Веники для бани: заготавливаем, вяжем, храним, паримся
В чем польза банного веника
Ответы давно найдены, и лежат они в области биологии, физиологии и гигиены человека. Парение веником оказывает на организм комплексное воздействие: массажирует, улучшает кровообращение, усиливает метаболизм, вызывает обильное потоотделение, расширяет поры – вредные микроорганизмы и токсины, на выход!
И многое зависит еще от вида веника: листья содержат эфирные масла, которые по-особому действуют на организм: убивают микробов, уничтожают бактерии, омолаживают кожу, улучшают ее состояние. Адепты современной русской бани используют около 80 видов веников, они могут быть монофлерными (из одного вида растений) и смиксованными из двух и более видов. Вот какое полезное воздействие оказывают самые популярные разновидности:
Березовый. Самый популярный веник, альфа, омега и духовная скрепа русской бани. Береза выделяет большое количество эфирных масел, которые лечат заболевания верхних дыхательных путей и легких, очищают поры кожи, стимулируют работу почек, снимают боли в суставах и мышцах, замедляют воспалительные процессы. Курильщикам и людям, страдающим астмой, врачи часто рекомендуют париться березовыми вениками.
Дубовый. Дубовый веник для бани заживляет ссадины, улучшает состояние кожи (врачи рекомендуют его при гиперфункции сальных желез, излишней пористости и акне), устраняет признаки аллергии, астмы, снимает воспаления, головную боль и понижает высокое артериальное давление).
Липовый. Успокаивает, нормализует работу нервной системы, очищает бронхи, лечит простуду, благоприятно воздействует на легкие, ускоряет регенерационные процессы – люди часто замечают, как после бани с липовым веником затянулись ранки и царапины.
Ольховый. Листья ольхи содержат вещества, по воздействию на организм сходные с ацетилсалициловой кислотой; им парятся при сильных болях в суставах и мышцах, при артритах, ревматизме, подагре.
Осиновый. Используется при обострениях ревматизма и подагры, укрепляет иммунитет, делает его устойчивым к вирусам, положительно влияет на нервную систему.
Эвкалиптовый. Оказывает прекрасное ингаляционное воздействие. Эвкалиптовый веник незаменим при болезнях бронхов, гортани и трахеи, и для профилактики и лечения простудных заболеваний.
Рябиновый. В каком-то смысле является «антивеником», он не расслабляет, наоборот: мобилизует ресурсы организма, приводит в состояние бодрой сосредоточенности, повышает внимание, тонизирует, стимулирует умственные и физические способности к плодотворной работе. Это надо знать, и не парится им перед сном.
Веники для бани делают из черемухи, можжевельника и орешника; в них добавляют зверобой, душицу, черемуху, малину, донник, мать-и-мачеху, пижму. Наши предки любили париться ароматными вениками из бузины, применяли вишню и смородину – но только свежими, заготавливать впрок и даже запаривать их нельзя. Полки устилали травяными сборами, пучки травы подвешивали под потолок.
Правильный веник для бани – какой выбрать, как вязать и запаривать
Веник для бани можно вязать из разных пород деревьев. Давайте разберемся, какому материалу стоит отдавать предпочтение и как из него сделать веник, который не осыплется после запаривания.
Банные процедуры укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ, выводят токсины из организма, омолаживают кожу, избавляют от похмелья, успокаивают нервы и расслабляют. Основным «рабочим инструментом», который создает неповторимую атмосферу и формирует приятный микроклимат, является веник для бани.
Популярные веники для бани
Описанные ниже банные веники не только отлично парят, но и обладают ценными лечебными свойствами.
Березовый веник для бани
Этот веник является настоящим символом русской бани. Береза – самая популярная и универсальная порода дерева, поистине волшебный гость из мира растений. В ее листьях содержатся витамины А и С, эфирные масла и дубильные вещества. При нагревании они выделяются в огромном количестве, обеззараживая воздух и уничтожая микробов.
Березовый веник служит для профилактики легочных заболеваний, простуд и бронхитов, оздоравливает заядлых курильщиков. Он поднимает тонус, стимулирует кровообращение, снимает отечность. Хорошая обработка березовым веником разглаживает морщины, улучшает цвет кожи, ликвидирует прыщи и заживляет ранки.
Дубовый веник для бани
Многие знатоки бани предпочитают именно дубовый веник. Царь русских лесов также обладает массой полезных качеств. Особенно он будет полезен обладателям жирной кожи, желающим снять воспаления и заживить старые раны. После него кожа приобретает чистый, матовый оттенок и становится ровной.
