Вишня «Шоколадница»: описание сорта, фото и отзывы
Вишня «Шоколадница» – сравнительно новый сорт, выведенный отечественными селекционерами и районированный для Центрального региона. Многие садоводы охотно выращивают его на своих приусадебных участках ради вкусных, красивых и крупных ягод, созревающих к середине июля.
Рассмотрим основные характеристики сорта в таблице:
| Параметр | Характеристика |
| Культура | Вишня обыкновенная (Ргunus cerasus L.) |
| Сорт | «Шоколадница» |
| Высота дерева | Среднерослое: 2-2,5 м |
| Скороплодность | На 3-4-й год после посадки |
| Сроки созревания плодов | Средние: 8-15 июля |
| Тип плодоношения | Смешанное: на букетных веточках и на прошлогоднем приросте |
| Масса плодов | Крупные: около 3,5 г |
| Урожайность | Высокая, регулярная; в среднем 10-12 кг с дерева, около 7,8-10 т/га |
| Внешний вид плодов | Крупные, почти черные, широкоокруглые (диаметром до 2 см) с неглубокой воронкой и слабо вдавленной верхушкой. Плодоножка длиной около 4 см |
| Мякоть / Дегустационная оценка вкусовых качеств | Среднеплотная, темно-бордовая, сладко-кислая / 3,8-4,6 балла (из 5) |
| Назначение плодов | Десертное (универсальное): плоды употребляются в свежем виде, используются для приготовления сока, варенья, джема, пастилы, компотов, сухофруктов |
| Устойчивость | Зимостойкий; жаростойкость и засухоустойчивость выше средней; в неблагоприятные годы подвержен коккомикозу (степень поражения 1-2 балла); восприимчив к монилиозу |
| Год включения в Госреестр РФ | 1996 |
| Рекомендуемые регионы выращивания | Центральный (3) |
| Оригинатор | ФГБНУ «Всероссийский НИИ селекции плодовых культур» (Орловская область) |
Происхождение и районирование
Работы по созданию данной разновидности вишни обыкновенной проводились на базе ВНИИСПК известными селекционерами А. Ф. Колесниковой, М. В. Михеевой и Т. А. Трофимовой, скрестившими старинный сорт народной селекции «Любская», издавна разводимый в Корочанском районе Курской области, с вишне-черешней «Ширпотреб черная».
Новый сорт успешно прошел государственные испытания и в 1996 был включен в Госреестр РФ как рекомендуемый для возделывания в Центральном регионе страны.
В ходе полевых наблюдений в опытных насаждениях возле Мичуринска (Тамбовская область) в период с 2005 по 2008 год «Шоколадница» проявила себя как достаточно зимостойкая: отлично переносила снижение температуры до −27 ℃ в начале декабря, выдерживала морозы до −38 ℃ в середине зимовки и до −20 ℃ после оттепели. Подмерзания коры, камбия, древесины и вегетативных почек оказались незначительными – не выше уровня 2 баллов (по 6-балльной шкале).
Отмечена повышенная устойчивость к коккомикозу, восприимчивость к монилиальной гнили плодов. Недостаток влаги и высокие температуры, отрицательно влияющие на продуктивность большинства представителей культуры, приводящие к прекращению роста побегов, увяданию и осыпанию листьев, на «Шоколаднице» практически не сказались.
В настоящее время сорт пользуется популярностью и с успехом возделывается не только в России, но и на территории Украины, Беларуси и других постсоветских стран.
Описание растения, особенности опыления и плодоношения
В числе главных преимуществ – компактные габариты дерева. Оно среднерослое, обычно не превышает в высоту 2,5 м, имеет обратнопирамидальную приподнятую крону умеренной густоты. Кора на штамбе и основных сучьях коричневая. Побеги прямые, коричневые с серым налетом. Почки средних размеров, прижатые, конусовидные. Листья плоские, зеленые, без блеска, обратнояйцевидной формы (тупозаостренные), с двоякотупопильчатыми краями. На основании листа и на черешке присутствуют 2-4 железки. В верхней части черешок, с антоциановой окраской. Соцветия зонтиковидные, в каждом – по три цветка, с белоснежными свободно расположенными лепестками округлой формы.
