Овощное рагу в микроволновке
Овощное рагу в микроволновке
Ингредиенты
Этапы приготовления
Картошку, морковь, чеснок и лук очистить от кожуры. Удалить плодоножку с семенами из болгарского перца. Если у кабачка нежная кожица и маленькие семечки, их можно оставить и готовить вместе с ними. В глубокую толстостенную миску, которая пригодна для готовки в микроволновке, выложить картофель, нарезанный небольшими кубиками, затем влить воду и отправить в СВЧ на 5 минут при мощности 750 Ватт, прикрыв миску крышкой с выходом пара.
Затем достать миску с картошкой из микроволновки, добавить нарезанную кубиками морковь и нарезанный кусочками лук.
Добавить нарезанные на небольшие кубики кабачки и нарезанный на небольшие кусочки сладкий болгарский перец, всыпать соль, приправу, паприку и молотый чёрный перец, перемешать и поместить в СВЧ ещё на 5 минут с прикрытой крышкой.
Далее добавить измельчённый чеснок и нарезанный кубиками помидор, влить растительное масло, снова перемешать и отправить овощное рагу, прикрыв крышкой, в микроволновку ещё на 5 минут. По прошествии времени овощное рагу будет готово, достаём его из микроволновки. Все овощи получаются мягкими, но остаются целенькими.
Подавать очень вкусное и полезное овощное рагу, приготовленное в микроволновке, можно и тёплым, и полностью охлаждённым.
Как приготовить овощи в микроволновке
Мы привыкли в микроволновке разогревать суп и делать горячие бутерброды. А ведь микроволновая печь способна на большее. Ей под силу испечь кекс, сварить сгущенное молоко и приготовить овощи. Расскажем как работать с овощами.
Сначала дадим общую рекомендацию по приготовлению овощей в свч. Выложите подготовленные овощи на тарелку, лучше всего в один слой и накройте влажными бумажными полотенцами. Поставьте в микроволновку и запекайте на максимальной мощности от 2,5 до 6 минут, в зависимости от овощей и времени их приготовления.
Такой способ приготовления занимает мало времени плюс овощи не развариваются и сохраняют всю пользу, вкус и цвет, что особенно важно для зеленых овощей.
Подготовка и приготовление популярных овощей в микроволновке
Спаржа
Отрежьте жесткие концы спаржи (примерно 2-3 см нижней части побегов). Если необходимо, аккуратно очистите от кожицы, начиная от середины.
Брокколи
Соцветия разделите на части. Стебель очистите и нарежьте небольшими кусочками. Он тоже съедобен, но готовится дольше, чем соцветия
Брюссельская капуста
Удалите внешние желтые листья и твердую часть стебля.
Цветная капуста
Разделите капусту на средние соцветия.
Клубень сельдерея
Обязательно очистите, удаляя темные части. Разрежьте на 2-4 части и нарежьте небольшими брусочками толщиной 1-1,5 см.
Кукуруза
Есть два способа приготовления. 1. Можно запечь кукурузу целиком, даже не удаляя зеленые листья. Готовьте из расчёта примерно 4 минуты на 1 початок, в зависимости от его размера и мощности печи. 2. Сначала надо отделить зерна от початка и переложить их в миску или ёмкость, подходящую для запекания в микроволновке. Готовьте, помешивая каждые 30 сек, примерно 1,5-2 мин.
Стручковая фасоль
У стручков отрежьте кончики.
Замороженный зеленый горошек
Предварительно горошек размораживать не надо. Переложите его на тарелку или выложите в миску и, не накрывая, уберите в микроволновку. Готовьте, помешивая каждые 30 сек, примерно 1,5-2 мин.
Как быстро и правильно сварить овощи в микроволновке
Многие из нас привыкли отваривать овощи для приготовления салата на плите. Длительный процесс запаривает всю кухню, а сами продукты не редко растрескиваются, плохо чистятся и прилипают к рукам, как, например, картошка.
Но, есть выход! Можно отварить или запечь овощи в микроволновке. Продукты после приготовления получаются не только вкусными, но и сохраняют свою полезность. На плите большая часть полезных веществ остается в воде.
Кроме этого, сварить в микроволновке овощи для салата или гарнира не составит труда и не займет много времени. Заманчиво? Тогда давайте рассмотрим разные способы, которые вам точно понравятся.
