Тушеная капуста с сельдереем и морковью
Тушеная капуста с сельдереем – это +1 в копилочку рецептов приготовления белокочанной красавицы. Стандартный набор ингредиентов знаком всем – капуста, морковь, помидоры или томатная паста, лук и чеснок по желанию. Но когда хочется разнообразить вкус, то на ум приходят новые и интересные идеи.
Вот классический рецепт – тушеная капуста с томатной пастой, можно взять за основу. В статье расписана польза и калорийность продуктов, так что получится регулировать блюдо по своему желанию. Но также у нас есть и другие нестандартные варианты – с имбирем, с тыквой, тушеная капуста с рисом и так далее. А сегодня более зимний вариант – с корнем сельдерея, который можно найти в продаже начиная с осени и заканчивая поздней весной, если повезет.
Похожие рецепты
Сельдерей имеет свежий, яркий аромат. Хорош и в свежих салатах, и в супах, овощных гарнирах.
Ингредиенты:
Тушеная капуста с корнем сельдерея – рецепт с фото пошагово
Шинкуем капусту мелко. Обрезаем толстые кусочки или мнем их обратной стороной ножа, чтобы размягчить.
Морковь натираем на крупной терке.
Сельдерей режем продолговатыми брусочками.
Наливаем в глубокую сковороду с толстыми стенками или в казанок растительное масло и даем ему хорошенько разогреться. Засыпаем морковь и одновременно сельдерей.
Как обжарятся – капусту. И все специи.
Накрываем крышкой и томим 5-7 минут. Затем добавляем томатную пасту и снова накрываем крышкой. Теперь ее можно не открывать до полного окончания тушения. За 1-2 минуты солим и перчим, если есть такая необходимость.
Тушеная капуста с сельдереем готова. Подавайте как гарнир или к рису, картофельному пюре, гречке. Приятного аппетита!
Такое блюдо хорошо для похудения – содержит минимум калорий, хорошо усваивается, содержит много клетчатки и витамина С.
По аналогии можно приготовить в мультиварке или в казанке в печи.
Капуста тушеная с сельдереем
Я люблю всячески дополнять какими-то специями или приправами разные блюда, хотя соглашусь, что иногда этого делать и не нужно. Тушеная капуста с чесноком сама по себе уже будет иметь приятный аромат и тонкий вкус, но вот нашла на днях практически такой же рецепт, по которому готовлю я, только с добавлением сельдерея. А я точно знаю, что сельдерей придает блюдам особую нежность и некую пикантность. Не отказала себе в удовольствии и приготовила такую капусту и, честно говоря, не ошиблась: вкус просто капусты с чесноком и капусты с добавлением сельдерея имеет существенную разницу. И то, и то блюдо по-своему хорошо, но если у вас имеется сельдерей, то не бойтесь его использовать в таких вот легких и вкусных блюдах. Уверена, результат вас порадует, а я желаю вам кулинарных успехов.
Чтобы приготовить капусту тушеную с сельдереем, вам понадобится:
помидоры — 400 г
капуста — 1 кочан
лук — 2 шт.
стебель сельдерея — 1 шт.
чеснок — 2 зубка
сливочное масло — 50 г
соль
чёрный молотый перец
Как приготовить капусту тушеную с сельдереем:
1. Чтобы долго не заморачиваться, все необходимые ингредиенты подготовим заранее. Лук очищаем, моем и нарезаем, но не очень мелко.
2. Сельдерей также хорошенько промываем и мелко режем.
3. Очищаем от шелухи чеснок, моем и пропускаем через чесночницу или же просто мелко режем.
4. Капусту тщательно промываем, снимаем верхние листья и тоненько шинкуем.
5. Помидоры, чтобы очистить от кожуры, обдаем кипятком, а затем нарезаем небольшими кубиками. Кстати, можно использовать также помидоры, консервированные в собственном соку.
6. Итак, берем достаточно большую сковородку и растапливаем в ней сливочное масло. Выкладываем нарезанный чеснок и сельдерей. Тушим около 4-5 минут на среднем огне, время от времени помешивая.
7. После этого добавляем капусту и на слабом огне продолжаем тушить еще 15-20 минут.
