мангольд рубин что это такое
Сорта и особенности выращивания листовой свеклы Мангольд
Время на чтение: 8 минут
Обычная свекла имеет массу разновидностей – кормовая, сахарная и даже листовая. Последняя носит название Мангольд и является травянистым растением, при этом в пищу употребляется ее ботва и стебли. Листовая свекла выращивается в теплицах и открытом грунте и дает обильный урожай.
Историческая справка
Первые упоминания о листвой свекле относятся к 2000 г. до н.э., документальные упоминания о ней встречаются в древнем Двуречье, где люди стали ее возделывать. Она была первой в своем роде, которую стали выращивать люди – обыкновенная свекла была одомашнена гораздо позже. Растение распространилось по странам Средиземноморья, стало популярным в Греции и Римской империи. Со временем мигрировало в бассейн Черного моря.
Впервые в Российскую империю завезли Мангольд в XVI веке. При этом растения эволюционировали в холодном климате, его листья раздались в ширину, стали более мясистыми и сочными. Сегодня растение распространено в южных и средних европейских широтах и активно употребляется в пищу, в России выращивается любителями и не отличается популярностью.
Общее описание и характеристика растения
Мангольд принадлежит семейству Амарантовых, роду Свеклы, но отличается от своего знаменитого родственника – в пищу употребляют только стебли и листья Мангольда. Растения является двухлетним – в первый год у него формируются розетки листьев, а на второй год семена. В высоту куст Мангольда может достигать 20 см.
Овощ отличается крупными мясистыми листьями бархатного зеленого, изумрудного-красного оттенков (цвет зависит от сорта). Листья имеют шероховатую поверхность, широкие черешки и испещрены прожилками белого и красного цвета. Мангольд намного богаче витаминами и минералами, чем обыкновенная свекла.
В составе листовой свеклы находятся:
По вкусу листья напоминают молодую свеклу или шпинат. Они используются для приготовления салатов, супов, рагу, консерваций и закусок.
Виды и сорта листовой свеклы Мангольд
Мангольд не отличается большим разнообразием сортов – все виды практически идентичны на вкус, устойчивы к засухе и перепадам температуры. Отличаются они только цветом и формой листьев, которые делятся на два типа:
Селекционеры смогли из этих двух разновидностей вывести несколько сортов, некоторые из них особенно популярны среди огородников:
Мангольд выращивают как для употребления в пищу, так и для декоративного украшения клумб, поскольку его яркая цветовая палитра делает их особенно привлекательными.
Специфика выращивания культуры
Для свеклы важно наличие солнечного света, поэтому ее высаживают на открытых участках, оставляя зимовать прямо на грядке, предварительно утеплив. Она способна накапливать нитраты в листьях, поэтому при выращивании лучше избегать дополнительных опрыскиваний химикатами и тщательно промывать зелень при употреблении.
Выбор места для посадки
Для Мангольда прекрасно подходят плодородные суглинистые почвы, которые отличаются нейтральной кислотностью. При этом важно размещать растение на открытых участках, где нет тени и много солнечного света. При выращивании в теплице важно обеспечить хорошее освещение для свеклы. Почву под высадку готовят осенью:
Севооборот следует соблюдать и высаживать свеклу после пасленовых, огурцов, картофеля, моркови или других пропашных культур.
Подготовка посадочного материала
Семена свеклы перед высаживанием тщательно отбираются, очищаются от мусора и проверяются на пустотелость – для этого их заливают водой и те, которые всплывут удаляют как пустые. После этого посевной материал замачивают на пару часов в растворе марганца – это необходимо для дезинфекции и ускоренного прорастания. Опытные огородники замачивают семена на 1 час в марганце, и еще на час в стимуляторе роста Цирконе или Эпине.
Технология посадки
Высеивают мангольд только когда почва прогревается до +5-7°С, обычно это конец апреля-начало мая, в зависимости от региона. Семена по 3-4 штуки опускаются в предварительно сделанные бороздки (через каждые 40 см) так, чтобы между ними было расстояние в 15−20 см. Глубина посадки должна быть не более 3 см. Близко высеивать семена не следует, поскольку взрослые растения будут закрывать друг от друга свет и плохо расти.
На 1 кв. м потребуется около 1 г семян. Грядки после высадки присыпаются слоем мульчи (опилки, торф), а первые всходы появятся уже через неделю. Второй посев осуществляют в конце июня, третий – в конце июля.