Как отварить овощи в СВЧ печи в пакете?
Сколько нужно варить овощи в микроволновке и как это делать? Этот вопрос наверняка становится важным, когда нужно ускорить приготовление салатов к приходу гостей. Этот вариант самый простой и один из самых быстрых. Всего за 15 минут можно отварить два вида овощей.
Вот мы и узнали, как правильно варить овощи в микроволновке в пакете. Все просто и легко. СВЧ печь все сделает за вас. Продукты, благодаря скоплению горячего пара, готовятся равномерно и быстро.
Картофель и свекла целиком в кожуре
Для приготовления большинства салатов часто используют отварные или запеченные овощи. Чтобы не занимать место на плите и не повышать горячими парами температуру на кухне, можно все упростить и значительно сократить время. Рассмотрим еще один способ как в микроволновке можно быстро сварить овощи.
Понадобится
Как готовить?
Внимание! После сигнала СВЧ печи не спешите доставать сваренные овощи. Пусть полежат еще минут 5 в горячей кастрюле. Обратите внимание на то, что кастрюля должна быть керамической. Если таковой нет, лучше используйте метод с пакетом.
Овощи для салата в СВЧ печи
Хотите на обед подать «Винегрет» или «Оливье», а на отваривание овощей совсем нет времени? Тогда есть отличный вариант отварить овощи в микроволновке в пакете или подходящей кастрюльке очищенными и измельченными на мелкие кубики. Вам остается только дождаться сигнала домашней помощницы об окончании процесса, остудить продукты и заправить любимым соусом. Рассмотрим как приготовить овощи в СВЧ печи.
Что подготовить?
Приготовление шаг за шагом
Отваренные в микроволновке овощи готовы. Их нужно остудить, добавить остальные ингредиенты и заправить майонезом.
Приготовление моркови в микроволновой печи
Яркая и сладкая морковка украсит любой салат. Но как сварить морковь для салата в микроволновке знает не каждый. Сколько времени для этого понадобиться зависит от размера ломтиков овоща и мощности СВЧ печи. Рассмотрим как варить правильно морковь в микроволновке и как долго должен продолжаться процесс варки.
Способ первый – целиком
Второй способ – тертая морковь
Мы рассмотрели как быстро сварить овощи в микроволновке разными способами. Продукты равномерно отвариваются, получаются нежными, упругими, не теряют своей формы и вкуса. Полезный состав остается практически неизменным.
Замороженные овощи в микроволновке: рецепты как приготовить и сколько времени?
Многие хозяйки, имея дома микроволновку, задаются вопросом можно ли приготовить замороженные овощи в микроволновке и как это сделать. А сейчас микроволновка имеет множество полезных функций, и в них входит возможность приготовить замороженные овощи.
Чтоб приготовить замороженные овощи в микроволновке предварительно нужно их подготовить. А именно их моют, режут, очищают от кожуры, перед тем как готовить. Замороженные овощи удобнее готовить в таре, которая имеет прямые стенки и крышку с отверстием. Можно посмотреть на фото такой посуды в интернете. Крышка с отверстием нужна для уменьшения давления ведь внутри овощи готовятся так же и на пару. Нарезать овощи нужно одинаковыми кусочками, а солить нужно в самом конце приготовления.
Готовить замороженные овощи в микроволновке нужно на максимальной мощности. Время готовки нужно регулировать в зависимости от вида и размера, так как большие овощи могут остаться сырыми. Проверять готовность можно уже с 4 минут как микроволновка включена. Чтобы приготовить замороженные овощи правильно их нужно перемешивать. А можно ли их есть сразу после готовки, а это как раз делать не стоит ведь в то время они еще доходят до готовности. Чтоб правильно приготовить замороженные овощи понадобится микроволновка и конечно же рецепты.
Вкусный ужин с овощами
Если у вас микроволновка на 600Вт готовить нужно на полной мощности. Сразу возникает вопрос можно ли приготовить замороженные овощи на большей мощности, если микроволновка позволяет. Можно, но не стоит так как слишком высокая температура приведет к испорченным овощам. По истечению 4 минут нужно проверять готовность каждые 30 секунд.