Растение является практически самоплодным и считается отличным медоносом, привлекающим множество пчел, то есть не нуждается в сортах-опылителях, а наоборот способно помогать другим вишневым деревьям в завязывании плодов.
Селекционеры активно используют «Шоколадницу» в качестве донора самоплодности при выведении новых сортов вишни.
Скороплодность высокая – в плодоношение деревья вступают на 3-4-й год после посадки. Завязи формируются на концах однолетних приростов и букетных веточках, что важно учитывать при обрезке. Урожайность взрослых деревьев ежегодная и стабильная, показатели продуктивности на уровне 7,8-10 т /га.
Сорт размножают вегетативными способами: прививками и зелеными черенками, результативность укоренения которых не зависит от возраста маточных деревьев. При применении препарата «Эпин-Экстра» черенки с растений моложе трех лет показали укореняемость 80%, старше десяти – 78%.
Характеристики плодов
Плоды десертного (универсального) назначения, созревают в середине лета, примерно в начале – второй декаде июля. Вишни красивые, одномерные, достаточно крупного размера. Вес одной ягоды 3-3,5 г, форма широкоокруглая, около 1,7 см высотой и до 2 см диаметром. Воронка средняя, верхушка слабовдавленная. Кожица гладкая, легко съедамая, почти черная, напоминает цвет горького шоколада. Плодоножка длиной около 4 см, отрыв от плода – полусухой. Мякоть сочная, не очень плотная, с темно-красным соком. Вкус сладко-кислый, сбалансированный, приятный, без терпкости. Профессиональная дегустационная оценка вкусовых качеств – 3,8-4,6 баллов (из 5). Косточка (семя) весом 0,3 г, примерно 8% от общей массы; желтая, округлая, легко отделяется от мякоти.
По данным биохимических исследований, проведенных специалистами ВНИИСПК, в плодах содержится 16,9%-18,4% сухих веществ. В составе присутствуют:
| Питательные и полезные вещества | Количество на 100 г продукта |
| Сахара | 12,4 г |
| Органические кислоты | 1,64 г |
| Аскорбиновая кислота (витамин С) | 11,8 мг |
| Р-активные вещества, в т. ч. антоцианы | 1170,1 мг / 413,6 мг |
Специалисты подчеркивают, что плоды вишни не являются ценным источником аскорбиновой кислоты. Среднее содержание витамина С по культуре составляет приблизительно 8,6-9,4 мг/100 г. «Шоколадница» относится к ряду сортов, которые накапливают его в повышенном количестве.
На окраску вишен влияют содержащиеся в них антоцианы. Эти соединения обеспечивают высокую антиоксидантную и противовоспалительную активность (у цианидина выше, чем у аспирина), снижают частоту заболеваний сердечно-сосудистой системы, тормозят развитие атеросклероза, замедляют рост злокачественных опухолей толстой кишки (по опытам на мышах).
По срокам созревания сорт входит в число среднелетних или среднеспелых, то есть зрелость наступает через 50-60 дней после распускания почек. В центральных областях России урожай «Шоколадницы» начинают снимать в первой половине июля. Аккуратно собранные плоды, помещенные в холодильник, сохраняются без потери формы и вкусовых качеств около недели. За это время фрукты нужно съесть или пустить в переработку.
Сильные и слабые стороны
К преимуществам данного сорта заслуженно относят:
Единственное, что относят к недостаткам сорта – необходимость регулярных обработок фунгицидами, так как деревья восприимчивы к одному из наиболее вредоносных заболеваний – монилиозу, приводящему к увяданию цветков, усыханию ветвей вместе с завязями. На более поздней стадии развития гриба страдают плоды, которые начинают сохнуть, мумифицируются, осыпаются или висят на деревьях до следующей весны. Последствия неутешительны – снижение урожайности или полная гибель растения.