Дальнейший уход за растением
Мангольд не требует к себе особенного ухода. Важно поливать его регулярно и рыхлить грунт на грядках, удаляя сорняки. Важно применять профилактические средства защиты от вредителей и паразитов. Проросшие растения регулярно прореживают:
Через 10 дней после первого прореживания можно осуществлять подкормку мангольда органическими и минеральными удобрениями, растворив их в воде для полива.
Полив
При поливе необходимо ориентироваться на погодные условия, чтобы грядки не заболачивались и в тоже время не пересыхали чрезмерно. График полива, следующий:
Важно насыщать растение водой и удобрениями в период вегетации – он очень требователен в это время и активно наращивает лиственную массу. Орошение должно происходить чистой отстоянной водой, нагретой на солнце.
Подкормки
Удобрения для лиственной свеклы вносятся впервые через 10 дней после повторного прореживания. В качестве подкормки вносят:
Перед внесением удобрений надо тщательно полить все кусты так, чтобы на одно растение пришлось до 1 л воды. Древесную золу просто рассыпают на землю перед поливом, а прочие удобрения вносят под корень в жидком виде.
Методы борьбы с заболеваниями и вредителями культуры
Плохой урожай и потеря вкусовых качеств лиственной свеклы может произойти вследствие поражения растения болезнями или вредителями. Среди наиболее распространенных болезней Мангольда:
Из опасных паразитов, которые поражают лиственную свеклу можно выделить:
Бороться с вредителями можно только биологическими препаратами, поскольку они не приносят вреда человеку (пестициды накапливаются в листве свеклы). Кроме того, можно обсыпать растения древесной золой и табачной пылью.
Сбор и хранение урожая
Урожай Мангольда листового вызревает через 60-70 дней после высадки семян, а черешкового – через 90-100 дней. Срезают листья в течение всего лета по мере их созревания острым ножом после того, как на кусте вырастут 5-7 крупных листьев (10-12 для черешковых сортов). Окончательный сбор урожая проходит в первой половине октября.
Собранная зелень раскладывается по деревянным ящикам тонким слоем и хранится в темном помещении, где температура 0°C. В таких условиях листья могут пролежать 1-2 недели, но длительное хранение возможно путем замораживания ботвы.
Отзывы
Татьяна Кривошеева, г. Ростов.
Выращиваю Мангольд постоянно в качестве зелени для салатов и первых блюд. Очень нравится внешний вид растения – яркие зелено-красные листья и мощные насыщенные стебли. На вкус очень похож на обычную молодую свеклу или шпинат. Высаживаю на клумбу с цветами и в течение всего лета использую для салатов, на зиму замораживаю в контейнерах в морозилке и всю зиму ем свежую зелень.
Впервые посадил листовую свеклу в теплицы пару лет назад – хотелось попробовать вырастить диковинный овощ. Очень удивился, что Мангольд совершенно неприхотлив – ему достаточно полива и своевременных подкормок. В итоге собрал несколько килограммов зелени за все лето. Жена добавляла свеклу в салаты, делала закуски и рагу из него – очень понравился вкус и внешний вид овоща. Сажаю его теперь каждый год просто на огороде, где он прекрасно растет.
Пошаговое руководство по выращиванию листовой свеклы
Мангольд – вид свеклы без корнеплода, которую используют как обычную зелень. Культуру нельзя назвать популярной, ее редко выращивают наши огородники. Узнаем, в чем особенности этого листового овоща, как его посадить, вырастить, и как собрать большой урожай.
Происхождение культуры
Листовая свекла – мангольд, является подвидом обыкновенной свеклы. Родиной культуры считают Юг и Центр Европейского континента.
Овощная культура мангольд считается одной из самых древних. Ученые предполагают, что ее возделывали еще 2 тыс. лет до н. э. Свекла мангольд появилась вследствие народной селекции. Есть версия, что овощ был получен искусственным отбором из обыкновенной свеклы.
В России культуру высаживают с 16 века. Здесь ее издавна называли «свекловичником».
Вследствие изменения климата и почв, растение эволюционировало – корнеплод раздавался в ширину, жесткие ткани приобрели сочность и мясистость. Мангольд, по сути, предок столовой свеклы, поэтому две эти культуры имеют схожую агротехнику.
