Как быстро и без мороки измельчить чеснок на терке: нужен лишь пакет
Опытные хозяйки во время приготовления пищи всегда используют чеснок. Он придает блюдам, закускам и соусам особый аромат и вкус. Даже в процессе его обжарки на сковороде продукты насыщаются великолепными нотками, и пища становится ароматней.
Советы профессионалов
Профессиональные повара хорошо знают, что чеснок лучше натереть на терке, чтобы он пустил сок и стал ароматнее. Лучше всего для этого подходит мелкая терка.
К сожалению, такой процесс для многих является очень сложным, особенно это касается обладательниц длинных ногтей.
Как быстро удалить чеснок?
Чтобы вынуть чеснок из терки без потерь, необходимо обернуть ее пищевой пленкой или положить в целлофановый пакет. Таким образом, вы защитите свой маникюр от царапин, и в конце вы получите идеально натертый чеснок, сохраняя терку практически чистой.
Как натереть чеснок без проблем?
Отрежьте основание твердой головки чеснока, затем разделите ее на сегменты и положите в кастрюлю. Накройте крышкой и хорошо встряхивайте в течение 30-60 секунд.
Как избавиться от чесночного аромата?
Часто эфирные масла чеснока «проникают» в кожу и оставляют сильный, неприятный запах. Оказывается, такую неприятную ситуацию можно предотвратить. Перед измельчением чеснока возьмите в руки кусок нержавеющей стали, предварительно чисто вымытый и держите руки под струей холодной проточной воды. После этого можете смело приступать к измельчению чеснока.
Зачем тысячи хозяек оборачивают тёрки в целлофан
На чтение: 3 минуты Нет времени?
Интересно, что этот простой и примитивный способ набрал такую популярность. И почему? Просто потому, что полиэтилен и тёрка – это то, что есть на кухне у всех, и просто ради интереса вы непременно попробуете повторить этот опыт. Но стоит ли?
Целлофан, тёрка и чеснок: совместимые вещи?
Суть идеи состоит в том, что якобы если потереть чеснок на тёрке через целлофан, то помыть инструмент будет проще, а чеснок не придётся выковыривать из мелких дырочек.
Сразу возникает вопрос: что случится с полиэтиленом при таком обращении? Тонкая плёнка при контакте с острыми зубцами тёрки порвётся после первого же нажатия. И по сути, вы будете тереть чеснок о металл, а не о полиэтилен. Только он будет оставаться на плёнке, но и тут подвох: не весь. Часть кашицы всё-таки пройдёт через отверстия тёрки.
Что в итоге: тёрка не останется чистой, это совершенный обман. Мыть её все равно придётся. Да, снять основную массу чесночной кашицы с пакета будет проще, но кашица эта будет с кусочками полиэтилена. Как вам такая приправа к пище? И без полиэтилена к нам в желудок попадает много чего ненужного, а тут ещё и такой неперевариваемый компонент.
Но это совсем не значит, что полиэтилен не может пригодиться в готовке.
Как действительно с пользой применить полиэтилен в готовке
Полиэтиленовый пакет или плёнка станут незаменимы, если вы решите протереть на мясорубке хрен. Интересно, что если тереть хрен просто на крупной тёрке, он не будет так резать глаза, а вот при прокручивании на мясорубке, когда хрен выделяет сок, лучше бежать из кухни, вытирая слёзы.
ФОТО: legkovmeste.ru Можно избежать этого, если надеть пакет на мясорубку
ФОТО: avatars.mds.yandex.net Пищевая плёнка здорово выручит, когда вы работаете с открытым блендером. Если накрыть инструмент, мука или кусочки продуктов не будут разлетаться по всему столу
ФОТО: navolne.life В полиэтиленовом пакете очень удобно делать отбивные: ошмётки мяса не летят во все стороны, можно сделать сколь угодно тонкую отбивную и легко отделить её от пакета
Стретч-плёнка очень пригодится для защиты мест, которые сильно загрязняются на кухне. Натяните её на них и при уборке просто снимите. Так можно защитить стенки плиты, боковые части и низ полок, которые находятся рядом с плитой. Всё лучше, чем отскребать осевший жир.
Статья по теме:
Хотите узнать, как обычный полиэтиленовый пакет поможет содержать кухню в чистоте и облегчит труд хозяйки, зачем пакет на кране, почему он нужен на разделочной доске, и как оставить тарелки чистыми — читайте в публикации.