Специалисты рекомендуют в течение вегетационного периода осуществлять следующие мероприятия:
| Период | Действия |
| Ранняя весна – до распускания почек | Вырезка засохших и поврежденных ветвей с целью удаления прошлогодних остатков монилиальных повреждений, залечивание ран |
| Фаза распускания почек | Профилактическое опрыскивание медьсодержащими препаратами для уничтожения спор, оставшихся на деревьях после обрезки |
| До цветения | Опрыскивание фунгицидами на основе ципродонила |
| После цветения | Летняя обрезка поврежденных ветвей и соцветий текущего года. После процедуры крупные раны обрабатывают садовым варом. Последующее применение фунгицидов на основе ципродонила с интервалом 7-10 дней |
| После сбора урожая | Сбор и уничтожение заболевших плодов, систематическое удаление гнилых экземпляров, так как они служат источником весеннего заражения |
Кроме того, в число защитных мер необходимо включать борьбу с долгоносиками, тлями и листовертками, способными распространять данное заболевание.
Общие агротехнические рекомендации
Уход за «Шоколадницей» не слишком отличается от агротехники выращивания других представительниц культуры вишни обыкновенной (древовидного типа). В числе основных рекомендаций:
Подробнее о способах защиты молодых плодовых деревьев в зимний период от грызунов-вредителей можно прочитать в статье на нашем сайте.
Отзывы садоводов
Клавдия, 65 лет, Московская область
Вишенка сорта Шоколадница растет в моем саду уже 10 лет. Уход за ней несложный, компактные габариты дерева оправдывают себя. Наиболее ценные побеги средней силы роста (30-40 см), так как формирующиеся на них плодовые почки обеспечивают урожай текущего года, а ростовые – будущего. Первое время боялась, что саженец зимой замерзнет, поэтому укрывала его лапником, но сейчас уже вижу, что морозы дерево переносит нормально. Регулярно подкармливаю и поливаю, делаю обрезку, хотя крона и не слишком загущенная. Правда, никакими народными средствами от грибных болячек ее не защитишь. Поэтому в самые неблагоприятные годы обрабатывали химией. Урожай в лучшие времена всегда хороший, ягоды вкусные. Некоторые считают, что они недостаточно плотные, а после разморозки не держат форму, превращаются «в кашу», но мне нравятся.
Тамара 44 года, г. Белгород
В период цветения деревья представляют собой настоящее украшение сада, так как буквально усыпаны распускающимися бутонами и белоснежными цветами. Ухаживать за ними удобно. В нашей местности Шоколадница зимует хорошо, но летом требует ухода: если вовремя не обработать может заболеть или вредители нападут, грызуны любят это деревце, приходится защищать. Также важен регулярный полив, особенно во время жары и засухи. Сорт хоть и отличается морозостойкостью, но, если осенью перед приходом холодов почва осталась пересохшей и растрескавшейся, всегда хорошо поливаю. Это уменьшает риск подмерзания корней и помогает растению благополучно перезимовать.
Вишни очень нарядные, похожие на маслины, вкусные, съедаем сразу в свежем виде, ни разу их не замораживала на зиму, просто не успеваем. Если в следующем году урожай позволит, обязательно сварю из нее варенье.
Евгений, 72 года, Волгоградская область
В моем саду Шоколадница – единственный сорт, который не печется и не горит на жаре. Для нашего климата сорт очень подходящий. Даже при полном вызревании структура ягод остается однородной и упругой. Вишни почти черные, сочные, сладкие, с приятной кислинкой, очень ароматные. Если лето получается достаточно теплым и сухим, то вкус у них просто фантастический. Могу съесть целую миску сразу с дерева! Варенья и джемы из нее тоже очень вкусные. А в заморозку я эту вишню не беру, все равно после оттаивания расплывается и аромат пропадает.
Видео
Если вас заинтересовала тема статьи, предлагаем посмотреть также несколько видеороликов, снятых специалистами и опытными садоводами, которые выращивают вишню сорта «Шоколадница» в разных регионах:
По основной специальности – бухгалтер, поэтому даже на дачном участке стремится к точности и достижению идеального порядка во всем. Предпочтение отдает выращиванию винограда. Уверена, что чем глубже вникаешь в огородничество и садоводство, тем больше понимаешь, что нет предела совершенству!
Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:
В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.
Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.
В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.
И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.
Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.
Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.
Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).
Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.
От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».