Описание растения
Культура относится к роду Свекла из семейства Амарантовых, и развивается по двухлетнему циклу. На первом году жизни у растения формируется листовая розетка, а на втором оно цветет, образуя семена.
По внешнему виду мангольд напоминает обычную свекольную ботву. У него несъедобные корни, в пищу идут только листья и черешки.
Краткое описание растения:
Характеристики листовой свеклы:
Все сорта листовой свеклы разделяют на две большие группы:
Плюсы и минусы
Решая, выращивать ли мангольд на своем участке, огородникам стоит оценить преимущества и недостатки этой культуры:
Плюсы листовой свеклы:
Популярные сорта мангольда и их особенности
Существует множество сортов листовой (салатной) свеклы, которые отличаются друг от друга окраской стеблей и шероховатостью листьев.
Прежде всего, стоит обратить внимание на сорта:
Популярные сорта листовой свеклы:
Условия для выращивания
От условий произрастания зависит не только количество урожая, но и его качественные характеристики. На вкус надземной части влияет состав почвы, соблюдение агротехники, температура, освещенность и другие факторы.
Выбор места
Хорошие урожаи мангольда можно получать только на плодородных грунтах. На бедных и тяжелых глинистых почвах листья мангольда вырастают грубые и невкусные.
Каким должен быть участок для выращивания мангольда:
При выборе участка соблюдают правила севооборота. Мангольд плохо растет после шпината.
Рекомендуемые предшественники:
На одном месте листовую свеклу выращивают с интервалом в 3-4 года.
Подготовка почвы
Под мангольд почву готовят так же, как под столовую свеклу. Культура нуждается в рыхлых, водопроницаемых плодородных почвах. На бедных грунтах листовая свекла теряет сочность, ее черешки становятся грубыми и жилистыми.
Грунт перекапывают осенью на глубину 30 см, внося такие компоненты:
В тяжелые почвы, плотные и глинистые, добавляют песок для разрыхления структуры.
Температурный режим и освещенность
Чтобы мангольд давал много вкусных листьев, ему нужны определенные температурные условия и соблюдение светового режима.
Особенности температурного режима:
Мангольд не требует особого освещения. Это растение хорошо растет как на освещенных участках, так и в небольшом затенении.
Высаживая культуру в полутени, надо учитывать такие моменты:
Посадка листовой свеклы
Мангольд можно выращивать разными методами. Узнаем, как и в какие сроки высаживать листовую свеклу.
Сроки
Мангольд – холодостойкая культура, дающая раннюю зелень. Первый урожай листовой свеклы собирают, когда другие зеленые овощи еще не выросли.
Чтобы все время иметь урожай листовой свеклы, ее сеют три раза:
Более точные сроки посева зависят от сорта и климатических особенностей региона. Главное условие для посева семян – прогревание грунта до +5°C.
На юге страны семена высевают на 2-3 недели раньше, чем в других регионах. В местности с прохладным и коротким летом рекомендуется использовать рассадный или тепличный метод выращивания.
Технология посева весной
Прежде чем высевать семена в грунт весной, их замачивают в теплой воде (+40°C). Через 2 дня семена готовы к высадке. Вместо воды можно использовать биостимулятор, например, «Эпин», в нем семена выдерживают 2 часа. Мангольд высаживают строчным способом.
Как посадить листовую свеклу:
Для засевания 1 кв. м необходимо 1-1,5 г семян.
Посев под зиму
Мангольд можно высевать под зиму. Такой способ выращивания практикуют в регионах, отличающихся короткой зимой и несильными морозами.
Особенности подзимнего сева:
Рассадный способ
Рассадный метод выращивания практикуется в регионах с затяжной зимой и коротким прохладным летом. Урожай, полученный через рассаду, собирают на месяц раньше, чем при посеве на грядки.
Выращивание мангольда рассадным методом:
Правила ухода
Листовая свекла не требует сложного ухода, это выносливое и неприхотливое растение. Задача огородника – создать ей такие условия, чтобы урожай был не только обильный, но и с отличными вкусовыми характеристиками.
Прореживание
Из каждого семечка вырастает несколько ростков, поэтому посадки приходится неоднократно прореживать. Загущение мангольда недопустимо. Близко растущие друг к другу растения плохо развиваются, повышается риск развития грибковых заболеваний.
