Balzi Rossi
БРОНИРОВАНИЕ СТОЛОВ
Дата и время посещения 9 июля 2021, пятница, 13:50
Высотка от товарища Сталина. Жилой дом на Кудринской площади, вокруг помещения под рестораны и магазины. Из четырех углов занят один: это дорогой итальянский ресторан под названием Balzi Rossi. Обеденная посадка вся на веранде, под тентом, с охладительными приборами и низкими креслами-диванами. Вид приятный, на сквер в зелени, фонтан и Садовое кольцо. Мебель дачная, сидеть на диванах неудобно, подбородок задевает столешницу в скатерти. Из динамиков гудят рэп-композиции.
Интерьер и атмосфера
Меню обновленное, от шеф-повара Эммануэле Монжилло, сокращенное и в картинках. Подборка – московская смесь Азии и Европы с отдельным акцентом на Италию. Цены высокие. Порции небольшие.
ВЗЯТО НА ПРОБУ ПО МЕНЮ
«Тартар из лосося» (1200 руб.) – оранжевый диск на синей тарелке с золотым ободком. Нарезка достаточно крупная. Ощутимая сырая свежая рыба. Сверху авокадо. По периметру майонез с соусом «Шрирача» и сопутствующая острота. Рядом осколки-чипсы и каперсы. Ярко, вкусно, симпатично.
«Севиче из рыбы» (1500 руб.) – все то же странное неконкретное название. Пришлось пытать официанта: оказалась рыба сибас. Как и в прошлый визит, не «севиче», а «карпаччо» с водянистой заправкой и сладким соусом по краям тарелки. Кислота минимальная. Рыбные пласты тонкие, без остроты. Что сибас, что не сибас, результат один: главный герой на тарелке – соус, и он тоже мимо цели.
«Вителло тоннато» (1200 руб.) – приятная классика без пруда из соуса. При этом соуса достаточно, но он каплями. Сверху крупная соль, так что солоноватость подходит к верхней границе толерантности. Помидоры черри с оттенками вяленого продукта. Каперсы активные, но явно промытые. Пласты мяса сочные, розовые. Вкусно.
«Хлебная корзина» – бесплатная, два вида булок, гриссини, хрусты, масло в перце, соли и цедре апельсина плюс тертые оливки. Мягко, вкусно, душисто.
Пицца «Маргарита» (600 руб.) не гигант. Вид аппетитный. Корка пухлая и суховатая. В центре тесто тонкое. Руками есть сложно. Соус томатный, кислый, без сладости. Сыр сливочный, пластами. Базилик свежий, и много масла. Вариант исключительно съедобный.
«Букатини качо э пепе» (600 руб.) – классика Рима в безупречном исполнении. Пасту сварили отменно. Черный перец ощутимый. Сыр пекорино романо с солоноватостью и остротой. Прям вкусно. Что не доел, забрал с собой.
«Говядина в перечном соусе» (1500 руб.) прибыла с капустой пак-чой и жареным чесноком. Куски большие, мягкие. Хруст капусты аппетитный. Соус островатый, насыщенный. Без нареканий.
«Тунец на гриле» (1500 руб.) был тонок, сочен и хорош собой, с соусом двух видов и гарниром из брокколи. Белый соус сливочный, с васаби. Желтый соус очень кислый, если чуть-чуть на рыбу – то вкусно.
«Лимон» (600 руб.) – десерт. Красиво, ярко, фотогенично и вкусно, с глазурью, оттенками цедры и привкусом лимончелло.
Сервис
Еда: 4/5
Сервис: 5/5
Атмосфера: 3/5
Интерьер: 2/5
Общий балл: 4,1
После двухлетнего перерыва я вынужден признать, что ресторан Balzi Rossi стал вкуснее. Интерьер тот же, но меню сократилось до вменяемого сочетания Азии и Италии. Еда по большей части радует. Сервис доведен до профессионализма. С такими данными проекту стоит продолжать работу, пусть даже сам проект и помещение продаются.
Дата и время посещения 26 октября 2019, суббота, 18:15
Мое знакомство с московским представительством итальянского ресторана Balzi Rossi случилось осенью 2015 года и оставило сильное впечатление. В памяти еще долго всплывали разноцветное освещение дискотек 90-х, парики на статуях голых героев античности, исковерканный дешевыми декорациями сталинский ампир, орущий попугай, совладелец-итальянец, гуляющий по залу с бейсбольной битой, кривые зеркала, отказ персонала общаться на русском языке, безумство цен и странности итальянского меню. Спустя четыре года ситуация изменилась, но ненамного.
Вечерняя суббота. На часах 18:10. Впереди, сияя разноцветными неоновыми лучами, блестел и переливался фасад ресторана Balzi Rossi. Сквозь большие арочные окна прежнего советского гастронома номер 15 был виден сумбур внутреннего оформления. В нос еще на улице били запахи готовки. Только если раньше устойчивые ароматы жареных продуктов, окутывающие часть улицы Баррикадной, можно было списать на работу сетевой «Шоколадницы» в подвале, то после ее закрытия все стрелки уверенно указывали именно на дорогой ресторан.