«Дубовый лекарь» приходит на помощь гипертоникам, профессиональным спортсменам, людям, чья деятельность связана с нервной работой. Он снижает артериальное давление, мгновенно успокаивает и расслабляет, заставляя забыть о проблемах. Врачи рекомендуют дубовые веники тем, у кого повышенная потливость, сопряженная с неприятным запахом.
В отличие от березового веника, дубовый дает больше пара и его можно брать с собой несколько раз. Правда, в бане он окажется тяжелее березового и махать им придется усерднее.
Веник из липы для бани
Зимой такой веник становится особенно актуальным. В холодное время года иммунитет и общее состояние организма подорвано отсутствием свежих фруктов и овощей, пасмурной погодой и темнотой. Взбодриться поможет липовый веник.
Он препятствует развитию простуды, воспалительных процессов, стимулирует иммунитет, снимает головные боли и устраняет бессонницу. А если еще запить поход в баню отваром из липы вместо привычных напитков, можно считать себя обновленным здоровым человеком.
Липовый веник может заменить косметический кабинет – он отлично отбеливает кожу, заживляет шрамы и рубцы, оставшиеся от прыщиков и угрей и после выведения веснушек.
Хвойные веники для бани
Они включают различные подвиды. Сюда относятся кедровые, пихтовые, еловые и другие банные веники. Они менее популярны из-за своей «грубости», поскольку выдержать хлестание иголками способен не каждый парильщик-любитель. А уж людям с нежной кожей или заболеваниями верхних ее слоев подобные процедуры и вовсе противопоказаны.
При неумелом обращении с хвойным веником можно расцарапать поверхность кожи, что сведет на нет полезный эффект.
Хвоя – это редкий по силе своего целебного воздействия материал. Ее применяют при лечении туберкулеза и ревматизма, серьезных болезней легких, зубной и головной боли, для релаксации и успокоения расшатанных нервов. Дополнительно вы получаете бесплатный сеанс ароматерапии, ведь с запахом свежей хвои мало что может сравниться по силе положительного влияния.
Самое приятное, что заготовить хвойный веник вы можете в любое время года.
Чтобы уменьшить «колкость» хвойного веника, дополните его по периметру ветками лиственных пород и запаривайте подольше.
Веник для бани из крапивы
Это серьезный «домашний терапевт», жесткое средство профилактики и лечения многих опасных заболеваний. В бане его используют нечасто, но если вам захотелось чего-то экстремального и нетрадиционного, тогда это – лучший вариант. Многих, наверное, пугает повышенная жгучесть крапивы, но не все знают, что после хорошего распаривания она уже менее капризна. Вместо знакомых волдырей на коже остается легкое покраснение, а сам процесс парения сопровождается пощипыванием.
Считается, что парение крапивным веником улучшает состояние при ревматизме, помогает организму справляться с болезнями печени и почек, устраняет мышечные спазмы, восстанавливает кожу после сыпи и угрей.
Необычные веники для бани
Самыми нежными считаются черемуховый, смородиновый и вишневый веники для бани. Черемуховые веники обладают приятным ароматом, а в их листьях содержатся антисептики и иные полезные вещества. Они способствуют заживлению ран и язвочек, лечат простуду, укрепляют волосы и омолаживают кожу.
Веники из вишни и смородины очень легкие, ароматные и мягкие. К несчастью, они не очень прочные и быстро рассыпаются.
Кстати, никто не запрещает вам делать комбинированные веники и добавлять веточки таких экзотических растений, как эвкалипт, мята, можжевельник, малина, ромашка и т.д.
Когда нужно заготавливать сырье для веника
Лучшая пора для поиска и заготовки веников для бани – это середина лета. Только в эту пору листочки максимально «готовы» к тому, чтобы превратиться в веник, они мягкие, ароматные и нежные. Впрочем, начало заготовок приходится на Троицу, она каждый год выпадает на разное время (через 49 дней после Пасхи). Как правило, это конец мая − первая декада июня.
С окончанием заготовок тоже все ясно – после 2 августа (на Ильин день) по народным поверьям нет смысла вязать любые веники, за исключением дубовых. Считается, что деревья начинают терять свою целебную силу и уже не обладают тем полезным эффектом, который присутствовал изначально.