Особенности прореживания листовой свеклы:
Полив
Листовая свекла – влаголюбивая культура, которая при дефиците влаги замедляет рост и развитие.
Особенности полива мангольда:
Рыхление и прополка
После поливов рекомендуется рыхлить почву, попутно вырывая сорную растительность. Рыхлят почву граблями, направление движения – поперек рядов. Рыхление, улучшая аэрацию, предотвращает развитие многих заболеваний.
Чтобы предотвратить рост сорняков и замедлить потерю влаги, почву мульчируют торфом или перегноем.
Подкормка
Культура отзывчива к подкормкам. Основную массу удобрений вносят перед посевом или посадкой рассады.
Удобрения вносят:
Мангольд можно подкормить:
При выращивании мангольда не рекомендуется вносить минеральные удобрения, так как в листьях активно накапливаются нитраты.
Выращивание мангольда в домашних условиях
Листовую свеклу можно выращивать не только на огородах или в теплицах, но и в горшках, поставленных на балконе или на подоконнике.
Особенности выращивания в домашних условиях:
Порядок высадки:
Правила ухода:
Первые листья срезают через месяц-полтора. Урожайность мангольда, выращиваемого в горшках, гораздо ниже, чем при выращивании в открытом грунте.
Размножение
Культура размножается семенами. Семенники формируются на втором году жизни растения.
Как заготовить семена:
Основные болезни и вредители
Листовая свекла обладает стойким иммунитетом и обычно не вызывает проблем, но при неблагоприятных условиях она может поражаться болезнями и вредителями.
Самые распространенные болезни мангольда:
Главные вредители:
Борются с вредителями в основном профилактикой – соблюдением севооборота и агротехники. Инсектицидами зелень обрабатывать не рекомендуется, если вредители атакуют растения, лучше задействовать биосредства.
Сбор урожая и хранение
Урожай сочных листьев убирают по мере созревания. В течение сезона листья срезают несколько раз.
Особенности сбора:
Особенности хранения:
О том, как выращивать листовую свеклу, смотрите в следующем видео:
Применение мангольда
Листовую свеклу обычно употребляют в свежем виде, но ее также широко применяют в кулинарии.
Применение в кулинарии:
Применение в народной медицине и косметологии:
Рецепт приготовления мангольда можно посмотреть в следующем видео:
Отзывы
Выращивая мангольд, можно без лишних усилий обеспечить себя ранней витаминной зеленью. Правильно ухаживая за культурой, вы сможете срезать листья с июня и до самых заморозков.
Мангольд — листовая свекла
Состав и калорийность мангольда
По пищевой ценности свекла и мангольд значительно отличаются. Листовое растение смело можно вводить в самую строгую диету для похудения.
Калорийность мангольда — 19 ккал на 100 г, из них:
Незаменимые аминокислоты на 100 г:
Полиненасыщенные жирные кислоты на 100 г:
Полезные свойства листовой свеклы
Его можно смело вводить в рацион худеющим — у него низкая пищевая ценность. К тому же он повышает скорость перистальтики, помогает избавиться от скопления шлаков и токсинов.
Польза мангольда:
Противопоказания и вред мангольда
Для регулярного введения в дневное меню растения имеются противопоказания.
Следует ограничивать употребление листовой свеклы:
Нельзя пить свежий сок мангольда. В нем слишком большая концентрация химических веществ, летучих соединений и органических кислот. Можно спровоцировать развитие эрозии пищевода, язвенной болезни, нарушение кислотно-щелочного баланса в полости рта, бронхоспазм.
Блюда из овоща вводят в рацион детям и беременным с осторожностью. Если для женщин в положении этот продукт новый, то следует «знакомство» отложить.
Как едят листовую свеклу
Перед тем как есть мангольд, нужно научиться его правильно выбирать. Листья должны быть свежими, хрустящими, с поверхностью без точек и пятен, белесых участков.
Растение срезают с грядки острым ножом и промывают под проточной водой. Нарезка и кулинарная обработка зависит от способа употребления. Римскую капусту чаще добавляют в салаты, ее нарезают полосками. Стеблевые сорта сначала бланшируют или проваривают в течение 1-2 минут, сливают первую воду и доваривают до готовности.