Сорт вишни Шоколадница: фото и описание, отзывы дачников
Шоколадница – результат удачной селекции отечественных исследователей. Сорт в меру устойчив к морозам, засухе, вырастает в виде невысокого раскидистого деревца, обильно плодоносит крупными темно-бордовыми сладкими ягодами. Вишня Шоколадница, описание сорта, фото и отзывы о которой собраны в материале, в течение многих лет не теряет популярности у садоводов. Для удачного выращивания рекомендуют обратить внимание на состояние саженца, способ посадки и профилактику грибковых болезней.
Описание
При цветении среди матовых темно-зеленых листьев появляются белоснежные соцветия в виде зонтика. Период цветения приходится на май (более точные сроки зависят от погодных условий, региона выращивания).
На заметку. Шоколадница относится к самоплодным сортам – опылитель ей не нужен. Однако, если есть возможность, желательно высаживать ее по соседству с другими сортами вишни, что поможет получить максимальную завязываемость плодов после цветения.
Ягоды образуются на многолетних побегах. Чтобы крона не загущалась, проводят прореживающую обрезку. Плодоношение стартует с 4 года после посадки саженца. Максимальный срок вегетации не превышает 20 лет.
Особенности и основные характеристики
Сорт выведен в результате скрещивания двух видов: Ширпотреб черная и Любская. Разработка селекционеров ВНИИ селекции плодовых культур Таисии Трофимовой, Аделины Колесниковой и Марии Михеевой вошла в государственный реестр в 1996 году.
Основные характеристики вишни Шоколадница представлены в таблице
| Показатель | Характеристика |
| Наименование сорта | Шоколадница |
| Оригинатор | ВНИИСПК (1996 г.) |
| Тип | средний срок созревания плодов |
| Опылители (необязательны, так как сорт самоплодный) | сортовые вишни, совпадающие по срокам цветения (Владимирская, Любская) |
| Срок цветения | вторая декада мая |
| Срок созревания | первая – вторая декада июля |
| Описание кроны | полу густая, в форме перевернутой пирамиды, состоит из матовых, крупных, овальных листьев с резными краями и заостренным кончиком |
| Вкус ягод | насыщенный кисло-сладкий (содержание сахара около 12%), мякоть плотная, ярко-рубинового цвета |
| Описание плодов | темно-красные, с бордовым отливом, широкой округлой формы, масса около 3,5 г, косточка занимает 8% от массы ягоды, хорошо извлекается; |
| Плодоношение | наступает на 4 год после высадки (первый год может быть слабым, если поблизости не растут другие сорта культуры) |
| Срок вегетации | 15-20 лет |
| Морозостойкость | выдерживает средние морозы, на зиму требует окучивания и обертывания штамба в целях защиты от грызунов |
| Болезни и вредители | подвержена нападению тли, вишневого трубковерта, поражается монилиозом, коккомикозом, требует проведения профилактических мер |
| Урожайность | до 100 ц/га |
На заметку. Шоколадницу можно отнести к сладким сортам. Дегустационная оценка вкуса составляет 4 балла из пяти по отзывам садоводов.
Рекомендуемые регионы выращивания, выносливость
Сорт вишни Шоколадница районирован в Центральном регионе, подходит для выращивания на территории следующих областей:
На территории Беларуси, Украины вишня не вымерзает, обильно плодоносит, о чем говорят отзывы дачников.
К засушливым периодам сорт адаптирован хорошо. Благодаря развитой корневой системе зрелое дерево не требует дополнительного полива, достаточно природных осадков. Поливать стоит только молодняк в первые 2-3 года после посадки.
Вкусовые качества
Характеристики плодов следующие:
| Наименование | Значение |
| Форма | округлая, широкая, сплющенная сверху и снизу; |
| Размер ягоды | крупный; |
| Масса | 3,6 г; |
| Высота | 1,6 см; |
| Ширина | 1,9 см; |
| Плодоножка | 3,6 см |
| Косточка | желтая, хорошо отделяется, примерная масса 0,3 г; |
| Цвет кожуры | темно-красный, почти черный; |
| Цвет мякоти | насыщенного красного цвета; |
| Консистенция мякоти | плотная, упругая. |
На заметку. Данный сорт подходит для употребления в свежем виде и консервации. Сладость умеренная, содержание сахаров составляет 12%. Благодаря тому, что косточка легко вынимается, вишню используют для приготовления десертов, выпечки, варенья. Для приготовления компотов косточку не извлекают.
