через город, в этих местах просто фантастически хороша!
Следующая достопримечательность Миньяра находится прямо у дороги, или центральной, так сказать, городской магистрали. Это церковь в честь «Введения во храм Пресвятой Богородицы» или просто – Введенская церковь.
Этот, не побоюсь этого слова, уникальный ротондальный храм был построен аж в 1820 г., и ему скоро будет уже 200(!) лет.
При всем огромном количестве различных православных храмов в России, количество ротондальных – всего 75(!) (Раскин, 2010, Академический вестник УралНИИпроект РААСН). Время возведения ротондальных храмов, по большей части, – середина 18–середина 19 вв. Введенская церковь в Миньяре – одна из самых пластически разработанных и стилистически целостных объектов в России (Раскин, 2010).
Эта церковь является прекрасным дополнением к природной красоте города.
Кстати, количество ротондальных храмов на Урале превышает их количество в Петербурге и окрестностях (Раскин, 2010).
В этой части города церковь является единственной доминантой.
Возле церкви встретилась местная полусиамская полукровка: кошка-подозревака. Не в рифму, как с собакой, но зато – правда.
В двух шагах от церкви начинается следующая достопримечательность Миньяра: Миньярский пруд – он же является просто запруженной частью реки Сим.
Под этими обрывами – не абы, что, а улица Набережная, и там можно гулять или ездить.
Там, невозможно, как красиво!
Если, честно, то уже не терпится туда съездить осенью в «золотое» время.
В пруду ловят рыбу.
По его берегу разбросаны дачи и полноценные жилые дома.
Здесь можно передвигаться на лодке, а не на машине или пешком.
Здесь живут ондатры!
На этой горке у них организована горнолыжная трасса.
В центре пруда есть остров.
Если бы я умела рисовать, то, наверное, делала бы это на берегах именно Миньярского пруда.
Идиллические пейзажи в окрестностях Миньяра получаются не только с водой.
А как божественно пахнут луговые травы. Вот эта пахнет медом. Я не большой любитель меда, даже больше нелюбитель, чем любитель, но этот запах сводит с ума:)
Но, оказывается, эти известняковые обрывы – цветочки по сравнению с главной ягодкой Миньяра.
Красная скала – это действительно грандиозная природная конструкция! Находится прямо у Миньярского железнодорожного вокзала.
Обрыв сложен разноцветными известняками с потрясающей видимой слоистостью благодаря серому и розовому цветам.
На вершине скалы находится один из щебеночных карьеров.
Напротив все также течет Сим, а за ним «деревенский» Миньяр, над которым нависают еще одни впечатляющие обнажения.
На самом деле, здесь они, куда не глянешь.
В общем, на беглый взгляд туриста-на-один-день идеальный Миньяр портит только одна небольшая помойка на плотине.
Дорогая к Миньяру лежит через город Сим. Здесь справа – щебеночный карьер в идеально слоистых аргиллитах, говорят, что это геологический памятник.
А справа – смотровая площадка на сам город. Несмотря на тучи, все же – идеально.
И все это мне не померещилось, хотя грибочки там растут веселые:)