Перед приготовлением мангольда его не вымачивают. Это значительно снижает вкусовые качества. Кроме того, вода вымывает из листовой свеклы полезные вещества.
Можно хранить зелень в холодильнике на полке 5 дней, плотно завернув в целлофан, чтобы ограничить доступ воздуха. После хранения салат уже будет невкусным, продукт желательно использовать только в вареном виде.
Чтобы сохранить продукт более длительное время, его нарезают и замораживают. Но опять же, для салата после замораживания он не годится.
Рецепты блюд из мангольда
Существует множество способов, как приготовить мангольд. Его используют как ингредиент для салатов, вводят в супы и горячие блюда, квасят листья, как белокочанную капусту, и маринуют, как помидоры или огурцы. Утром можно порадовать близких омлетом с овощной добавкой, а на ужин приготовить голубцы, где вместо капусты использовать листья римского салата.
Рецепты из мангольда:
Маринование листьев отличается только по способу раскладки продукта в банке. Листья сворачивают в рулоны, по 10-15 штук, аккуратно вставляют в емкость, чтобы не помялись, и только потом наливают маринад. Листья в дальнейшем можно использовать для заправки супов или изготовления голубцов.
Не следует вводить блюда из мангольда в меню чаще 3 раз в неделю. Это может негативно отразиться на состоянии здоровья.
Интересные факты про мангольд
Римской капустой мангольд называют потому, что в Древнем Риме его употребляли в пищу повсеместно, патриции и плебеи. В то время овощ называли морской брюквой.
Древнегреческий целитель Гиппократ использовал растение при лечении лихорадки, дерматологических и инфекционных заболеваний, для очищения крови, а швейцарский алхимик и врач Парацельс с помощью препаратов с мангольдом устранял интоксикацию.
А вот на Руси эта огородная культура появилась поздно — только в XI веке. Именно тогда возникла сказка о «вершках и корешках». У свеклы использовали корешки, у мангольда, соответственно, вершки.
В 200 г зелени — 60% суточной нормы магния. Вот только съесть столько мангольда нельзя, можно получить гастрит и эрозивные повреждения слизистой.
В настоящее время мангольд завоевывает популярность. Он не требует особых условий для выращивания, ростки проклевываются при температуре +4-5°C. Наиболее благоприятные условия — +18-20°C и регулярный полив.
Чтобы выращивать мангольд, нужно знать, что это растение способно накапливать вредные соединения из почвы — нитраты и соли тяжелых металлов. Если высаживать овощную культуру под прямыми солнечными лучами, вредных веществ накопится меньше.
Растение может перезимовать на грядке, но его предпочитают выращивать из семян ежегодно, полностью выпалывая. В этом случае концентрация азотистых соединений в черенках снижается.
Мангольд следует регулярно подкармливать и поливать, но при слишком высокой влажности он начинает гнить.
Не следует высеивать римскую капусту на грядку после белокочанной капусты, шпината и обычной свеклы. Это негативно скажется на полезных свойствах растения.
Смотрите видео про мангольд:
Мангольд что это такое
Мангольд нечастый гость на нашем столе, разве что заядлые дачники хорошо знают это растение. Стоит разобраться, что такое мангольд, какую пользу он может принести и насколько сложно вырастить эту культуру самостоятельно.
Знакомьтесь, мангольд
Мангольд – это листовая свекла. В отличие от красной сахарной свеклы корнеплод у неё не развит и в пищу не употребляется. Разница состоит и в сроках созревания семян. Растение проходит двухлетний цикл роста. Первый год рассчитан на сбор зеленой массы, а второй – на созревание семян.
Родом эта культура с побережий Средиземноморья. Происхождение листовой свеклы приписывается Египту или Греции. Но самое широкое распространение растение получило в Швейцарии, чем заслужило свое название — швейцарский мангольд.
Главный источник витаминов – зелень мангольда. Внешне ботва напоминает листья шпината или свеклы. По сравнению со шпинатом мангольд имеет ярко выраженный вкус. Многообразие сортов демонстрирует богатую цветовую палитру. Резные листья мангольда бывают красными, зелеными, желтыми, серебристыми. Особую изящность растению создают контрастные прожилки.
Поскольку высокие декоративные качества придает растению густая ботва, мангольд широко используется в ландшафтном дизайне.