Какое сырье подойдет для банного веника
Заготавливать веники советуют в сухую и теплую погоду. Постарайтесь сразу же избавиться от искушения нарвать веток из ближайшего чахлого леска. Специалисты не рекомендуют использовать заготовки из следующих зон:
• в районе линий электропередач;
• возле фабрик и заводов;
• неподалеку от крупных автомагистралей и дорог.
Срезая ветки, обращайте внимание, надежно ли крепятся листья к основанию, они не должны отваливаться от простой тряски. Выбирайте ветки без колючек, зазубрин, а также те, с которых не капает смола.
Берегите деревья! Срезайте минимально необходимое количество веток. Для веников идеально подходят ветки молодых деревьев (возрастом до 3 лет) – они отлично гнутся и богаты живительной силой.
Вообще, обычно не нужно лезть за ветками на верхушку дерева. Все равно пригодные образцы обычно растут ближе к земле. Если вести речь о березе, то «высшим классом» считаются деревья, растущие у воды, их обычно называют «плакучие березы».
Проверить «качество» будущего веника можно уже при срезке веток. Если листики шершавые, то такие ветки лучше не брать. Они должны быть гладкими, мягкими и бархатистыми. Срезать молодые побеги лучше с боков при помощи секатора.
Не укладывайте свежие ветки в пакеты, мешки и сумки – они могут слежаться и потерять эластичность. Для транспортировки домой лучше аккуратно перевязать будущие веники и либо сложить в машину, либо пронести в руках. Не стягивайте ветки намертво, их еще нужно будет просушить.
Как правильно вязать веник
Ветки должны несколько дней подсохнуть в помещении, изолированном от солнечного света. Далее подберите ветки примерно одинаковой длины либо обрежьте их. После этого нужно очистить 1/3 каждой ветки от листьев.
Собирайте ветки в пучок, закладывая в центр более толстые ветки, а вокруг укладывайте тонкие и связывайте. Все ветки должны загибаться внутрь, внутренняя сторона листа (матовая) должна смотреть в центр веника, а гладкая и ровная внешняя – наружу. Толщина веника должна быть небольшой, чтобы его комфортно было держать и использовать парильщику. Что касается длины, то она обычно невелика – не больше 60 см.
Связывание веника можно осуществить несколькими способами. Мы расскажем вам об одном оригинальном методе, который позволяет связать надежный и прочный веник.
Для начала следует взять две равные части одного будущего веника и сложить их основаниями крест-накрест так, чтобы одна часть имела запас около 10 см. После этого нужно плотно перевязать их в месте пересечения. Затем аккуратно переложите «короткий» веник на «длинный», попутно скручивая его, плотно прижимая внахлест. После этого следует дополнительно связать части веника в 15-20 см от места первой перевязки. При желании можно сделать еще одну перевязку, но пушистый «хвост» с листьями в любом случае надо оставлять свободным.
Для перевязки используйте пеньковую или хлопчатобумажную веревку, но ни в коем случае не перевязывайте веник проволокой. В бане она сильно нагревается и возрастает вероятность получить ожог.
Как правильно сушить и хранить веники для бани
Перед использованием веник следует тщательно просушить. Идеальный вариант – чердак дома или собственно баня. Сюда не проникают солнечные лучи, к тому же есть возможность аккуратно подвесить пучок основанием вверх. Не жалейте места – развесьте веники на достаточном расстоянии друг от друга, так они лучше просохнут и проветрятся.
Во время сушки веник должен висеть основанием вверх
Как вариант, можно осторожно разложить их на газете в прохладном месте. Веники следует ежедневно переворачивать, а если они хранятся навалом, то нижние и сырые нужно класть наверх импровизированной «кучи».
После сушки нужно обеспечить подходящие условия хранения. Лучше всего веники сохраняются в прохладе и тени. Отметим следующие варианты хранения:
• на специальном стеллаже в предбаннике или ином сухом и проветриваемом помещении в подвешенном состоянии основанием вверх;
• в картонных коробках с отверстиями для вентиляции. Укладывать несколько штук нужно аккуратно. При таком хранении веники почти не пересыхают и сохраняют форму правильного веера;
• на крыше дома, сарая, гаража или сеновале. Уложенные с небольшом запасом друг от друга веники накрывают сеном и оставляют в таком виде. Не самый удачный вариант на случай сильного ливня;
Как правильно запарить веник для бани
Чтобы париться в бане с веником было особенно приятно, перед использованием его нужно правильно запарить. Причем веник из разных пород деревьев запаривают немного по-разному.