Готовый набор овощей
Интересные рецепты для готовки
Ниже приведены простые рецепты приготовления:
А можно ли чтоб микроволновка использовалась как сушка? Конечно да, в ней прекрасно сушится пряная зелень. Забавно, не так ли? На сколько, микроволновая печь универсальна. А сколько времени это займет, а всего лишь около 2 минут. Еще микроволновка может помочь приготовить не только замороженные овощи, но и овощи на пару, можно найти рецепты разных овощных рагу и рецепты свежезамороженных овощей на просторах интернета.
Особенности приготовление овощей в СВЧ
Овощи в микроволновой печи сохраняют свой вкус и питательность. Минеральные соли и витамины хорошо растворяются в воде, поэтому, чем быстрее вы приготовите овощи, тем больше в них сохранится питательных веществ. Некоторые овощи готовят без добавления жидкости. Другие требуют совсем немного воды или масла для образования пара. Особенности различных овощей следует внимательно изучить.
Чтобы овощное блюдо готовилось равномерно, нарезайте овощи одинаковыми по размеру и толщине кусками.
Наиболее эффективно готовить овощи в небольших количествах.
Нежные овощи, такие как почки спаржи и соцветия брокколи, требуют для приготовления меньше энергии. Их следует располагать в центре блюда.
Овощи, готовящиеся в кожуре, проколоть вилкой или разрезать, чтобы лишний пар мог свободно выйти.
Овощи могут быть рассыпчатыми, слегка размягченными или мягкими. В процессе приготовления их можно попробовать на вкус и при необходимости продолжить приготовление.
Время отстаивания сделает овощи мягкими без их разрушения. Плотно закрывайте блюдо и используйте минимум воды. Овощи без кожуры можно целиком оборачивать пленкой.
Солить овощи после того, как они готовы, или же растворите соль в воде перед добавкой ее к овощам.
Целые или разрезанные пополам овощи следует располагать на блюде по кругу, оставляя середину свободной.
Печеный картофель
Картофель идеально подходит для приготовления в микроволновой печи. Вследствие высокого содержания влаги она притягивает микроволновую энергию, а его плотная кожура удерживает пар. Однородный состав картофеля способствует его равномерному приготовлению.
При полной мощности на приготовление затрачивается для картофеля среднего размера (от 150 г до 200 г):
Хорошо вычищенные сырые картофелины проколоть два раза вилкой. Для поглощения выделяющейся влаги на дно камеры печи положить бумажное полотенце в один слой.
Расположить картофелины не ближе 2 см друг от друга, чтобы микроволновая энергия могла проникать в них со всех сторон.
Картофелины следует повернуть и поменять местами после половины полного времени приготовления. Это способствует их равномерной выпечке.
Обернуть картофелины фольгой блестящей стороной внутрь или выложить их на стол и плотно накрыть кастрюлей из жаропрочного стекла, чтобы сохранить в них жар.
К началу отстаивания картофелины должны быть еще слегка сыроваты. За 5-10 минут они должны дойти.
Картошка сохраняет тепло около 45 минут.
Дважды печеный картофель
После отстаивания у каждой картофелины срезать верхушку и удалить середину. Отложить верхушки в сторону, а внутренности размять с маслом и молоком. Приправить солью и перцем. Полученной массой начинить картошку. Лук, сыр или копченую грудинку можно сразу вмешать в картошку или использовать как украшение после повторной выпечки. На повторную выпечку одной картофелины при полной мощности затрачивается 1 минута. Если используется мороженый картофель, следует добавить еще 0,5 минут.
Одна картофелина, 1-2 ст. л. масла, 2 ст. л. молока или сметаны, соль и перец. По желанию: мелко нарезанный лук-резанец, тертый сыр, мелко нарезанная жареная копченая свиная грудинка.
Кукуруза
Приготовление в микроволновой печи сохраняет все качества кукурузы и делает ее особенно вкусной.
При приготовлении спелой кукурузы на блюде для выпечки добавьте туда 1/4 стакана воды, но без соли. Соль делает кукурузу жесткой. Время приготовления приводится для початков среднего размера.
При полной мощности на приготовление затрачивается:
Кожуру у кукурузы можно использовать в качестве натурального покрытия: после приготовления она легко снимается. Очищенные початки оборачивают пленкой, препятствующей выходу пара. Початки не должны касаться друг друга.
Готовить на полной мощности, поворачивая и меняя початки местами каждые 4 минуты. В конце дать отстояться 5 минут.