Полиэтиленовый пакет на кухне можно использовать вместо перчаток при чистке овощей.
ФОТО: rus.menu В таком пакете можно замесить тесто без специальной доски
Пакет пригодится, если вам нужно дозировать жидкое тесто или завернуть рулет. Одним словом, вещь эта на кухне незаменимая, но только не в случае с тёркой. Тандем с тёркой возможен только разве что для организации хранения инструмента, и то лучше не делать этого, потому что в пакете, если есть малейшая влажность, тёрка может просто проржаветь.
Ещё несколько полезных идей с полиэтиленовыми пакетами ‒ в этом небольшом видео:
Лайфхак! Для чего нужно оборачивать тёрки в целлофан
Для измельчения чеснока чаще всего используют специальную давилку. Однако известно, если выдавливать чеснок таким способом, он теряет некоторые полезные свойства, поэтому его желательно нарезать ножом или использовать терку. Оказывается, ее нужно оборачивать ее в целлофан. Почему? Приспособление быстро забивается чесноком, из-за этого на нем остается много продукта. Чтобы этого избежать, существует простое решение – лайфхак от опытных хозяюшек.
Простая хитрость
Тертый чеснок хозяйки часто добавляют в соусы, мясные блюда, гарниры. Также продукт можно класть в блюдо, которое готовится на сковороде. При этом аромат чеснока останется в масле и насытит своими приятными нотками обжариваемые ингредиенты.
Чтобы получить тертый ароматный чеснок, нужно обернуть терку в целлофановый пакет или пищевую пленку. В результате терка не загрязнится, а также этот способ подойдет хозяйкам, которые желают защитить свои ногти и маникюр от царапин.
Для этого понадобится чистый целлофановый пакет, который необходимо одеть на терку и хорошо его зафиксировать. После этого можно тереть чеснок. Во время процедуры будет видно, что вся масса натертого чеснока остается на целлофане, а терка при этом не нуждается в тщательном мытье, так как после процедуры, ее нужно только сполоснуть в прохладной воде.
Оборачивать терку в целлофан можно не только для измельчения чеснока, но и фруктов, и овощей. Например, этим способом можно натереть яблоки, особенно если терка железная. Как известно, яблоки теряют полезные вещества при взаимодействии с железом. Поэтому рассматриваемый способ поможет сохранить полезные свойства фрукта.
Способ быстрой очистки чеснока
Чистка чеснока – довольно трудоемкий процесс, особенно когда он необходим в большом количестве. Чтобы ускорить процесс очистки, нужно разделить чеснок на зубчики, предварительно удалив твердое основание у каждой головки. После этого чеснок помещают в кастрюлю и трясут ее в течение 60 сек. Таким способом чеснок быстро очиститься от шелухи.
Как убрать запах чеснока
Известно, что после чистки или нарезания чеснока на руках остается неприятный запах, от которого сложно избавиться. Чтобы удалить его, рекомендуется перед чисткой чеснока потереть в руках предмет из нержавеющей стали, при этом сделать это нужно под струей прохладной воды.
Также можно применить еще один простой вариант, чтобы избавится от запаха чеснока. Для этого необходимо помыть руки хозяйственным мылом и смыть его теплой водой.
Зачем миллионы женщин оборачивают тёрку в целлофан?
Много раз за свою вроде как недолгую жизнь я слышала, что некоторые хозяйки оборачивают тёрку в целлофан (простой пакет). Зачем это делают, я так и не узнала, поскольку или было лень спрашивать, то попросту пропускала мимо ушей и не придавала этому значения. По сути, готовить я люблю и делаю это довольно часто. И можно сказать, что тёрка в моём обиходе используется практически постоянно: морковь потереть на суп, картофель на драники, сыр на спагетти. Но вот оборачивать её в целлофан — такая мысль в голову мне ни разу не приходила.
Пакет на тёрке — зачем это делают?
И вот в очередной раз, когда я услышала, что тёрку обернули в пакет в процессе приготовления какого-то блюда, я всё же поинтересовалась — а что за метод такой и зачем это вообще нужно? Ответ меня удивил — немного странный способ придумали для чеснока. Хм, чеснок я использую в готовке и часто тру его на тёрке, если лень брать специальную давилку. Но при чём здесь пакет?