Во многих журналах можно увидеть, как органично вписывается это растение в цветочные композиции. Многие думают, видя на фотографиях клумб мангольд, что это декоративный кустарник. Столь привлекательно могут выглядеть современные сорта.
Какой сорт выбрать
В отличие от несъедобных корешков, вершки мангольда содержат целый комплекс витаминов и минералов. Основные сорта подразделяются на два типа:
Листовой
Это тип листовой свеклы с широкой розеткой, крупными листьями и короткими стеблями. Употреблять зелень можно в течение всего лета. После обрезки она быстро восстанавливается. Это позволяется до самых холодов получать свежий мангольд. Сорта данного вида быстрорастущие, но не стойкие к морозу. Холодными зимами растение полностью вымерзает. По этой причине наибольшее распространение получили сорта второго типа.
Черешковый
Листья данного типа узкие длинные, черешки высокие и мясистые. Наряду с листовой массой особую ценность имеют стебли мангольда. Срок появления готовой зелени, по сравнению с листовыми сортами длиннее. Зато варианты приготовления блюд из черешковых сортов более разнообразны.
Сорта листовой свеклы отличаются по срокам созревания, цвету листьев и черешков. Это растение довольно высокое, может достигать 70см. в высоту, поэтому может стать ярким акцентом не только на овощной грядке, но и занять достойное место в цветнике.
Из разноцветных сортов можно составить красивые композиции:
Несмотря на то, что заявленные сроки уборки зелени колеблются от 45 до 90 дней, начинать собирать молодые листья для салатов можно уже с 30 дня после всходов.
Секреты выращивания
Несмотря на то, что листовая свекла мангольд – культура достаточно неприхотливая, она предъявляет к садоводу несколько особых требований.
Лучше всего культура растет на богатых азотом и калием грядках. Получить хороший урожай на бедных почвах не получится. Листья могут вырасти м
елкие, жесткие, с неприятным привкусом. Это хорошо знакомо владельцам глинистых и песчаных почв.
Растение влаголюбивое. Недостаточный полив также может повлиять на гастрономическую ценность зеленой массы.
Приняв решение посадить мангольд, семена надо подбирать очень тщательно. Кроме выбора сорта большое значение имеет срок годности. Не стоит забывать проверять его на упаковке – это гарантирует хорошую всхожесть семян.
Много общего в технологии посадки имеют свекла и мангольд, выращивание которых начинается ранней весной, когда температура почвы достигнет 6-7 градусов. Обе культуры можно выращивать прямым посевом в грунт, а можно рассадным способом:
Не стоит располагать кусты слишком близко. Недостаток света будет угнетать мангольд, выращивание и уход в этом случае усложнится. Между растениями должно оставаться достаточно места, чтобы поддерживать междурядья в чистоте было удобно. Для этих же целей необходимо своевременно убирать разросшиеся внешние листья.
Мода на микрозелень не обошла стороной и листовую свеклу. Выращивание из семян ростков, размером 2-3см, которые содержат максимальную концентрацию полезных веществ, доступно для всех современных сортов. Посадка и уход практически не отличаются от выращивания культуры в открытом грунте. Чтобы вырастить мангольд на подоконнике, балконе или лоджии важно соблюдать баланс при поливе почвы. Хотя культура и влаголюбивая, но чрезмерный полив может свести на нет все усилия и погубить выращенный урожай. В остальном вырастить мангольд под силу даже начинающему садоводу.
Полезные свойства
Зелень листовой свеклы содержит целый комплекс полезных веществ, благодаря чему часто упоминается в древних медицинских трактатах.
Чем богата листовая свекла:
Этот зеленый аптекарь поможет улучшить состояние кожи и волос, положительно повлияет на работу мозга и сердечно-сосудистой системы, а также на работу внутренних органов.
Содержание большого комплекса полезных веществ доказывает, что это такое растение, употребление которого в пищу положительно влияет на здоровье человека.
Кулинарная ценность
Использование листовой свеклы на кулинарном фронте очень разнообразно:
Традиционными на нашем столе являются зеленый лук, укроп и петрушка. Популярные кулинарные шоу ввели моду на рукколу, базилик, тимьян и розмарин. На слуху салаты Айсберг и Романо. Такое полезное растение, как мангольд — незаслуженно обделено вниманием, а теперь и вы знаете что это – мангольд.