Кукурузу можно приготовить и на блюде из жаропрочного стекла. Для этого разместить початки на блюде, достаточно большом, чтобы между початками оставалось свободное место. Если требуется, добавить 1/4 стакана воды. Плотно обернуть пленкой.
Переворачивать початки и менять их местами каждые 4 минуты, не забывая каждый раз накрыть блюдо. Перед подачей к столу дать початкам отстояться 5 минут.
Желудевая тыква
Тыква для своего приготовления также не требует дополнительной влаги. Если сырую тыкву разрезать трудно, прогрейте ее перед этим в микроволновой печи 1-2 минуты.
При полной мощности на приготовление тыквы затрачивается:
Разрезать тыкву весом 700 г на две половины. Вынуть семечки. Вновь составить половинки тыквы вместе или каждую из половинок обернуть пленкой. Выпекать в течение половины требуемого времени. После этого целые тыквы перевернуть, а половинки поменять местами. Готовить оставшееся время. Дать отстояться 5-10 минут.
Перед отстаиванием в каждую половинку тыквы можно положить по 1 столовой ложке масла и коричневого сахара. Поверхность можно посыпать толчеными орехами. Накрыть пластиковой пленкой и дать отстояться.
Артишоки
Отрезать от артишок по 2,5 см от верхушки и у основания, а также острые концы внешних листьев. Прополоскать в воде и отряхнуть.
После этого обернуть артишоки пленкой. Расположить в печи, оставляя между ними свободные промежутки.
Готовить в микроволновой печи, пока нижние листья не будут легко сгибаться. Если готовится более 2 артишоков одновременно, после половины полного времени перевернуть и поменять местами. Дать отстояться 3 минуты, не снимая пленку.
Спаржа
При полной мощности на приготовление 0,5 кг затрачивается 6,5-9,5 минут.
Отмерить 1/4 стакана воды и вылить в блюдо размером 30х20 см. Можно добавить 1/4 чайной ложки соли или сахара. Жесткие концы стеблей спаржи срезать.
Стебли спаржи расположить на блюде почками к центру. Накрыть пластиковой пленкой, пропускающей воздух. Готовить 4 минуты.
Переместить стебли с края блюда к его середине, оставляя почки спаржи в центре блюда. Накрыть. Готовить, пока стебли не станут мягкими.
Зеленая фасоль
При полной мощности на приготовление приблизительно 1 стаканов фасоли затрачивается 12,5-17,5 минут.
2 стакана стручков зеленой фасоли поломать на кусочки размером 4-5 см. Положить в кастрюлю из жаропрочного стекла емкостью не менее 1,5 л или на блюдо диаметром 25 см. Залить стаканом воды. Накрыть. Готовить, размешивая каждые 4 минуты, пока фасоль не утратит сырой привкус.
Дать блюду отстояться накрытым 3-4 минуты, чтобы фасоль стала мягкой.
Стебли брокколи
Разделить стебли брокколи весом 0,5-0,7 кг на 4 порции. Отрезать жесткие концы стеблей (3-4 см).
Налить в кастрюлю диаметром 25 см или в блюдо размером 30х20 см полстакана воды. Расположить брокколи головками к центру. Накрыть пленкой. Начать приготовление. По истечении первой половины времени повернуть на пол-оборота. Дать отстояться накрытым в течение 2-3 минут.
Сегменты капусты
При полной мощности 0,5 кг капусты готовится 12,5-15,5 минут.
Разрезать головку капусты весом 0,5 кг на 4 сегмента. Расположить сегменты крестом на блюде диаметром 25 см. Добавить 1/4 стакана воды.
Накрыть. Готовить в течение половины требуемого времени. Повернуть блюдо и продолжить приготовление до конца. Дать отстояться накрытым в течение 2-3 минут.
Сегменты можно уложить и в одну линию на блюде размером 30х20 см, но тогда их следует менять местами.
Морковь, порезанная кружками
Уложить 2 стакана тонко нарезанной кружками моркови в кастрюлю емкостью около 1 л или на блюдо диаметром 25 см. Добавить 2 столовые ложки масла или 1/4 стакана воды. Накрыть. Готовить в микроволновой печи, помешивая по мере необходимости.
Тертая морковь (или цуккини)
Натереть 2 стакана моркови или цуккини. Положить на блюдо для выпечки диаметром 22 см и добавить туда 2 столовые ложки масла.