Как запарить березовый веник
Есть несколько способов запарить березовый веник. Не стоит устраивать ему «стресс» в кипящей воде. Так ветки лишатся листьев, и вы останетесь без веника. В этом деле предпочтительны более «гуманные» способы.
• Первый – сухой веник ополаскивают под краном и на 2-3 минуты опускают в таз (кастрюлю) с холодной водой. Затем на 5 минут его помещают в тазик с теплой водой, чтобы он как следует размок, и прямо там ошпаривают кипятком из ковша. После запаренный в воде веник накрывают полотенцем либо крышкой и оставляют на 10 минут. Этот способ хорош тем, что веник намокает и нагревается постепенно и равномерно, становясь гибким и эластичным.
• Второй способ более длительный. За день до похода в баню сухой веник помещают в холодную воду, перед входом в парную его вынимают и, завернув в мокрое полотенце, на 10 минут кладут на полок. Во влажном горячем воздухе «букет» разогреется, наполняя его приятным лиственным запахом. Этот щадящий способ позволяет сохранить в березовых ветках максимум полезных и ароматических веществ.
• При запаривании веника третьим способом его на сутки заворачивают в сырое полотенце (так он как будет впитывать влагу постепенно), а в парной перед использованием влажные ветки обдают кипятком.
Как запарить дубовый веник
Дубовые листья более жесткие и требуют немного другого подхода.
• Первый способ. Сначала дубовый веник на 15-20 минут нужно положить в кипяток, затем на 5 минут ему устраивают холодную «ванну». И после этого на 3 минуты его снова опускают в кипяток. Веник готов!
• Второй способ. Веник опускают в горячую воду, а затем кладут на горячие камни. Веник запаривается своим же собственным паром. Такую процедуру можно проделать 2-3 раза. Это и листья размягчит, и воздух в парной ароматизирует. Только не прикладывайте веник к коже сразу с камней – это чревато сильным ожогом.
• Третьим способом веник запаривали в старину. Его просто на 15 минут помещали в кипяток, а затем, как букет, ставили концами в горячую воду.
Как запарить хвойный веник
Сосновый веник запаривают в течение 10-15 минут перед использованием. Баня с веником из сосны – хорошее лекарство в борьбе с простудой.
У ели более тонкие и острые иглы, поэтому запаривать еловый веник нужно около 30 минут. Зато париться им очень полезно – это улучшает кровоток, выводит шлаки, устраняет мышечные боли. Во время работы с еловыми ветками нужно соблюдать осторожность – у людей с чувствительной кожей серия уколов может вызвать раздражение.
Пихтовый веник помещают в горячую воду на 15-20 минут. Он наполнит воздух целебными эфирными маслами, а также поможет справиться с кашлем, успокоит нервы и улучшит сон.
Можжевеловый веник запаривают немного дольше – 30 минут и более. Но поскольку он очень колкий и сильно нагревается, париться с ним нужно осторожно, только слегка прикасаясь к коже. Зато он дезинфицирует воздух и приятно пахнет.
Веник из туи в бане используют нечасто, хотя туя на садовых участках – растение распространенное. Ветки у него не такие жесткие и колючие, поэтому веник достаточно подержать в кипятке 20 минут. Приятный хвойный аромат туи оздоравливает воздух, обладает противомикробными и противовоспалительными свойствами, снимает нервное напряжение.
Как запарить веник из крапивы
Листья крапивы хоть и колючие, но не жесткие и запаривать их нет нужды. Такой веник достаточно на 2-3 минуты опустить в горячую воду, а затем на такое же время переложить в тазик с холодной. Проделать это следует несколько раз – такое чередование нагревания и охлаждения смягчит крапивную жгучесть, а полезные свойства сохранит и можно париться на здоровье!
Недаром в старину говорили: «в бане веник дороже денег». Хороший веник способен быстро «вернуть к жизни» уставших парильщиков и поставить на ноги хворых. При правильном хранении он прослужит вам около 2 лет.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Бизнес: веники для бани в Горячем Ключе
Как зарабатывать на любителях попариться
Однажды Роман Цедов привез в Москву на продажу спортивное питание, а обратно уехал с предоплаченным заказом на веники.
Сейчас компания «Иван Купала и К» приносит предпринимателю до 550 тысяч рублей в месяц.
Ежегодно Роман продает около полумиллиона банных веников разных видов. А начинался бизнес на чердаке бывшей столовой завода по производству минеральной воды.