8. Затем добавляем нарезанные помидоры. Солим и перчим по вкусу. Накрываем крышкой и оставляем на 15-20 минут тушиться на среднем огне.
На этом процесс приготовления окончен, и капусту с сельдереем можно подавать к столу.
Рецепты тушеной, квашеной, маринованной капусты с сельдереем
В представленной подборке речь идет о вариантах приготовления капусты — цветной и краснокочанной (фиолетовой). Все три рецепта можно взять на заметку худеющим, но лишь первый подойдет для диеты без соли.
Тушеная капуста с сельдереем для похудения
Несмотря на то, что в рецепте присутствует жир, это блюдо подходит для похудения. Дело в том, что, если съесть капельку именно топленого сливочного масла в первой половине дня и с жиросжигающими продуктами (каковыми являются сельдерей и капуста), оно не повредит фигуре.
Квашеная капуста с сельдереем и перцем
Свой рецепт квашеной капусты, наверняка, найдется у всякой хозяйки. Но в данном случае предлагается взглянуть на эту классическую заготовку нестандартно и обогатить ее сельдереем, оригинальные нотки вкуса и аромата которого определенно пойдут капусте на пользу.
Маринованная капуста с сельдереем
Приготовленная по этому рецепту закуска может стать настоящим спасением для хозяйки. Если нет сил готовить салат, достаточно отварить картошечку и к ней подать эту хрустящую капусту с остреньким сельдереем.
Рецепт бигоса — тушеная капуста с грибами и сельдереем
Бигос — это вкусная капуста с грибами тушеная на сковороде, рецепт вегетарианской кухни. Рецепт бигоса относится к польской, литовской и белорусской кухне. Обычно его готовят с мясом. Но я предлагаю рецепт бигоса с грибами и сельдереем. Вкусное, полезное и ароматное блюдо не оставит вас равнодушным и вы сможете насытиться им в пост.
Как приготовить бигос с грибами и сельдереем
Нарезать мелко лук репчатый, и пожарить его немного на сковороде на растительном масле. Немного позже туда же добавить натертый на крупной терке корень сельдерея. Все обжарить и выложить на тарелку.
Что удивительно, но рецепт бигоса не менее хорош и с кислой капустой. Тогда ее нужно немного вымочить перед тушением — 30-60 минут, и хорошенько отжать. А затем также потушить в грибном отваре.
Добавляем в капусту жареный лук с сельдереем. Перемешать и дать потомиться немного.
Очищаем 1 свежий картофель. Натираем его на крупной терке. За 5 минут до готовности бигоса добавляем картофель в сковороду. Томим под крышкой. Натертый картофель быстро протушится, смешается с капустой и станет незаметен, но даст густоту бигосу и сытость.
Бигос с грибами и сельдереем готов. Он вкусен как горячий, так и холодный. Капуста с грибами тушеная на сковороде рецепт, надеюсь, придется по нраву не только любителям вегетарианской кухни.
Ингредиенты:
Также можно приготовить брокколи с рисом, грибами и жареным сельдереем, смотрите рецепты с фото.
Запеканка с сельдереем и китайской капустой
Запеканка с сельдереем и китайской капустой
Предлагаю рецепт ароматной запеканки с сельдереем и китайской капустой, которая готовится практически моментально. Блюдо получается сытным, соответствует принципам раздельного питания, так как состоит из продуктов нейтральной и белковой группы. Кроме того, советую часть ингредиентов для запеканки оставить в качестве салата и тем самым одновременно без лишних хлопот получить к столу сразу 2 блюда.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Китайскую капусту нашинковать, сельдерей нарезать поперек стебля, половину сыра натереть.
Сметану перемешать с зеленью.
Соединить китайский салат, сельдерей и сыр, немного посолить и заправить ароматной сметаной. При желании полученную смесь можно есть и как салат.
Для приготовления запеканки с сельдереем и китайской капусты в силиконовые формочки положить кусочки сыра, чтобы было закрыто дно и заполнить сырно-овощной массой.
Запекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 15 минут или в микроволновке на мощности 600 Вт около 3-х минут.
Запеканка с сельдереем и китайской капустой готова. Можно подать её как самостоятельное блюдо или с салатом из этих же ингредиентов, а также в качестве гарнира к мясным или куриным блюдам.