Накрыть пленкой. Готовить в микроволновой печи, размешав один раз после того, как масло растопится и один раз перед употреблением.
Головка цветной капусты целиком
Вымыть одну головку цветной капусты весом в 0,5 кг. Дать стечь воде. Обернуть пленкой. Положить на бумажную тарелку корешком книзу. Готовить 3 минуты. Перевернуть кочан. Готовить 3 минуты. Перевернуть кочан. Готовить оставшееся время, пока кочан не станет мягким.
В готовом состоянии ножки соцветий должны свободно протыкаться вилкой. Для полной готовности дать отстояться в течение 3 минут, не снимая упаковки.
Соцветия цветной капусты
При полной мощности на приготовление 2 стаканов затрачивается 4-7 минут.
Высыпать 2 стакана соцветий цветной капусты (около 2/3 кочана весом 0,5 кг) в кастрюлю емкостью 1,5 л или на блюдо диаметром 22 см. Добавить 1/4 стакана воды. Накрыть. Готовить в микроволновой печи. После первых 3 минут приготовления размешать.
В готовом состоянии ноки цветной капусты должны свободно протыкаться вилкой. чтобы блюдо приготовилось полностью, а концы соцветий не подгорели, дать ему отстояться закрытым 2 минуты.
Черешковый сельдерей ломтиками
При полной мощности на приготовление 2 стаканов затрачивается 5-8 минут.
Нарезать черешковый сельдерей ломтиками толщиной 3-6 мм в количестве 2 стаканов. Положить в кастрюлю емкостью не менее 1,5 л или на блюдо диаметром 25 см. Добавить две столовые ложки воды. Накрыть пленкой.
Готовить до тех пор, пока ломтики не станут мягкими. После первых 4 минут размешать. Дать отстояться закрытыми в течение 3 минут.
Грибы, нарезанные ломтиками
При полной мощности на приготовление 250 г затрачивается 3-6 минут.
Луковицы целиком
При полной мощности на приготовление 2 луковиц затрачивается 6-8 минут; на приготовление 4 луковиц затрачивается 9-12 минут.
Очистить луковицы диаметром 6-7,5 см. Удалить концы с черешками и срезать верхушки, обнажив все слои. Поместить луковицы в чашки для крема из жаропрочного стекла или на блюдо для выпечки. По желанию каждую луковицу можно полить 1/2 чайной ложки масла. Не солить Плотно накрыть. Готовить в течение половины всего времени.
Повернуть каждую луковицу так, чтобы ее поверхность, прилегающая к краю блюда, оказалась в его центре. После этого повернуть на пол-оборота само блюдо. Вновь накрыть и продолжать процесс. Дать отстояться 1-2 минуты.
Горох
При полной мощности на приготовление 2 стаканов затрачивается 5-7,5 минут.
Начать приготовление. После первой половины всего времени размешать. Дать отстояться 3 минуты.
Шпинат
При полной мощности на приготовление 0,5 кг шпината уходит 5-8 минут.
Вымыть 0,5 кг шпината. Дать стечь воде. Положить в трехлитровую кастрюлю. Плотно закрыть. Готовить в течение 4 минут.
Перемешать. Готовить оставшееся время. Время приготовления зависит от зрелости шпината.
Помидоры
Помидоры диаметром около 6 см аккуратно, чтобы не вытек сок, разрезать пополам. Время приготовления приведено для овощей средней спелости. Очень зрелые помидоры требуют меньше времени.
Разместить помидоры на круглом или прямоугольном блюде, оставляя между ними промежутки. Не солить. По желанию помидоры можно посыпать хлебными крошками и пармезанским сыром. Накрыть. Готовить первую половину времени. Повернуть каждый помидор так, чтобы часть его поверхности, которая была ближе к краю, оказалась в центре блюда. Затем повернуть блюдо на 180 градусов. Продолжать готовить оставшееся время. Дать отстояться 2 минуты.
Цуккини, нарезанные кружочками
При полной мощности на приготовление 2 стаканов затрачивается 2,5-5 минут. Высыпать 2 стакана кружков цуккини толщиной 6-7 мм на блюдо диаметром 25 см или в двухлитровую кастрюлю. Добавить для вкуса 2 ст. л. масла. Готовить в течение полного требуемого времени. Перемешать, накрыть и дать отстояться 2-3 минуты. Перед подачей к столу блюдо можно посыпать тертым пармезанским сыром.