Итак, всё выглядит довольно примитивно. Накидываем на тёрку целлофан и сквозь него натираем чеснок. Что в результате? А получаем мы чесночное пюре и относительно чистую тёрку, которую нужно всего лишь сполоснуть в воде. Вроде как именно таким образом чеснок сохраняет все свои соки и полезные качества. При этом натёртый продукт остаётся в пакете — мол, высыпаем и готово!
Практическая сторона вопроса
Получив ответ, задумалась — а так ли это супермегапрактично? Ну хорошо, допустим, нет у вас под рукой чеснокодавилки (и такое случается!). Но ведь чеснок можно мелко нарезать, и — о, боги! — он тоже сохранит все свои соки и полезности. В принципе, когда мне лень его давить на борщ, так и делаю: мелко шинкую — он и аромат сохраняет, и все свои полезные свойства направляет напрямую в бульон.
А если нужно именно пюре, спросите вы? Тогда я поступаю иначе: кладу зубчик на разделочную доску и давлю его клинком ножа. Можно ложкой, вилкой, дном стакана в конце концов. И при этом он тоже выполняет свою задачу: насыщает блюдо ароматом и передаёт вкусовые качества.
Что до аргумента «через целлофан тёрка более чистая». Ну так в итоге её всё равно нужно мыть, как ни крути. Сколько в результате вы сэкономите времени? Пять секунд? Десять? Ну довольно спорно, поскольку не сто́ит забывать, что когда вы через пакет натираете любой продукт — хоть чеснок, хоть морковь — маленькие частицы целлофана могут попасть в это самое пюре, которое вы так жаждете получить. А дальше они окажутся в желудке. Конечно, вряд ли это нанесёт существенный урон здоровью, но все мы знаем, как пластик влияет на организм человека. А если это маленький ребёнок, а кусочек не совсем уж и мизерный, а вы его проглядели?
В общем-то, подобный способ я считаю довольно неординарным и не самым практичным. Выгоды от него я не вижу для себя никакой. Да и преимущества его очень хлипкие.
3 варианта быстро почистить чеснок (только не надо давить его ножом)
Все мы привыкли очищать чеснок от пленки с помощью ножа: достаточно положить зубчик на деревянную поверхность и надавить на него ножом — шелуха таким способом быстро отделится. Но у такого способа есть важный минус — при таком способе очищения можно сплющить зубчик, в результате чего чеснок может выделить сок. Как итог — неприятные запах от рук, от которого сложно избавиться. Поэтому мы расскажем про другие способы очистки.
3 необычных способа очистки чеснока
Встряска
Положите головку чеснока в емкость из металла, сверху прикройте емкостью меньшего объема и быстро-быстро трясите на протяжении 20-30 секунд. Такой простой способ позволит быстро почистить чеснок даже в большом количестве
А чтобы ускорить процесс, заранее разделите головку на зубчики. Если металлической посуды нет, возьмите простую стеклянную банку и закройте ее крышкой.
Правда, у этого метода есть свои минусы и особенности:
Холодная вода
А вот если у вас отсыревший чеснок, то холодная вода должна помочь. Разделите головку на зубчики и опустите в емкость на 15 минут, в которой должна быть холодная вода. За это время шелуха хорошо отмокнет и быстро отстанет, так что вам не составит труда почистить чеснок.
В случае, если вы собираетесь использовать головки чеснока в цельном виде и подвергать их дальнейшей термической обработке, можно на 10 секунд опустить чеснок в кипяток.
СВЧ-печь
Хотите упростить очистку чеснока от пленки? Просто на 20 секунд отправьте головку в микроволновку, после чего вы очень быстро уберете шелуху. Плюс в том, что предварительно не нужно разделять головку, правда, есть и минус — такой вариант подойдет только для сухого продукта.
Как избавиться от резкого запаха чеснока?
Если вы все же порезали чеснок так, что на пальцах осталось характерное резкое «амбре», мыть руки с обычным мылом бесполезно — об этом расскажет любая хозяйка. Дело в том, что простое мыло не сможет убрать этот запах, только если воспользоваться хозяйственным. Но и здесь «жирный минус»: оно сильно сушит кожу и слишком часто применять его нельзя.
Поэтому можно воспользоваться другими методами, которые и быстро избавятся от запаха, и при этом будут безвредны для кожи:
Лимон отлично справляется с неприятными запахами (Фото: pixabay.com)
А вы как привыкли резать чеснок и какие способы используете, чтобы убрать его запах с пальцем и ладоней?