Почему веники
Роман занимался бизнесом с 2000 года — разрабатывал и продавал спортивное питание и сухие смеси для мороженого и коктейлей. Производственная база располагалась в городе Горячий Ключ, все основные покупатели — рядом, на территории Краснодарского края.
В 2004 году предприниматель решил расширить географию продаж. Загрузил полную машину спортивного питания и вместе с родственником поехал за удачей в Москву. Рынок подобных добавок в России только формировался, поэтому новых клиентов можно было найти даже в незнакомом регионе.
Чтобы отыскать клиентов в столице, решили заходить в первые попавшиеся на глаза фитнес-клубы и предлагать товар. Продукцией удалось заинтересовать администратора уже первой точки. Сделку сорвал один из клиентов клуба: он вмешался в разговор и попросил посмотреть коробку со спортивным питанием. Незнакомцу категорически не понравился город-производитель. Администратор, который поначалу был готов купить всю партию, пообещал перезвонить и выпроводил продавцов.
Роман дождался того клиента на улице и попытался высказать все, что о нем думает. Мужчина оборвал предпринимателя: «Ты занимаешься не тем бизнесом. Горячий Ключ — столица веников, где деньги растут в буквальном смысле на деревьях».
Незнакомец оказался серийным предпринимателем. Он был готов стать первым покупателем веников и в качестве аванса передал краснодарцам 100 тысяч наличными без всяких расписок. Спортивное питание, которое Роман привез с собой, мужчина выкупил за 20 тысяч.
Наш герой вернулся домой и задумался, как открыть новый бизнес с нуля.
Запуск производства
Если ехать по трассе М4 «Дон» из Москвы в Краснодарский край, то в районе Горячего Ключа можно увидеть десятки местных жителей, торгующих вениками. Вяжут их здесь испокон веков. Все дело в том, что в этой местности произрастает кавказский дуб, а из него получаются упругие крепкие веники, обладающие целебными свойствами.
Еще бизнес хорош тем, что с сырьем нет никаких проблем — дубы не надо сажать, обрабатывать и поливать. Пришел в лес, заготовил ветки, а на следующий год выросли новые. Но несмотря на кажущуюся простоту производства, почему-то крупных производителей в Горячем Ключе до «Ивана Купалы» не было.
Роман уже работал как индивидуальный предприниматель с открытым ОКВЭД по производству пищевых добавок.
С помещением вопрос решили просто: для производства спортивного питания и сухих смесей Роман еще до этого арендовал по знакомству бывшую заводскую столовую за 8 тысяч рублей в месяц. Выяснилось, что чердак над ней, который никак не использовался, идеально подходит под склад готовых веников. Его площадь в 150 м² это позволяла.
платил Роман за аренду бывшей заводской столовой
Главный человек на производстве — заготовитель. Он договаривается с лесниками и оформляет лесные билеты — специальные разрешения на сбор дубовых веток. После нанимает людей, которые едут в лес эти ветки ломать. Готовое сырье развозят по домам местных жителей, которые умеют вязать веники.
Одного из таких заготовителей, Александра, и нанял Роман. Договорились на сдельную оплату — по три рубля с веника. Заготовитель поставил условие — сам он продолжает трудиться на себя, а Роману сдает излишки. Правда, уже через три месяца Александр понял, что у него готовы закупать весь объем, а продавал своему новому шефу он около 10 тысяч веников в месяц. Заготовитель перешел работать к Роману на постоянку. Схема оплаты была такая: Александр по-прежнему получает сдельную оплату, но если заказов мало, то ежемесячная фиксированная ставка — 30 тысяч рублей.
В итоге уже через неделю в Москву ушли 4 тысячи веников — мужчине, сорвавшему сделку в фитнес-клубе. Одна штука стоила 25 рублей при себестоимости в 17 рублей. Чистая прибыль Романа составила около 30 тысяч.
чистая прибыль Романа за первую партию веников
После этого предприниматель решил плотнее заняться производством: помещение есть, кадров — целый город, сырья полно, а сбыт благодаря московскому партнеру налажен. Плюс технология простая и понятная в отличие от спортивного питания. Чтобы производить некоторые добавки, Роману пришлось даже ездить на стажировки в Европу.