Опыление
Шоколадница самоплодная. Это значит, что плодоношение не зависит от растущих рядом деревьев. Однако близкое расположение других вишневых деревьев в некоторой степени может повлиять на урожайность, позволяя цветам качественно опыляться даже в годы с плохой погодой в период цветения. Цветет культура простыми цветами, собранными в соцветия по 3-5 бутонов. Завязь активно формируется в конце мая, поспевают плоды к июлю.
Одним из недостатков многих сортовых косточковых культур становится плохое опыление. При выращивании Шоколадницы может возникнуть вопрос, почему вишня не плодоносит. Причин бывает несколько:
Урожайность
Посадка по соседству разных сортов увеличивает урожай:
Для информации. Подобные показатели в сравнении с другими сортами считают средними (к примеру, Тургеневка дает до 200 ц/га).
Устойчивость к болезням и вредителям
Отзывы о вишне Шоколадница говорят о том, что сорт слабо устойчив к проявлению вирусных заболеваний. Из-за неправильного ухода, слабой подготовки дерева к зиме, листья, кора и плоды могут поражаться:
Рекомендация. Чтобы избежать подобных неприятностей, необходимо весной проводить профилактические опрыскивания бордоской жидкостью после появления листьев и перед цветением.
Периодически, весной и летом, молодые побеги и новые листья атакуют:
Достоинства и недостатки
Фото вишни Шоколадницы демонстрируют основные преимущества культуры:
Благодаря этим признакам сорт получил популярность у садоводов. Однако, у данного вида есть особенности, усложняющие выращивание.
Основные достоинства и недостатки Шоколадницы приведены в таблице
| Достоинства | Недостатки |
| самоплодность (нет необходимости сажать рядом опылитель) | необходимость своевременной обработки от вредителей |
| устойчивость к морозу, засухе | объедание плодов птицами |
| возможность формирования кроны в невысокое штамбовое дерево или куст | необходимость проведения систематических мероприятий по профилактике грибковых болезней |
| насыщенный цвет и вкус плодов |
Посадка и уход
Посадка вишни обычно проводится весной. Однако подготовиться нужно заранее:
Выбор саженца
О том, как правильно выбрать саженец вишни, нужно узнать заранее. Самое важное правило: покупать материал желательно в питомнике, а не на стихийном рынке. Основные требования к саженцам сводятся к 5 пунктам:
Алгоритм посадки
Чтобы посадить вишню в саду правильно, желательно следовать простому алгоритму:
Уход за Шоколадницей не сложный, но требует системности и своевременности. Важно вовремя проводить обработки фунгицидами от грибных болезней. При соблюдении агротехники, дерево хорошо развивается и радует урожаем каждый год. При необходимости сорт размножается при помощи молодой поросли, которую отделяют от дерева и пересаживают.
Отзывы
В этом сезоне получили первый хороший урожай Шоколадницы, посадили 4 года назад 3 саженца, тогда особый ажиотаж по сорту был, многие о нем рассказывали. Хлопот с деревом не было. Крона компактная, как говорится в сортовом описании — для посадки подойдет небольшой кусочек земли, лишь бы солнечная позиция. Зимуют деревья без проблем. Сорта опылители не сажали, вишня самоплодная. Урожай с трех молодых вишенок собрали под 40 кг, что немало для такого возраста.
На даче растет Шоколадница, уже 8 лет дереву. Нравится очень вкус и довольно сильный аромат. Вишня по сравнению с другими сортами очень сладкая, моим нравится. Самоплодная, опылители не обязательны, но на участке растет еще дерево Тургеневской, завязи много после цветения. Из ухода провожу санитарную обрезку, иногда немного прореживаю крону. После цветения поливаю.
Вишня отлично зимует, дает сравнительно высокий урожай. Могу сказать про Шоколадницу, что описание реально соответствует действительности. Отличный вкус, компактные размеры. Из недостатков — чувствительна к монилиозу в дождливые годы, я для профилактики Хорусом опрыскиваю, поэтому проблем нет.