За тяжелой входной дверью гостей, как и раньше, встречали фойе, стойка приветствия и две дамы-хостес, за спинами которых взору открывался вид на гардероб и длинную зону бара с мраморной стойкой, витриной – кладбищем пустых бутылок, низкими диванами, зеленью и стеллажом в сине-зеленой подсветке. Единственное отличие от прошлых визитов – отсутствие попугая. Он, а точнее она (самка), как оказалось, слишком часто болел, работая в ресторане, и потому вынужден был «уволиться».
Далее, за массивной каменной аркой, свои объятия раскрывало основное обеденное пространство бывшего продуктового магазина. Потолки высоченные, с лепниной и огромными многокомпонентными неработающими люстрами. Внутреннюю стену с витражами и мозаикой окружали мощные мраморные колонны, тоже с лепниной. По периметру выстроились две большие входные группы и окна, «оскверненные» дешевыми жалюзи. В дальней части повис проекторный экран с надписью «ТНТ Music». Рядом возвышались фермы с музыкальным оборудованием и цветомузыкой. Оформление стен советское, беломраморное, с фресками. Пол каменный, гранитный, мозаичный. Дополнительных декораций много: статуи, зелень живая, зелень искусственная, журнальные столики, черно-белые панно и желтые торшеры. Мебель громоздкая, потрепанная временем, но чистая. Диваны глубокие. Стулья тяжелые, бархатные. Столешницы сверху вроде как каменные, но стоило глянуть под них, как тут же выскакивал «шифанер». Освещение вечером царило клубное, разноцветное, местами темное, местами слепящее. Смена цветов была частая, совсем не ресторанная, и постоянно искажала вид еды и напитков. Музыка играла громкая, дискотечная. Акустика доносила до ушей многие разговоры. Расстояния между гостями были комфортные, но периодически заполнялись клубами кальянного дыма. Курить их разрешалось везде и без всяких ограничений.
За меню в Balzi Rossi по-преженму отвечает Эмануэле Монджилло. Набор блюд – смесь Японии, Китая и Италии, что вместе с кальянами выдавало не уникальность и авторские идеи, а попурри популярных «хитов» обыденной Московии. На белых и серебряных страницах соперничали друг с другом севиче и пицца, утка по-пекински и бургер, рибай и устрицы, карпаччо и сашими, паста и свиная вырезка барбекю. Цены высокие, особенно в японском отделе. Отдельного упоминания заслужила винная карта. Цены там доходили до 999 000 рублей за Jeroboam (3 л.) бутылку розового шампанского Cristal. Порции разные: то мелкие, то достаточные, чтобы накормить одного взрослого гостя.
ресторан Balzi Rossi
Понравилось заведение? — ставь лайк!
Телефон заведения
Время работы
Средний чек
Кухня
Телефон заведения
Заказ столика в ресторане «Balzi Rossi»
Гастрономический ресторан с кухней итальянского шефа Эмануэле Монджилло.
Ресторан Balzi Rossi в высотке на Баррикадной — это сочетание монументальной архитектуры «Сталинского ампира» и авторской кухни команды итальянских поваров.
Роскошный имперский стиль ресторана с сохранившимися мраморными колоннами, панорамными окнами и гигантскими люстрами органично сочетается с современными элементами дизайна. За меню здесь отвечает молодой и талантливый шеф-повар Эмануэле Монджилло, успевший поработать в мишленовских ресторанах в разных странах. Шеф, знающий все секреты итальянской кухни, искусно сочетает итальянские традиции кулинарии с современными гастрономическими трендами.
Коктейльная карта — жемчужина ресторана: в ней собраны авторские разработки бар-менеджера Алексея Трунова. Каждый его коктейль продуман до мелочей, обладает тонким вкусом, оригинальной подачей и уникальными сочетаниями напитков: используются редкие виды алкоголя, регулярно отбираются лучшие новинки алкогольного рынка, настойки, сиропы и вермут варятся вручную. Алексей часто использует очень оригинальные компоненты, такие как сироп из перца Каролина Риппер (самый жгучий в мире), безалкогольный джиновый сироп, который воспроизводит вкус джина на основе можжевеловых ягод, эстрагона, чайной розы красного перца и цедры грейпфрута. Каждый коктейль карты — это отдельная оригинальная концепция, например, «Белый русский» на основе домашней ванильной водки и стаута, выпаренного с кофейными зернами, и молекулярной пеной из ванили, корицы и карамели.
Любителей вин порадует редкий ассортимент напитков Старого и Нового света. С выбором поможет профессиональный сомелье — Сильвио Сена. Текст предоставлен заведением
Ресторан Balzi Rossi
| пн | вт | ср | чт | пт | сб | вс |
| 12:00 | 12:00 | 12:00 | 12:00 | 12:00 | 12:00 | 12:00 |
| — | — | — | — | — | — | — |
| п/п | п/п | п/п | п/п | п/п | п/п | п/п |
Похожие места которые могут вам понравиться
О заведении
Фотографии ресторана Balzi Rossi на Кудринской площади
Описание
Balzi Rossi на Кудринской площади — гастрономический ресторан в центре столицы, где объединили роскошь имперского стиля с изысканной кухней Италии.