Расходы на запуск производства в 2004 году — 70 000 Р
| Сырье | 60 000 Р |
| Расходники (шпагат, упаковка и т. п.) | 10 000 Р |
| Помещение | 0 Р |
Первые годы
Первые полтора года Роман работал только на одного заказчика — того самого предпринимателя из Москвы. Потом, когда появился опыт, начал искать других клиентов, чтобы не зависеть от одного покупателя. Новых партнеров искал через интернет, публикуя информацию на досках объявлений, или профильные выставки. Плюс практиковал активные продажи, обзванивая банные комплексы.
Как оказалось, новых клиентов искал не зря — давний партнер из Москвы решил отказаться от услуг Романа и попытался сам открыть производство веников в Горячем Ключе. Но он не был местным, не знал специфики бизнеса, поэтому его идея не взлетела. Правда, даже эта история не испортила отношений партнеров. После неудачи столичный бизнесмен еще несколько месяцев продолжал закупать у Романа веники, пока не ушел в другой бизнес.
Когда производство веников разрослось, стали появляться новые клиенты. Понадобилось серьезно заняться оформлением. Крупные банные комплексы, покупавшие веники, интересовались лицензиями и сертификатами. От бань, в свою очередь, все это требовал Роспотребнадзор.
Но когда Роман попытался эти документы получить, выяснилось, что веники не подлежат сертификации. Так как клиентам все равно нужны были какие-то бумажки для проверяющих органов, пришлось оформлять отказные письма — специальные документы, в которых говорится, что товар не подлежит сертификации.
В 2006 году Роман открыл уже ООО и зарегистрировал торговую марку «Иван Купала и К». Тогда же пришлось взять партнера. Сам Роман хотел сосредоточиться на пищевых добавках, перепоручив совладельцу операционное управление бизнесом, связанным с вениками. Правда, в 2009 году пришлось вторую долю выкупить — коллега попал в аварию и отошел от дел. Партнер получил 2 млн рублей, а Роман — бизнес с прибылью 200—300 тысяч рублей в месяц. Он продолжил заниматься бизнесом один.
Заготовка сырья
За 15 лет работы «Иван Купала» перепробовал массу способов заготовки сырья. Например, Роман искал лесорубов, которые валят дубы ради стволов, а ветки считают отходами. Предложил им сотрудничество, но из этой идеи ничего не вышло: как правило, все подобные выработки находятся в чаще леса. Даже если отправлять вместе с лесорубами своих заготовителей, доставка обойдется дорого.
Тогда предприниматель попробовал сотрудничать с компаниями, которые прореживают лес вдоль линий электропередачи и газопроводов. Отходы они обычно просто бросали на просеках. Но тем возиться с ветками, чтобы потом передавать Роману, было неинтересно.
Пришлось работать по старинке — с бабушками и дедушками, которые просто ходят в лес, рвут ветки, собирают их в пачки, сушат и сдают Роману.
Просто так пойти в лес и наломать дубовых веток, сколько хочется, нельзя. Надо получить специальное разрешение в лесничестве — лесной билет. Этот документ разрешает собрать фиксированный объем веток на определенной территории, но в реальности никто не проверяет, сколько сырья принес из леса человек. Билет может получить любой желающий — надо просто написать заявление в лесничестве. Обычно проблем с получением билетов нет, но бывает, что в лесничестве отказывают. Например, говорят, что конкретно в этом районе растет молодняк, который ломать нельзя. Стоит оформление билета от тысячи рублей — в зависимости от того, сколько веток надо набрать.
Правила выдачи лесных билетов. Приказ Министерства природных ресурсов и экологии РФ
Некоторые заготовители сами получают лесные билеты, собирают ветки и потом сдают их Роману на переработку. Другая часть работает через его компанию, которая может оформить сразу пачку таких документов, а после раздать их своим заготовителям. Людям так удобнее — не надо возиться с бюрократией и множеством бумаг.
Количество заготовителей плавает год от года. У компании есть телефонная база всех, кто занимается сбором сырья. Перед началом сезона местных жителей обзванивают, чтобы было понятно, стоит ли нанимать рабочих, или сторонние подрядчики сами принесут достаточно веток. В месяц компания продает 15—20 тысяч веников. Заготовка длится три летних месяца, и за это время надо запасти объемов на год вперед — то есть около 500 тысяч пучков веток.
Поначалу с сырьем были проблемы — заготовители сдавали некачественную ветку. Например, внутрь веника клали толстые палки, причем так, чтобы их не было видно снаружи. Пришлось установить стандарты и проверять при заготовителях веники на наличие брака.
Цены на ветку колеблются сильнее цен на нефть
Одна из проблем бизнеса — цена на ветку, которая колеблется сильнее, чем мировая цена на нефть.
Дешевле всего ветка летом, когда дубы стоят зеленые. Например, в сезон 2018 года «Иван Купала» закупал у населения веники по 35 рублей за штуку. К осени листья желтеют, и до следующей весны свежей ветки уже в лесу нет. Местные жители, которые заготавливают сырье, стараются не продавать все сразу. Ждут до холодов, постепенно поднимая цену. Пик — в апреле, когда нового урожая еще нет, а старый уже почти весь продали. Цена может подняться до 100 рублей за веник.
стоит веник летом. В несезон цена увеличивается до 100 Р
Но бывает и по-другому : местные жители в расчете на большие прибыли летом активно заготавливают ветку. На дворе — март, а веников по дворам хранится много. Заготовители сами начинают названивать в «Ивана Купалу», чтобы продать все быстро хотя бы по 10 рублей, так как через два месяца несвежие прошлогодние веники уже будут никому не нужны. Причем не исключено, что на следующий год все случится наоборот — после такого перезатаривания ветку впрок никто запасать не станет, и цены снова взлетят.
Роман старается каждое лето создать запасы сырья на год вперед до начала следующего сезона, чтобы зимой и весной покупать ветку у населения по минимуму. Но учитывая, что компания постоянно растет, без дополнительных закупок обходиться не получается.
Есть и другие факторы, которые влияют на цену ветки. Например, весенние заморозки, которые могут погубить уже проклюнувшиеся листки. Или внезапная активность гусениц в лесу. Все это тоже сказывается на доступности сырья и, как следствие, на закупочных ценах.
Вязальщики и технология
Ключевая профессия, на которой держится производство веников, — вязальщик. Это человек, который превращает пучок веток в настоящий банный веник. В Горячем Ключе эти навыки передавались из поколения в поколение, и обычно этим всегда занимались женщины.
В основном на Романа работают те, кто уже умеет вязать, работал когда-то на себя, но захотел стабильности. Традиционно такие люди вязали веники только летом, в сезон, а остальные девять месяцев сидели без работы. «Иван Купала» дал им возможность трудиться весь год. Правда, многие вязальщики берут на все лето отпуск, чтобы поработать в сезон дома на самих себя. В это время Роман активно ищет дополнительные кадры. В среднем в компании трудится от 20 до 30 вязальщиков.
В «Иване Купале» можно научиться вязанию: к новичкам приставляют наставника, который вводит в курс дела. Обычно хватает месяца, чтобы стало понятно, выйдет ли из работника толк. Правда, стать вязальщиком может не каждый — это монотонная работа, нужна усидчивость. Как правило, в этой сфере работают женщины от пятидесяти и старше. Искать новые кадры надо постоянно — опытные сотрудники потихоньку выходят на пенсию. А вот болеют работники редко, так как на производстве дышат разными травами — такие ингаляции укрепляют здоровье.
Оплата сдельная — от 10 до 15 рублей за веник. Профессионал может связать 150 веников в день. Многое зависит от того, какой именно продукт делает специалист. «Иван Купала» производит около 40 видов веников, которые отличаются по составу. Еще у каждого свои стандарты по размеру ручки, махала и количества веток. На скорость работы влияет и качество сырья — ветки могут расползаться, и их тяжело собрать в один веник.
Для того чтобы вязать веники, не нужно специфического оборудования. Единственное, что требуется, — специальные удобные табуретки и столики для вязки с нанесенными размерами для будущего веника. На некоторых производствах пользуются специальными устройствами, чтобы обвязывать ручку. В «Иване Купале» это не прижилось — вязальщики плотно стягивают пеньковым шпагатом веники без всяких агрегатов.
Только собирая веник руками, оценивая, какую ветку к какой приложить, можно добиться идеального результата. Хотя как ни стягивай веник, в процессе транспортировки он разболтается. Поэтому перед походом в баню его все равно надо перетягивать либо запаривать — поставить на полчаса в чашку с водой, как цветы, чтобы ветка стала мягче, а ручка разбухла.
Автоматизация в производство веников придет не скоро. Только человек может в каждом конкретном случае понять, куда какую ветку положить лучше, как ее подмять, убрать внутрь или наружу.