Просторные парадные залы ресторана разместились в одной из знаменитых сталинских высоток на Кудринской площади. К высоким потолкам с лепниной и позолотой стремятся мраморные колонны, многоярусные хрустальные люстры подчёркивают торжественность обстановки. Богатый декор, среди элементов которого — настенная мозаика, мраморные статуи в античном стиле и множество живых растений — гармонично дополняет роскошный интерьер и монументальный стиль.
Меню ресторана Balzi Rossi на Кудринской площади включает в себя итальянские блюда от шеф-повара Эмануэле Монджилло, уже работавшего в ресторанах, завоевавших звёзды «Мишлен». Традиционные блюда объединяются с последними трендами мировой гастрономии. Исключительно богатая эноколлекция состоит из напитков Старого и Нового Света, сделать удачный выбор поможет профессиональный сомелье. Поклонники коктейлей смогут выбрать авторский микс от Алексея Трунова.
В ресторане не существует мелочей. Максимальный комфорт визита обеспечат удобная охраняемая парковка и беспроводной интернет. По выходным здесь подают бранчи. Все карты напитков и блюд представлены на русском и английском. Для организации масштабного праздника предусмотрены welcome-зона, сцена с прожекторами, проектор и светодиодный экран, выделено место для танцпола.
Balzi Rossi на Кудринской площади создан, чтобы восхищать и производить незабываемое впечатление. Ресторан идеально подойдёт для статусного мероприятия, важного делового ужина, роскошного романтического свидания или семейного обеда.
Ресторан Balzi Rossi на Кудринской площади
Гастрономический ресторан с кухней итальянского шефа Эмануэле Монджилло.
Ресторан Balzi Rossi в высотке на Баррикадной — это сочетание монументальной архитектуры «Сталинского ампира» и авторской кухни команды итальянских поваров.
Роскошный имперский стиль ресторана с сохранившимися мраморными колоннами, панорамными окнами и гигантскими люстрами органично сочетается с современными элементами дизайна. За меню здесь отвечает молодой и талантливый шеф-повар Эмануэле Монджилло, успевший поработать в мишленовских ресторанах в разных странах. Шеф, знающий все секреты итальянской кухни, искусно сочетает итальянские традиции кулинарии с современными гастрономическими трендами.
Коктейльная карта — жемчужина ресторана: в ней собраны авторские разработки бар-менеджера Алексея Трунова. Каждый его коктейль продуман до мелочей, обладает тонким вкусом, оригинальной подачей и уникальными сочетаниями напитков: используются редкие виды алкоголя, регулярно отбираются лучшие новинки алкогольного рынка, настойки, сиропы и вермут варятся вручную. Алексей часто использует очень оригинальные компоненты, такие как сироп из перца Каролина Риппер (самый жгучий в мире), безалкогольный джиновый сироп, который воспроизводит вкус джина на основе можжевеловых ягод, эстрагона, чайной розы красного перца и цедры грейпфрута. Каждый коктейль карты — это отдельная оригинальная концепция, например, «Белый русский» на основе домашней ванильной водки и стаута, выпаренного с кофейными зернами, и молекулярной пеной из ванили, корицы и карамели.
Любителей вин порадует редкий ассортимент напитков Старого и Нового света. С выбором поможет профессиональный сомелье — Сильвио Сена.
Ресторан Balzi Rossi / Балзи Росси
Кудринская пл., д. 1
О заведении
Гастрономический ресторан, расположенный в Сталинской высотке на Кудринской площади. Меню ресторана Balzi Rossi сочетает в себе традиционную итальянскую кухню и современные тренды гастрономии.
Мы тщательно выбираем свежайшие продукты от проверенных лучших поставщиков, отдавая предпочтение небольшим компаниям, которые делают упор на качестве и сезонности своей продукции.
Команда итальянских поваров во главе с шефом Эмануэле Монджилло создает блюда, мастерски совмещая традиционную итальянскую кухню и опыт, полученный во время работы по всему миру. Особое внимание мы уделяем азиатскому направлению кухни, которая занимает отдельное место в нашем меню.
Микс традиционной Европы и дерзкой Азии рождает уникальные блюда, занимающие видное место на московской гастрономической сцене. Сочетания, ставшие фирменным стилем Balzi Rossi.
Любителей вин порадует редкий ассортимент напитков Старого и Нового Света. С выбором поможет профессиональный сомелье – Сильвио Сена.
Коктейльная карта в BALZI BAR разработана нашим бар-менеджером Алексеем Труновым. Он вместе с опытной командой барменов заботится о ее постоянном обновлении и совершенствовании, следуя самым свежим тенденциям московской коктейльной индустрии. Вашему вниманию более 60 наименований авторских коктейлей.
Зал ресторана площадью 350 квадратных метров вместит в себя до 120 человек при рассадке «банкет» и 230 человек на «фуршет».
К вашим услугам также welcome-зона, танцпол, барная зона, собственная кондитерская и кальянное меню, проекционное оборудование, светодиодный экран, прожекторы, сцена, микрофоны.