Арендных платежей нет — пять лет назад у «Ивана Купалы» появилась своя производственная база. До этого компания постоянно переезжала с места на место. Все дело в том, что цеха и склады располагались, как правило, еще в советских промзонах. Но Горячий Ключ — курорт в предгорье, сюда активно едут и туристы, и просто эмигранты из других регионов на ПМЖ. Город активно застраивается, а старые промзоны, наоборот, сносят. Долго обосноваться на одном месте не удавалось.
В итоге Роман решил обзавестись собственной землей и в 2012 году арендовал на три года у муниципалитета 15 соток за 500 тысяч рублей. Землю можно было выкупить или оформить в долгосрочную аренду, но с условием, что предприниматель построит на ней производственное здание. Цех сделали по собственному проекту — два этажа с большим чердаком. Причем с расчетом, что в дальнейшем можно будет пристроить дополнительные помещения. Строительство закончили в 2014 году, обошлось все примерно в 4 миллиона рублей. После этого землю взяли в аренду на 49 лет.
потратил Роман на строительство цеха
Клиенты и продвижение
Роман считает, что лучше продавать товар оптом, чем пытаться попасть на полки крупных торговых сетей. Сейчас «Иван Купала» работает преимущественно по предоплате, а сети предпочитают брать товар под реализацию. Кроме того, нужны юристы, которые специализируются в этой сфере. Сейчас компания может реализовывать продукцию без всех этих лишних проблем.
Но планы выйти в ретейл есть. Сначала это будут интернет-магазины вроде «Озона» и «Вайлдберриз». На полках супермаркетов веники от «Ивана Купалы» можно найти уже сейчас, но попадают они туда не напрямую, а через вторые-третьи руки оптовиков.
Основные потребители — крупные оптовые заказчики, которые поставляют веники в бани, торговые сети, на мелкие оптовые базы и в магазины. Еще одна категория покупателей — крупные банные комплексы. Кроме того, продукцию покупают предприниматели, которые торгуют подобными товарами в розницу. На каждый тип этих клиентов приходится примерно равная доля.
География продаж охватывает почти всю Россию: крупнейшие покупатели находятся в Москве и Санкт-Петербурге, но веники поставляют и на Дальний Восток, и в Сибирь, и на Урал. Есть покупатели в Белоруссии и Казахстане. Товар заказчикам доставляют железнодорожным транспортом или чаще фурами. Горячий Ключ расположен на трассе М4 «Дон», поэтому автомобильный трафик здесь большой. Часто заказы отправляют как попутный груз — коробки с вениками легкие, и их можно положить сверху на любой другой товар.
В сети компания представлена простым сайтом с каталогом продукции. Ресурс в интернете появился одновременно с торговой маркой «Иван Купала» в 2006 году, и с тех пор дизайн не менялся. В рекламу Роман не вкладывается — спрос на веники превышает предложение.
В основном покупатели приходят благодаря сарафанному радио. Но ажиотажный спрос не может продлиться вечно, поэтому компания планирует наращивать производство и объемы складских помещений. Предприниматель нанимает новых специалистов, чтобы они запускали лендинги, настраивали рекламу и соцсети.
Конкуренция
Производство веников со стороны кажется простым бизнесом: закупил ветку, связал веник, продал. Многие сотрудники, начиная от водителя и заканчивая начальником отдела снабжения, поработав какое-то время у Романа, уходили, чтобы открыть свой бизнес. На рынке такие конкуренты держались один-два года. В лучшем случае они превращались из бизнесменов в самозанятых, которые вяжут веники дома на продажу. Роман думает, это из-за того, что он почти всю прибыль вкладывает в развитие — расширяет ассортимент, совершенствует логистику и упаковку. Кустари же все время остаются на одном уровне и не выдерживают конкуренции.
Результаты и планы
Бизнес начинался на чердаке в 150 квадратных метров. Сейчас производственные площади компании достигли 600 квадратных метров. В ближайшее время введут в строй модуль, который увеличит размеры производства до 750 квадратов.
«Иван Купала» выпускает около полумиллиона веников в год. Кроме веников есть и другие товары для бани — травяные сборы, запарки. Появились эти товары практически одновременно с вениками, но почти случайно. После вязки веников оставалось много травы, дубовых листов, выбрасывать это было жалко. Вязальщицы предложили делать запарки и маленькие сувенирные веники.
Стратегическая цель — стать компанией номер один в мире по производству банных веников, запарок и чаев, увеличив годовой товарооборот до 200 миллионов рублей в год. Для этого надо удваивать объемы ежегодно.